উত্সব টেবিল রেসিপি - স্টাফ টমেটো, মাংসের কেক, সালাদ এবং ককটেল

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

নতুন বছর পর্যন্ত খুব অল্প সময়ই রয়ে যায় - একটি চমত্কার সন্ধ্যা, যা কেবল শিশুরা নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাও অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে। আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমাদের রেসিপিগুলি যে কোনও উত্সব টেবিলকে সাজাতে পারে of

স্টাফড টমেটো

ডিম সেদ্ধ করে শক্তভাবে সেদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে এবং খোসাতে নিমজ্জিত করুন। টমেটোর শীর্ষটি কেটে নিন এবং একটি চামচ দিয়ে কিছু সজ্জা বের করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। আপেল খোসা, কোয়ার্টার এবং কোর কাটা। পেঁয়াজ, আপেল, হ্যাম, ডিম এবং শসা ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। সরিষা এবং দইয়ের সাথে মেয়নেজ মিশিয়ে সবুজ পেঁয়াজ, নুন এবং মিশ্রণটি মিশ্রণটি দিয়ে এই মিশ্রণটি দিয়ে দিন। সমাপ্ত ভরাট দিয়ে টমেটো পূরণ করুন এবং কাটা "idsাকনা" দিয়ে coverেকে দিন। রান্না সময়: 20 মিনিট।

4 মাংসযুক্ত টমেটো, 1 পেঁয়াজ, 1 আপেল, 50 গ্রাম সিদ্ধ হাম, 2 আচারযুক্ত শসা, 3 চামচ। l মেয়নেজ, 1-2 চামচ। সরিষা, 2 চামচ। l ক্রিমি দই, 1 চামচ। l কাটা সবুজ পেঁয়াজ, নুন।

অন্যান্য পূরণের জন্য বিকল্প:

· টমেটো সজ্জা + সেলারি + চিজ + আপেল + মেয়োনিজ;

The পনির এবং আপেলকে কিউব + আখরোট + খানিকটা মেয়নেজ করে কাটা;

On পেঁয়াজ + চিকেন + টমেটো সজ্জা + স্বাদে গুল্মের সাথে ভাজা চ্যাম্পিয়নস;

Ine টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে + আপেল (সামান্য) + ভাল মায়োনিজ + চিংড়ি;

Ese পনির পনির + মাখন + শাক + সবুজ + কালো মরিচ + মেয়োনিজ (alচ্ছিক), কুটির পনির;

Ick পিকলড মাশরুম + পনির + টক ক্রিম + টমেটো সজ্জা;

কাটা টমেটো সজ্জা + কাটা পেঁয়াজ + খোসা আপেল + টাটকা শসা + সিদ্ধ ডিম + কাঁকড়া লাঠি + সিদ্ধ শিম বা টিনজাত কর্ন + মেয়োনেজ।

নতুন বছরের সালাদ

6 শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 5-6 সিদ্ধ আলু, 2 টি সিদ্ধ গাজর, 2 আচারযুক্ত শসা, 1 আপেল, 1 গ্লাস মটর কাঁচ, 1 পেঁয়াজ, 1 মায়োনিজ, লাল আচার মরিচের 1 শুঁটি, আচারযুক্ত টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, চিনি, স্বাদ নুন।

কিউব কেটে কাটা সবজিগুলি খোসা, একটি মোটা দানুতে জড়িত একটি আপেলের সাথে মিশ্রণ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, সবুজ মটর, চিনি, লবণ যোগ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে ভর Seতু এবং একটি বৃত্তাকার সালাদ বাটিতে রাখুন। লম্বা দিকে ডিমগুলি অর্ধেক কেটে নিন। কুঁচি দিয়ে কুসুম ঘষুন এবং সালাদের উপরে ছিটিয়ে দিন। উত্তল পাশ দিয়ে কাঠবিড়ালি রাখুন যাতে প্রতিটি অর্ধেক ঘড়ির উপরে একটি সংখ্যা নির্দেশ করে। মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং স্ট্র থেকে ডিমের অর্ধেকগুলিতে রোমান অঙ্কগুলি রাখুন। গোলমরিচ বা গাজর থেকে ঘড়ির কাঁটা তৈরি করুন। সালাদের প্রান্তে, কাটা মরিচ এবং কাঁচা মরিচ, কাটা টমেটো দিয়ে সজ্জিত করুন।

নাইন প্রিন্সেস সালাদ

সালাদ নয়টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত:

1. সিদ্ধ আলু 2-3 পিসি। - কিউব কাটা;

2. টাটকা শসা 1-2 পিসি। - খড়;

3. আমদানি করা পনির 200 গ্রাম - কিউব;

4. টাটকা মূলা 1 গুচ্ছ - খড়;

5. সিদ্ধ গোমাংস জিহ্বা 300 গ্রাম - স্ট্র;

6. বাঁধাকপি সালাদ 3-4 পাতা - কাটা;

7. পিটযুক্ত জলপাই 1 ক্যান - প্রতিটি 4 টুকরা কেটে;

8. ডিল - সালাদ এবং কাটা জন্য কাটা;

9. "বাছুর" মেয়নেজ বা উদ্ভিজ্জ তেল - মরসুম।

নুন না!

মাংসের পিষ্টক

ভিলের টুকরো কেটে ফেলুন। পেঁয়াজ অনেক টুকরো টুকরো করে কাটুন, পনির কষান (এছাড়াও অনেক)। ফর্মটি গ্রিজ করুন এবং মাংস, পেঁয়াজ, পনির, মায়োনিজের স্তরগুলি দিন। কমপক্ষে তিনটি স্তর থাকতে হবে, তবে সাধারণভাবে, আরও স্তরগুলি, স্বাদযুক্ত। মাংসটি খুব পাতলা পিটানো হয় যতক্ষণ না এটি লতানো শুরু হয়, প্রতিটি স্তর লবণ এবং মরিচ ভুলে যাবেন না। ওভেনে বেক করুন।

"গ্রাম" সালাদ

300 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 1 টি ছোট আলু, 2 টি ছোট আচারযুক্ত শসা, লবণ, মরিচ, 1 চামচ। l টক ক্রিম, পার্সলে, টমেটো, সরিষা।

টুকরো টুকরো টুকরো করে আলু এবং আচারযুক্ত শসা কাটা, নুন, গোলমরিচ এবং টক ক্রিম দিয়ে মরসুম। মশলার জন্য, আপনি সরষে আধা চা চামচ যোগ করতে পারেন। সিদ্ধ গরুর মাংস রাখুন, আবৃত টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন, একটি প্লেটে ফ্যান আউট করুন, আলুর সালাদের একটি গাদা যুক্ত করুন, পার্সলে এবং ছোট টমেটোগুলির একটি ছিটিয়ে দিয়ে সাজান।

ডেনিশ শিমের সালাদ

হেরিং 200 গ্রাম, সবুজ মটরশুটি এবং আলু 30 গ্রাম, 1 পেঁয়াজ, মেয়োনিজ 150 গ্রাম, ভিনেগার 10 গ্রাম, সবুজ সালাদ 100 গ্রাম, লবণ।

মটরশুটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন এবং ভিনেগার এবং লবণের সংমিশ্রণে অল্প পানিতে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ কেটে নিন। আলু তাদের স্কিনে সিদ্ধ করে নিন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো টুকরো করুন। স্ট্রিপগুলিতে হেরিং কেটে দিন। পণ্যগুলি নাড়ুন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, মায়োনিজ সহ withতু। সবুজ সালাদ দিয়ে সাজান।

রসুনের ঠান্ডা ক্ষুধা দিয়ে ভাজা বেগুন

500 গ্রাম বেগুন, 50 গ্রাম জলপাই তেল, রসুনের 4-5 লবঙ্গ, লবণ।

বেগুনগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোতে।

ভাজা বেগুন একটি ডিশে রাখুন, উপরে গুঁড়ো রসুন দিয়ে ছিটান, শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আলু চিংড়ি দিয়ে স্টাফ

250 গ্রাম চিংড়ি, 250 গ্রাম মাশরুম, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 7-8 আলু, সস, স্বাদ মতো লবণ।

চিংড়ি গলায় হালকাভাবে সিদ্ধ করুন অল্প পরিমাণে তেল, ফ্রেশ তাজা বা ক্যান মাশরুম আলাদা করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একই আকারের আলু ধুয়ে চুলায় সিদ্ধ করুন, তাদের ঠান্ডা করুন, শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে কোরটি সরান। হল্যান্ডাইস সসের সাথে প্রস্তুত চিংড়ি এবং মাশরুমগুলি মিশ্রিত করুন, ফলিত ভর দিয়ে আলুগুলি পূরণ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

সস: 4 কাঁচা ডিমের কুসুমগুলি একটি পাত্রে ঘন নীচে দিয়ে,ালা, 50 মিলি জল যোগ করুন, মাখনকে ছোট ছোট টুকরা (100 গ্রাম) কেটে রান্না করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না একজাতীয় ভর তৈরি হয়। তারপরে লেবুর রস 50ালা (50 মিলি) এবং সমাপ্ত সস ছড়িয়ে দিন।

স্টাফড মুরগির পা

গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে। রান্নার জন্য, আমরা পাগুলি গ্রহণ করি, এটি কেবল গুরুত্বপূর্ণ যে কাটাটি সমান, এবং ছিঁড়ে না। টুকরো সংখ্যা আপনার সক্ষমতার উপর নির্ভর করে, একটি ছোট আকার নেওয়া আরও ভাল তবে বড়। পা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পায়ের নীচে হাড়টি কেটে ফেলুন যাতে ত্বকটি ছিঁড়ে না যায়। এরপরে, সাবধানে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন যাতে একটি থলি পায়। আমাদের "ত্বকবিহীন পা" বাকি আছে, তাদের অর্ধ রান্না করা এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা দরকার need তারপরে হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে চালু করুন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে ভেজে নিন (পায়ের সংখ্যার উপর নির্ভর করে 2-3 টুকরো), আপনি রসুন, মশলা, মরিচ যোগ করতে পারেন, এটি মাত্রাতিরিক্ত করবেন না! মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রোলড মাংসের সাথে পেঁয়াজ মেশান। এই টুকরো টুকরো করা মাংসকে আলতো করে চামড়ার ব্যাগে স্টাফ করুন এবং তাদের একটি পায়ের আকার দিন (যদি আপনি চান, আপনি একটি ব্যাগ সেলাই করতে পারেন)। এগুলিকে নুন, গোলমরিচ,মশলা এবং টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। থালা প্রস্তুত!

মিষ্টি সরিষার সসে বেকড সালমন

2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ, 1/2 কাপ সরিষা বীজ, 3 চামচ। সরিষার টেবিল চামচ, 1 চামচ। চিনি চামচ, 3 চামচ। টেবিল-চামচ জল, ভিনেগার ১ চা-চামচ, লবণের ১/৪ চা চামচ (সাধারণত বড়), গোলমরিচ 1/4 চা-চামচ, সালমন এর 4 ফিললেট, গোলাপী সালমন বা চাম সালমন, 150 গ্রাম প্রতিটি।

1. অল্প আঁচে একটি ছোট স্কেলেলে তেল গরম করুন। সরিষার বীজ যোগ করুন এবং তেলে নাড়ুন। স্কিললেটটি একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উত্তাপ থেকে বীজ ফোলা এবং ফেটে না আসা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্কিললেটটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, তবে যতক্ষণ না বীজ ফেটে না যায় ততক্ষণ theাকনাটি রেখে দিন, তারপরে একটি পাত্রে pourালুন pour

2. একই ফ্রাইং প্যানে চিনি ourালা এবং কম আঁচে রাখুন যাতে চিনি গলে যায় এবং গা dark় হয়। কড়াইতে পানি andালুন এবং এতে পোড়া চিনির দ্রবীভূত করুন। ফলিত সিরাপের সাথে সরিষার বীজ.ালা, টেবিল সরিষা, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। এই মেরিনেডে সালমন ফিললেটগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

3. প্রিহিট ওভেন বা গ্রিল ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শিটের উপরে ফিশ ফাইললেটগুলি রাখুন এবং প্রতিটি টুকরোয় আলতো করে সরিষার বীজ রাখুন। ওভেনে 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে ফয়েল দিয়ে মাছটি coverেকে রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।

বাদামের সাথে ভিল

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: ভিল - 1 কেজি; আখরোট - 1/2 কাপ; গাজর - 1 পিসি;; পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ; টক ক্রিম, শুকনো সাদা ওয়াইন - প্রতিটি 1/2 কাপ; চর্বি, লবণ, লাল এবং কালো মরিচ - স্বাদ।

ছায়াছবি থেকে ভিল খোসা, ধুয়ে ফেলুন এবং বড় টুকরো টুকরো করুন। মাংস লবণ, একটি পাত্রে, মরিচ মধ্যে একটি ভূত্বক ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা, গাজর টুকরা এবং পেঁয়াজ রিং যোগ করুন, তারপরে ওয়াইন pourালা। সীলমোহর পাত্রে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা চামচ, লবণ এবং লাল মরিচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা, প্রতিটি টুকরা গ্রিজ। একটি চালুনির মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং গাজর ঘষুন, স্টাইয়ের সময় যে সস তৈরি হয়েছিল তা দিয়ে একত্রিত করুন, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে মাংসের উপরে pourালা দিন।

চাল এবং ফুলকপি দিয়ে মাখন দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পিষ্টক "নতুন বছরের পাহাড়"

400 গ্রাম নরমভাবে মার্জারিন, 1 গ্লাস চিনি, 2 ডিম, 1/2 চামচ। স্লেড সোডা, 3.5 কাপ ময়দা।

ময়দা গুঁড়ো, এটি দুটি বিভক্ত। একটি অংশ থেকে 3 টি কেক এবং অন্য অংশ থেকে অনেক ছোট বল বেক করুন।

ক্রিম দিয়ে কেক স্মার করুন, তারপরে উপরে, এছাড়াও গ্রিজযুক্ত, বলগুলি রাখুন (অগত্যা খুব কাছাকাছি নয়, অন্যথায় এটি যথেষ্ট হবে না) উচ্চ এবং উচ্চতর - 1 টি বল অবধি অবধি এক স্লাইড সহ। তার - একেবারে শীর্ষে, ক্রিম দিয়ে এটি সমস্ত আবরণ ভুলে যাচ্ছেন না। উপরে গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি চান তবে বাদাম দিয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন। কেক কেটে ফেলা যাক।

ক্রিম: 1 গ্লাস চিনি দিয়ে 500 গ্রাম স্ট্রেনড মিষ্টি ক্রিমকে বীট করুন, আপনি যদি চান তবে স্বাদ যোগ করতে পারেন।

কলা আখরোট মাফিনস

1/2 চামচ দিয়ে 350 গ্রাম ময়দা সিট করুন। বেকিং পাউডার 100 গ্রাম চিনি এবং 1/4 চামচ যোগ করুন। l লবণ. 115 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন এবং 2 টি ডিম এবং 300 মিলি দুধের সাথে বেট করুন। দুটি মিশ্রিত কলা, 80 গলিত সাদা চকোলেট এবং 40 গ্রাম আখরোটের সাথে একত্রিত করুন। মাফিন টিনগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং 200 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ককটেল "অপ্রয়োজনীয় বানর"

ভদকা - 20 মিলি, সাদা রম - 20 মিলি, কমলার রস - 75 মিলি।

বরফের সাথে মিক্সিং গ্লাসে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং নাড়ুন। একটি হাইবল গ্লাস পরিবেশন।

কমলা শ্যাম্পেন

অলঙ্করণ জন্য 20 মিলি কমলা লিকার, শ্যাম্পেন - কমলা খোসার বিভিন্ন সর্পিল।

একটি সরু শ্যাম্পেন গ্লাসে অ্যালকোহল ourালা এবং শ্যাম্পেনের সাথে শীর্ষে। কাঁচের প্রান্তে কমলা জেস্টের সর্পিলগুলি ঝুলিয়ে দিন।

ককটেল "প্যাডি"

জ্বলন্ত বরফের সাথে অর্ধেক লম্বা শ্যাম্পেন গ্লাসটি পূরণ করুন, তারপরে, না withoutালুন: 20 মিলি শেপি ব্র্যান্ডি, 20 মিলি কম্বল, কমলার রস 50 মিলি এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস 25 মিলি।