পেঁয়াজের জৈবিক বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে বাড়ছে পেঁয়াজ

পেঁয়াজ পেঁয়াজ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ।

প্রথম বছরে, এটি একটি বাল্ব গঠন করে, যার মধ্যে রিজার্ভ পুষ্টি জমা হয় এবং দ্বিতীয় বছরে, বাল্ব থেকে একটি ফুলের উদ্ভিদ গঠিত হয়, বীজ প্রদান করে। নন-চেরনোজেম জোনের অবস্থার অধীনে, পিঁয়াজ গাছগুলি কেবল তৃতীয় বছরে, একটি নিয়ম হিসাবে বীজ দেয়, এবং অপেশাদার শাকসব্জী বর্ধনে উচ্চ-মানের বীজ পাওয়া শক্ত difficult

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

পেঁয়াজ কী?

পেঁয়াজের বীজের একটি অনিয়মিত ত্রিভুজাকার আকৃতি থাকে এবং এটি একটি কালো শক্ত খোল দিয়ে আবৃত থাকে। 1 গ্রাম 250-200 টুকরা রয়েছে। এরা ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হয়। বসন্তে মাটিতে বপন করার সময় - শুধুমাত্র 10-16 তম দিনে এবং তাপমাত্রা এবং মাটির আর্দ্রতার প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, পেঁয়াজের অঙ্কুরগুলি কেবল 20-30 দিন পরে উপস্থিত হয়। চারাগুলি কোটিলেডন এবং ভন্ডোটিলেডোনস হাঁটু দ্বারা গঠিত একটি লুপের আকার ধারণ করে, যার একটি অংশ মাটিতে ডুবে থাকে। যদি বপনটি ভারী বা ভাসমান, কাঁচা মাটিতে বা বীজগুলি খুব গভীরভাবে রোপণ করা হয় তবে পৃষ্ঠতলে একটি ফাটলযুক্ত কটিলেডন নাও থাকতে পারে root এ জাতীয় গাছ মারা যায়।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

প্রথমদিকে, পেঁয়াজ খুব ধীরে ধীরে বিকাশ করে। প্রথম সত্য পাতার আবির্ভাবের সাথে, কটিলেডন মারা যায় এবং এই সময়ে ফসলগুলি হলুদ দেখায়। এটি একটি প্রাকৃতিক ঘটনা এবং ভয় করা উচিত নয়। পেঁয়াজের মূল সিস্টেমটি খারাপভাবে বিকশিত। শিকড়গুলি শক্তিশালী, দুর্বলভাবে শাখা প্রশাখাযুক্ত, সবচেয়ে সংখ্যক সূক্ষ্ম মূলের চুলের সাথে আচ্ছাদিত, যা যখন গাছগুলি খনন করা হয়, তখন তাদের টার্গরটি হারাতে থাকে এবং দ্রুত শুকিয়ে যায়। শিকড়গুলির বেশিরভাগ অংশ 5-20 সেমি গভীরতায় অবস্থিত।

চিত্র: 1. পেঁয়াজের গঠন

ডুমুর মধ্যে। 1 গাছের উপস্থিতি, পাশাপাশি ফুল, ফুল, ফল এবং পেঁয়াজের বীজ দেখায়। পেঁয়াজের পাতাগুলি নলাকার, একটি মোমির ফুল দিয়ে coveredাকা। পাতার গোড়ালি কিডনি এবং কাণ্ডের যে অংশটি এটি বিকশিত হয়েছে তার অংশটি coversেকে দেয়। প্রতিটি পরবর্তী পাতা পূর্বের একটির অভ্যন্তরে উপস্থিত হয় এবং এটি একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় ছেড়ে দেয়, যা মৃত দ্বারা "মিথ্যা স্টেম" গঠন করে।

8-10 টি পাতাগুলি বৃদ্ধি পাওয়ার পরে, পুষ্টিগুলি জমা হতে শুরু করে, ফলস্বরূপ পাতাগুলি ধীরে ধীরে ঘন হয়ে যায়, বাল্বগুলির আঁশ তৈরি করে। সবচেয়ে তীব্র ঘন হওয়া পাতাগুলির মাঝখানে ঘটে। বাল্বটি বড় হওয়ার সাথে সাথে পাতাগুলি মারা যায় এবং সেগুলি দিয়ে মরণগুলি মরে যায়। ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাওয়া, তারা একটি পাতলা বাল্বের ঘাড় গঠন করে।

চিত্র: ২. পেঁয়াজের বিকাশ

ডুমুর মধ্যে। 2 অঙ্কুরোদগম থেকে বীজ পাকাতে পেঁয়াজের বিকাশ দেখায়। আগের ঘাড় শুকিয়ে যায়, বাল্বটি আরও ভাল পাকা হয়। যদি এটি পরিপক্ক হয় না, তবে এটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। পেঁয়াজ বাল্বটি ভালভাবে প্রকাশিত হয়, উপরে শুকনো আইশের 2-3 স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বর্ণের হতে পারে।

বাল্বের অভ্যন্তরে, নীচে, উদ্ভিজ্জ এবং ফুলের কুঁড়িগুলি বিকশিত হয়, যা থেকে নতুন ফুলের বা বালুকগুলি (তীরগুলি) পরে ফুল ফোটে develop

টেবিল পেঁয়াজ সেট এবং পেঁয়াজের জন্য শিল্পের মানক

উদ্ভিজ্জ কুঁড়ির সংখ্যার উপর নির্ভর করে বাল্বটি ছোট বা বহু-কুঁড়ি হতে পারে। বর্ধমানও পেঁয়াজের বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্য। উদ্ভিজ্জ কুঁড়ির সংখ্যা বাল্বের সামান্য বা অনেকগুলি মুকুল নির্ধারণ করে। 4 সেন্টিমিটার ব্যাসের চেয়ে বেশি বাল্বকে শালগম হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ছোট বাসাযুক্ত ছোট ছোট বাল্বগুলি 3 টি গ্রুপ, মাঝারি এবং বহু-নেস্টেড জাতগুলিতে বিভক্ত - 4 টি গ্রুপে বিভক্ত। পেঁয়াজ সেট এবং পেঁয়াজ বাছাই অবশ্যই টেবিলের মধ্যে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। 3. ছোট সেট, 1 সেন্টিমিটার ব্যাসের কম, তাকে বন্য ওট বলা হয়। এগুলিকে কেবল বসন্তের মাসে ক্রয় করার অনুমতি দেওয়া হয়, কারণ এটি সংরক্ষণ করা আরও কঠিন।

চিত্র: ৩. বৃদ্ধি ও বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পেঁয়াজের প্রয়োজনীয়তা

পেঁয়াজ একটি ঠান্ডা প্রতিরোধী উদ্ভিদ। এটি সহজেই বসন্তের শীত স্ন্যাপগুলিকে সহ্য করে, তবে লুপের পর্যায়ে, চারা -2 … -3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মারা যেতে পারে যদিও আসল পাতাগুলি হিমশীতলকে -৩ … -6 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে তবে পাতার শীর্ষগুলি হলুদ হয়ে যায় এবং মারা যায়। পাত গঠনের সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 15 … + 20 ° С. বাল্বগুলি প্রায় 7-10 (15 পর্যন্ত) ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, তখন তাদের মধ্যে ফুলের কুঁড়িগুলি গঠন হয় এবং বসন্তে তীরগুলি প্রদর্শিত হয়।

পেঁয়াজ গাছপালা 35 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে তাপ সহ্য করতে সক্ষম হয়, যদিও উচ্চ তাপমাত্রা পাতার বৃদ্ধি বাধা দেয় এবং বাল্বগুলির পরিপক্কতা ত্বরান্বিত করে। তাদের দ্রুত গঠনটি 20-25 ° C (চিত্র 3) এ ঘটে। শিকড় বাল্ব ওভারউইন্টার সফলভাবে খোলা মাঠে।

চিত্র: ৪. আলোকসজ্জা এবং দিবালোকের দৈর্ঘ্যের জন্য পেঁয়াজের প্রয়োজনীয়তা

পেঁয়াজ একটি হালকা প্রেমময় উদ্ভিদ। কম আলো বাল্ব গঠনে বিলম্ব করবে। উত্তরাঞ্চল এবং মাঝের লেনের জাতগুলির বাল্বগুলি তৈরি করতে এটি দীর্ঘ দিন (15-17 ঘন্টা) সময় নেয়। বপন যদি দেরিতে হয় তবে বাল্বগুলির গঠনটি একটি ছোট দিনে স্থানান্তরিত হয়।

এই পরিস্থিতিতে, বাল্ব গঠনের সময়কাল বাড়ানো হয় বা এগুলি মোটেও গঠিত হয় না, যেহেতু একটি অল্প দিন, কম তাপমাত্রা এবং উচ্চ মাটির আর্দ্রতা পাতা বর্ধন করে এবং ব্লেজিং ছাড়াই ক্রমবর্ধমান মরসুমকে বাড়ায়। দক্ষিণ জাতগুলি স্বল্প দিনগুলিতে আরও ভাল পরিপক্ক হয় এবং দিনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি কেবল পাতাগুলির নিবিড় বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায় (চিত্র 4)।

চিত্র: ৫. বৃদ্ধি ও বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে আর্দ্রতার জন্য পেঁয়াজের প্রয়োজনীয়তা

পেঁয়াজ আর্দ্রতা সম্পর্কে খুব মজাদার (চিত্র 5)। মাটি অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র হতে হবে, কারণ শুকনো জমিতে পেঁয়াজ বৃদ্ধি পায় না। বীজ বপনের পর প্রথম 2-3 সপ্তাহে এবং অঙ্কুরের 2-3 সপ্তাহ পরে, মূল সিস্টেমের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়, পেঁয়াজকে জল দেওয়া উচিত ate

গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে - জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে - পেঁয়াজের শুষ্ক এবং গরম আবহাওয়া প্রয়োজন। বাল্ব রোপণের সময়, বীজ থেকে বেড়ে ওঠার তুলনায় এটি ক্রমবর্ধমান অবস্থার তুলনায় কম চাহিদা, যেহেতু বাল্বের শিকড় এবং পাতার প্রাথমিক বৃদ্ধির জন্য আর্দ্রতার সংরক্ষণ রয়েছে। পেঁয়াজ মাটির জলাবদ্ধতা সহ্য করে না।

পেঁয়াজের জন্য সেরা জৈব পদার্থ, হালকা লোমযুক্ত এবং বেলে দোআঁশ মাটিতে সমৃদ্ধ। পেঁয়াজ প্লাবনভূমি মাটি এবং শুকনো পিটল্যান্ডগুলিতে ভাল জন্মে তবে এর পাকতে দেরি হয়। ভারী মাটির মাটি এটির জন্য খুব উপযুক্ত নয়, বিশেষত বীজের সাথে বপন করার সময়, যেহেতু তাদের উপর একটি ভূত্বক তৈরি হয়, যা চারাগুলির উত্থানকে বাধা দেয়।

পেঁয়াজের একটি দুর্বল রুট সিস্টেম রয়েছে, তাই তারা ডায়েটের উপর অত্যন্ত চাহিদা রাখে। অ্যাসিডিক, ভাসমান মাটিতে এর হলুদ শীর্ষগুলির সাথে ছোট হালকা সবুজ পাতা থাকে। রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিমের পরিস্থিতিতে এই জাতীয় উদ্ভিদগুলি আগে ডাইনি জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত হয় এবং আরও বেশি রোগে আক্রান্ত হয়।

মাটির সীমাবদ্ধতা মূলের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, ফসফরাস, সালফার, বোরন এবং কপারের শোষণকে উন্নত করে। ক্যালসিয়ামের অভাবের সাথে পেঁয়াজের পাতা মারা যায় এবং শেষ পর্যন্ত গাছপালা মারা যায়। সময় মতো চুন প্রয়োগ তাদের বৃদ্ধি বাড়ায়। পেঁয়াজের তলে সরাসরি সার প্রয়োগ করা অনুচিত, কারণ এটি উদ্ভিদের ভরগুলির বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে এবং বাল্বগুলি পাকাতে বিলম্বিত করে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে নাইট্রোজেনের সাথে, পাতাগুলি গা dark় সবুজ বর্ণ ধারণ করে এবং একটি শক্তিশালী মোমের আবরণ থাকে। নাইট্রোজেনের অত্যধিক পরিমাণের সাথে, বর্ধমান সময়কাল দীর্ঘায়িত হয়, বাল্বের ফলন হ্রাস পায়, উদ্ভিজ্জ ভর বৃদ্ধি পায়, চিনির পরিমাণ হ্রাস পায়, টিস্যুগুলিতে জলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তারা ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে এবং সেচের ব্যবহার হ্রাস হ্রাস করে causes একটি গাছের ওজন, মোট ফলন এবং পেঁয়াজ পাকাতে বিলম্ব করে।

মাটিতে নাইট্রোজেনের তীব্র অভাব গাছের এই উপাদানটির পরিমাণ হ্রাস করে, এর বৃদ্ধি এবং উত্পাদনশীলতা সীমাবদ্ধ করে শুকনো পদার্থ, চিনি এবং ভিটামিন সি এর পরিমাণ বাড়ায়। হালকা সবুজ পাতা সহ উদ্ভিদগুলি দুর্বল হয়ে পড়ে। পেঁয়াজের নিচে নাইট্রোজেন সার কয়েকটি ধাপে প্রয়োগ করা ভাল এবং সেই সময় যখন উদ্ভিদটির সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হয়, অর্থাৎ। ক্রমবর্ধমান seasonতু প্রথমার্ধে।

ফসফরাস হ'ল কোষ এবং টিস্যুগুলির অন্যতম প্রোটিন উপাদান, উদ্ভিদের বিকাশ এবং পরিপক্কতা তীব্র করে, বাল্বের গঠন, প্রতিকূল পরিবেশগত কারণগুলির প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে: কম তাপমাত্রা, তুষারপাত, ছত্রাকজনিত রোগের প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে, দ্রুত মূলের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, বিশেষত বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়গুলি, অতিরিক্ত নাইট্রোজেনের ক্রিয়াকে ভারসাম্যপূর্ণ করে। ফসফরাস ব্যতীত নাইট্রোজেন একীভূত হয় না, বিশেষত যদি মাটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ না থাকে, তাই, ফসফরাসের অভাব নাইট্রোজেন অনাহার সৃষ্টি করে।

উদ্ভিদগুলির সালোকসংশ্লেষণের জন্য পটাসিয়াম সারের প্রয়োজন। পটাশিয়াম শুষ্ক পদার্থের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। এর অভাবের সাথে, বৃদ্ধি এবং উত্পাদনশীলতা সীমিত। পটাসিয়ামের ঘাটতি পাতা ধীরে ধীরে মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের বিকাশের দ্বিতীয়ার্ধে এটির প্রয়োজন হয়। ম্যাগনেসিয়াম সালফেট এবং ম্যাঙ্গানিজ সালফেটের ব্যবহার পেঁয়াজের ফলন বাড়িয়ে তোলে।

তামা এবং দস্তা পাতার বৃদ্ধির হার এবং ক্লোরোফিলের উপাদান বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এগুলি বিকাশের একেবারে গোড়ার দিকে পেঁয়াজ গাছের জন্য প্রয়োজনীয়।

পেঁয়াজের পাতাগুলিতে আরও নাইট্রোজেন এবং পটাসিয়াম, বাল্ব - ফসফরাস জমে থাকে। এটি লক্ষ করা যায় যে এক পুষ্টি উপাদানের ডোজ বৃদ্ধি পাতাগুলির মেশিনের ঘনিষ্ঠ বৃদ্ধি বাড়ে বাল্বের ফলনের ক্ষতির দিকে। পেঁয়াজের রাসায়নিক সংমিশ্রণে পৃথক পুষ্টির বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। পটাসিয়ামের ডোজ বাড়ানো ডিসাকচারাইডের পরিমাণ বাড়ায় এবং তীব্র স্বাদ (গ্লাইকোসাইড থেকে) নাইট্রোজেনের প্রভাবে বৃদ্ধি পায়। ক্লোরাইড সারগুলি প্রয়োজনীয় তেল এবং গ্লাইকোসাইডগুলির স্তর হ্রাস করে।

সালফারের প্রভাবের অধীনে, প্রয়োজনীয় তেলের সামগ্রী বৃদ্ধি পায়। পডজলিক মাটিতে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগের ফলে সবুজ পেঁয়াজে ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 6 এর পরিমাণ বাড়ে। নাইট্রোজেন এবং ম্যাগনেসিয়ামের ডোজ বাড়ানোর প্রভাবের অধীনে ক্যারোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। পটাসিয়াম পেঁয়াজে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সামগ্রী বাড়াতে সহায়তা করে।

পরের অংশটি পড়ুন। "পেঁয়াজের আকর্ষণীয় বিভিন্ন" →

"উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে বাড়ছে পেঁয়াজ" নিবন্ধের সমস্ত অংশ

• পর্ব 1. পেঁয়াজের জৈবিক বৈশিষ্ট্য
• খণ্ড 2. পেঁয়াজ আকর্ষণীয় বিভিন্ন
• পার্ট ৩. পেঁয়াজ রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করা
• পার্ট ৪. সেটের মাধ্যমে বাড়ছে পেঁয়াজ
• পার্ট 5. বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ছে
• অংশ 6. পেঁয়াজের উদ্ভিজ্জ বর্ধন
• অংশ 7.. সবুজ পেঁয়াজ বাড়ছে