বন মাশরুম - চ্যান্টেরেল এবং মাশরুম

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

একজন ব্যক্তি দ্রুত ভাল জিনিসে অভ্যস্ত হয়ে যায়। গত বছরের বন বিস্ময়ের দ্বারা বিভক্ত, বিশাল ঝুড়ির সাথে মাশরুম পিকরা লোভনীয় জায়গাগুলিতে, ঘন ঘন এবং রোদ মেঘগুলিতে ছুটে যায়। এবং সন্ধ্যায় তারা হতাশায় কেবল কাঁধ টেনে নিয়ে যায় - কোনও মাশরুম নেই। সন্ধ্যা সাড়ে দশটা নাগাদ, বৃষ্টির তীব্র স্রোতের নিচে রেল প্ল্যাটফর্মে দাঁড়িয়ে আমি বেশ সাধারণ আলাপচারিতার অনৈচ্ছিক সাক্ষী হয়ে গেলাম - একটি গুরুত্বপূর্ণ বাতাসের সাথে ছদ্মবেশে ভাববাদী প্রতিকূল পরিবেশের প্রতিকূল পরিবেশ সম্পর্কে প্রচার করছিলেন পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রে নিঃসরণ, বৃষ্টির জলে নেতিবাচক আয়নগুলির অভাব। তাঁর জ্বলন্ত ভাষণে, মনে হয়, সবকিছু শোনাচ্ছে - সত্য ব্যতীত সমস্ত কিছুই …

মাশরুমের ফলন

মাশরুমের ফলনে বার্ষিক ওঠানামা একেবারেই স্বাভাবিক। এটি কেবল ফলের দেহ সংখ্যার ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয় (মাশরুম, যেমনটি আমরা মনে করি, এই শব্দের প্রচলিত অর্থে ফল নেই), তবে প্রজাতির রচনায়ও এটি প্রযোজ্য। মাশরুম রয়েছে যা প্রতি কয়েক বছরে একবারে উপস্থিত হয়! আমি খুব সুন্দর একটি মাশরুম ফ্যালিওপিয়োটা আউরিয়ায় এমন একটি চক্রীয় প্রকৃতি লক্ষ্য করেছি। তবে এটি আরও পরিচিত মাশরুমগুলিতেও প্রযোজ্য। মাইসেলিয়ামের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে এমন সমস্ত কারণ আমরা জানি না; ক্লাসিকের ভাষায়, "এখানে বিজ্ঞান এখনও জানা যায়নি।" সম্ভবত, এটি কেবল আবহাওয়ার পরিস্থিতি নয় - তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলোকসজ্জা; প্রক্রিয়াটি আরও জটিল। মাশরুমগুলি কেবল আবহাওয়ার পরিবর্তনগুলি অনুসরণ করে না - তাদের একটি অতিরিক্ত "সময়সূচী" রয়েছে। লোকেরা এই বৈশিষ্ট্যটি অনেক আগে লক্ষ্য করেছিল।

CEP, উদাহরণস্বরূপ, মনে হচ্ছে, বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে প্রতি পাঁচ বছরে একবার মধু মাশরুম সন্তুষ্ট প্রতি তিন বছরে একবার পিকার্স মাশরুম, যখন মাশরূমবিশেষ ।, ইউ জি Semenov অনুযায়ী, একটি আরো জটিল প্যাটার্ন অনুযায়ী ফল বহন করে - পাঁচ ফলপ্রসূ বছর তারপরে পাঁচটি কম ফলনশীল রয়েছে। মাশরুম রয়েছে যা প্রতি চার, ছয়, সাত বছরে প্রদর্শিত হয়!

অবশ্যই, যদি একটি খরা, তীব্র ঠান্ডা স্ন্যাপ বা অভূতপূর্ব উত্তাপ "অভ্যন্তরীণ সময়সূচী" অনুসারে ফলপ্রসূ বছরে পড়ে তবে আমাদের ঝুড়ি খালি থাকবে। যা কিছু বলা হয়েছে তা ছাড়াও এখানে একটি সরল ব্যাখ্যা রয়েছে যা আক্ষরিকভাবে পৃষ্ঠতলে রয়েছে। সারমর্মটি বোঝার জন্য, গত তিন বছরের আবহাওয়ার কথা মনে রাখা যথেষ্ট।

2001 এবং 2002 বছরগুলি জুন এবং জুলাইয়ে উচ্চ তাপমাত্রা, স্বল্প বৃষ্টিপাত, শীতকালে শরত্কাল এবং দ্রুত শীতে আগত শীতের দ্বারা পৃথক হয়েছিল। এটিও গুরুত্বপূর্ণ - মাইসেলিয়ামটি ভালভাবে উন্নত, প্রস্তুত অবসর গ্রহণ করবে। অন্য কথায়, দুই বছর ধরে, ফলমূল দেহগুলি উল্লেখযোগ্য সংখ্যায় উপস্থিত হতে পারে না।

তবে ২০০৩ সালের গ্রীষ্মের পুরো উল্টোদিকে ছিল! আবহাওয়া ছিল 100% "মাশরুম", এবং যারা শান্ত শিকার পছন্দ করেন তাদের জন্য বছরটি ছিল কেবল পুরষ্কার। আক্ষরিক অর্থে যা কিছু পৃষ্ঠতলে হামাগুড়ি দিতে পারত, কেউ মাশরুমের প্রচুর পরিমাণে এবং প্রজাতির সংমিশ্রণে প্রত্যাশা করত না। আমাদের মনে আছে টুপি এবং একটি পা সহ অভ্যাসগত "মাশরুম" একটি জটিল জীবের অঙ্গগুলির মধ্যে একটি মাত্র, কিছু দিনের জন্য আক্ষরিকভাবে উপস্থিত হয়, এমনকি প্রতি বছরও নয়। মাশরুমগুলি নিজেরাই বনের মেঝেতে মাইসেলিয়াম নামে সেরা সাদা ফিলামেন্টের আকারে বাস করে। শীতের জন্য যেমন মনে হয় সে মারা যায় না; মাশরুম একটি বহুবর্ষজীবী জীব। মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি পায়, বিকাশ করে, মাটি থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে, গাছের শিকড়ের সাথে একটি জটিল মিথস্ক্রিয়ায় প্রবেশ করে। এবং যখন আবহাওয়া অনুমতি দেয়, সমস্ত গৌরবতে এটি বিশ্বকে দেখায় আমাদের সাধারণ "মাশরুম" - ফলের সংস্থাগুলি,কয়েক মিলিয়ন বীজ উত্পাদনের জন্য পরিবেশন করে যার মাধ্যমে ছত্রাকের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। তবে মাইসেলিয়ামের ক্ষমতাগুলি সীমাহীন নয়! গত বছর চমত্কার ফলনের পরে, মাইসেলিয়ামকে কেবল বিশ্রাম এবং শক্তি অর্জন করতে হবে। এই শব্দগুলি আমাদের খালি ঝুড়ি পুরোপুরি নিশ্চিত করে।

চ্যান্টেরেলস

তবে, মনোযোগী মাশরুম চয়নকারী কখনও হতাশ হবে না। এই বছর সঙ্গে সন্তুষ্ট আমাদের chanterelles (Cantharellus cibarius) - প্রত্যেকের কাছে সুপরিচিত, একটি বৈশিষ্টপূর্ণ রগরগে গন্ধ সঙ্গে উজ্জ্বল কমলা মাশরুম। মাশরুম এমনকি ইউরোপীয় দেশগুলিতেও জনপ্রিয়, যেখানে লোকেরা সাধারণত বন্য বেড়ে ওঠা সমস্ত কিছু নিয়ে সংশয়ী হয়। এর চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, বিজ্ঞানীরা চ্যান্টেরেলের পিছনে একটি উচ্চারিত অ্যান্টিক্যান্সার কার্যকলাপ লক্ষ্য করেছেন। একটি মজাদার ঘটনাটি হ'ল কীটপতঙ্গ খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব - পোকা লার্ভা সুগন্ধযুক্ত মাশরুম পছন্দ করে না, আমাদের প্রফুল্ল কমলা পরিবারগুলিকে অক্ষত রেখে দেয়।

মধু মাশরুম

এই বছর গ্রীষ্মের মাশরুমগুলিও রয়েছে (কুয়েনারোমিসেস মুটেবিলিস)। পাতলা পায়েযুক্ত সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলি মরা কাঠে বড় পরিবারগুলিতে বেড়ে ওঠে। গ্রীষ্মের মধু অ্যাগ্রিক আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি দুটি বর্ণের টুপি দ্বারা নির্ধারিত হয়, যার প্রান্তগুলি জল হিসাবে স্যাচুরেট হয়, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বর্ণের লেগ এবং একটি ফিল্মি রিংলেট দ্বারা। ক্যাপের "ভিজা" অংশের প্রস্থ বায়ুর আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে। সম্ভবত, এখন স্বাভাবিক শরত্কাল মাশরুম থাকা উচিত(আর্মিলারিওলা মেলিয়া)। নামের সাথে মিল থাকলেও এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মাশরুম different এটি বার্ষিকভাবে প্রদর্শিত হয়, এমনকি সবচেয়ে পাতলা বছরেও আপনি কয়েকটি শরত্কাল মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। এই মাশরুমগুলি পৃথক স্তরে উপস্থিত হয়। মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে, যেন কিছু শ্রবণাতীত আদেশের আনুগত্য করা, কাঠের সমস্ত জিনিস তরুণ মাশরুমের সুন্দর কলামগুলিতে coveredাকা থাকে। এটি অল্প বয়সেই মাশরুম সবচেয়ে সুস্বাদু; সত্য গুরমেটগুলি না খালি টুপিযুক্ত আচারযুক্ত তরুণ মাশরুম পছন্দ করে।

পুরানো মাশরুমগুলি আদৌ সংগ্রহ না করা ভাল - মাশরুম শক্ত হয়ে যায়, একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করে। শক্তিশালী, তবে প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমগুলিতে কেবল ক্যাপগুলি সংগ্রহ করা হয় - এগুলি পায়ে নরম এবং স্বাদযুক্ত। তাদের প্রতি দয়া করার কিছু নেই - যদি স্তরটি ইতিমধ্যে চলে গেছে তবে সবার জন্য পর্যাপ্ত মাশরুম থাকবে। মধু অ্যাগ্রিক একত্রিত করা মাশরুম শিকারের মতো লাগে না এবং এটি ফসল কাটার কথা মনে করিয়ে দেয় - এক গাছে একশ বা আরও বেশি ফলের দেহ বাড়তে পারে! এবং কাছাকাছি গাছগুলিও মধু Agarics দ্বারা প্রচুর পরিমাণে আচ্ছাদিত। একটি সুন্দর চেহারার মাশরুমটি একেবারে নিরীহ নয় যতটা প্রথম নজরে দেখে মনে হচ্ছে - এটি সবচেয়ে বিপজ্জনক পোকা। আসল বিষয়টি হ'ল মৃত গাছ ছাড়াও মধু আগরিক একটি গাছের উপরে জীবিত বসতি স্থাপন করতে পারে তবে দুর্বল হয়ে পড়ে এবং কয়েক বছরের মধ্যে এটি মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে এবং ইতিমধ্যে সুখীভাবে একটি মৃত গাছের উপরে বেঁচে থাকে। কাঠের পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে গ্রাস করার পরে, মধু আগরিক পরবর্তী শিকারটিকে বেছে নেয় …

প্রজনন পদ্ধতিটিও আকর্ষণীয়। বিরোধ ছাড়াও, ছত্রাকের একটি খুব মূল প্রক্রিয়াও রয়েছে - তথাকথিত rhizomorphs, লাতিন শব্দ "rhizo", মূল থেকে। মধু ছত্রাকের মাইসেলিয়াম ঘন হয়, বেশ কয়েকটি মিলিমিটার, শক্তিশালী কালো কর্ড গঠন করে। কর্ডগুলির দৈর্ঘ্য অনেক মিটার হতে পারে। রাইজোমর্ফগুলি গাছের কাণ্ডে উঠে ছালের নীচে প্রবেশ করে। কখনও কখনও শরত্কালে আপনি মাটি থেকে কয়েক মিটার উচ্চতায় মধু অ্যাগ্রিক পরিবারগুলি দেখতে পাবেন!

গত শতাব্দীর নব্বইয়ের দশকে, মার্কিন ফেডারেল ফরেস্ট সার্ভিসের বিশেষজ্ঞরা তাদের জমির উপগ্রহের ফটোগ্রাফগুলি দেখে অনেকগুলি দুর্বল ও মরা গাছ সহ এমন একটি অঞ্চলে দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিলেন। সন্দেহ একটি পুরানো পরিচিতের উপর পড়ে - একটি মাশরুম, কেবল তার সম্পত্তির ক্ষেত্রটি আশ্চর্যজনক ছিল। বনের বিভিন্ন অংশ থেকে নেওয়া মাইসেলিয়ামের একটি ডিএনএ পরীক্ষায় জানা গেছে যে এটি একই জীব। গবেষণায় করা চাঞ্চল্যকর বিবরণ প্রকাশিত হয়েছিল - আমাদের আগে গ্রহ পৃথিবীর বৃহত্তম জীব। স্পটটির জটিল আকারটির আয়তন 1650 ফুটবল ক্ষেত্র has ছত্রাকের বয়স, যা মধুর ছত্রাকের অন্যতম জাত (আর্মিলারিয়া অস্টোয়া) হিসাবে পরিণত হয়েছিল, 2400 বছর নির্ধারণ করা হয়েছিল …

গাছের সাথে অনেক ছত্রাকের ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। এটি মাইক্ররিজাল ছত্রাক এবং পরজীবী উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। এই বৈশিষ্ট্যটি তাদের নিজেরাই প্রতিফলিত হয়েছে - আমরা একটি বার্চের নীচে একটি বার্চ গাছ খুঁজছি, অ্যাস্পেনের জন্য আমরা অ্যাস্পেন গাছগুলিতে যাই। মধু মাশরুম আশ্চর্যজনকভাবে নজিরবিহীন। 200 টিরও বেশি প্রজাতির গাছপালা এর শিকার হয়ে উঠতে পারে, এর মধ্যে কেবল গাছই নয়। এম.এন. সের্গেভা তার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে উদাহরণ দেয় যখন মধু মাশরুম বাগানের peonies এ বসেছে! শরতের মধুতে লিলাক গুল্ম, বার্বি এবং এমনকি আলুর সংক্রমণের ঘটনাও ঘটেছে।

মধু Agarics জন্য কিছু অজুহাত হবে যে তারা প্রাথমিকভাবে দুর্বল, অসুস্থ গাছের উপর বসতি স্থাপন করে, এক প্রকার বনজ অর্ডার হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও, মানব অর্থনৈতিক কার্যকলাপ, প্রকৃতি পরিচালনার জন্য একটি অযৌক্তিক পদ্ধতি, লোভ এবং ক্ষণিকের সুবিধার জন্য আকাঙ্ক্ষা গ্রহের বনাঞ্চলের সমস্ত মাশরুম একসাথে রাখার চেয়ে অপ্রত্যাশিতভাবে আরও বেশি ক্ষতি করে। এবং তবুও - তরুণ মধু Agarics এর পরিবারগুলি কেবল সুন্দর - এই জাতীয় "ইকেবানা" দেখলে আপনি প্রচুর পরজীবীকে ক্ষমা করতে পারেন। শত মাশরুমে coveredাকা একটি শাঁখ দেখে মাশরুম বাছার কারও মন খুশির হার্ট বিট হয় না! স্পষ্টতই, কেউ মধু অ্যাগ্রিক স্তর শুরু হওয়ার সঠিক তারিখটি অনুমান করতে পারে না। গত বছর, তারা রাতারাতি সমস্ত কাঠ coveringাকা, 1-2 সেপ্টেম্বর হাজির। এর মধ্যে কী হবে - সময়ই বলবে।

দিমিত্রি পেসোচিনস্কি

লেখক দ্বারা ছবি