শীতকালে কী পাই তৈরি করবেন

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

ফাঁকা জায়গায় দানাদার চিনি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপেল পেকে গেছে। আপনার হাতে সময় আছে বালতি পরে ঘরে bring পুরো বারান্দা ইতিমধ্যে আপেলের বাক্সে ভরে গেছে। কেবল পাইকের নির্দেশে যদি বালতি আপেল ছুটে যায় ঘরে! কী জমকালো ফসল, ঘরে কী ঘ্রাণ! হোয়াইট ফিলিং এবং বোরোভিঙ্কা, মেলবা এবং ক্রাসা সদা, আন্তোনভকা এবং দারুচিনি নতুন এবং অন্যান্য - প্রতিটি নিজস্ব উপায়ে - সুগন্ধযুক্ত। এবং আত্মা এইরূপ প্রাচুর্য থেকে আনন্দের সাথে গান করে এবং গন্ধ পায়। এবং এখন, সন্ধ্যাবেলায়, সবাই বসে এবং খোসা ছাড়ায় এবং তারা আপেল কাটল, এবং তারা চুলা উত্তপ্ত করে, শুকনো এবং আরও রান্না করতে।

গ্রুশোভকা মস্কো, আনিস, আন্তোভোকা শুকনো যাচ্ছেন। পাপিরোভকা, মেলবা এবং একই অ্যান্টোভোকা কমপোস্টে ভাল, এবং দারচিনি স্ট্রাইপ, পেপিন জাফরান, বোরোভিঙ্কা, কিতায়কা - এগুলি সর্বাধিক সুস্বাদু আপেল জাম তৈরি করে। ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি ব্যবহার করা হয়েছে, এবং প্রত্যেকে পূর্ণ - তারা তাদের ভরাট ক্রাঙ্ক করেছে, এবং সমস্ত কিছু সিদ্ধ করা হয়েছে: জ্যাম, মার্বেলড, কমপোট, জেলি এবং সংরক্ষণকারী এবং শুকনো আপেলের ব্যাগ কোণে বৃদ্ধি পায় - এবং আপেলগুলি রাখে যাচ্ছে এবং বাড়িতে.ুকছে। ছাগল আপনি কোথায় আছেন, আমাদের কাছে "রিয়াবা চিকেন" ছবিতে আমাদের বিস্ময়কর ইন্না চুরিকোভা অসম্পূর্ণ এবং স্ট্রাইপযুক্ত তরল আপেলের সাথে বালতি নিয়ে এসেছিল - খাও, আমার প্রিয়। আমাদের এমন ছাগল নেই। অতএব, আপনাকে নিজেরাই সবচেয়ে প্রসেসিক উপায়ে বেরিয়ে আসতে হবে: এমন ফাঁকা তৈরি করতে যাতে ন্যূনতম সময়, চিনি এবং মূলত চিনি ছাড়াই বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়।আজ আমরা প্রমাণিত এবং দ্রুত রেসিপি অনুযায়ী পাই ভর্তি করার জন্য আপেলের স্টক তৈরি করব। আপেল - কোনও, তবে আরও ভাল - অ্যান্টোভের।

রেসিপি 1. আপেলগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রস ছাড়ার জন্য একদিনের জন্য রেখে দিন। তারপরে আমরা ধীরে ধীরে রান্না করব যতক্ষণ না টুকরোগুলি, অগত্যা সবগুলি, স্বচ্ছ হয়ে ওঠে। এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, এটি রোল আপ করুন। 3 কেজি আপেলের জন্য, কেবল 1 কেজি চিনি প্রয়োজন। এটি 700 গ্রাম চিনি দিয়ে ভাল কাজ করে।

রেসিপি 2। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দেওয়া হবে। 1.5 - 2 মিনিটের পরে, তাদের একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ধরুন এবং তাৎক্ষণিকভাবে তাদের জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, সেমিং idsাকনাগুলি দিয়ে তাদের coveringেকে রাখুন। পর্যায়ক্রমে, আপনাকে টেবিলের ক্যানের নীচে ট্যাপ করতে হবে যাতে আপেলগুলি টেম্পেড হয় এবং এর মধ্যে আরও অনেকগুলি ফিট হয়। জারটি প্রায় পূর্ণ হয়ে গেলে, এটি যতটা ফিট হবে তেমন সিরাপ দিয়ে ভরে নিন। সিরাপটি একই পানিতে প্রস্তুত করা হয় যেখানে আপেলগুলি ব্লাঙ্কড হয়েছিল, 1 লিটার পানিতে 300 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। সাধারণত 200 - 300 গ্রাম সিরাপ তিন লিটার জারের জন্য যথেষ্ট। তত্ক্ষণাত্ জারে রোল আপ করুন। আপেলগুলি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং এত সুস্বাদু যে শীতকালে এটি প্রায়শই পাইগুলির বিষয় নয়।

রেসিপি 3। ব্ল্যাঙ্কেড, আগের রেসিপিটির মতো, টুকরোগুলি সিরাপের সাথে নয়, আগে থেকে প্রস্তুত গরম - 90 - 95 ডিগ্রি - আপেলের রস দিয়ে দিন। এই ক্ষেত্রে, আমরা চিনি ছাড়াই করতে পারি, তবে ক্যানগুলি 85 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্যাচুরাইজড করতে হবে: একটি লিটার - 15 মিনিটের জন্য, একটি তিন-লিটার - 30 মিনিট। যদি আপেলের রস কোনও বাষ্প জুসার থেকে পাওয়া যায়, তবে আপনাকে প্যাসচারাইজ করার দরকার নেই, আপনি অবিলম্বে এটি রোল আপ করতে পারেন। এই আপেলগুলি কেবল পাইগুলির জন্যই নয়, চায়ের জন্য রুটির টুকরোগুলিতেও যাবে।

রেসিপি ৪.বাকড়সার রসে আপেল। নাইলন স্টকিং সহ যে কোনও জুসারের উপর আটকানো রেডক্র্যান্ট জুস, জারের মধ্যে অর্ধেক পরিমাণে pourালা। জারগুলিতে আপেলগুলির অর্ধেক বা কোয়ার্টার রাখুন যাতে সেগুলি পুরোপুরি রস দিয়ে areাকা থাকে এবং 1.5 - 2 সেমি রস উপরে থাকে। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে জারগুলি (0.5 থেকে 2 লিটার) নির্বীজিত করুন। এই আপেলগুলি উন্মুক্ত কেকের জন্য ভাল - বেক করার সময় কেবল চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ক্রিম তৈরির জন্য রসটি ব্যবহার করুন।

রেসিপি 5. আপেল শেভিংসআপেল খোসা, একটি প্লাস্টিকের গ্রেটারে শেভিংগুলিতে কাটুন। শেভিংগুলি, যতক্ষণ না তারা অন্ধকার হয়ে যায়, অবিলম্বে বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং শীর্ষে আপনি 50 - 100 গ্রাম চিনি.ালতে পারেন। ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত: অর্ধ-লিটার ক্যান - 20 মিনিট, লিটারের ক্যান - 30 মিনিট। নির্বীজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, ভরগুলি ভলিউমে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, তাই চিপগুলি অবশ্যই ক্যান ভলিউমের 3/4 এ স্থাপন করতে হবে। এই টুকরা পাফ প্যাস্ট্রি জন্য ভাল কাজ করে। আপেল থেকে সরানো খোসা ফেলে দেওয়া যায় না। প্রথমত, এটি শুকনো এবং শীতের সকালে সকালের চা হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি এই চা থেকে চর্বি পাবেন না। দ্বিতীয়ত, এই খোসাটি পানিতে ডুবানো যেতে পারে, যেখানে আপেলের টুকরোগুলি ফেটে যাবে, যেমনটি পূর্বের রেসিপিগুলিতে উল্লিখিত হয়েছে। এটি আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে সমস্ত প্রস্তাবিত রেসিপিগুলিতে, আপেলগুলি অবশ্যই কর্ন করা উচিত।