সুগন্ধি ডিল: জাত এবং চাষের কৌশল

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

ডিলের সুগন্ধযুক্ত সুবাস বাগানের উপরে ভেসে উঠল

সম্ভবত, প্রতিটি মালী তার সাইটে এই উদ্ভিদ রয়েছে এবং এর রসালো সুগন্ধযুক্ত সবুজ, পাশাপাশি নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয় তেলযুক্ত পাকা শুকনো ফলগুলির প্রশংসা করে। ডিল অনেক মানুষের প্রেমে পড়েছিল, প্রত্যেকে একে একে নিজস্ব (জাতীয়) নাম দিয়েছিল। সুগন্ধি ডিল (বা বাগান ডিল), ইউক্রিপ, কপার, tsap, ফসল, সেলাই, shivit (আজারব।), সামিত (আর্মেনিয়ান), কামা (জর্জিয়ান), টিল (ইস্ট।), মায়ারার (ছাঁচ)

সুগন্ধযুক্ত ডিল - এটির একটি বিশাল স্বদেশ রয়েছে - ভারত এবং ভূমধ্যসাগরীয় পূর্ব উপকূলের দেশগুলি (এবং সম্ভবত: মিশর) এর দেশগুলি যেখানে এটি আমাদের যুগের পূর্বেই তার সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত এবং তার তরতাজা তরুণ সবুজ রঙের স্বাদযুক্ত স্বাদের কারণে চাষ করা হয়েছিল। এটি 16 ও শতাব্দীর পর থেকে পশ্চিম এবং উত্তর ইউরোপে প্রকাশিত হয়েছিল। এখন ঝোপঝাড় সর্বাধিক সাধারণ মশলাদার-সুগন্ধযুক্ত ফসল: বিশ্বের প্রায় সব দেশেই যেখানে এটি জলবায়ু অনুসারে উপযুক্ত হয় সেখানে এটি চাষ করা হয়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

আমরা বলতে পারি যে তিনি একজন বিশ্বপরিচয় হয়েছিলেন: প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে এটি এশিয়া মাইনর, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা, উত্তর আফ্রিকাতেও পাওয়া যায়। রাশিয়ায়, 10 ম শতাব্দী থেকে ডিল সংস্কৃতিতে পরিচিত, এটি গৃহস্থালি প্লটে সর্বব্যাপী। বন্য আকারে, তার সাথে মাঠ এবং রাস্তার পাশে পরিত্যক্ত উদ্যানগুলিতে দেখা হয়।

ডিল একটি বার্ষিক bষধি যা একটি খাড়া, নলাকার, একক (ব্রাঞ্চযুক্ত) মসৃণ স্টেম (70-200 সেমি উচ্চ) গা dark় সবুজ বর্ণের এবং একটি পাতলা, ফিসিফর্ম রুট। তিনি নীল সবুজ রঙের লোবুলগুলি দিয়ে পিনেটে বিচ্ছিন্ন করেছেন, নীচের অংশগুলি পেটিলেট হয় এবং উপরেরটি সাদা-সীমান্তের চাদরের উপর নির্মল থাকে। জুলাই-আগস্টে ডিল (ক্রস-পরাগায়িত) ফুল ফোটে। এর স্ফীতগুলি হলুদ রঙের ছোট ফুলগুলির সাথে একটি জটিল ছাতা।

এটি বিশেষত মায়াময়ভাবে প্রস্ফুটিত হয় এবং নিয়মিত জল দিয়ে উত্তপ্ত, রৌদ্র আবহাওয়ায় ভাল বীজ তৈরি করে। পাকা ফলটি একটি সমতল (স্পষ্টভাবে পাঁজরযুক্ত) দ্বি-বীজ (ওভাল), দুটি আধা-ফল নিয়ে গঠিত। 1000 পূর্ণ ওজন নির্বাচনী বীজের ওজন 4-5 গ্রাম। পরিপক্কতা এবং সঞ্চয়স্থানের অবস্থার উপর নির্ভর করে, ডিল বীজ 3-6 বছর ধরে টেকসই থাকে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে শীতকালীন বপনের সময় ডিল পূর্ণমাত্রার বীজের একটি বেশি ফলন দেয়।

ডিল অ্যাগ্রোটেকটিক্স

কিছু উদ্যানপালকরা এই উদ্ভিদের জন্য আলাদা বিছানা বরাদ্দ করেন, অন্যরা এর স্ব-বপন ব্যবহার করেন, ডিল একটি অবিচ্ছিন্ন বা সারি পদ্ধতিতে পাওয়া যায়। রাজেজে ডিলের সবচেয়ে সাধারণ বপন হল তিনটি ফিতা: প্রতিটি ফিতাটিতে দুটি সংলগ্ন সারি। এই সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 5-8 সেন্টিমিটার, ফিতাগুলির মধ্যে 25-27 সেমি হয়। বীজের গভীরতা 2-3 সেমি হয়।বর্ধমান মৌসুম জুড়ে পরিবারকে ডিল সবুজ সরবরাহ করার জন্য, উদ্যানপালরা একটি বিরতি দিয়ে বেশ কয়েকবার ডিল বপন করেন 10 দিনের যদিও ডিলকে অনেকে ক্রমবর্ধমান অবস্থার অপ্রয়োজনীয় মনে করে, আপনার এটি জানতে হবে যে এটি আলোর প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করেছে।

এটি একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু কম আলোতে, ছায়ায় গাছগুলিতে বা গাছগুলি ঘন হয়ে যাওয়ার পরে, ডাঁটিগুলি দৃ strongly়ভাবে প্রসারিত হয়, পাতাগুলি তাদের উজ্জ্বল রঙ হারাতে থাকে (প্রান্তগুলি ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং হলুদ হয়)। একই সময়ে, কান্ড দুর্বল হয়ে যায়, সুগন্ধ (প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ) হ্রাস পায়, এবং ভিটামিনের সামগ্রী হ্রাস পায়। যখন রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে জন্মে, গাছগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়, এ কারণেই গ্রিনহাউসে এটির পরিবর্তে অজ্ঞান গন্ধ থাকে। তার পক্ষে ভাল চাষের বেলে বা হালকা দোআঁকা মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে হিউমাস, নোন-লবণাক্ত, অ-অ্যাসিডিক, আগাছা পরিষ্কারের সাথে সংগ্রহ করা ভাল।

পরিবারের প্লটগুলিতে, শীতের শুরুতে এবং শীতের আগে উভয় ক্ষেত্রেই ডিল বপন করা হয়। আরও বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর পেতে এবং বসন্তে বীজের অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য, তারা বীজ বপন করা হয় আগে উত্তপ্ত (একটানা কয়েকবার পরিবর্তন করা হয়) জলে ভিজিয়ে রেখে 2-3 দিনের জন্য বীজ বপন করা হয়। এই সংস্কৃতির এমনকি পূর্ণ বীজের জৈবিক বৈশিষ্ট্য হ'ল দু'বছর এমনকি তিন বছর পরে মাটিতে নিয়মিত থাকার জন্য অঙ্কুরোদগম করার ক্ষমতা।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

বিশেষজ্ঞরা এই ঘটনাটি শেলের মধ্যে থাকা পদার্থগুলির উপস্থিতিতে এবং অঙ্কুরোদগমনকে বাধা দেয়, পাশাপাশি সম্ভবত শীতকালীন স্তরবিন্যাসের অপর্যাপ্ত সময়ের জন্য দায়ী করেন। প্রয়োজনীয় তেলগুলির উচ্চ পরিমাণের কারণে, ঝোপের বীজ বপনের মাত্র 3-4 সপ্তাহ পরে অঙ্কুরিত হয়। এই ক্ষেত্রে, শরতের শেষের দিকে ডিল বপন করা আরও পরামর্শ দেওয়া হয়। ডিলের শুকনো বীজ (শুকনো বীজ সহ) বপন করা বাঞ্ছনীয় কারণ তারা বসন্তের প্রবর্তনের চেয়ে অনেক আগে অঙ্কুরোদগম হয় এবং এই গাছগুলি থেকে 2-2.5 সপ্তাহ আগে সবুজ শাক সংগ্রহ করা হয়।

এই শীত-প্রতিরোধী উদ্ভিদের চারাগুলির উত্থানের জন্য, তাপমাত্রা 3-4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যাপ্ত থাকে (বীজ অঙ্কুরণের জন্য সর্বোত্তম হয় 16 … 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), তারা বরং পূর্বে প্রস্তুত এবং সূর্যের দ্বারা উষ্ণতর জায়গায় প্রদর্শিত হয় । চারাগুলি সহজেই বসন্তের ফ্রোস্টগুলি (-5 … -6 ° С পর্যন্ত) সহ্য করতে সক্ষম হয়। তুলনামূলকভাবে শীতল আবহাওয়াতে ডিল বাড়তে পারে তবে প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলির সবচেয়ে নিবিড় বিকাশ ঘটে 18 … 22 ডিগ্রি সেলসিয়াসে at

ফুল ও পাকা বীজের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা কমপক্ষে 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত মে মাসের প্রথমার্ধে বপন করা হলে, চারাগুলি 17-19 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হয়, জুনের শেষের দিকে অঙ্কুরোদগম শুরু হয় - জুলাইয়ের প্রথম দিকে, ফুল ফোটে এবং আগস্টের তৃতীয় দশকে বীজ পাকা হয়। বীজের উদ্দেশ্যে, ফলগুলি কেন্দ্রীয় ছাতা থেকে ছেড়ে দেওয়া নিরাপদ।

একটি ডিল বিছানার যত্ন নেওয়া সহজ: আইলসগুলির মধ্যে মাটি আলগা করা, আগাছা সরানো, খাওয়ানো এবং সময়মতো জল সরবরাহ। আর্দ্রতা বাষ্পীভবন ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত, ডিল খরা পছন্দ করে না: গাছগুলি তখন লতাতে শুকিয়ে যেতে পারে। তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা কাঁচামালের ফলন এবং এতে প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ উভয়ই হ্রাস করে।

ডিল জৈব এবং খনিজ সারের জন্য প্রতিক্রিয়াশীল। এর বিশেষ বৈশিষ্ট্যটি হ'ল মাটি থেকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি অপসারণ, সুতরাং, বসন্তে, চারাগুলির উত্থানের পরে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হয় (10 গ্রাম / এম 2), এবং 2-3 টি সত্য পাতা দিয়ে তারা 8 দ্বারা পাতলা হয় -10 সেমি এবং পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সার (10- 15 গ্রাম / এম g) দিয়ে খাওয়ানো হয়। তবে আপনাকে সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই, যেহেতু কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিল এমন সবুজ ফসলের অন্তর্ভুক্ত, যা অতিরিক্ত নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করার সময় অতিরিক্ত পরিমাণে নাইট্রেট জমে থাকে। তারা বিশ্বাস করে যে তাদের বেশিরভাগ ডালপালা, পাতার ভরগুলির একটি ছোট অংশ in

ডিল জাত

পেশাদারদের মতে, প্রতিটি সাইটের জন্য আপনাকে নিজের গ্রেড নির্বাচন করতে হবে। উদ্যানপালকদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল তাড়াতাড়ি পরিপক্ক গ্রিভভস্কি। এর প্লাস্টিকতা (তাপমাত্রা চরমের তুলনায় নজিরবিহীনতা এবং রোগের প্রতিরোধের) কারণে, এটি সমস্ত উদ্যানগুলিতে ভাল জন্মায়। স্বল্পতম গ্রীষ্মের অঞ্চলগুলিতে এমনকি এর রসালো শাকগুলি গ্রাস করা যায়। নন-ব্ল্যাক আর্থ আর্থ অঞ্চলে, পুরো মরসুমে সময়মত শাকসব্জির জন্য শাকগুলি পাওয়ার জন্য প্রতি 15-20 দিন পরে এই জাতটি বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাঝামাঝি জাতের ছাতা গ্রীবোভস্কির প্রারম্ভিক সময়ের মধ্যে খুব কাছাকাছি, তবে বড় পিনিয়েটি বিচ্ছিন্ন পাতার কারণে কিছুটা বড় ফলনে পৃথক হয়। মাঝের গলিতে, প্রথম দিকে পাকা কাস্কেলেনস্কি এবং মধ্য মৌসুমের খারকোভস্কি 85 প্রকারগুলি পুরোপুরি পাকা হয়, এবং মাঝারি-দেরীতে লেসনোগর্স্কি জাত গ্রিভভস্কির চেয়ে দ্বিগুণ সবুজ দেয়, এর পাতাগুলি তাদের সুগন্ধ এবং উপস্থাপনাটি আরও দুই সপ্তাহ ধরে রাখে। তিনি শীতল গ্রীষ্ম থেকেও ভয় পান না এবং গাছপালা এত শক্তিশালী পাকেন যে শরত্কালে বীজ পাকলে বড় এবং পরিষ্কার পাতা তাদের থেকে সরিয়ে ফেলা যায়।

ডিল ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের প্রতি সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

শীতের ফলের ফসল

তাজা সবুজ রঙের কিছু প্রেমিক দক্ষিণ মুখী উইন্ডো ব্যবহার করে বাড়িতে এই উদ্ভিদটি বাড়ায়। দিনগুলি উজ্জ্বল হলে ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে বীজ বপন করা হয়। অঙ্কুরোদগমের গতি বাড়ানোর জন্য, তারা 3-4 দিনের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখে, এটি দিনে কয়েকবার পরিবর্তন করে (তারপরে চারা এক সপ্তাহ আগে প্রদর্শিত হবে)। বাক্সে বপন করা বীজগুলি ফয়েল বা গ্লাস দিয়ে আবৃত করা হয়। খেতে প্রস্তুত শাকসব্জ প্রায় 40-55 দিনের মধ্যে উপস্থিত হয়।

ডিল একটি সর্বাধিক প্রাচীন সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ। এই ক্ষমতাতে, এর শাকসব্জী এবং ফলগুলি প্রাচীন মিশরীয় এবং গ্রীকরা ব্যবহার করত। সুতরাং, প্রাচীন গ্রীক পাপিরিতে এটি মাথাব্যথা এবং রক্তনালীগুলির শক্তিশালীকরণের প্রতিকার হিসাবে পরামর্শ দেওয়া হয়।

পরিস্কার করা, স্টোরেজ, ডিলের ব্যবহার

ড্রিল বীজে 2.5-5% অপরিহার্য তেল, ফ্যাটি অয়েল (15-18%), প্রোটিন (14-15%), পাতা - প্রয়োজনীয় তেল (0.56-1.5% শুকনো ওজন), ক্যারোটিন (6.25 মিলি%), ভিটামিন বি 1 থাকে (0.14mg%), সি (135-170mg%), পি, পিপি, ফ্ল্যাভোনয়েডস।

অপরিহার্য তেলটিতে একটি সাধারণ তীব্র ডিল গন্ধ থাকে: এর প্রধান উপাদানগুলি হলেন কারভোন, ফেল্যান্ড্রিন, ডিলাপিল, টেরপিনিন। ফলগুলিতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, রৌপ্য, সেলেনিয়াম, নিকেল, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, অ্যালুমিনিয়াম, বেরিয়াম, ক্রোমিয়াম, বোরন থাকে।

আমাদের জোনে, তারা গ্রীষ্ম-শরতের পুরো সময়কালে ডিল টাটকা খেতে চেষ্টা করে। সবুজ শাকসব্জির সর্বাধিক ফলনের জন্য, কম বয়সে (উদীয়মান পর্বের শুরুতে) ফসল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় - 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত গাছের উচ্চতায় (বপনের 1 এম 2 থেকে, 0.8-1 কেজি সবুজ ভর) ডিল পাওয়া যায়)। এটি তাজা বা শুকনো খাওয়া হয় (প্রায়শই এটি ভিনেগার বা লবণ ব্যবহার করে ডাব করা যায়)। আপনি যদি সকালে গ্রিনস প্রস্তুত করেন তবে একদিনের জন্য তাজা রাখাই ভাল হবে এবং ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য (10 দিন অবধি), এটি জল দিয়ে ছিটানো এবং সামান্য বায়ুচলাচলে সংরক্ষণ করা যায় can

কাঁচামাল শুকানো একটি ছায়াময়, ভাল-বায়ুচলাচলে ঘরে 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে বেশি তাপমাত্রায় বাহিত হয়, এটি একটি পাতলা আলগা স্তরটিতে পিষে এবং ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং পর্যায়ক্রমে আলোড়ন দেওয়া হয়। শুকনো গুল্মগুলি শক্তভাবে বন্ধ জারগুলিতে (3 বছরের বেশি নয়) সংরক্ষণ করা হয়।

উদীয়মানের পরে, উদ্ভিদ বীজ পাকানোর জন্য পুষ্টি নির্দেশ করতে শুরু করে, যা প্রয়োজনীয় (4% পর্যন্ত) তেল এবং চর্বিযুক্ত (20%) তেলের কারণে তাদের দৃ content়তম সুগন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। শীতের সুগন্ধে বৃদ্ধি রোদযুক্ত আবহাওয়াতে এবং ভারী বৃষ্টিপাতের পরে পরিলক্ষিত হয় এবং অতিরিক্ত পরিমাণে নাইট্রোজেন সার প্রবর্তনের সাথে সাথে এবং দিন ও রাতের তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের সাথে হ্রাস লক্ষ্য করা যায়।

শসা কাটা এবং বাছাইয়ের জন্য, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য আচার বাছাইয়ের জন্য, বীজ পাকানোর সময়কালে ঝোলা ফসল কাটা হয়। গাছ কাটার সময়, ফলগুলি সহ কান্ড এবং ছাতা সাবধানে কেটে দেওয়া হয়, তারা ছোট গুচ্ছগুলিতে বেঁধে দেওয়া হয়, যাতে বীজ শুকিয়ে যায়, শাঁখের মধ্যে এই শেভগুলি ঝুলিয়ে রাখে। গুচ্ছ থেকে বীজগুলি শুকানোর সাথে সাথে খুব দৃ cr়ভাবে ভেঙে যায়, কাটা গাছের নীচে বার্ল্যাপ বা কাগজ ছড়িয়ে দেওয়া হয়। পাকানোর পরে, বীজ মাড়াই করা হয় শাকসবজি বাছাইয়ের জন্য প্রায়শই কম, ছাতাগুলি দুধ-মোমের পাকাতে নেওয়া হয়। Medicষধি উদ্দেশ্যে, গুল্ম ফুলের সময় এবং পাকা ফলের সময় কাটা হয়।

খাবার শিল্পের অনেকগুলি শাখায় - ক্যানিং, মাছ, দুগ্ধ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পাশাপাশি সাবান উত্পাদন এবং medicineষধে ডিলের ফল এবং গুল্মগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কান্ড, পাতাগুলি, পুষ্পমঞ্জুরি এবং ফল রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

মরসুম হিসাবে, তাজা পাতা সালাদ, স্যুপ, বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ, মাংস, মাছ, মাশরুমের থালা এবং পাই ফিলিংসগুলিতে রাখা হয়। মশলা হিসাবে এটি অনেকগুলি সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণের একটি অংশ এটি মশলাদার এবং আচারযুক্ত হারিং, দইয়ের ভর এবং প্রক্রিয়াজাত দই উত্পাদনতে যুক্ত হয়।

ফুলের সময়কালে, পুরো উদ্ভিদটি আচারে এবং বিভিন্ন শাকসব্জী (বিশেষত শসা এবং টমেটো ফল) তৈরিতে, আচার এবং আচার বাঁধাকপি তৈরিতে ব্যবহার করা হয় (ডিলটি পরবর্তীকালের তিক্ততা নরম করে তোলে)। সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এটি বাড়িতে তৈরি শীতকালীন খাবারের জন্য ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল, বিশেষ করে ডিল অয়েল এবং এর অ্যালকোহল দ্রবণ (অ্যালকোহল সার) তৈরি করে। এই যৌগগুলি একটি উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এগুলি ছোট (ড্রপ) ডোজগুলিতে তৈরি ডিশে যুক্ত হয় (1 লিটার তরল প্রতি 1-2 টি ড্রপ)।

ডিল, অন্যান্য মশলাদার শাকসব্জির মতো, চীনামাটির বাসন বা সিরামিক বোর্ডগুলিতে কাটা উচিত, এবং কাঠের বোর্ডগুলিতে নয়, যা রস শোষণ করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে এগুলিকে নিজের মধ্যে রাখে; এর গন্ধ অন্যান্য খাবার কাটাতে হস্তক্ষেপ করে। ডিল উচ্চ তাপমাত্রার সংবেদনশীল, তাই এটি একটি গরম থালাতে রাখা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, ব্রোথ এবং স্টিভ মাংস প্রস্তুত করার সময়) যখন রান্না করা হয়, যখন প্যানটি উত্তাপ থেকে সরানো হয় (বা 5-10 মিনিটের মধ্যে)। একটি উত্তপ্ত (তবে ফুটন্ত নয়) অবস্থায়, এই মশলাটি 3-4 মিনিটের মধ্যে এর সুগন্ধ বন্ধ করে দেবে। চা, কুকিজ, ফিলিং স্বাদে ডিল ফল এবং শাকসব্জী ব্যবহার করা হয়।

ডিল ডাক্তার

এটি দীর্ঘকাল ধরে প্রচলিত medicineষধে ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মধ্যযুগীয় ইউরোপে শ্বাসকষ্ট, কাশির কাশি, পেট এবং অন্ত্রের রোগ, পেট ফাঁপা, আলস্য হজম পাশাপাশি মাথা ব্যথা, সর্দি, আলসার, ক্ষত এবং নার্সিং মায়েদের দুধের সরবরাহ বাড়ানোর জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, ফলগুলির একটি ডিকোকশনটি লিভারের রোগ, পেটে ব্যথা, ভেষজ ও ফলের কাঁচের জন্য - মূত্রাশয়ের প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হত। পাতার একটি ডিকোশন চোখের স্ট্রেনের জন্য লোশনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।

এখন, বিশ্বের অনেক দেশে, ডিল ফলগুলি অ্যান্টিস্পাসোমডিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট টোন করে, স্তন্যদানকে বাড়িয়ে তোলে, প্রশস্ত করে তোলে এবং অনিদ্রা এবং বিভিন্ন উত্সের শূলের জন্য দুর্বল সম্মোহনীয় প্রভাব রাখে। এগুলি ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব, লবণের জমা এবং ব্রোঙ্কাইটিসের জন্য অ্যান্টি-হেমোরোহাইডাল প্রতিকার হিসাবে সুপারিশ করা হয়। ভিটামিন এবং আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এগুলি রক্তাল্পতার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ফল এবং গুল্মগুলি সুগন্ধিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - বাড়ির প্রসাধনীগুলিতে (বিরক্তিকর, শুকনো এবং বিবর্ণ ত্বকের জন্য লোশন, মুখোশ, সংকোচনের ক্ষেত্রে)। এটি "ডিল ওয়াটার" এর একটি অংশ যা পেট ফাঁপা করার জন্য ক্যারামিনেটেভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ক্ষুধা এবং হজম উন্নতি করতে, শিশুদের মধ্যে পিত্তর নিঃসরণ এবং পেটের শ্বাসকষ্ট বৃদ্ধি করে। এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি: 2 চামচ চূর্ণ বীজ 2 কাপ ফুটন্ত জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয়, একটি বন্ধ পাত্রে 10 মিনিটের জন্য জোর দিয়ে, ফিল্টার করে এবং আধা গ্লাস খাবারের আধ ঘন্টা আগে (দিনে তিনবার) নেওয়া হয়।

যদি সবুজগুলি ভালভাবে শুকানো হয় (হালকা সবুজ রঙ বজায় রেখে) তবে তারা তাদের সমস্ত পুষ্টিগুণকে ধরে রাখবে। আপনার জানা উচিত যে তাজা ডিলের মতো শুকনো ডিলটি হজম সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে। শুকনো কাঁচামাল একটি আঁটসাঁট স্ক্রুযুক্ত tightাকনা সহ গা dark় কাঁচের জারে রাখা হয়, যা পরে একটি অন্ধকার মন্ত্রিসভায় স্থাপন করা হয়, যেহেতু মশলাগুলি আলোর দ্বারা ধ্বংস হয়, পাশাপাশি আর্দ্রতা এবং বাতাসের অ্যাক্সেসের মাধ্যমে।

এই অবস্থায়, রাখার তিন সপ্তাহ পরে, মশলাদার bষধিগুলি একটি শক্ত সুগন্ধের বিকাশ করে (মনে হয়)। এই কারণে, আপনার দ্রুত কাঁচামালগুলি ক্যানের বাইরে বের করে নেওয়া উচিত এবং শক্তভাবে idাকনাটি বন্ধ করা উচিত, অন্যথায় সমস্ত গন্ধ খুব শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যাবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, কয়েকজন উদ্যানবিদ এবং ট্রাক কৃষক শীতের জন্য শুকনো ডিল এখনও কাটাচ্ছেন।

অফিসিয়াল ওষুধ ডিলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করেছে এবং এটি অনেকগুলি ওষুধের সংমিশ্রণের সাথে পরিচয় করে। সুতরাং, ডিল থেকে প্রস্তুতি ভাস্কুলার স্প্যামগুলি উপশম করে, অন্ত্রগুলিতে পুট্রেফ্যাকটিভ প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দেয় এবং গ্যাসের গঠন হ্রাস করে, কম আন্তঃকোষীয় এবং রক্তচাপ হ্রাস করে, ক্ষুধা এবং হজম উন্নতি করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং লিভারের রোগে সহায়তা করে।

ডিলের রস চোখের জন্য বিশেষভাবে দরকারী: গাজরের রসের সাথে এটি "রাতের অন্ধত্ব" এর প্রভাব হ্রাস করে। মূত্রাশয়টি বিঘ্নিত হওয়ার ক্ষেত্রে বীজের সাথে শাকগুলির একটি কাঁচা বাঞ্ছনীয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে যদি টেবিলের নুনের অতিরিক্ত পরিমাণ কোনও রোগীর পক্ষে ক্ষতিকারক হয় তবে তিনি তার অভাবটি খুব ভাল করে ডিলের সাথে পূরণ করতে পারেন। ডিলের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী বিবেচনা করে, প্রায় 28-30 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম, বিশেষজ্ঞরা গণনা করেছেন যে এই সবুজ রঙের বার্ষিক ব্যবহারের হার 0.8-1 কেজি।

ডিলের একটি ডিকোশন এবং আধানও ভেটেরিনারি medicineষধে ব্যবহৃত হয়।

একটি ব্যক্তিগত চক্রান্তে এটি কেবলমাত্র তার সবুজ ভরপুরের জন্যই এই গাছটি বপন করার উপযুক্ত। যদিও ফুলগুলি ফুলের সময় মৌমাছিদের দ্বারা ডিল বাস্তবে দেখা যায় না, তবে এটি প্রচুর উপকারী পোকামাকড়ের জন্য (পরজীবী পরজীবী, তাহিনী মাছি, শিকারী সিরফিড ফ্লাইস, লেসউইং, লেডিব্যাগস), যা বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানের কীটপতঙ্গগুলিতে খাওয়ায় for সুতরাং, 30 টিরও বেশি প্রজাতির সির্ফিড মাছি ফুলের ফুলগুলি পরিদর্শন করে, যার লার্ভা শাকসবজি, চਾਰਾ, শস্য এবং অন্যান্য কৃষি ফসলের এফিডগুলির উপনিবেশগুলির মধ্যে একটি শিকারী জীবনযাপন করে, এগুলি শুঁয়োপোকার পরজীবীর মতো হয় ps বাঁধাকপি স্কুপ এবং অন্যান্য অনেক কীটপতঙ্গ।

সাধারণভাবে, উপকারী পোকামাকড়ের বিভিন্ন প্রজাতির তুলনায় ডিলের পরে ধনিয়া দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে তবে এনটমোফেজের মোট সংখ্যার দিক থেকে এটি অন্যান্য সমস্ত অমৃত গাছপালাকে ছাড়িয়ে যায় (ফ্যাসেলিয়া, ফায়ারওয়েড, সাদা সরিষা, বসন্ত ধর্ষণ, গোলমরিচ, ওরেগানো, সাধারণ ক্যারাওয়ে, লেবু বালাম এবং লেবু ক্যাননিপ, মাদারওয়োর্ট, থাইম এবং ইত্যাদি)।