শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতির রেসিপি: অ্যাডিকা, লেচো, স্টাফড মরিচ, মেরিনেটেড টমেটো

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

শীতের সরবরাহ প্রস্তুত করা হচ্ছে

দাচায় গৃহিণীদের এখন সবচেয়ে চাপের সময়: তারা শীতকালীন শীতে শীতকালীন সরবরাহের জন্য শীতকালীন সবজি, ফলমূল এবং বেরি সংগ্রহ করে শীতের জন্য সরবরাহ প্রস্তুত করছে। আমরা আশা করি আমাদের পাঠকদের পরামর্শ দেওয়া রেসিপিগুলি অনেকেই পছন্দ করবেন।

টানানো টমেটো

মেরিনেড: 5.5 লিটার জল, 9% ভিনেগার 0.5 লিটার, লবণের 200 গ্রাম, চিনি 400 গ্রাম। সবকিছু সিদ্ধ করুন (রেসিপিটি 4 তিন-লিটারের জারগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে)।

টমেটো লাল এবং দৃ firm় হওয়া উচিত। জারের নীচে 5-8 টি কালো মরিচ এবং 3-4 টি তেজপাতা রাখুন। প্রতিটি জারের দেওয়ালে, পার্সলে, বেল মরিচের কয়েকটি শাখা বিছিয়ে দিন, লম্বা দিকে কাটা 2 বা 4 টুকরো (বীজ ছাড়াই), এবং 1-2 গাজর, লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো দিয়ে পাত্রে ভরাট করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল.ালুন, এটি মুড়িয়ে দিন। তারপরে আমরা জলটি ছড়িয়ে দেই, টমেটোগুলির উপরে অর্ধেকটা গরম মরিচ, রসুনের 1-2 লবঙ্গ রাখি এবং এটি গরম মেরিনেড দিয়ে পূর্ণ করি। রোল আপ এবং ধীর শীতল জন্য মোড়ানো।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

ঘোড়া জাতীয় খাবার

টমেটো 2.5 কেজি, 0.5 কেজি মিষ্টি মরিচ, গরম গোল মরিচ 100 গ্রাম, রসুনের 150 গ্রাম, ঘোড়ার বাদামের 250 গ্রাম নিন।

একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে এই সমস্ত গ্রাইন্ড। তারপরে 1.5 কাপ ভিনেগার, 0.5 কাপ নুন, 1.5 কাপ চিনি যুক্ত করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে জারে রেখে দিন। ফ্রিজে রাখা.

আদজিকা বাড়ি

আধা কেজি লাল টমেটো, 1 কেজি আপেল (অ্যান্টোভোকা), 1 কেজি গাজর, 1 কেজি মিষ্টি মরিচ।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সমস্ত পাস। 1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 কাপ দানাদার চিনি, 1/4 কাপ লবণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি একটি এনামেল সসপ্যান এবং সিদ্ধে রাখুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন 1 ঘন্টার জন্য। উত্তাপ থেকে সরান, শীতল। তারপরে কাঁচা রসুনের 1 গ্লাস, গরম মরিচের 2 টি শুকনো যোগ করুন। 0.5 লিটার জারে ঠান্ডা অ্যাডিকা প্যাক করুন, প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে সিল করুন।

আদজিকা

টমেটো - 5 কেজি, পেঁয়াজ - 0.5 কেজি, গাজর - 0.5 কেজি, মিষ্টি (বুলগেরিয়ান) মরিচ - 0.5 কেজি, আপেল - 0.5 কেজি, রসুন - 0.3 কেজি, 3-4 পিসি। গরম গোলমরিচ, সূর্যমুখী তেল 0.5 লি (পছন্দমত সুগন্ধযুক্ত), স্বাদে লবণ।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবকিছু পাস এবং 2.5 ঘন্টা রান্না করুন। প্রস্তুত অ্যাডিকা গরম জারে Pালা, রোল আপ। ভালভাবে সঞ্চিত এই রেসিপিটি প্রায় 7 লিটার সুস্বাদু অ্যাডিকা তৈরি করবে।

শীতের নাস্তা

আপনার প্রয়োজন হবে: 10 পিসি। মাঝারি বেগুন, 10 পিসি। বেল মরিচ, 10 পেঁয়াজ, 10 পিসি। মাঝারি টমেটো, রসুনের 5 টি মাথা।

উদ্ভিজ্জ তেল 2 কাপ, 9% ভিনেগার 0.5 কাপ, 1 চামচ থেকে marinade সিদ্ধ করুন। টেবিল চামচ লবণ (একটি স্লাইড সহ)। তারপরে একটি বড় সসপ্যান বা এনামেল বালতিতে এই মেরিনেড pourালা, একটি ফোঁড়ায় আনা এবং তালিকা অনুসারে কঠোরভাবে পণ্য যুক্ত করুন: বেগুন, 6-7 অংশে কাটা; মরিচ, 4 অংশ কাটা; পেঁয়াজ - 4 অংশে; রসুনকে লবঙ্গগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন, টমেটোগুলিকে 2-4 টুকরো করুন। একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা অধীনে 1 ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। উষ্ণ জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রাখুন এবং রোল আপ করুন। সমাপ্ত আকারে, শাকসবজি পুরো টুকরা হওয়া উচিত। জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই!

সবুজ টমেটো সালাদ

আপনার প্রয়োজন হবে: 4 কেজি সবুজ টমেটো, 1 কেজি বেল মরিচ, 1 কেজি গাজর, 1 কেজি পেঁয়াজ, লবণ 1/2 কাপ, সূর্যমুখী তেল 2 কাপ, চিনি 1 কাপ।

টমেটো কে রিংয়ে কেটে নিন। গাজর, পেঁয়াজ, মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। নুন ourেলে সব কিছু মিশিয়ে নিন mix একটি বেসিনে 6 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। তারপরে, রস থেকে শাকসব্জিগুলি কেটে নিন, রসটি ফেলে দিন। গরম সূর্যমুখী তেল 2 কাপ, চিনি 1 কাপ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। তারপরে জারে রেখে 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত রাখুন, তারপরে কাচের জারে রোল আপ করুন।

টিনজাত ভাত সালাদ

টমেটো - 3 কেজি, বেল মরিচ - 1 কেজি, পেঁয়াজ - 1 কেজি, দানাদার চিনি - 200 গ্রাম লবণ - 2 টেবিল চামচ (বা আরও কিছু), আধা লিটার উদ্ভিজ্জ তেল, আধা কেজি চাল। স্বাদে বিভিন্ন গুল্ম, মশলা, গাজর যুক্ত করুন।

আধটা রান্না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে চাল রান্না করুন। বাকি টুকরো টুকরো করে মিশ্রিত করুন, 20-25 মিনিট ধরে রান্না করুন। শাকগুলিতে চাল যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। গরম সালাদকে জারে রাখুন, রোল আপ করুন এবং এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত মোড়ুন।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয় ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

লেচো

টমেটো - 3 কেজি, বেল মরিচ - 6 টুকরা, রসুন - 6-7 লবঙ্গ, দানাদার চিনি - 1 গ্লাস, লবণ - 1 টেবিল চামচ।

অর্ধেক টমেটো এবং সমস্ত মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। কাটা রসুন সেখানে রাখুন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন, তারপরে বাকী টমেটো, লবণ এবং চিনি রেখে দিন। আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। উত্তপ্ত রোল আপ।

একটি নাইলন idাকনা অধীনে শসা

সবুজ বাদাম এবং ঘোড়ার বাদাম পাতা তুলে নিন। তিন লিটার জারের নীচে ধুয়ে, কাটা এবং রাখুন। একই আকারের শসা নির্বাচন করুন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। একটি জারে শক্তভাবে রাখুন। ২-৩টি তেজ পাতা, স্প্রিং রসুনের ২-৩ লবঙ্গ, শীতের রসুনের 1 লবঙ্গ যোগ করুন। 1 টি অসম্পূর্ণ গ্লাস লবণ (30-40 গ্রাম) ourালা এবং জলে coverেকে দিন। Lyাকনাটি শক্ত করে বন্ধ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

স্টাফড মরিচ

4 কেজি মিষ্টি মরিচ, 4 কেজি সাদা বাঁধাকপি, 1 কেজি গাজর।

মেরিনেড: 1 লিটার পানির জন্য - 300 গ্রাম চিনি, ভিনেগার 200 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল 300 গ্রাম, তেজপাতা, গোলমরিচ। মেরিনেডে নুন যুক্ত করবেন না !!!

বাঁধাকপি কেটে কাটা, গাজর টুকরো টুকরো করে কাটা, কিছুটা মিষ্টি মরিচ, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। সবকিছু ভালভাবে লবণ। কাঁচা মাংস দিয়ে মরিচগুলি পূরণ করুন, এগুলি লম্বালম্বিভাবে একটি সসপ্যানে রাখুন, তাদের উপরে মেরিনেড pourালুন যাতে মরিচগুলি coverেকে দেওয়া যায়। সিদ্ধ হওয়ার পরে, এটি ঠিক 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। মরিচগুলি তিন-লিটার জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে উল্লম্বভাবে ভাঁজ করুন, দ্রুত রোল আপ করুন এবং তাদের একদিনের জন্য মোড়ানো করুন।

উদ্ভিজ্জ সালাদ (কোন ভিনেগার নেই)

বাঁধাকপি 1.2 কেজি (কাটা), 600 গ্রাম পেঁয়াজ (অর্ধেক রিং কাটা), 600 গ্রাম গাজর (টুকরো টুকরো), 600 গ্রাম টক আপেল (পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা), 600 গ্রাম মিষ্টি মরিচ (স্ট্রিপ কাটা), 1 টেবিল চামচ. এক চামচ সূক্ষ্ম লবণের।

নুন সবজি, আলতো মিশ্রিত। একটি জারে 1-2 তে তেজপাতা, 5 গোল মরিচ, 2 টমেটো রাখুন (4-8 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো) টমেটো ম্যাশ করতে লেটস দিয়ে শক্তভাবে জারগুলি পূরণ করুন। অর্ধ লিটার জারগুলি 30 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করুন। মোট, আপনি 8 আধা লিটার ক্যান পান।