ভাইবার্নাম রেসিপি; Medicষধি উদ্দেশ্যে ভাইবার্নাম ব্যবহার

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

Viburnum ব্রাশ - একটি শরতের উপহার

শরত্কালে প্রায়শই, আমাদের বা অন্যান্য প্রতিবেশী উদ্যানগুলির রাস্তাগুলি দিয়ে হেঁটে আমি সর্বত্র উজ্জ্বল লাল ভাইবার্ন ব্রাশ দেখতে পাই। তবে খুব কমই গ্রীষ্মের বাসিন্দা প্রকৃতির এই নিখরচায় উপহারগুলি গ্রহণ করবেন। বেশিরভাগ বেরি পাখিতে যায় বা পড়ে যায়।

আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষেরা ভাইবার্নামের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানতেন এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য এটি সফলভাবে ব্যবহার করেছিলেন। এবং এখন, লোক চিকিত্সায়, পাতা এবং ছাল থেকে নিষ্কাশন এবং ইনফিউশন নার্ভাস ডিজিজ, খিঁচুনির জন্য এবং অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণের জন্য হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ফলগুলি পেটের আলসার, কোলাইটিস এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য এবং ভিটামিন, টনিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেরিগুলির একটি ডিকোশনটি সর্দি, হর্সনেস, ব্রোঙ্কাইটিসের জন্য ডায়োফোরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজগুলি একটি কফির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

টাটকা ভাইবার্নাম বেরি খুব সুস্বাদু নয়, তবে, হিম দ্বারা আটকানো, বেশ ভোজ্য হয়ে ওঠে। তদ্ব্যতীত, একটি সিল পাত্রে ফুটন্ত এবং স্টিউয়ের পরে, তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়।

উইবার্নাম ফলগুলি পুরো শীত জুড়ে সংরক্ষণ করা যায়, এর জন্য আপনাকে এগুলিকে একটি বাক্সে ভরাট করা উচিত এবং তাদের বরফে কবর দেওয়া উচিত। হিমবাহ বা শীতল, গরম না ঘরেও সংরক্ষণ করা যায়।

আপেল দিয়ে ভাইবার্নাম কমপোট

রান্না করা চিনির সিরাপে 8 মিনিটের জন্য ধুয়ে ভাইবার্নাম বেরি এবং কাটা আপেল সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা পরিবেশন কর.

200 গ্রাম ভাইবার্নাম বেরির জন্য - 400 গ্রাম আপেল, 300 গ্রাম চিনি, দুই লিটার পর্যন্ত জল।

চিনির সিরাপে কালিনা

সিদ্ধ কাঁচের জারে প্রস্তুত ভাইবার্নাম বেরি রাখুন, গরম চিনি সিরাপ 15ালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য পেস্টুরাইজ করুন।

1 কেজি ভাইবার্নামের জন্য - 1 লিটার চিনির সিরাপ (4%)।

বিবার্নাম প্যাস্তিলা

তিন মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নির্বাচিত এবং ধোয়া ভাইবার্নাম বেরিগুলি ব্ল্যাচ করুন, জলটি ছড়িয়ে দিন, 1 গ্লাস টাটকা পানির সাথে বেরি pourালা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন, দানাদার চিনি যুক্ত করুন এবং পাস্টি হওয়া পর্যন্ত ফোটান। কাঠের ট্রেগুলিতে ফলস্বরূপ ভর স্থানান্তর করুন এবং একটি রাশিয়ান চুলায় শুকনো। শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন.

1 কেজি ভাইবার্নামের জন্য - 800 গ্রাম দানাদার চিনি, 1 গ্লাস জল।

উইবার্নাম জেলি

নির্বাচিত এবং ধৃত ভাইবার্নাম বেরিগুলি 5-6 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ব্ল্যাঙ্ক করুন (তিক্ততা হ্রাস এবং ত্বককে নরম করতে)। জল নিষ্কাশন করুন, 2 কাপ তাজা গরম জল দিয়ে বেরি pourালা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চালুনির মাধ্যমে ঘষুন এবং দানাদার চিনির সাথে মেশান। 50 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন এবং গরম, পরিষ্কার জারে রাখুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

1 কেজি ভাইবার্নামের জন্য - 1 কেজি দানাদার চিনি, 2 গ্লাস জল।

ভিবুরনাম ফিলিং

200 গ্রাম ভাইবার্নাম রস, 150 গ্রাম চিনি, 1 লিটার ভোডকা, 1 গ্লাস জল। জলে দানাদার চিনি দ্রবীভূত করুন, ভাইবার্নাম জুস এবং ভদকা যোগ করুন, দুই দিন দাঁড়ানো।

ভাইবার্নাম রস

বাছা এবং ধুয়ে বেরি থেকে রস বার করুন। জল দিয়ে সজ্জা ourালা, 5-10 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, ড্রেন। কাঁচা রস দিয়ে ঝোল মিশ্রিত করুন, দানাদার চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং শীতল করুন।

1 কেজি ভাইবার্নাম বেরির জন্য - 200 গ্রাম দানাদার চিনি, 200 গ্রাম জল।

যদি আপনি ভাইবার্নাম বেরি থেকে রসগুলিতে আপেলস যোগ করেন তবে আপনি মার্বেল রান্না করতে পারেন।

ভাইবার্নামের ফলগুলি থেকে, আপনি পাই তৈরি করতে পারেন, পাই এবং পনির জন্য ভরাট করতে পারেন।

অনেকে ভিউবার্নাম (ভাইবার্নাম) থেকে স্টিউড পোরিজ এবং কেক পছন্দ করেন। ভাইবার্নাম ভাল করে শুকিয়ে রাখে। অ্যাটিকস এবং অন্যান্য ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত অঞ্চলে ভিবুরনাম বেরিগুলি 2-3 দিনের জন্য রোদে শুকানো হয়।

সুতরাং, যদি আপনার সাইটে বেরি সহ ভাইবার্ন ঝোপ থাকে তবে প্রস্তাবিত একটি রেসিপি ব্যবহার করে তাদের জন্য একটি ব্যবহার সন্ধান করুন এবং আমি নিশ্চিত, আপনি কখনই আফসোস করবেন না।