রান্নায় সাদা বাঁধাকপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

পূর্ববর্তী অংশটি পড়ুন: বাড়ছে সাদা বাঁধাকপি: চারা রোপণ এবং যত্ন

রান্নায় সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার

প্রথম কোর্সগুলি প্রস্তুত করার জন্য সাদা বাঁধাকপি, তাজা এবং স্যাওরক্রাট ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: বাঁধাকপি স্যুপ, বোর্স্ট, স্যুপস (মাংস, মাছ, নিরামিষাশী), মাংস, মাথা, গন্ধ, মাশরুমের সাথে টক বাঁধাকপি সহ। খাদ্য পণ্য হিসাবে, সাদা বাঁধাকপি তাজা, সিদ্ধ, স্টিউড, আচারযুক্ত, আচারযুক্ত এবং রস আকারে ব্যবহৃত হয়।

এটি সিদ্ধ পরিবেশন করা হয়, মাখন এবং গ্রেড ব্রেডক্রামস দিয়ে ভাজতে হবে। বাঁধাকপি সালাদ, প্রধান কোর্স, ক্যাসেরল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এটি সেদ্ধ, স্টিউড, বেকড, ভাজা, প্যানকেকস, ডাম্পলিংস দিয়ে স্টাফ করা হয়, পাইস, বাঁধাকপি রোলস এবং আরও অনেক কিছুই এটি থেকে তৈরি করা হয়। রান্নার সময় বাঁধাকপি অন্ধকার থেকে রোধ করতে এনামেল খাবারগুলি ব্যবহার করুন। ফুটন্ত বাঁধাকপির সাথে যুক্ত অপ্রীতিকর গন্ধটি অদৃশ্য হয়ে যায় যখন আপনি একটি সসপ্যানে সাদা রুটির টুকরো রাখুন বা ভিনেগারে ভেজানো কাপড়ের টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন এবং তারপরে closeাকনাটি বন্ধ করুন।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সর্বোপরি, বাঁধাকপি অন্যান্য শাকসবজি, মাড়, প্রোটিনযুক্ত খাবারের সাথে একত্রিত হয়। আপনি দীর্ঘকাল ধরে বাঁধাকপি রান্না করতে পারবেন না; রান্নার সময় কমাতে কাটা বা কষান। আপনি যদি এটিতে কমলা, ট্যানগারাইনস, গাজর, আপেল যোগ করেন তবে স্যাওরক্রাট সালাদ স্বাদযুক্ত হবে।

ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতির জন্য, এটি উত্তেজক এবং শুকানো হয়। Sauerkraut, যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা হয়, ব্রিনে ভিটামিন সি এর 70% পর্যন্ত বজায় থাকে।ব্রাইন ছাড়াই একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে সঞ্চয় করার ফলে দ্রুত ভিটামিনের সম্পূর্ণ ক্ষতি হয়। পেরক্সিডাইজড বাঁধাকপি ধোয়াও ভিটামিনের একটি বিশাল ক্ষতির সাথে রয়েছে। বাঁধাকপি, সাধারণত গাজরের সাথে গাঁথানো প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

মশলা জিরা, আনিজ বা ধনিয়া, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস, ক্র্যানবেরি বা লিংগনবেরি, অ্যান্টোনভ আপেল হিসাবে যুক্ত করা হলে এটি সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয় বা প্রধান কোর্সের সাথে পরিবেশন করা হয়। বাছার সময় বাঁধাকপিটিতে রঙ যুক্ত করতে, টেবিল বিট যুক্ত করুন বা আরও ভাল, লাল বাঁধাকপি। এবং আরও একটি বৈশিষ্ট্য। কুঁচকানো বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপি বা অর্ধেকের পুরো মাথাগুলির একসাথে গাঁজন সহ, এটি লক্ষণীয় যে বাঁধাকপি বাঁধাকপি বাঁধাকপি তুলনায় বাঁধাকপি (বা অর্ধেক) প্রায় 1.5-2 গুণ বেশি ভিটামিন থাকে। সুতরাং এটি ঠিক বাঁধাকপি এর মাথার মধ্যে এটি উত্তেজনা বুদ্ধিমান। বাঁধাকপির পুরো মাথা দিয়ে সজ্জিত, এটি সালাদ এবং রান্নার মূল কোর্সে ব্যবহৃত হয়। প্রোভেনসাল সালাদ এই বাঁধাকপি থেকে তৈরি করা হয়।

মজার বিষয় হচ্ছে, বিখ্যাত ইংরেজ নৌচালক জেমস কুক, যিনি আঠারো শতকে তিন বছরের যাত্রা করেছিলেন, তিনি তাঁর সাথে একটি জাহাজে re০ ব্যারেল স্যুরক্রাট নিয়ে যাচ্ছিলেন। এটি এই পণ্যটির জন্য ধন্যবাদ ছিল, যা কুক নিজে এবং তার সহযোগীরা খেয়েছিল যে তারা প্রফুল্ল, প্রফুল্ল, স্বাস্থ্যকর এবং তাদের পথে সমস্ত পরীক্ষার প্রতিরোধ করেছিল।

সয়া সস সহ সাদা বাঁধাকপি সালাদ

বাঁধাকপির মাথা পৃথক পৃথক পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, কাণ্ডগুলি কেটে ফেলুন, "সুন্দর পেনিগুলি" জন্য কাটা এবং ন্যূনতম পরিমাণে জলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে একসাথে স্টু করুন। শীতল, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ এবং সয়া সস যোগ করুন। পাতাগুলির একটি পাতলা অংশ কেটে নিন, এটি আপনার হাতের সাথে জলপাইয়ের সাথে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে prepared আপনি একটি জলপাইটিকে একটি স্লাইডের উপরে রেখে সাজাতে অক্ষত রাখতে পারেন।

বাঁধাকপি - 500 গ্রাম, জলপাই - 10 পিসি।, সয়া সস - একটি চামচ।