বুনো রসুন, Allspice এবং কাটা পেঁয়াজ বাড়ছে

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ সম্পর্কে কথোপকথন চালিয়ে যা, দুর্ভাগ্যক্রমে, গ্রীষ্মের কুটির এবং ব্যক্তিগত প্লটগুলিতে এখনও খুব কমই পাওয়া যায়, আজ আমরা তিন ধরণের পেঁয়াজ সম্পর্কে কথা বলব - অলস্পাইস, কাঁচা পেঁয়াজ এবং বুনো রসুন।

মিষ্টি পেঁয়াজ

মিষ্টি পেঁয়াজ

এটি সরু, গা dark় সবুজ, সমতল, রৈখিক, একটি দৃ strong় মোমের প্রলেপযুক্ত, একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং রসুনের সুগন্ধযুক্ত রসালো পাতা সহ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ।

বাল্বটি নলাকার, উচ্চারণযোগ্য নয়, মনে হচ্ছে এটি মিথ্যা কান্ডটি চালিয়ে যাবে। অ্যালিয়াম গন্ধ এল এল শাখা দেরী শরত্কাল পর্যন্ত প্রতিটি শাখায় 5-6 টি পাতা থাকে has নতুন শাখাগুলি এক বছরে সাদা, বড়, তারা আকৃতির ফুলের সাথে 20-60 সেন্টিমিটার উঁচু করে একটি দৃ flower় ফুলের তীর দেয়। ফুলের সময়, উদ্ভিদটি আলংকারিক হয়। এই জাতীয় পেঁয়াজ কেবলমাত্র পর্যাপ্ত আর্দ্র বা সেচযুক্ত জমিতে জন্মাতে পারে।

আর্দ্রতার অভাব এই সত্যটির দিকে পরিচালিত করে যে পাতাগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে শক্ত এবং স্বাদে অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে। পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র মাটিতে নতুন, সরস, কোমল পাতা দেরী শরত্কাল অবধি বৃদ্ধি পাবে। এসিডিক মৃত্তিকাও তার পক্ষে সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত, যদিও তিনি পেঁয়াজ এবং বাটুনের চেয়ে বর্ধিত এসিডিফিকেশন সহ্য করেন। মাটির উচ্চ অম্লতা গাছপালাকে শুষ্কতার মতোই প্রভাবিত করে: পাতাগুলি রুক্ষ হয়ে যায় এবং দ্রুত হলুদ হয়ে যায়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজের জাতগুলি - এপ্রিয়র, অ্যারোমেটিক, বেনিফিস, ভোস্টোচনি, ডিজুসায়, জাভেদডোগট, পিকিয়েন্ট। স্থানীয় ফর্মও জন্মে। যখন তীরগুলিতে জন্মানো হয় তখন গাছগুলি চার-সারি সারিতে স্থাপন করা হয় এবং তাদের মধ্যে এবং গাছের মধ্যে একটি সারিতে ২০-২৫ সেমি থাকে এবং বপন সাধারণত বসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে সঞ্চালিত হয়। 1-1.5 গ্রাম বীজ প্রতি 1 মিঃ প্রতি খাওয়া হয় ² আপনি চারা পদ্ধতিতে মিষ্টি পেঁয়াজ জন্মাতে পারেন।

50-60 দিনের পুরানো চারা রোপণ করা হয়। কখনও কখনও একটি নতুন সাইট পুরানো থেকে বাল্ব সঙ্গে রোপণ করা হয়। সুগন্ধযুক্ত পেঁয়াজ যত্ন সমস্ত বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের জন্য সাধারণ। যদি পাতা এবং তীরগুলি শরত্কালে অপরিষ্কার থাকে, তবে তারা বসন্তের প্রথমটি সরানো হয়। গ্রীষ্মের সময়, 1-2 টি পরিষ্কার করুন, পাতা কেটে ফেলুন বা পুরাতন গুল্মগুলির অংশ আলাদা করুন। মিষ্টি পেঁয়াজের ফলন 1-1.5 কেজি / এম² ²

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

কাঁচা পেঁয়াজ

সমতল, রৈখিক, হালকা সবুজ, খুব রসালো পাতা সহ একটি উদ্ভিদ 20-27 সেমি লম্বা হয়।এর কাণ্ড একটি অনুন্নত রাইজোম, যার উপর বাল্ব 25-30 সেমি ব্যাসের বৃত্তে বসে। গ্রীষ্ম জুড়ে স্লাগ শাখা। এর তীর শক্ত, অখাদ্য। পুষ্পমঞ্জুরীটি গোলাপি রঙের ছোঁয়াযুক্ত হালকা লিলাক ফুলের সাথে একটি সাধারণ ছাতা 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাস। কাঁচা পিঁয়াজ খুব হিমশীতল এবং শীতকালে শক্তিশালী, অ-কালো আর্থ অঞ্চলের উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলে ব্যবহারিকভাবে জমা হয় না।

এটি হাইড্রোফিলাস - আর্দ্রতার অভাবের সাথে, পাতা মোটা হয়ে যায় এবং একটি তীক্ষ্ণ, অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করে। এক জায়গায় ছাউনি 6-7 বছর ধরে জন্মে। এর অধীনে ভাল-আর্দ্র, নিরপেক্ষ, আগাছামুক্ত, সু-নিষ্ক্রিয় অঞ্চলগুলি বরাদ্দ করা হয়। অ্যাসিডিক, দুর্বল ময়শ্চারাইজড অঞ্চলগুলিতে স্লাগ একটি অপ্রীতিকর স্বাদের সাথে শক্ত পাতা তৈরি করে।

কাঁচা পেঁয়াজের জাত - সবুজ এবং নেতা। স্থানীয় ফর্মও জন্মে।

বসন্ত বা গ্রীষ্মে বীজ বপন করা হয়, 10 জুলাইয়ের পরে আর নেই। স্লিম চারা দিয়ে রোপণ করা যেতে পারে বা গুল্ম ভাগ করে প্রচার করা যায়। এটি ২০-২৫ সেন্টিমিটারের মধ্যে দূরত্বের সাথে 3-4 রেখায় ridেউয়ের উপর স্থাপন করা হয় seeds বীজের বীজের হার 1.5-2 গ্রাম / এম 2 হয় is প্রতি 20-25 সেন্টিমিটার চারা বা গুল্মের অংশগুলি একটি সারিতে রোপণ করা হয়। টুকরা দিয়ে পেঁয়াজের যত্ন নেওয়া সাধারণত: আলগা, জলদান, আগাছা। এটি জৈব সার দেওয়ার জন্য ভাল প্রতিক্রিয়া জানায় (মুল্লাইন 1:10 বা পাখির ফোঁটা 1:20)।

এই ক্ষেত্রে, গাছপালা 5-7 দিন আগে বাজারে পাকা পাকা পৌঁছে যায়, এবং ফলন বৃদ্ধি প্রায় 10%। স্থিতিশীল ফ্রস্টের এক মাস আগে তারা ফসফরাস-পটাসিয়াম ড্রেসিং তৈরি করে। শরত্কালে, পাতাগুলি এবং অবশিষ্ট তীরগুলি সরানো হয় যাতে তারা বসন্তে উদ্ভিদের প্রসেসিংয়ে হস্তক্ষেপ না করে। কাঁচা তাড়াতাড়ি বাড়তে শুরু করে - মে-এপ্রিল-মে মাসের শুরুতে early গ্রীষ্মের সময়, 2-5 কাটা তৈরি করুন।

কাঁচা পেঁয়াজ ফিল্ম আশ্রয়ের অধীনে ভাল জন্মে grows ফিল্মের অধীনে পাতাগুলি খোলা মাঠের চেয়ে 10-12 দিন আগে ফসল কাটতে পারে। গ্রিনগুলি শীতকালে সুরক্ষিত জমিতে পুরানো গাছপালা থেকে বের করে দেওয়া যায়।

র‌্যামসন

বাম থেকে ডানে: বিজয়ী ধনুক, ভালুক ধনুক এবং স্লাইম ধনুক

বিভিন্ন ধরণের বুনো রসুন রয়েছে (অ্যালিয়াম ভিক্টোরিয়ালিস এল): বিজয় পেঁয়াজ, ওখোতস্ক পিঁয়াজ এবং ভাল্লুক পেঁয়াজ। ভুলভাবে বন্য রসুন পেঁয়াজ বলা হয়। র‌্যামসন 2-4 মসৃণ, সমতল, উপত্যকার লিলির মতো, দ্রাঘিমাংশীয় বায়ু সহ প্রস্থান করে। পাতার দৈর্ঘ্য, বাল্বের গঠন এবং পুষ্পমঞ্জুরী তার বোটানিকাল উপস্থিতি নির্ধারণ করে। বিজয় পেঁয়াজের মধ্যে 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু নলাকার-শঙ্কুযুক্ত বাল্ব রয়েছে, হালকা বাদামী বা ধূসর-বাদামী শাঁস সহ, 2-3 পাতাগুলি 3-6 (10 পর্যন্ত) সেমি পর্যন্ত প্রশস্ত, 17 সেন্টিমিটার দীর্ঘ leaf পাতার ফলকটি ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত হয় এবং যায় প্লেটুলের মধ্যে যা প্লেটের চেয়ে 2-4 গুণ কম।

এর ফুলের তীরটি 30-70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চ এবং 1/3 বা অর্ধেক মসৃণ, প্রায়শই বেগুনি রঙের পাতাগুলি দিয়ে সজ্জিত হয়। উম্বেল গোলাকার, খুব কমই গোলার্ধ, অনেক ফুলের, বরং ঘন, ফুলের আগে ডুবে যাওয়া। ফুল স্টেললেট, সাদা-সবুজ। একের পর এক বাল্ব (খুব কমই বেশ কয়েকটি) তির্যক রাইজোমের সাথে সংযুক্ত থাকে। ওখোটস্ক পিঁয়াজ একটি দীর্ঘ রাইজোম, গাer় এবং প্রশস্ত পাতা এবং প্রায়শই লালচে ফুল দ্বারা আলাদা হয়।

ভাল্লুক পেঁয়াজে, বাল্বগুলি দীর্ঘায়িত হয়, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং শাঁসগুলি সমান্তরাল তন্তুগুলিতে বিভক্ত হয়। উদ্ভিদ একটি নিয়ম হিসাবে গঠন করে, 2 টি পাতাগুলি 9-12 সেমি দীর্ঘ এবং 3-5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত হয়।পাতার ফলকটি ঘন এবং ঘনতর হয়, ধীরে ধীরে পেটিওলে পরিণত হয়, সমান বা দ্বিগুণ দীর্ঘ হয়। এই ধরণের পেঁয়াজের তীরটি 15-40 সেন্টিমিটার উচ্চ, গোড়ায় এটি যোনি পাতা দিয়ে সজ্জিত। উম্বেল টুফট বা গোলার্ধ, তুলনামূলকভাবে কম বর্ণের, ঘন। ফুলগুলি স্টেললেট, সাদা।

মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে গণ উদয় শুরু হয়। এই সময়ের মধ্যে, পাতাগুলি তাদের সর্বোচ্চ বিকাশে পৌঁছায়। জুনের প্রথম থেকে পৃথক পাতায় হলুদ দেখা যায় observed এগুলি মোটা এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত। বীজ পাকানোর সময় (জুলাই মাসে), গাছগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। সবুজ শাকসবজির মাধ্যমিক পুনঃবৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয় না।

বুনো রসুনের বীজগুলি প্রায় গোলাকৃতির, খুব ঘন শেল দিয়ে আচ্ছাদিত, দ্রুত তাদের অঙ্কুরোদগম হয়। মাটিতে পড়ার সময় বীজের শুকনোগুলি ফেলে দেওয়া হয়, তারা বসন্তে একসাথে অঙ্কুরিত হয় এবং সংগ্রহ করা এবং বসন্ত অবধি শুয়ে থাকাগুলি কার্যত অ-মিল হয়ে যায়। সম্ভবত তাদের প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে প্রাকৃতিক স্তরবিন্যাস প্রয়োজন।

র‌্যামসন

র‌্যামসন কঠোর জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খায়। সাংস্কৃতিক পরিস্থিতিতে এটি হিম-প্রতিরোধী: তুষার ছাড়া কঠোর শীতের সময় এটি জমে যায় না। তার মধ্যে বৃদ্ধির কুঁড়ি জাগ্রত হওয়া তুষার গলানোর সময়কালে শুরু হয় এবং এপ্রিলের প্রথমার্ধে পাতাগুলি পুনরায় বৃদ্ধি হয়। খোলা অঞ্চলগুলিতে যা এর প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য নয়, বন্য রসুনের বিকাশ চক্র দ্রুততর হয়।

রাশিয়ায়, কেবলমাত্র এক ধরণের বন্য রসুনকে জোন করা হয়েছে - মেদভেঝোনোক।

সংস্কৃতির পরিস্থিতিতে, ছায়াময় এবং আর্দ্র স্থানগুলি বন্য রসুনের জন্য বেছে নেওয়া উচিত। এটিকে ফল গাছের পাশে রাখাই ভাল ধারণা। তিনি সমুদ্রের buckthorn সঙ্গে ভাল পায়।

গুল্ম ভাগ করা এখন পর্যন্ত বন্য রসুনের প্রচারের একমাত্র উপায় যা সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে, কিছু বাল্বগুলি গুল্ম থেকে পৃথক করা হয় এবং 20-25 সেমি দূরত্বে রোপণ করা হয়, উভয় লাইন এবং একটি সারিতে। আপনি 50 × 20 সেমি স্কিম অনুযায়ী বন্য রসুন লাগাতে পারেন।

যত্ন নিড়ানি, আলগা, পোষাক অন্তর্ভুক্ত। খোলা জায়গাগুলিতে জন্মানোর সময় বন্য রসুনের যত্নের প্রধান কার্যকলাপ হ'ল বিচ্ছুরিত আলো তৈরি করা। এই অবতরণের জন্য, এটি পাতলা স্ল্যাটের তৈরি হালকা shালগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত।

পরের অংশটি পড়ুন। সবুজ পেঁয়াজ রেসিপি →