বিভিন্ন পেঁয়াজের Inalষধি বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

ইতিহাসের একটি বিট

এই মূল্যবান সবজিগুলির চাহিদা খুব বেশি। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ফাইটোনসাইড এবং মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য উপাদান রয়েছে।

"পেঁয়াজ" নামে সাধারণভাবে, ভেষজ উদ্ভিদগুলি একটি রসালো ভূগর্ভস্থ অংশ গঠন করে - একটি বাল্ব - এবং একটি তৃণভূমি উপরের অংশের অংশ - একটি "পালক"।

দুর্ভাগ্যক্রমে, উত্তর পশ্চিম রাশিয়ার পরিস্থিতিতে, এই জনপ্রিয় সংস্কৃতি সর্বদা সফল হয় না; এর অন্যতম কারণ হ'ল এর জীববিজ্ঞানের অপর্যাপ্ত জ্ঞান, পাশাপাশি শতাব্দী প্রাচীন ইতিহাসের উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রাপ্ত ধনী অভিজ্ঞতার দুর্বল প্রচার। পেঁয়াজ জন্মানোর সময় মাটি, জলবায়ু, জাত, বীজ প্রস্তুত, যত্ন, সংগ্রহ ও রোপণ উপাদানের সংরক্ষণের বিষয়টিও বিবেচনায় রাখা উচিত।

পেঁয়াজ (জেনাস অ্যালিয়াম এল।) পেঁয়াজ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত (অ্যালিয়াসি এল।)) পেঁয়াজের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, রাশিয়া এবং প্রতিবেশী দেশগুলির অঞ্চলে 200 টিরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।এর মধ্যে সর্বাধিক বিস্তৃত হ'ল: পেঁয়াজ - অ্যালিয়াম সিপা এল, লিক - অ্যালিয়াম পোররাম এল।, শিট - অ্যালিয়াম অ্যাসকালোনিকাম এল, বাটুন - অ্যালিয়াম ফিস্টুলোসাম এল।, বহু-স্তরযুক্ত - অ্যালিয়াম প্রোলিফেরিয়াম শ্রাদ, স্কিনিট - অ্যালিয়াম স্কোইনোপ্রসাম এল।, সুগন্ধী - অ্যালিয়াম গন্ধযুক্ত এল, স্লাগ - অ্যালিয়াম নটানস এল এবং আলতাই অ্যালিয়াম আলটাইক পল।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

খ্রিস্টপূর্ব 4000 এর বেশি মধ্য এশিয়ায় পেঁয়াজের চাষ হত। সেখান থেকে তিনি ইরানের মধ্য দিয়ে মিশরে পৌঁছেছিলেন, যেমন প্রমাণ পাওয়া যায় মিশরীয় পিরামিডগুলির প্লেটগুলির শিলালিপি এবং প্রাচীন নিদর্শনগুলিতে চিত্রগুলি। খ্রিস্টপূর্ব বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে এটি প্রাচীন গ্রিসে জন্মেছিল, যেখানে সেই সময়ের মধ্যে একাধিক জাতের পরিচিত ছিল। তারপরে ধনুকটি রোমে এবং তারপরে পশ্চিম ইউরোপে চলে গেল। এটি Europe ষ্ঠ-ষষ্ঠ শতাব্দীর এডি মধ্যে মধ্য ইউরোপে প্রবেশ করেছিল। e। রাশিয়ায়, একাদশ-দ্বাদশ শতাব্দীতে পেঁয়াজ হাজির হয়েছিল।

স্বতন্ত্র প্রাকৃতিক historicalতিহাসিক অঞ্চলগুলির নির্দিষ্ট অবস্থার প্রভাবের অধীনে, জনসংখ্যার দ্বারা পরিচালিত চাষাবাদ এবং নির্বাচনের অদ্ভুততাগুলি, স্থানীয় ইউরোপগুলি পশ্চিম ইউরোপে উদ্ভূত হয়েছিল: এরফুর্ট, নুরেমবার্গ, স্ট্রেসবুর্গ, হল্যান্ড, ভারশভস্কি, স্পেনীয় এবং স্থানীয় রাশিয়ান জাত: বেসোনভস্কি, ভিশেনস্কি, মায়াচকভস্কি, স্ট্রিগুনোভস্কি এবং অন্যান্য।

রাশিয়ায়, পেঁয়াজ সবচেয়ে বেশি দরিদ্ররা ব্যবহার করত। উদ্ভিজ্জ তেল সংযোজন সঙ্গে রুটি এবং পেঁয়াজের জ্ঞাত চাওডার - "ত্যুরিয়া"। এটি প্রাচীন কিছু বলে যে "ভাল খাবার হ'ল রুটি এবং একটি পেঁয়াজ nothing"

এটা জানা যায় যে ক্রুসেডের সময় ধনুকটি কত মূল্যবান হয়েছিল। সেই সময়, বাল্বগুলি সৈন্যদের তীর, হালবার্ড এবং তরোয়াল থেকে রক্ষা করবে বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। নাইটস, স্টিলের বর্মে পরিহিত, তাদের বুকে তাবিজ পরতেন - সাধারণ পেঁয়াজ। গ্রেট আলেকজান্ডার লক্ষ্য করলেন যে ধনুক সৈন্যদের সাহস বাড়িয়ে তোলে এবং যুদ্ধের আগে তাদের একটি পিঁয়াজ দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছিলেন। পেঁয়াজ সর্বদা মূল্যবান হয়ে উঠেছে। 1250 সালে ফরাসিরা তাদের বন্দী দেশবাসীকে স্যারেসেনদের কাছ থেকে … প্রতি জন 8 বাল্ব দাম দিয়ে বিনিময় করে।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

পেঁয়াজ নিরাময় বৈশিষ্ট্য

দীর্ঘকাল ধরে, পেঁয়াজগুলি medicষধি গুণগুলির জন্য বিখ্যাত। পূর্বের লোকদের এমনকি একটি কথা ছিল "ধনুক, আপনার বাহুতে প্রতিটি রোগ যায়!" এটি রাশিয়ান উক্তি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে: "পেঁয়াজ - সাতটি অসুস্থতা থেকে" এবং অন্যান্য। এটি লক্ষ করা গেছে যে আপনি যদি ধনুককে বৌদ্ধে বেঁধে রাখেন এবং সেগুলিতে রাখেন না তবে বিছানায় রাখেন তবে তাদের মধ্যে বায়ু সর্বদা তাজা এবং পরিষ্কার থাকবে। এই কারণেই গ্রামে ঝুপড়িগুলির মালা দেয়ালে এখনও ঝুলছে। তবে, মুখের মধ্যে স্থির থাকা নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে পেঁয়াজ জনপ্রিয় করে তোলা সবসময়ই কঠিন। আপনার গলায় তাবিজ পরা এক জিনিস, একটি ধনুক খাওয়ার অন্য জিনিস। অবিচ্ছিন্ন গন্ধের কারণে অনেক খ্যাতিমান নাগরিক এটিকে খাওয়া অশালীন মনে করেছিলেন। কোনও ব্যক্তিকে অপমান করার জন্য, তিনি বলেছিলেন যে তিনি পেঁয়াজ খেয়েছেন।

এখনও একই সমস্যা দেখা দেয়। যদি পেঁয়াজের গন্ধ আপনার কাছে অপ্রিয় হয় তবে এগুলি সূক্ষ্ম কাটা আকারে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, তাদের প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ খাওয়ার পরে, আপনার মুখটি হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিন, পানিতে খানিকটা চাঁচকির অমৃত যুক্ত করুন বা আপনার দাঁত ব্রাশ করুন। পেঁয়াজের দুর্গন্ধ থেকে বাঁচতে পার্সলে পাতা বা আখরোট খেতে পারেন।

পেঁয়াজ বিভিন্ন খাবারের স্বাদ হিসাবে খাওয়া হয়। এর নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদের কারণে এটি ক্ষুধা জাগায় এবং হজমে উন্নতি করে। পেঁয়াজের মধ্যে শর্করা রয়েছে - ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, মাল্টোজ, পলিস্যাকারাইডস, - ইনুলিন, প্রোটিন, ভিটামিন - সি, বি 1, বি 2, বি 6, ই, কে, - ক্যারোটিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, এনজাইমস, স্যাপোনিনস, খনিজ লবণ, প্রয়োজনীয় তেল, সাইক্লোয়্যালিন, কেম্পফেরল । শরীরের ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের চাহিদা 80-100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ দ্বারা সম্পূর্ণ সন্তুষ্ট।

পাতাগুলি এবং বাল্বে সালফারযুক্ত সংমিশ্রণগুলি রয়েছে (এবং এর মধ্যে মশলাদার বিভিন্ন ধরণের রয়েছে), আয়োডিন, সাইট্রিক এবং ম্যালিক এসিড রয়েছে। পেঁয়াজের আঁশের একটি জলীয় আধান ভিটামিন পিপির ঘনত্ব, যা হাইপারটেনশন, এথেরোস্ক্লেরোসিসে থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে। এটি হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।

শুকনো পেঁয়াজের আঁশগুলির ছোপানো - কোয়ের্সেটিন, কিছু রিপোর্ট অনুসারে, টিউমারগুলির বিকাশকে বিলম্বিত করতে পারে। এটি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের স্থিতিস্থাপক, প্রবেশযোগ্য করে তোলে। একটি অপিলেড পেঁয়াজ দিয়ে ব্রোথ রঙ করা শুধুমাত্র নান্দনিক নয়।

পেঁয়াজ ফাইটোনসাইডগুলি আমাশয়, ডিপথেরিয়া, টিউবার্কেল ব্যসিলি, স্ট্রেপ্টোকোসি এবং অন্যান্য অণুজীবগুলিতে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। পেঁয়াজ থেকে ওষুধগুলি পাওয়া যায় যা কোলাইটিস, অন্ত্রের অ্যাটোনিস এবং অন্যান্য রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খনিজ লবণের ফলে শরীরে জল-লবণ বিপাককে স্বাভাবিককরণে ভূমিকা রাখে। তবে আপনার জানা দরকার যে কিডনি, লিভার, পাকস্থলীর আলসার, হার্টের রোগগুলির ক্ষেত্রে পেঁয়াজের ব্যবহার কমিয়ে আনতে হবে।

ওষুধ হিসাবে পেঁয়াজগুলি, বিশেষত মধুর সাথে মিশ্রিত হয়ে, হিপোক্রেটিসের সময়েও (প্রায় আড়াই হাজার বছর আগে) তীব্র কাশির জন্য ব্যবহৃত হত।

আমাদের বেশিরভাগের জন্যই যখনই আমরা সর্দি বা ফ্লু পাই তখন পেঁয়াজ হ'ল প্রথম ঘরোয়া উপায়। পেঁয়াজ গ্রুয়েল সর্দি-কাশির জন্য ভাল নিরাময়। এটি টনসিলের প্রদাহ, পেঁয়াজযুক্ত আপেল দিয়ে পেঁয়াজ গ্রুয়েল ব্যবহারের সাথে ভালভাবে সহায়তা করে। মধু এবং কাঁচা তাজা আপেল দিয়ে কাঁচা পেঁয়াজ গলাতে ভাল। ব্রঙ্কাইটিস, শক্ত থুতনির সাথে শুকনো কাশি সহ, পিষিত পেঁয়াজ এবং মধু দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, সমান অনুপাতে নেওয়া হয়।

খাবারের আগে এক টেবিল চামচ মিশ্রণটি 4 বার দিন। ইনহেলেশন এর তাত্পর্য হারাবে না - চূর্ণ বাল্বগুলির অত্যাবশ্যকীয় তেলের অস্থির অংশগুলির ইনহেলেশন। এটি এনজিনা, কাশিতে সহায়তা করে। চিনি বা মধু দিয়ে সিদ্ধ করা পেঁয়াজের রস কাশির জন্য ভাল। টাটকা পেঁয়াজের রস পুরানো, দীর্ঘস্থায়ী ক্ষত এবং আলসারগুলির জন্য ভাল ক্ষত নিরাময়ের এজেন্ট। তারা মৌখিক মিউকোসায় আলসার দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়।

পেঁয়াজগুলি কৃমির ঘরের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, খালি পেটে 2-3 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ খাওয়ার বা এক গ্লাস গরম জল দিয়ে একটি পেঁয়াজ pourালা এবং 7-8 ঘন্টা রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খালি পেটে আধা কাপ আধান নিন। চিকিত্সার কোর্স 3-4 দিন। পেঁয়াজ, ময়দার মধ্যে বেকড বা দুধে সিদ্ধ, ফোঁড়া এবং ফোঁড়া জন্য সংকোচন আকারে বাড়িতে ব্যবহৃত হয়। এটি তাদের পরিপক্কতা এবং পুঁজ স্রাবকে উত্সাহ দেয়। টাটকা গ্রেটেড পেঁয়াজ ঘা নিরাময় করে। চুলকে শক্তিশালী করতে পেঁয়াজের রস (সপ্তাহে 1-2 বার, ২-৩ চামচ) দিয়ে মাথা ঘষুন। তৈলাক্তকরণের পরে, 1-2 ঘন্টা ধরে রুমাল দিয়ে মাথা বেঁধে দেওয়া উচিত, এবং তারপরে এটি সাবান বা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত। চুল নরম, সিল্কী হয়ে ওঠে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ineজ্জ্বল্য অর্জন করে।

পেঁয়াজের মুখের কুঁচকির প্রতিরোধ এবং ইতিমধ্যে উপস্থিত হওয়াগুলি মুছে ফেলার জন্যও ব্যবহার করা হয়। আপনি পেঁয়াজের রস দিয়ে ফ্রিকলগুলি সরাতে পারেন। পেঁয়াজগুলি কূপগুলিতে কাটা হয় এবং কপাল এবং মন্দিরগুলিতে প্রয়োগ করে মাথা ব্যথা প্রশমিত করে। কাঁচা পেঁয়াজ, মোটামুটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাওয়া, একটি ভাল শব্দ এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম তৈরি করে। আপেল এবং মধুর সাথে কাঁচা পেঁয়াজ গ্রুয়েল দুর্বল মূত্রাশয়ের জন্য প্রতিদিন মুখে মুখে নেওয়া হয়।

• পার্ট ১। Historyষধি উদ্দেশ্যে পেঁয়াজের ইতিহাস এবং ব্যবহার
• অংশ 2 বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ নিরাময় বৈশিষ্ট্য
• পার্ট ৩. বন্য রসুন এবং কৌনিক পেঁয়াজের inalষধি বৈশিষ্ট্য