গোবর বিটলস কোপ্রিনাস কীভাবে বাড়বে - অল্প পরিচিত ভোজ্য মাশরুম

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্লটে গোবর বিটলস (কপ্রিনাস) মাশরুমের চাষ

গোবর বিটল কোপ্রিনাস ধূসর

আমি এবং আমার স্বামী বড় মাশরুম প্রেমিক। যখনই সম্ভব, আমরা মাশরুম সাইটে যাই, তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, সেগুলি আমাদের থেকে অনেক দূরে এবং তাই এটি সর্বদা সম্ভব হয় না। আমার গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে আমি বন মাশরুম: চ্যান্টেরেলস, দুধ মাশরুম, বোলেটাস বাড়ানোর চেষ্টা করছি তবে এখনও কোনও ফলাফল নেই are

যাইহোক, এখন বেশ কয়েক বছর ধরে, শরত্কালে আমি পুরানো আপেল গাছের জায়গায় আমাদের গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে বেড়ে ওঠা মাশরুম সংগ্রহ করছি - কোপ্রিনাস গোবর বিটলস

আমি যখন এই মাশরুমগুলি প্রথম দেখলাম তখন আমি ভাবতেও পারি না যে সেগুলি ভোজ্য, এবং দেশে আমার প্রতিবেশী (অভিজ্ঞ মাশরুম চয়নকারী) বলেছিলেন যে তারা টোডস্টুল ছিল। ফলস্বরূপ, বেশ কয়েক বছর ধরে আমি নির্মমভাবে এই মাশরুমগুলি আবর্জনার মধ্যে খনন করে ফেলেছিলাম, যতক্ষণ না দেশের অন্য প্রতিবেশী না বলে যে এগুলি ভোজ্য এবং এমনকি খুব সুস্বাদু ছিল। তিনি আমাকে এই মাশরুমের জন্য জিজ্ঞাসা করেছিলেন। আমি অবশ্যই মাশরুমগুলি দিয়েছি, তবে সন্দেহের উপাদানটি এতটাই দুর্দান্ত ছিল যে আমি সেই রাতে খুব কমই ঘুমিয়েছিলাম।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এবং পরের দিন সকালে যখন আমি আমার প্রতিবেশীকে পুরো স্বাস্থ্যে দেখলাম, তখন আমার হৃদয় স্বস্তি পেল। আমি যখন মাশরুমগুলির ভাগ্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি, তখন এক প্রতিবেশী উত্তর দিয়েছিল যে তারা কেবল সুস্বাদু ছিল। আমাকে বাগানে জন্মানো মাশরুম নিয়ে গবেষণা করতে হবে। আমি বেশ কয়েকটি বই কিনেছি, ইন্টারনেটে গিয়েছিলাম, এক কথায়, এই মাশরুম সম্পর্কে সমস্ত সম্ভাব্য তথ্য সংগ্রহ করেছি। এগুলি সত্যই ভোজ্যতে পরিণত হয়েছিল।

গোবর মাশরুমের বৈশিষ্ট্য

গোবর বিটল অল্প বয়স্ক ভোজ্য এবং পুরানো গোবর বিটল অখাদ্য

আমার সাইটে ধূসর গোবর বিটল (কোপ্রিনাস) বৃদ্ধি পেয়েছে এবং প্রকৃতিতে কোপরিনাসের প্রায় 200 প্রজাতি রয়েছে, কিছু গোবর বিটল শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। এর অর্থ এটি ব্যবহারের আগে সেদ্ধ হতে হবে। গোবর বিটলগুলি সাধারণত তাড়াতাড়ি বেড়ে যায়, কয়েক ঘন্টার মধ্যে আক্ষরিক আকারে বৃদ্ধি পায় এবং এটি তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য।

ফলের দেহ গঠনের 48 ঘন্টার মধ্যে ক্যাপটি কালো হয়ে যায় এবং একটি কালো তরল ভরতে ছড়িয়ে পড়ে। এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে এই মাশরুমগুলিকে কালিও বলা হয় এবং এটি গোবর বিটলের আরও একটি বৈশিষ্ট্য, যার মতে তারা অন্যান্য মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না।

যাইহোক, কালি আসলে তাদের কাছ থেকে তৈরি হয়েছিল এবং বিশেষত মূল্যবান দলিলগুলিতে স্বাক্ষর করত। গোবর বিটলগুলি কীট নয় এবং এটি তাদের আলাদা বৈশিষ্ট্য। কোপ্রিনিসগুলি ক্ষতিকারক স্টাম্প এবং অন্যান্য উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষের উপর, ভাল-উর্বর মাটিতে, ভেষজজীবের সারের উপর বসতি স্থাপন করে। অতএব, তারা প্রায়শই বাগানগুলিতে, উদ্ভিজ্জ উদ্যানগুলিতে, আবর্জনার স্তূপগুলিতে, ঘাড়ে যেখানে গবাদি পশু চরে দেখা যায়। এই মাশরুমগুলি শহর, পার্ক এবং লনগুলিতেও বাস করে।

এবং এই মাশরুমের স্বাদটি সত্যিই দুর্দান্ত। এদের মাংস মিষ্টি, কোমল, সাদা, রস ছাড়াই। তবে গোবর বিটলস কোপ্রিনাস কেবলমাত্র অল্প বয়সেই সংগ্রহ করা প্রয়োজন, যখন তাদের প্লেটগুলি এখনও খাঁটি সাদা থাকে এবং অবিলম্বে দ্রুত প্রস্তুত হয়। সর্বোপরি, অন্ধকারযুক্ত মাশরুমগুলি খাবারের জন্য অনুপযুক্ত।

টাটকা মাশরুম এমনকি সংক্ষিপ্ত স্টোরেজ সহ্য করে না। স্ব-অবক্ষয় প্রায়শই তাজা হিমায়িত মাশরুমেও অব্যাহত থাকে। যদি আপনি এই মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করতে চান, তবে তাদের সংগ্রহের সাথে সাথেই আপনাকে সেগুলিতে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, শীতল করুন এবং তারপরে স্থির করুন। এই ফর্মে, মাশরুমগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চেকোস্লোভাকিয়ায় ধূসর গোবর বিটল অত্যন্ত মূল্যবান এবং খাবারের জন্য বহুল ব্যবহৃত হয়। ফিনল্যান্ডে, এটি ভাল ভোজ্য মাশরুমের অন্তর্গত এবং সাদা গোবর এমনকি স্বাদযুক্ত খাবারের ক্যাটাগরির অন্তর্গত।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

ধূসর গোবর বিটল (কপ্রিনাস অ্যাট্রামেন্টারিস)। এই মাশরুমটিকে কখনও কখনও কালি মাশরুম বলা হয়। এটি আর্দ্র এবং হিউমাস সমৃদ্ধ মাটিতে, জমিতে, উদ্ভিজ্জ উদ্যানগুলিতে, উদ্যানগুলিতে জমি জমিগুলিতে বৃদ্ধি পায়; মে থেকে নভেম্বর পর্যন্ত এটি দেখা দেয় occurs ক্যাপটি ধূসর, মাঝখানে গা dark়, 5-10 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি যুবক মাশরুমে ডিম্বাকৃতি, তারপরে ক্র্যাকিং প্রান্তের সাথে বিস্তৃতভাবে বেল-আকারের। ক্যাপটির উপরিভাগে ছোট ছোট গা dark় আঁশ রয়েছে।

সজ্জা হালকা, দ্রুত গাening় হয়, স্বাদ মিষ্টি, গন্ধটি মনোরম। প্লেটগুলি আলগা, প্রশস্ত, তরুণ মাশরুমগুলিতে সাদা, তারপরে গা dark় বাদামী, পুরানো মাশরুমগুলিতে - কালো black স্টেমটি সাদা, গোড়ায় কিছুটা বাদামী, মসৃণ, নলাকার উচ্চতা 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, একটি সাদা, দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাওয়া রিং দিয়ে 1-2.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের, দ্রুত গাening় হয়। ধূসর গোবর একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম। এটি ভাজা, স্টিভ, সিদ্ধ, শুকনো হয়। আচারযুক্ত গোবর বিটলের স্বাদ ভাল লাগে।

সাদা গোবর বিটল (কপ্রিনাস কোম্যাটাস)। প্রতিশব্দ হ'ল ক্রেস্ট গোবর বিটল। ক্যাপটি 5-12 সেন্টিমিটার উচ্চ, সাদা-স্কলে, শীর্ষে ওচর, প্রথমে ডিম্বাকৃতি, তারপরে বেল-আকৃতির। প্লেটগুলি সাদা, মুক্ত, ঘন ঘন হয়, ফলমূল দেহের গঠনের পরে দ্বিতীয় দিন এগুলি বাদামী হয়ে যায় এবং কালি তরলে পরিণত হয়। পা 6-15 সেমি উচ্চ, 1-3 সেন্টিমিটার পুরু, নলাকার, ফাঁকা, সাদা, রেশমি, বেসের দিকে ট্যাপারিংয়ের একটি সরু সাদা অস্থাবর রিং রয়েছে।

সজ্জা সাদা, স্বাদযুক্ত, এর স্বাদ এবং গন্ধ সুখকর। এটি প্রায়শই হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি, চারণভূমি, উদ্ভিজ্জ উদ্যান, উদ্যান এবং উদ্যান এবং খুব ঘন ঘন আবর্জনা ফলের মধ্যে ছোট দলে দেখা যায়। এপ্রিল থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত ফলমূল। কনোয়েসার্স সাদা গোবরকে একটি স্বাদযুক্ত মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। তারা ভাজা এবং স্টিভ হয়, তাদের প্রাক-ফুটন্ত প্রয়োজন হয় না।

ঝাঁকুনি গোবর (কপ্রিনাস মাইকেসিয়াস) গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে স্টাম্প, মরা কাণ্ড এবং পাতলা গাছের শিকড়ের দলগুলিতে ঘটে। ক্যাপটি 2-4 সেন্টিমিটার ব্যাসের, ফুরোইড, ওচর বা চকচকে সাদা দানার সাথে বাদামি। প্লেটগুলি সাদা রঙের হয়, শেষ পর্যন্ত কালো থেকে কালো হয় to সাদাটি ০- a.৫.৫ সেমি পুরুত্বের সাথে পাটি 3-5 সেন্টিমিটার বেশি। মাশরুম ভোজ্য।

বাগানে কোপরিনাস গোবর বিটলসের চাষ

আমাদের ডাচায় ধূসর গোবর বিটল অক্টোবরের শেষে বা নভেম্বরের শুরুতে পড়ে যায়। অতএব, আমি শরত্কালে আমার মাশরুমগুলি প্রচার করি। প্রথম মাশরুমগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে, আমি সাবধানে এগুলি মাইসেলিয়াম সহ খনন করি এবং এগুলি ছায়াযুক্ত, ভাল-উর্বর জায়গায়, পরে জলে প্রতিস্থাপন করি। পরের বছর, এই জায়গায় মাশরুমগুলির পুরো ঘাড়ে জন্মে। আমার বাগানের প্লটটিতে, আমি প্রতি মরসুমে 2-3 টি বালিশ চমৎকার মাশরুম সংগ্রহ করি।

এখন মাশরুমের খামারগুলি ইতিমধ্যে মাইসেলিয়াম ধূসর গোবর বিটল এবং সাদা গোবর বিটল বিক্রি করছে। তাদের বাড়ানোর জন্য প্রযুক্তি ক্রমবর্ধমান মাশরুমের প্রযুক্তির সাথে সমান। চ্যাম্পিয়নস হিসাবে পুষ্টির ভিত্তিতে প্রকৃতপক্ষে সার জন্মাতে পারে। এগুলি রোগের চেয়ে কম সংবেদনশীল এবং কিছুটা বড় ফলন দেয়।

গোবর বিটল মাশরুমগুলি বাগানের ছায়াযুক্ত অঞ্চলে, গ্রিনহাউসগুলিতে, বিছানায়, ব্যাগ বা বাক্সে জন্মে। সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করতে, আপনি বাগান, উদ্ভিজ্জ বাগান, গবাদি পশু, পতিত ফল, আগাছা, তাজা সার বা মিথ্যা হিউমাস, উদ্ভিদ, বাগানের শীর্ষ ইত্যাদি থেকে বর্জ্য ব্যবহার করতে পারেন

অংশ 2 পড়ুন গোবর মাশরুমের সাথে মদ্যপানের চিকিত্সা →

তাতায়না লাইবিনা, উদ্যানবিদ, শেজেকাজগান ছবি লেখক