ভিডিও: ঘরে তৈরি মার্বেল De
2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48
গত বছর আমাদের ফল এবং বেরি খুব ভাল ফসল ছিল এবং প্রথমবার আমি নিজেই মার্বেল তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। তিনি ক্যানিংয়ের বই নিয়েছিলেন, সেগুলি পড়েছিলেন এবং কাজে লাগলেন। গুড মারম্যাড বেরিয়ে এসেছিল কেবল তৃতীয় চেষ্টা করে। দেখা গেল যে উচ্চমানের মার্বেল তৈরিতে অনেক সূক্ষ্মতা রয়েছে। আমি ম্যাগাজিনের পাঠকদের সাথে এটিই ভাগ করতে চাই।
যে কোনও মার্বেলের ভিত্তি হ'ল আপেল। এগুলি যত বেশি অম্লীয় হবে তত মার্বেল তত ভাল হবে। আপেলগুলিতে পেকটিন থাকে। সে মার্বেলকে জেলি জাতীয় বেস দেয়। আমি প্লামগুলি, লাল এবং সাদা কারেন্টগুলি থেকে জুজুব রান্না করার চেষ্টা করেছি, তবে কোনও আপেলের ভিত্তি ছাড়াই, মার্বেলটি আরও খারাপ হয়ে উঠেছে। তো, ঘরে তৈরি মার্বেল ।
আপেলগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সেগুলি কেটে ফেলতে হবে। কুকবুকগুলি তাদের জল দিয়ে স্টিভ করার পরামর্শ দেয় তবে আমি চুলায় নরম না হওয়া পর্যন্ত এগুলি বেক করা ভাল বলে মনে করি (মারমেলড তৈরি করতে আপনার অতিরিক্ত জল লাগবে না)। চালুনির মাধ্যমে গরম থাকা অবস্থায় সমাপ্ত আপেলগুলি ঘষুন। চালনী মাঝারি আকারের কোষগুলির সাথে নির্বাচন করা উচিত। এক কেজি গ্রেটেড আপেলের সাথে 0.5 কেজি দানাদার চিনি যোগ করুন, সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন এবং উচ্চ উত্তাপে রান্না করার জন্য সেট করুন। রান্না করা মার্বেলের খাবারগুলি বেছে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।
একটি প্রশস্ত, ঘন নীচে দিয়ে একটি প্যান চয়ন করুন, অন্যথায় মার্বেল জ্বলে যাবে। ছোট ছোট অংশে রান্না করুন - প্রতিটি অর্ধেক কেজি, তাই রান্না করার সময় মার্বেল স্প্ল্যাশ হবে না এবং দ্রুত রান্না করবে। ফুটন্ত পরে মার্বেল ফুটন্ত যখন, এটি একটি কাঠের spatula সঙ্গে সব সময় আলোড়ন করা প্রয়োজন। সমাপ্ত মার্বেল পাত্রের পাশে এবং নীচে পিছনে থাকবে। প্রয়োজনীয় লেয়ারে সিদ্ধ করা মার্বেলটি পার্চমেন্ট পেপারে (বেকিং পেপার) ourেলে দিন এবং এটি আরও শক্ত হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। কাঁচামালের মানের উপর নির্ভর করে এটি তিন থেকে পাঁচ দিন সময় নিতে পারে। মার্বেল শক্ত হয়ে গেলে, আমরা এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে উভয় পক্ষের দিকে শুকিয়ে যাই (এটি কিছুটা উত্তপ্ত চুলায় করা যায়)। আইসিং চিনির সাথে শুকনো মারম্যাড ছিটিয়ে দিন।
সমাপ্ত মার্বেল একটি শীতল শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি যত দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়, তত শক্ত হয়। বরই, স্ট্রবেরি, কারেন্টস, আঙ্গুর, বাদাম, লেবু এবং কমলা যোগ করেই মার্বেল তৈরি করা যায়। রান্না শেষে দারুচিনি, এলাচ, ভ্যানিলা, বা লেবু এবং কমলা জেস্ট যোগ করুন।
বন ক্ষুধা, সবাই!
প্রস্তাবিত:
ঘরে তৈরি টাইলস থেকে দেশে পাথ তৈরি করা
ঘরে তৈরি টাইলস থেকে দেশে পাথ তৈরির অভিজ্ঞতাওহ, এই রাস্তাগুলি এবং পথগুলি … যখন আমরা সাইটটি নিলাম - এটি 30 মিটার উঁচু গাছ সহ সত্যিকারের বন ছিল forest গ্রাব করার পরে, দেখা গেল যে পৃথিবী ছিল না, কেবল একটি কাদামাটি এবং শিকড়ের গর্তগুলি তত্ক্ষণাত জলে ভরে গেছে। প্লট সমতল করার পরে, আমরা একটি পাতলা মাটির অঞ্চল পেয়েছি। এমনকি গরম আবহাওয়াতেও সে শুকিয়ে যায়নি। বৃষ্টির পরে তারা রাবার বুটে হাঁটলেন এবং সবে তাদের পা টেনে নিলেন। প্রথম পাথগুলি জলের মতো জলাভূমিতে তৈরি হয়েছিল: পুরু পাইনের শাখা
বাগান বেরি থেকে ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করা
আপনি আপনার বাগানে বা জঙ্গলে যে কোনও বেরি ফসল কাটা থেকে মদ তৈরি করতে পারেন: লাল এবং কালো কারেন্টস, রাস্পবেরি, আঙ্গুর, ইর্গি, চকোবেরি, ব্ল্যাকবেরি, চেরি। তদ্ব্যতীত, স্বাদযুক্ত এবং শক্তিশালী হয়ে ওঠার সময়, এই ওয়াইনটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য, এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
বেরি এবং ফলমূল থেকে ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করা
বাড়িতে তৈরি ফল এবং বেরি ওয়াইন তৈরি করার সময় প্রধান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম টিঙ্কচার নয় ) এই সত্যটি মিথ্যা যে বেরি প্রস্তুত করার সময়, সেগুলি ধুয়ে নেওয়া যায় না, কারণ এটি তাদের ত্বকের পৃষ্ঠে থাকে যে খামিরটি অবস্থিত, যা ঘন প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে। তদনুসারে, কেবলমাত্র আপনার বাগানে যে সকল বেরি এবং ফল জন্মায় কেবল সেগুলি থেকে ওয়াইন তৈরি করা উপযুক্ত এবং আপনি যে ( নিশ্চিত হন যে তাদের রাসায়নিকগুলি স্প্রে করা হয়নি ইত্যাদি & )
কীভাবে ঘরে ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করা যায় (অংশ 1)
যদি উদ্যানপালকদের অব্যবহৃত বেরিগুলির একটি বিশাল পরিমাণ থাকে, তবে তাদের কাছ থেকে বাড়ির তৈরি ওয়াইনগুলি তৈরি করা এবং বিভিন্ন - মিষ্টি, আধা-মিষ্টি, শুকনো - নির্মাতাদের স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে তৈরি করা বেশ সম্ভব। এবং যদি আপনি এটিও বিবেচনায় রাখেন যে বিক্রয়ের জন্য বর্তমানে পাওয়া পানীয়গুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, প্রাকৃতিক থেকে অনেক দূরে, তবে অবশ্যই, এটি আপনার ফসলের কম্পোস্ট পিটগুলিতে ঝাঁকের পরিবর্তে আপনার নিজস্ব প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রস্তুত করা বোধগম্য, বিশেষত ভাল বছরগুলিতে
কীভাবে ঘরে ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করবেন (অংশ 2)
আমি পাঠককে দুই প্রকারের ঘরে তৈরি ওয়াইনের সাথে পরিচিত করতে চাই - শুকনো আপেল ওয়াইন, যা সহজেই গ্রাহকের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে আধা-মিষ্টিতে পরিণত হতে পারে, এবং বেরি টিংচার