কীভাবে বুনো রসুন বাড়বে

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

বুনো রসুনের চাষাবাদ কৌশল এবং medicষধি গুণাবলী

র‌্যামসন, বা ভাল্লুক পেঁয়াজ, বা বুনো রসুন বা কলবা (অ্যালিয়াম উর্সনাম) সংস্কৃতিতে এখনও বিরল।

এটি মে মাসে আমাদের বাজারগুলিতে উপস্থিত হয় এবং অনেকগুলি শীতের জন্য তাজা শাকসব্জির জন্য আকুল হয়ে থাকে, স্বচ্ছন্দে তার রসালো, সুস্বাদু পাতাগুলি খানিকটা রসুনের সুবাসের সাথে কিনে।

বুনো রসুনের তাজা পাতা এবং ডালপালা (ফুলের আগে কাটা) বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কাঁচা ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের সালাদ, ভিনাইগ্রেট, স্ন্যাকস এবং সস যুক্ত করা হয়। খুব সুস্বাদু বসন্তের বাঁধাকপি স্যুপ এবং স্যুপগুলি বুনো রসুন থেকে রান্না করা হয়, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বিভিন্ন ধরণের মাংসের খাবারে যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, বুনো রসুনযুক্ত ডাম্পলিং বা কাটলেটগুলি আরও তীব্র স্বাদ গ্রহণ করবে, যখন বন্য রসুনের সাথে বুনো খেলা আরও কোমল এবং নরম হবে। বুনো রসুন এবং পাই দিয়ে স্টাফ

গার্ডেনার হ্যান্ডবুক

উদ্ভিদ নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর স্টোরগুলি ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

তবে শুকনো পাতাগুলিতে আর খুব মনোরম সুগন্ধ থাকে না তবে এগুলি এখনও ভাল স্বাদ হয়, এবং সেহেতু এগুলি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়, তবে স্বল্প পরিমাণে, নাকাল এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তাজা পাতাগুলি নিখুঁতভাবে হিমায়িতভাবে সংরক্ষণ করা হয়, আপনি এগুলি লবণ বা গাঁজন করতে পারেন। তদতিরিক্ত, বন্য রসুন একটি দুর্দান্ত সংরক্ষণক: এটি চূর্ণ বা কাটা পেঁয়াজ এবং পাতাগুলি দ্রুত ক্ষয় থেকে মাংসকে রক্ষা করে।

বুনো রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে

র‌্যামসন দ্রুত বসন্তের ক্লান্তি, তন্দ্রা, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্ত্রের ব্যাধি থেকে মুক্তি দেয় এবং এর ফাইটোনসাইডাল বৈশিষ্ট্যে এটি রসুনকেও ছাড়িয়ে যায়। এবং বুনো রসুনের ভিটামিন সি লেবু বা কমলা ফলের চেয়ে 10-15 গুণ বেশি এবং সবুজ পেঁয়াজের চেয়ে তিনগুণ বেশি। যাইহোক, বৈজ্ঞানিক তথ্য অনুসারে, বাগানে জন্মানো বুনো রসুনে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সামগ্রী দ্বিগুণ হয়।

রামসন ফোঁড়া এবং ত্বকের ফুসকুড়িগুলির জন্য রক্ত পরিশোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্ষত সারায়, পায়ে চুলকানি দূর করে, ত্বকে বয়সের দাগ দুর্বল করে এবং টাক পড়ে দেরি করে। লোক medicineষধে বন্য রসুন স্কার্ভি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

এবং এর অ্যান্টি-স্কার্ভি এবং টনিক বৈশিষ্ট্য এমনকি ইতিহাসে কমে গেছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম কামচাটকা অভিযানের অংশগ্রহণকারীরা মারাত্মক স্কার্ভি থেকে বুনো রসুন ব্যবহার করেছিলেন: "দ্য ক্যাসাকস খুব লোভের সাথে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়েছিল … দুই সপ্তাহ পরে … তারা পুরোপুরি সুস্থ হয়ে উঠল"।

পাতার একটি জলীয় দ্রবণ সর্দি, ম্যালেরিয়া, ক্লান্তি, পেট এবং অন্ত্রের রোগগুলি, menতুস্রাবের অনুপস্থিতির জন্য মাতাল হয়। কাঁচা বুনো রসুন এথেরোস্ক্লেরোসিস, দৃষ্টিশক্তি দুর্বল এবং কৃমির জন্য খাওয়া হয়। সর্দি-কাশির জন্য এবং বাতজনিত রোগের জন্য ঘষে ঘষে ওষুধ খাওয়ার জন্য বাল্ব এবং গুল্মগুলির অ্যালকোহল রঙের পরামর্শ দেওয়া হয়। কানের পিউল্যান্ট প্রদাহটি রস দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।

সাহিত্যে, বার্ধক্য প্রতিরোধের জন্য বন্য রসুন সংযোজন সহ একটি নিরাময়ের রেসিপিও রয়েছে। বুনো রসুনের পাতা, আলফাল্পা ভেষজ এবং আদা rhizomes সমানভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। টিংচারগুলি পেতে, অ্যালকোহল দিয়ে পিষিত কাঁচামালগুলি pourালা যাতে শীর্ষটি 2-3 সেন্টিমিটার হয়, ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় 10-12 দিন রেখে দিন। খাবারের 20-30 মিনিট আগে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 50-70 ফোঁটা দিনে তিনবার পান করুন।

এবং এটি প্রাথমিকভাবে ভিটামিন খাদ্য উদ্ভিদ হিসাবে অত্যন্ত মূল্যবান। তবে আপনি এটি অপব্যবহার করতে পারবেন না, বুনো রসুনের দৈনিক হার 15-20-এর বেশি বড় পাতার বেশি হওয়া উচিত নয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে উচ্চ মাত্রার সাথে, আলসারগুলির একটি বর্ধন ঘটতে পারে, অনিদ্রা এবং মাথাব্যথা দেখা দেয়।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

বন্য রসুনের কৃষি প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য

প্রজনন

র‌্যামসন উভয় বীজ এবং উদ্ভিদ দ্বারা পুনরুত্পাদন করে। উভয় পদ্ধতিতে তাদের ত্রুটি রয়েছে। বীজগুলি ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় না এবং কমপক্ষে 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 100 দিনের মধ্যে বাধ্যতামূলক স্তরবিন্যাসের প্রয়োজন হয় এই সমস্ত সময়, এগুলি 0 থেকে + 3 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভিজা বালু, শ্যাওলা বা পিটতে রাখা হয় they এবং বীজগুলি, উচ্চ কক্ষের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং বসন্তে বপন করা হয়, সাধারণত এক বছর পরে অঙ্কুরিত হয়। এবং বুনো রসুনের বীজ খুব দ্রুত তাদের অঙ্কুর হারাবে lose

সবকিছু ছাড়াও, তাদের মধ্যে খুব কমই উদ্ভিদে গঠিত হয়। বীজগুলি 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করা হয় stra মে মাসে, তারা দুটি পাতা দেয়, জুনে, বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়, এবং পড়ার সাথে সাথে পাতলা পাতা তৈরি হয়। শুধুমাত্র তৃতীয় বছরে উদ্ভিদগুলি শাখা তৈরি করে এবং চতুর্থ বছরে ফুল ফোটে। কয়েকটি বীজ গঠিত হয়েছে তা বিবেচনা করে, চারাগুলিতে স্তরিত বীজ বপন করা ভাল যাতে একটি বীজও নষ্ট না হয়।

মে মাসের শেষের দিকে বুনো রসুন ফুল ফোটে এবং জুলাই মাসে বীজ পাকা হয়। আপনার এগুলি একটি সময় মতো সংগ্রহ করা দরকার, অন্যথায় তারা গুঁড়িয়ে যায়।

অতএব, বন্য রসুনের উদ্ভিজ্জ প্রচার সহজ - বাল্ব রোপণের মাধ্যমে, তবে বাল্বের প্রজনন হার কম - বার্ষিক এক থেকে 1-2 টি কন্যার বাল্ব বৃদ্ধি পায়। বাল্বগুলি অগভীরভাবে রোপণ করা হয়েছে, যাতে বাল্বের চারপাশের জালিকাটি মাটি থেকে দৃশ্যমান হয়। 35-40 সেন্টিমিটার বাল্বের মধ্যে দূরত্ব 4-5 বছর ধরে রোপণ না করে এক জায়গায় বুনো রসুনের বাড়ার অনুমতি দেবে, যতক্ষণ না গাছগুলি ঘন হয়। বাল্ব প্রতিস্থাপনের সেরা সময়টি সুপ্ত সময়ের মধ্যে। বুনো রসুনে, এটি জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, তারপরে শিকড়গুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং নতুন বাল্বের অদ্ভুত বিকাশ ঘটে।

বুনো রসুনের জন্য প্লট

যেহেতু বন্য রসুন একটি সুন্দর বহুবর্ষজীবী আলংকারিক উদ্ভিদ, তাই এটি বসন্ত ফুলের বিছানায় জন্মানো সম্ভব, যদিও কোনও আধা-ছায়াযুক্ত অঞ্চল এটির জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, কোথাও গাছের ছায়ায়।

সত্য, এর অর্থ এই নয় যে বুনো রসুন সূর্যের পছন্দ করে না। গাছের তীব্র পাতাগুলির প্রায় একই সময়ে, এর উত্থান মৌসুমটি খুব শীঘ্রই শেষ হয়। গ্রীষ্মে (অর্থাত্ সুপ্ত সময়কালে) গাছের নীচে ছায়ায়, এর বাল্বগুলি অতিরিক্ত গরম এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে সুরক্ষিত থাকবে। অধিকন্তু, এখানে সুবিধাটি পারস্পরিক: বন্য রসুনের উচ্চ ফাইটোনসাইডাল ক্রিয়াকলাপের কারণে, এটি বাগানের কীটগুলি রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে এবং এর অঞ্চলটি আরও যুক্তিযুক্তভাবে ব্যবহৃত হবে।

র‌্যামসন পছন্দ করে …

1.

এটি খুব শক্ত, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে শীতকালে প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বুনো রসুন তুষার একটি ঘন স্তর দিয়ে আবৃত থাকে। একটি ছোট তুষার coverাকনা দিয়ে, দৃশ্যত, পাতা, খড়, স্প্রুস শাখাগুলির একটি হালকা কভার ক্ষতিগ্রস্থ হবে না, তবে আমাদের সবসময় পর্যাপ্ত বরফের চেয়ে বেশি থাকে, সুতরাং এরকম কোনও সমস্যা নেই।

২.

পুষ্টিকর, বায়ু-নিষিক্ত এবং খুব আলগা মাটি পছন্দ করে ।

৩.

জলকে খুব ভালবাসে- মাটি সর্বদা আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে কোনও ক্ষেত্রেই এটি গলে যাওয়া জলে প্লাবিত হওয়া উচিত নয়। সাহিত্যের মতে, বুনো রসুন ভূগর্ভস্থ জলের ঘনিষ্ঠ স্থানে মাটিতেও বৃদ্ধি পেতে পারে তবে এই ক্ষেত্রে, বেডগুলিতে বালি, সূক্ষ্ম নুড়ি, নুড়ি পাথর একটি ভাল পাত্রে নিকাশী করা উচিত, যখন মাটি সর্বোচ্চভাবে বাড়ানো যায় উচ্চতা পুরো সক্রিয় ক্রমবর্ধমান মরসুমে (শুটিংয়ের আগে) বুনো রসুনের প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজন, যা অবশ্যই বন্ধ বা সুপ্ত সময়ের মধ্যে সর্বনিম্নে জ্বলতে হবে।

৪. সরাসরি বরফের উপর নাইট্রোজেনের নিষেকের জন্য বসন্তের প্রথম দিকে প্রয়োজ

। উন্নত বীজ পরিপক্কতা এবং নতুন বাল্ব গঠনের জন্য শুটিং পর্যায়ে পরবর্তী শীর্ষ ড্রেসিং (ফসফরাস-পটাসিয়াম) দিতে হবে।

বিকাশ ক্যালেন্ডার

বুনো রসুনের জন্য ক্রমবর্ধমান মরসুম খুব ছোট। তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে পাতাগুলি আবার বাড়তে থাকে। তুষার গলে যাওয়ার পরে এবং বীজ দুগ্ধ-মোমের পাকা হওয়া পর্যন্ত আপনি বুনো রসুন কাটা শুরু করতে পারেন। যাইহোক, বুনো রসুনের তীরগুলি পাতার চেয়ে স্বাদযুক্ত এবং পুরোপুরি মেরিনেট করে। বন্য রসুনের অবিচ্ছিন্ন সংগ্রহের পরামর্শ দেওয়া হয় না, যাতে এই দুর্দান্ত গাছটি হারাতে না পারে।

তীরটি জুনের শুরুতে উপস্থিত হয় এবং এই মাসের মাঝামাঝি সময়ে প্রস্ফুটিত হয়। ক্রমবর্ধমান seasonতু আগস্টের শুরুতে শেষ হয় - এই সময়ে বন্য রসুনের পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে যেতে শুরু করে। কোনও গৌণ পুনঃবৃদ্ধি নেই।

পরের অংশটি পড়ুন। বুনো রসুন দিয়ে রেসিপি →

স্বেতলানা শ্লাখতিনা, ইয়েকাটারিনবুর্গ