বিভিন্ন ধরণের এবং সাদা বাঁধাকপি এর সংকর সম্পর্কে

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

সাধারণভাবে বাঁধাকপি প্রজনন সম্পর্কে

এটি একটি কৃতজ্ঞহীন কাজ - বাঁধাকপি সম্পর্কে লিখতে, বাজারে এর দাম কম। হ্যাঁ, আসলে, আমি এই সংস্কৃতিটি নিয়ে লিখতে যাচ্ছিলাম না, যদি একটি সুযোগের সভার জন্য না হয়। আমি বাগানে বর্ধমান মটরশুটি পছন্দ করি, সংস্কৃতিটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এবং সবচেয়ে বড় কথা, তাদের সাথে কোনও সমস্যা নেই এবং তারা নাইট্রোজেনের সাথে মাটিও সমৃদ্ধ করে।

আমাদের ব্রিডাররা মাঝে মাঝে আকর্ষণীয় জাতগুলি নিয়ে আমাদের আনন্দিত করে, তবে এটি ছিল 1993 সালে। এরকম আকর্ষণীয় বিভিন্ন মটরশুটিগুলির জন্য, আমি মস্কোর নিকটবর্তী একটি খুব বিখ্যাত কৃষি ইনস্টিটিউটে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, কোনও লেখকের সিমের বীজের পুনরুত্পাদন পেতে। আপনি একটি চঞ্চল স্তর ছাড়া মটরশুটি দিয়ে আমাদের অবাক করবেন না, তবে ক্যানিংয়ের জন্য চিনির শিমগুলি ইতিমধ্যে আকর্ষণীয়, শিমের তুলনায় এগুলি বাড়ানো আরও সহজ, তারা শীতল আবহাওয়ায় ভয় পায় না, তারা আলুর গাছের গাছের সাথে মিলিত হতে পারে।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

জাপানিরা মটরশুটি উত্থাপন করতে ভালবাসে, তাদের অনেকগুলি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, সম্ভবত আমাদের ব্রিডাররা জাপানিজ মোটিফগুলি দাতা হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন, তবে এটি পার্চমেন্ট স্তরটি নিয়ন্ত্রণকারী কিছু জিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। আমার মনে হচ্ছে আমি এই বর্ণনায় লেগুফের বিষয়টির সাথে খুব জড়িত হয়েছি এবং আমি বাঁধাকপিটিতে যাব না।

আমি খুব সকালে ইনস্টিটিউটে পৌঁছলাম, যখন এখনও সমস্ত কিছু বন্ধ ছিল, এবং আমার আগ্রহের মটরশুটি কোথায় ছিল তা খুঁজে পাওয়ার কেউ নেই। ইনস্টিটিউট শহরের দর্শনীয় স্থানগুলি পরীক্ষা করার সময়, আমি লক্ষ্য করেছি যে "বাঁধাকপির ফসলের নির্বাচনের জন্য পরীক্ষাগার" শিলালিপি সহ একটি বহির্মুখের মধ্যে একটি দরজা খোলা ছিল। অবশ্যই, বাঁধাকপি মটরশুটি নয়, তবে স্থানীয় "ওল্ড-টাইমার" থেকে আমি আগ্রহী বীজগুলি কোথায় কিনতে হবে তা আপনি খুঁজে পেতে পারেন। এই "বাঁধাকপি পরীক্ষাগার" এর বাসিন্দা আমার সম্পর্কে আগ্রহের মটরশুটি কোথায় রয়েছে সে সম্পর্কে বিস্তারিত ব্যাখ্যা করেছিলেন এবং সেগুলি গ্রহণের পরে তিনি আমাকে বাঁধাকপি ফসল প্রজনন বিভাগে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন invited তদুপরি, আমি রাশিয়ান জাতগুলি সম্পর্কে খুব উত্সাহী পর্যালোচনা প্রকাশ করি নি।

আমরা একাডেমিসির অফিসে বাঁধাকপি সম্পর্কে আলোচনা চালিয়েছি। এটা আমার কাছে স্পষ্ট ছিল যে ইনস্টিটিউট আমাদের প্রচলিত জাতগুলি সংরক্ষণের জন্য অনেক কিছু করছে। এই কাজের গুরুত্ব হ্রাস না করে, আমি আমার মতামত প্রকাশ করেছিলাম যে অনেক ডাচ সংকর ফলন এবং রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে আমাদের জাতগুলির চেয়ে উন্নত, তবে আমি কেবল এই ফসল উত্থাপনের আমার অভিজ্ঞতার কথা বলতে পারি।

শিক্ষাবিদ এই গুণাবলী সম্পর্কে আমার মন্তব্য নিয়ে তর্ক করেননি, তিনি কেবল আমাকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন যে 1875 সালে ভিয়েনা কৃষি প্রদর্শনীতে, ব্রিডার ই.এ. দ্বারা নির্মিত বাঁধাকপি জাতগুলি varieties গ্র্যাচেভকে "অগ্রগতির জন্য" সম্মানসূচক পদক দেওয়া হয়েছিল। বাঁধাকপি হেডস 70 সেন্টিমিটার ব্যাস পৌঁছেছে, একটি উচ্চ ঘনত্ব, সাদা, চমৎকার স্বাদ ছিল। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই জাতটি হারিয়ে গেছে।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

অনেক আকর্ষণীয় ঘরোয়া জাত, এবং কেবল বাঁধাকপিই অপরিশোধিতভাবে হারিয়ে গেছে। সম্ভবত, আধুনিক সংকর স্থিতিশীলতা, উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি, দুর্দান্ত চেহারা আছে, কিন্তু স্বাদ, সুবাস জেনেটিক কোডের কোথাও ট্রেস ছাড়াই অদৃশ্য হয়ে যায়। এছাড়াও, হাইব্রিডাইজেশন সাধারণত দক্ষিণ অঞ্চলে সঞ্চালিত হয়, এবং পণ্য জন্য বপন উত্তরে হয়। কিছু বৈশিষ্ট্য, বিশেষত স্বাদ, সুগন্ধীর মতো সূক্ষ্ম বিষয়গুলি হেটেরোসিস এবং ফেনোটাইপ বিকাশের সময় অদৃশ্য হয়ে যায়।

অবশ্যই, বিভিন্ন ধরণের সংরক্ষণ করা একটি খুব কঠিন কাজ, উদাহরণস্বরূপ, বীজ নির্বাচন করার সময় ব্রুড প্লটে 70% অবধি atypical গাছপালা প্রত্যাখ্যান করা হয়, পাশাপাশি স্থানিক বিচ্ছিন্নতা। যদি ভেরিয়েটাল বীজগুলি নির্বাচনের বাছাইয়ের সমস্ত নিয়মের সম্মতিতে প্রাপ্ত হয়, তবে এই জাতীয় বীজ থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি উচ্চ মানের হবে। এটি বিভিন্ন সম্পর্কে নয়, এটি কীভাবে বৈচিত্র্য পাওয়া যায় তা সম্পর্কে। ডাচ সংস্থাগুলিতে মানসম্পন্ন কাজের জন্য আরও বেশি সুযোগ রয়েছে। আমাদের এটির জন্য যথেষ্ট উত্সাহ নেই।

আমি স্লাভা 1305 জাতটি উল্লেখ করেছি, একবার আমার দাদীর দ্বারা রোপণ করা হয়েছিল, আমি বিশ্বাস করি যে এই জাতের চেয়ে ভাল আর কোনও সকারক্রাট নেই। শিক্ষাবিদ সহকারীকে আমার কাছে এই জাতের অভিজাত বীজের একটি ছোট ব্যাগ আনতে বলেছিলেন, যাতে আমি এটি আমার বাগানে রোপণ করতে পারি এবং নিশ্চিত করে তুলতে পারি যে এটি বিভিন্নটির কোনও প্রশ্ন নয়, তবে কীভাবে এই জাতটি প্রাপ্ত হয়েছিল। আমরা একটি বিষয়ে স্পর্শও করেছি, যা আলোচনা করার পরে আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে বাঁধাকপি অবশ্যই আমার বাগানে লাগানো উচিত।

বাঁধাকপি উদ্ভিদ অনেক রোগ এবং কীটপতঙ্গ আছে। বাঁধাকপি শিল্প উত্পাদন, বিভিন্ন প্রতিরক্ষামূলক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যা মানুষের জন্য সর্বদা ক্ষতিকারক হয় না। উদ্ভিদ টিস্যুতে বিষাক্ত রাসায়নিক জড়ো না করে এমন জাত তৈরিতে গবেষণা চলছে।

এটি ভবিষ্যতে, তবে আপাতত আমরা বাজারে বাঁধাকপি কিনছি। বাজারের অর্থনীতির আইনগুলি ইতিমধ্যে অনেকেরই জানা, তাই আপনার বাগানে বাঁধাকপি আরও বাড়ানো ভাল। এর অর্থ এই নয় যে সার, কীটনাশক ব্যবহার করা অসম্ভব, তবে আমাদের ব্যক্তিগত চক্রান্তে আমরা সাধারণত এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে অনুমোদিত ব্যয়বহুল, উচ্চ-মানের রাসায়নিক ব্যবহার করি।

শত শত হেক্টর স্কেলের অর্থনৈতিক বিবেচনাগুলি প্রায়শই চালিত হয়। আমরা বাঁধাকপি খাওয়া ছাড়া করতে পারি না। আমরা মানব জিনোমকে প্রায় ডিকোড করেছি এবং আমরা জানি যে আমাদের যে সমস্ত জিন রয়েছে তা প্রোটিনকে সংশ্লেষিত করছে না। এই ঘটনার কারণ পরিবেশের সাথে কোনও ব্যক্তির সরাসরি সংযোগ connection যদি শরীরে এই বা সেই পুষ্টির প্রচুর পরিমাণ থাকে তবে সংশ্লিষ্ট জিনটির অভিব্যক্তি বাধা দেয় বা বন্ধ হয়ে যায় এবং এটি "নীরব" হয়ে যায়, যেহেতু কোনও নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা নেই যা এটি কাজ করে না।

সুতরাং, যদি কোনও কুকুর ভিটামিন সি সংশ্লেষ করে তবে কোনও ব্যক্তি এটি কেবলমাত্র খাবারের সাথেই পেতে পারেন, যেহেতু কয়েক হাজার বছর আগে তিনি একটি নিরামিষাশী ছিলেন। আপনি কী করতে পারেন, বিবর্তন আমাদের জীবনযাত্রার পরিবর্তনের চেয়ে পিছিয়ে রয়েছে। ক্যান্সার গবেষণার জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থার বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে সপ্তাহে কমপক্ষে একবারে বাঁধাকপি সেবন করলে দুটি জিনের নিষ্ক্রিয় রূপ রয়েছে এমন রোগীদের মধ্যে এই রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় এবং এর মধ্যে 70% লোক রয়েছে। এই জিনগুলি জিএসটিএম 1 এবং জিএসটিটি 1; তাদের কাজটি হ'ল নির্দিষ্ট ধরণের টক্সিন থেকে শরীরকে রক্ষা করা।

বাঁধাকপি - সাদা বাঁধাকপি, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং অন্যান্য - আইসোথিয়োকানেটস নামক পদার্থে সমৃদ্ধ, যা ফুসফুসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিরক্ষা হিসাবে কাজ করে। সাধারণত আইসোথিয়োকানেটগুলি শরীর থেকে "ক্লিনার" দ্বারা সরানো হয়, যা জিএসটিএম 1 এবং জিএসটিটি 1 জিন দ্বারা উত্পাদিত এনজাইমগুলি।

দুর্ভাগ্যক্রমে, মস্কো অঞ্চল থেকে আমাকে মস্কোতে যেতে হয়েছিল, এবং বৈদ্যুতিক ট্রেনগুলির চার ঘন্টার ব্যবধান ছিল, তাই ট্রেনটি মিস না করার জন্য আমাকে একাডেমিকের সাথে কথোপকথনটি বাধাগ্রস্থ করতে হয়েছিল। ট্রেনের গাড়ির জানালা থেকে আমি আধুনিক কটেজগুলির প্রাধান্য সহ মস্কো অঞ্চলের প্রাকৃতিক দৃশ্যের পালিয়ে যাওয়া ল্যান্ডস্কেপের দিকে তাকিয়েছিলাম এবং সর্বোপরি, এখানে এক সময় শাকসবজির গাছ লাগানোর সাথে রাষ্ট্রীয় খামার ক্ষেত্র বিরাজমান ছিল।

সময়ের সাথে সাথে, অগ্রাধিকারগুলি পরিবর্তিত হয়, তবে আধুনিক নকশার পৈশাচিকতার মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল একটি সাধারণ প্যাটার্ন: জমির জন্য রাশিয়ান ব্যক্তির ভালবাসা। কেবল এখন রাশিয়ানরা এখন "নতুন" এবং "পুরাতন" তে বিভক্ত। যেমন তারা বলে, প্রত্যেকে নিজের নিজের কাছে। যদিও এটি একটি চীনা প্রবাদটি স্মরণে রাখার মতো: "যদি একটি শুভ সকাল হয়, একজন চিন্তাশীল, বুদ্ধিমান ব্যক্তি এটি মনে করতে শুরু করে যা তাকে জীবনের সবচেয়ে বড় আনন্দ দিয়েছে, তবে খাবারটি প্রথমে আসবে।"

আকর্ষণীয় বিভিন্ন এবং সাদা বাঁধাকপি এর সংকর

সাদা বাঁধাকপি theতিহাসিক তাত্পর্য বিশদ না গিয়ে, যেমন ইভান দ্য টেরিয়ার সম্পর্কে ইতিহাসের গল্পগুলি, যিনি একবার রাজকুমার গুভোজদেবের সাথে রাতের খাবার খেয়েছিলেন, কোনও কিছুর জন্য তাঁর উপর এতটা রাগান্বিত হয়েছিলেন যে তিনি পুরো বাঁটি গরম বাঁধাকপি স্যুপকে আদেশ করলেন রাজপুত্রের মাথার উপরে beেলে দেওয়া। সেই দূরবর্তী সময়ে "newতিহাসিক নতুন রাশিয়ান" এর মধ্যে শোডাউন ছিল, tsars দ্বারা বাঁধাকপি অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, এবং এখন বাঁধাকপি বাঁধাকর্ষণ কারণে সাদা শোভা পাচ্ছে, কিন্তু সাদা বাঁধাকপি নয়।

আসুন cultureতিহাসিক এবং সামাজিক ব্যাখ্যা থেকে এই সংস্কৃতির চাষের দিকে এগিয়ে চলুন। আসুন এর বোটানিকাল এবং মরফোলজিকাল বর্ণনা বাদ দিন, একাধিক মনোগ্রাফ এ সম্পর্কে লেখা হয়েছে। কোন জাতটি চয়ন করা ভাল এবং কীভাবে রোপণ করা যায় তা জানতে মালের পক্ষে এটি আরও আকর্ষণীয় হবে। তাত্ক্ষণিকভাবে আমি একটি সংরক্ষণ করব যে আমি সাধারণত আমাদের সাইটে সাধারণত যে জাতগুলি এবং সংকরগুলি বিকাশ করি সেগুলির একটি বিবরণ দেব। আমরা ডাচ হাইব্রিডগুলিতে বিভিন্ন ধরণের সাদা বাঁধাকপি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার দিই, যদিও আমরা কিছু রাশিয়ান জাতও রোপণ করি।

প্রাথমিক পাকা হাইব্রিডগুলির মধ্যে, অবাক করা এফ 1 55-57 দিনের ক্রমবর্ধমান মরসুমের সাথে নিজেকে ভাল দেখায়, আকর্ষণীয় উজ্জ্বল রঙের বাঁধাকপি একটি মাথা, ঘন, ওজন 1.5 কেজি পর্যন্ত। এটি থেকে সূক্ষ্ম সালাদ তৈরি করা হয়, স্টাম্প খুব ছোট। বাঁধাকপির মাথাটি খুব দ্রুত সেট হয়ে যায়, তবে তারা বলে, পেকে যাওয়ার পরে তিন সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে মাঠে এটি বেঁচে থাকে না, এটি ক্র্যাক হয়। আমাদের এই বাঁধাকপিটি এক সপ্তাহের মধ্যে সালাদে যায়।

60 দিনের ক্রমবর্ধমান seasonতু সহ পারেল এফ 1, বাঁধাকপির একটি গোলাকার মাথা, উজ্জ্বল সবুজ, তার "সালাদ" স্বাদে আশ্চর্যর চেয়ে সামান্য নিকৃষ্ট, তিন সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ক্ষেত্রের বাজারযোগ্যতা ধরে রাখে, তবে তাজা বাঁধাকপি স্যুপে এটি দুর্দান্ত। জার্মানিতে দীর্ঘকাল ধরে এ জাতীয় বাঁধাকপির স্যুপের সাথে বিশ্বাসঘাতককে ভাগ্য বলার আচার বেঁচে থাকতে পারে। আর অনুষ্ঠানটি ছিল এরকমই। মেয়েটি যদি তার বিশ্বাসঘাতকতার নাম জানতে চায়, তবে তাকে বছরের প্রথম রান্না করা বাঁধাকপি থেকে মুখের বাঁধাকপি স্যুপ নিতে হবে এবং প্রথম চৌরাস্তাতে তাদের থুতু ফেলতে হয়েছিল। তারপরে আপনাকে প্রথম পথিকের অপেক্ষা করতে হবে এবং তার নাম জিজ্ঞাসা করতে হবে, এটি ছিল তার বিবাহিতের নাম।

গার্হস্থ্য প্রাথমিক বাঁধাকপি থেকে, আমরা জুন রোপণ। সাধারণত, যখন অভিজাত শ্রেণীর লেখকের বীজ সহ রোপণ করা হয়, তখন এই জাতটি নিজেকে ন্যায্যতা দেয় - এটি হিমঘরে থেকে -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রতিরোধী, এটি বাঁধাকপি উড়াল দ্বারা সামান্য প্রভাবিত হয়। সালাদ এবং তাজা বাঁধাকপি স্যুপ খুব সুগন্ধযুক্ত বাঁধাকপি। মে মাসের গোড়ার দিকে যখন চারা রোপণ করা হয়, তখন এটি জুনের তৃতীয় দশকে পাকা হয়। বিভিন্ন লেখক: ই.এম. পপোভা, টি.ভি. স্মোলিন।

মধ্য-প্রারম্ভিক হাইব্রিডগুলি থেকে, 80 দিনের ক্রমবর্ধমান মরসুমের সাথে ডাচ নির্বাচনের ব্রোনকো এফ 1 তে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল। উত্পাদনশীল সংকর, বাঁধাকপি গোলাকার মাথা। 4 কেজি ওজনের বাঁধাকপি একটি ঘন মাথা দিয়ে পাতা আবরণ। ক্ষেত্রে, এটি দুই মাস ধরে উপস্থাপনা রাখতে পারে। কী গুরুত্বপূর্ণ - এটি আর্দ্রতার অভাবের সাথে বাজারজাততা হারাবে না। রোগ প্রতিরোধী, প্রতিকূল কারণ। প্রথম দিকের হাইব্রিড যা ফেরেন্ট করা যায়।

মধ্য মৌসুমের মধ্যে, এগুলি হ'ল ডাচ সংকর, উদাহরণস্বরূপ, ক্রাউটম্যান এফ 1। 100 দিনের ক্রমবর্ধমান মরসুমের সাথে খুব নির্ভরযোগ্য হাইব্রিড। বাঁধাকপির মাথাগুলি 8 টি কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়, এই সংকরটির অদ্ভুততা হ'ল রোপণকে কিছুটা ঘন করার ক্ষমতা, মাথাগুলির গুণমান এবং আকার সংরক্ষণ করা হয়। কোনও ক্র্যাকিং নেই, পিকিংয়ের জন্য অন্যতম সেরা। বেসমেন্টে 5-6 মাস পর্যন্ত সঞ্চিত।

সেঞ্চুরি এফ 1 - উপস্থিতি এবং বৈশিষ্ট্যগুলিতে, ক্রাউটম্যান হাইব্রিডের সমান, তবে ফুসারিয়ামের থেকে প্রতিরোধী। হারিকেন এফ 1 এর দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ক্ষমতা রয়েছে - --৮ মাস পর্যন্ত 98 দিনের একটি সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান seasonতু, যা ফিউসারিয়াম প্রতিরোধী। গাঁজন জন্য উপযুক্ত। 4-5 কেজি ওজনের বাঁধাকপির মাথা। আমরা ঘরোয়া জাত থেকে স্লাভা 1305 রোপণ করি যদিও এই জাতটি দুই মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয় তবে লবণের গুণাবলীর মধ্যে এটি অন্যতম সেরা। বাঁধাকপির মাথাগুলি বৃত্তাকার, 3-5 কেজি ওজনের, মাঝারি ঘনত্বের। সাধারণত, অভিজাত শ্রেণীর লেখকের বীজ থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি ভাল মানের হয়। বিভিন্ন লেখক: ই.এম. পপোভা, এন.ভি. বেলোরোসোভা।

দেরিতে-পাকা হাইব্রিডগুলির মধ্যে, এমট্রাক এফ 1 145 দিনের একটি উদ্ভিদের সময়কাল সহ আমাদের সাইটে নিজেকে ভাল প্রমাণ করেছে। এটি ফসল থেকে ফসল পর্যন্ত আমাদের সাথে সংরক্ষণ করা হয়, ফুসারিয়ামের সবচেয়ে প্রতিরোধী হাইব্রিড, বাঁধাকপির ঘন মাথা, ওজন 3-5 কেজি।

কিলটন এফ 1 হাইব্রিড হ'ল উদ্যানগুলির মধ্যে যারা পিট মাটি সহ বাগানের তিল থেকে মুক্তি পেতে পারেন না তাদের জন্য এটি সত্যই সন্ধান। ক্রমবর্ধমান seasonতুটি 140 দিন, মাথার ওজন 3-4 কেজি। এর ফলনও বেড়েছে। খুব দীর্ঘ (12 মাস) সঞ্চয়ের পরেও বাঁধাকপির মাথাটির সুন্দর সবুজ রঙের বাহ্যিক রঙ। মাথার দুর্দান্ত অভ্যন্তরীণ কাঠামো, পিকিংয়ের জন্য উপযুক্ত হাইব্রিড, সর্বোচ্চ তিল প্রতিরোধের।

পরের অংশটি পড়ুন। সাদা বাঁধাকপি বৃদ্ধির অনুশীলন →