জেরুসালেম আর্টিকোক রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

"আফ্রিকান graters" ভিটামিন থালা জন্য একটি নতুন রেসিপি

আমাদের পরিবারে এই বছর, একটি পরিষ্কারভাবে নতুন (এখনও প্রকাশিত হয়নি) রেসিপি হাজির হয়েছে, যদি এটি মিষ্টি না হয়, তবে থালাটির মিষ্টি স্বাদ সহ।

ইতিহাসের একটি বিট। জেরুজালেম আর্টিকোক (মাটির পিয়ার) বেড়া বরাবর সাইটে লাগানো হয়েছিল । প্রারম্ভিক বছরগুলিতে, তারা তার কন্দগুলি আনন্দের সাথে খেয়েছিল, তবে তারপরে, প্রচুর পরিমাণে পরিচিত শাকসব্জির উপস্থিতি সহ, তারা সেগুলি খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছে এবং উদ্ভিদটি নিজেই ফুল হিসাবে দেশে ছেড়ে যায়। শীঘ্রই সেখানে ইঁদুরগুলি ছিল, যা শীতকালে জেরুসালেম আর্টিকোক এবং একই সাথে লিলি খেত। আমাকে শেষ শরত্কালে পুরো জেরুজালেম আর্টিকোকটি খনন করতে হয়েছিল - তারা ট্রাইফেলটি ফিরে লাগিয়েছিল এবং বড় কন্দগুলি একটি বালতি হিসাবে পরিণত হয়েছিল "একটি স্লাইড সহ।"

আমি অবশ্যই বলতে পারি যে বেশ কয়েক বছর ধরে আমরা মূলের সেলারি বাড়ানোর চেষ্টা করেছি, কিন্তু ফসল কাটেনি । এবং গত মরসুমে, ভাগ্য অবশেষে এসেছিল - সেলারি জন্মগ্রহণ করেছিল। "একটি স্লাইড সহ" একটি বালতিও খনন করুন। সমস্ত পরিচিত রেসিপি চেষ্টা করেছেন। আমাদের মতে, তারা অপেশাদারদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তবে কোনওভাবেই আমরা এই অপেশাদারদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিলাম না। তারপরে আমার স্ত্রী খাওয়ার আগে আমাদের "শাকসবজি এবং ফল - স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতে কী" বইটি পড়তে বাধ্য করেছিলেন।

আমি ঘরে বসে মূল সেলারি এবং জেরুজালেম আর্টিকোক না থাকলে ছাপিয়ে যাওয়া লোকদের এই বইটি পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি না। সর্বোপরি, দেখা যাচ্ছে যে এটি স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুবাদের ভাণ্ডার এবং এটি কীভাবে আপনি এখনও এই দুর্দান্ত শাকসব্জি ছাড়া বেঁচে আছেন তা পরিষ্কার নয়। ফলস্বরূপ, আমরা উভয় বালতিতে "স্লাইডগুলি" খেয়েছি, তবে তখন বইটি কোনওরকম উপকারে আসেনি। তারপরে আমার স্ত্রী আলু প্যানকেকস (আলু, ঝগড়া, আলু প্যানকেকস, গ্রেটার) এর জন্য আমাদের সাধারণ ভালবাসা ব্যবহার করেছিলেন।

এখানে তিনি একটি রেসিপি নিয়ে এসেছেন:

কাঁচা আলু 1 ভলিউম, জেরুসালেম আর্টিকোকের 1 ভলিউম, মূল সেলারি এর 0.5 ভলিউম।

সমস্ত শাকসব্জি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং কিমা তৈরি করা হয় (যারা অসুবিধা পছন্দ করেন তারা কচুকাতে পারেন)।

স্বাদে যোগ করুন: পেঁয়াজ, রসুন, নুন, মরিচ। ভলিউমের উপর নির্ভর করে ডিম যুক্ত করুন। যদি মিশ্রণটি পাতলা হয় তবে আপনি ময়দা বা সুজি যোগ করতে পারেন (তবে এটি ভাল নয়, সূক্ষ্ম সংযোগকারীরা এটি অনুভব করবে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি প্রাপ্ত হবে)। তাদের স্ত্রী একটি ফ্রাই প্যানে বেকড।

জেরুজালেম আর্টিকোকের এই নতুন থালাটি গরম হওয়া উচিত - স্ত্রী এবং নাতনী এটি টক ক্রিম দিয়ে পছন্দ করেন, আমি মাখনের সাথে পছন্দ করি - তবে আপনি আমার অংশে আরও রসুন এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। এই প্যানকেকগুলি আলুর প্যানকেকগুলির মতো স্বাদযুক্ত তবে এগুলির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

নাতনী তাদের "আফ্রিকান গ্রেটার" নামে অভিহিত করেছিলেন - তার ধারণা অনুসারে আফ্রিকান মিষ্টি আলু - মিষ্টি আলু থেকে তৈরি প্যানকেকের স্বাদটি এই হওয়া উচিত। আমি মিষ্টি আলু চেষ্টা করি নি, তবে জেরুসালেম আর্টিকোক এবং সেলারি উভয় বালতি ক্ষুধা দিয়ে খাওয়া হয়েছিল, এবং এই সবজির ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির পুরো স্টোরহাউস নষ্ট হয়নি।