কৌণিক পেঁয়াজ, তির্যক পেঁয়াজ - ক্রমবর্ধমান এবং যত্ন, রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের ধরণের প্রকার সম্পর্কে কথোপকথন শেষ করা যা উদ্যান এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ভিটামিন শাকগুলির প্রাথমিক ফসল সরবরাহ করতে পারে এবং যা দুর্ভাগ্যক্রমে উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের বিছানায় এখনও যথেষ্ট সাধারণ নয়, আমি আপনাকে কৌণিক সম্পর্কে বলব এবং তির্যক পেঁয়াজ। একে কাঠকয়লা পেঁয়াজ, মাউস রসুনও বলা হয়। বন্য অঞ্চলে, এটি ভিজা ঘাস এবং শুকনো opালু, বালুকাময় মাটিতে বা উদ্যানের বিছানায় পাওয়া যায়, তবে ইতিমধ্যে চাষ করা হয়।

উদ্ভিদে 5-6 উজ্জ্বল সবুজ লিনিয়ার সংকীর্ণ পাতা থাকে, যা কান্ডের চেয়ে কম হয়। একটি লতানো রাইজোমের সাথে সংযুক্ত একটি ছোট বাল্ব থেকে তারা সরে যায়। পেঁয়াজ একসাথে বসে আছে। পেডানচাল 35-40 সেমি উচ্চ, কৌণিক, পাতলা। জুনের মাঝামাঝি সময়ে ফুল শুরু হয়। ফুলগুলি ছোট, গোলার্ধ, ফুল গোলাপী-বেগুনি। ফুলের সময়, উদ্ভিদটি আলংকারিক হয়। বীজগুলি কালো, কৌণিক, ছোট। তাদের উচ্চ অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি 3-4 বছর ধরে রাখে। সংস্কৃতিতে, যখন বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, নীড়ের বাল্বগুলির সংখ্যা 15-20 হতে পারে, এবং পাতার সংখ্যা - 80-100। মধ্য থেকে শেষের দিকে, আপনি পাতার প্রথম কাটা চালিয়ে নিতে পারেন। এই ধরণের পেঁয়াজের শাকগুলি কেবল তাদের মনোরম সুস্বাদু স্বাদের জন্যই মূল্যবান নয়, এমন প্রমাণও রয়েছে যে, তার জৈব রাসায়নিক সংস্থার কারণে এটি শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

কৌণিক পেঁয়াজগুলি শীতল-প্রতিরোধী, হাইড্রোফিলাস, রোগ প্রতিরোধী।

এর বীজগুলি বসন্তের গোড়ার দিকে, গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে বা শরত্কালে বপন করা যায়। বপনের হার - 0.8-1 g / m²। আপনি এটি চারাতেও বৃদ্ধি করতে পারেন। যত্ন আলগা করা, আগাছা, জল খাওয়ানো, খাওয়ানো অন্তর্ভুক্ত। যদি প্রয়োজন হয়, পাতলা করা হয়, আলাদাভাবে, শেভের মতো, গুল্মের অংশ। বাসা বাড়ার পরে, একটি সারিতে গাছপালার মধ্যে দূরত্ব 15-20 সেমি হওয়া উচিত।

কৌণিক পেঁয়াজগুলি সফলভাবে কেবলমাত্র বাগানেই নয়, যে কোনও ফুলের বাগানে এবং একটি আল্পাইন স্লাইডেও তাদের যথাযথ জায়গাটি সফলভাবে নিতে পারে। প্রাণী এবং শিশু উভয়ই তাকে ভালবাসে।

তির্যক নম

তির্যক পেঁয়াজ (চিত্র দেখুন) একটি একক আইলং-ওভয়েড বাল্ব আছে, ব্যাস 2-3 সেমি। বাইরের স্কেলগুলি চামড়াযুক্ত, পাশাপাশি বিভক্ত, লাল-বাদামী; অভ্যন্তরের আঁশগুলি সরস, ফ্যাকাশে বেগুনি। পাতাগুলি সমতল, লিনিয়ার, প্রতি সন্তানের 6-9 পরিমাণে, মসৃণ প্রান্তযুক্ত, শীর্ষের দিকে সংকীর্ণ। পাতাগুলি 20-35 সেমি লম্বা, 1-2 সেমি প্রস্থে থাকে।

বীজের তীরটি উচ্চ, 70-90 সেমি (কখনও কখনও 150 সেমি পর্যন্ত); নীচের অংশে তীরটির বেধ 1-1.7 সেমি এবং উপরের অংশে 0.2-0.3 সেমি। কাণ্ড প্রায় অর্ধেক মসৃণ পাতাগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত। পুষ্পমঞ্জুরীটি একটি গোলাকার, বহু-ফুলের ছাতা, 3-5 সেমি ব্যাস, 80-150 সবুজ-হলুদ ফুল ধারণ করে। বীজগুলি শক্ত, চামড়াযুক্ত, প্রসারিত-ত্রিভুজাকার, কালো, বাটুনের চেয়ে কিছুটা বড় - 1 গ্রামে 350-400 বীজ থাকে। তাদের সেটিং এবং অঙ্কুর শতাংশ শতাংশ বেশি high

তির্যক পিঁয়াজ উত্স অনুসারে একটি পর্বত উদ্ভিদ এবং সাংস্কৃতিক অবস্থার অধীনে, পার্বত্য অঞ্চলের উদ্ভিদের অন্তর্নিহিত কিছু আকারগত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। বিশেষত, তার ফুলের কুঁড়ি শরত্কালে শুকানো হয় এবং সেগুলি সরস আইশের দ্বারা সুরক্ষিত থাকে।

অপেশাদার শাকসব্জী জন্মানোর শর্তে তির্যক পেঁয়াজ ভাল জন্মে। সংস্কৃতিতে, তার গোপনীয় সুযোগ রয়েছে। বাল্বটি বড় আকার ধারণ করে - 4 সেন্টিমিটারের বেশি এবং ওজন 40-50 গ্রাম, পাতার সংখ্যা এবং তাদের আকার বৃদ্ধি করে।

গাছপালা হালকা টেক্সচার, আলগা, উর্বর, ভাল-উর্বর এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র মাটি দিয়ে পছন্দ করে। এটি হিউমাস মাটিতে ভাল জৈব সার দিয়ে ভালভাবে কাজ করে।

এই জাতীয় পেঁয়াজ বীজ দ্বারা ভাল প্রজনন করে। প্রথম বছরে, দুর্বল পাতার বৃদ্ধি এবং ধীর বাল্বের বৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয়। প্রথম ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে, চারাগুলিতে 2-3 পাতা এবং একটি দুর্বল রুট সিস্টেম থাকে। জীবনের দ্বিতীয় বছরে, বৃদ্ধি অনেক দ্রুত হয়। শরত্কালে, বাল্বটি 1 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে যায় plants উদ্ভিদের ফুল ফোটানো তৃতীয় বছরে শুরু হয়। এটি জুনের শেষের দিকে আসে এবং আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে, বীজগুলি পুরোপুরি পাকা হয়। তৃতীয় বছরে গাছের উত্পাদনশীলতা 1 মি 2 থেকে 2-3 কেজি পাতা হয়।

বীজ দ্বারা প্রচার করার সময়, এটি শরত্কালে বা পরের বছরের প্রথম দিকে বসন্তে তাজা কাটা বাঞ্ছনীয়। এটি বীজগুলিকে ঘন শেল দিয়ে আচ্ছাদিত করে এ কারণে এটি তাদের অঙ্কুরোদগমকে কঠিন করে তোলে। শীতের আগে মাটির জমাট বাঁধার আগে অক্টোবরের গোড়ার দিকে বীজ বপন করা ভাল। 1 মি? বীজ 0.8-1 গ্রাম বপন করুন। একটি সাধারণ বপন। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 40-60 সেমি। তির্যক পিঁয়াজ যে কোনও বয়সে ভালভাবে রোপন সহ্য করে। আপনি চারা মাধ্যমে এটি বৃদ্ধি করতে পারেন।

এই পেঁয়াজের যত্ন নেওয়া সহজ - সাবধানে পদ্ধতিগত ningিলে.ালা, আগাছা, জল খাওয়ানো এবং খাওয়ানো। নাইট্রোজেন সার, শরত্কালে - ফসফরাস-পটাসিয়াম সার - আরও শক্তিশালী সবুজ রঙের গঠনের জন্য পাতার বৃদ্ধির পরে বসন্তের শুরুতে early

বীজ বপনের 2-3 বছর পরে, কেবলমাত্র সবুজ গাছের উদ্ভিদকে খাবারের জন্য ব্যবহার করা ভাল এবং কেবল চতুর্থ বছরে এটি বাল্বগুলির সাথে একসাথে খনন করুন। তারপরে বাল্বগুলি উদ্ভিদ বর্ধনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবুজ পেঁয়াজ রেসিপি

গ্রীক পেঁয়াজ পেঁয়াজকে 1 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি মোটা দানুতে সেলারি কুচি করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস এবং মশলা যোগ করুন, অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল.ালাও এবং টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সাদা রুটি দিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন। সবুজ পেঁয়াজ 1 কেজি, উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ, দুটি লেবুর রস, 1 সেলারি রুট, লবণ, 5-6 পিসি। কালো গোলমরিচ, অর্ধেক একটি তেজপাতা।

পেঁয়াজ দিয়ে দই দুধের সস। কুঁচকানো পেঁয়াজ বা সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ কুঁচকানো দুধ বা কেফির, মশালির সাথে মরসুম, মিশ্রণ যোগ করুন। কেফির বা কুঁচকানো দুধ 1 গ্লাস, 1 টি পেঁয়াজ (বা 25 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ), 1/4 থেকে 1 চা চামচ চিনি, 1/4 থেকে 1/2 চামচ লবণ, সরিষা, গোলমরিচ।