সুচিপত্র:

বুনো রসুন বা ভাল্লু পেঁয়াজ বাড়ছে
বুনো রসুন বা ভাল্লু পেঁয়াজ বাড়ছে

ভিডিও: বুনো রসুন বা ভাল্লু পেঁয়াজ বাড়ছে

ভিডিও: বুনো রসুন বা ভাল্লু পেঁয়াজ বাড়ছে
ভিডিও: কমতে শুরু করেছে পেঁয়াজ রসুন আলুর দাম পাইকারি বাজারে। Onion Wholesale market prices Bangladesh 2024, মার্চ
Anonim

আপনার বাগানে র্যামসন, ভাল্লুক পিঁয়াজ বা বুনো রসুন (অ্যালিয়াম উরসিনাম)

বর্ধমান বুনো রসুন
বর্ধমান বুনো রসুন

উত্তর ককেশাসে ভ্রমণের সময় আমি প্রথমবারের মতো আমার ইনস্টিটিউটে এই উদ্ভিদটির সাথে দেখা করেছি। অর্ডঝোনিকিডজে (বর্তমানে ভ্লাদিকভাকজ) শহরে, স্থানীয় বাজারের আকর্ষণটি আধা লিটার জারে বন্ধ বুনো রসুনের মিশ্রণ ছিল। স্থানীয় বাসিন্দারা এটি পাহাড়ে সংগ্রহ করেছিলেন এবং এ জাতীয় ফাঁকা তৈরি করেছিলেন। আমি সত্যিই আচারযুক্ত বুনো রসুন পছন্দ করি। এবং আমি অবশ্যই তাকে লেনিনগ্রাদে নিয়ে এসেছি।

চেরির প্রথম নমুনা কাজ করা হয়েছিল, যেখানে আমি এই খাবারের একটি ক্যান নিয়েছিলাম, মধ্যাহ্নভোজনে। আমাদের মধ্যাহ্নভোজটি এই থালা দিয়ে সজ্জিত ছিল, কারণ ভিটামিন উদ্ভিদের দুর্দান্ত স্বাদটি আমার সহকর্মীদের উদাসীন ছাড়েনি। তবে মধ্যাহ্নভোজের পরে, আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাদের টেবিলে চুপ করে বসে থাকা আমাদের পক্ষে ভাল, যদি সম্ভব হয় তবে কারও সাথে কথা না বলি এবং তদ্ব্যতীত, নেতৃত্বের সাথে দেখা না করা ভাল। এর কারণ হিসাবে আপনি অনুমান করতে পারেন, গন্ধে শুয়ে থাকুন, কারণ বন্য রসুন একটি রসুন পেঁয়াজ। রসুনের মতো এটিও একটি আনন্দদায়ক বিষয়, তবে তারপরে এ জাতীয় সুগন্ধ উপস্থিত হয় …

গার্ডেনার হ্যান্ডবুক

প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য পণ্যগুলির স্টোর ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

বুনো রসুনের পাতা এবং বাল্বগুলিতে প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতির সাথে যুক্ত রসুনের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ রয়েছে। এবং এই গাছের পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে: দুটি ধরণের বুনো রসুন রয়েছে - ইউরোপীয়, যা ভালুক পেঁয়াজ নামেও পরিচিত এবং বিজয়ী, যা ককেশাস, সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্বে পাওয়া যায়। ইউরোপীয় পেঁয়াজের কোনও রাইজোম নেই, একটি দৈর্ঘ্য-নলাকার আকারের একটি বাল্ব গঠন করে 1 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং দৈর্ঘ্য 5 সেন্টিমিটার। এর কাণ্ড 15 থেকে 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে ত্রিভুজাকার। এর গোড়ায় দুটি বড় পাতা রয়েছে দীর্ঘ পেটিওলস উপর। এই পেঁয়াজ মে মাসের শেষের দিকে প্রস্ফুটিত হয় - জুনের শুরুতে একটি সাদা গোলার্ধ ছাতা দিয়ে অসংখ্য ফুলের সমন্বয়ে।

বিজয়ী পেঁয়াজ বেশ কয়েকটি বাল্বের সাথে একটি রাইজমযুক্ত ঘন গুল্ম হিসাবে বৃদ্ধি পায়, গাছের উচ্চতা cm০ সেমি পর্যন্ত থাকে this এবং ফুলগুলি গোলাকার সাদা-সবুজ ছাতা বর্ণগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। বসন্তের শেষের দিকে, যখন পাতাগুলি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়, তখন তাদের ফসল কাটা হয়। এই সময়ে, এখনও কয়েকটি অন্যান্য শাকসবজি রয়েছে, এবং তাই বন্য রসুন বিশেষত সালাদ এবং যে কোনও মাংসের জন্য মূল্যবান এবং আপনি কেবল এটি রুটি এবং লবণ দিয়ে খেতে পারেন।

এটি সম্পূর্ণরূপে নয়, তবে বেছে বেছে কাটা ভাল, যা একবারে সমস্ত বাল্বগুলি ক্ষয় করতে দেয় এবং প্রচুর ফসল দেয় না। উদ্ভিদের সমস্ত অংশ খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়: বাল্ব, পাতা, তরুণ অঙ্কুর এবং ফুলের তীর। শরত্কালে বাল্ব রোপণ করা যায় বা শীতে নিয়মিত রসুন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বন্য রসুনের তীব্র গন্ধটি তার উপর ফুটন্ত জল byেলে নষ্ট করা যায়; শুকিয়ে গেলে এটি অদৃশ্য হয়ে যায়। র‌্যামসন একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা ছায়াময় এবং আধা-ছায়াযুক্ত অঞ্চল পছন্দ করে এবং রোদযুক্ত জায়গায় এর পাতা ছোট হয়। মাটি অম্লীয় হওয়া উচিত নয়, তবে রসুনের মতো জৈব পদার্থে সমৃদ্ধ। বুনো রসুনের জন্য কোনও সাইট প্রস্তুত করার সময়, হামাস, কাঠের ছাই এবং খনিজ সার যুক্ত করা প্রয়োজন। তীব্র খরার মধ্যে, গাছপালা জল খাওয়ানো প্রয়োজন।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

বর্ধমান বুনো রসুন
বর্ধমান বুনো রসুন

র‌্যামসন একটি দীর্ঘ-লিভার; এটি বহু বছরের জন্য এক জায়গায় বৃদ্ধি পায়। প্রজনন যদি প্রয়োজন হয় তবে উদ্ভিদ পদ্ধতিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - বসন্ত বা শরতের শুরুর দিকে বাল্বগুলি দিয়ে, এটি আরও ভাল। বাল্বগুলি একই গভীরতায় রোপণ করা হয় যেখানে তারা আগে বেড়েছিল বা আরও গভীরতর হয়েছিল। দূরত্ব - 15x15 সেমি বা 15x20 সেমি।

যত্নে আগাছা, জল দেওয়া, মাটি আলগা করা এবং গ্রীষ্মে 2-3 অতিরিক্ত ড্রেসিং থাকে। বীজের সাথে বুনো রসুন বপন করাও সম্ভব, তবে পেঁয়াজের ক্ষেত্রে এটি বেশ পরিশ্রমী কাজ বলে প্রমাণিত হয়। র্যামসন যথাযথ যত্নের জন্য ভাল প্রতিক্রিয়া জানায়, গ্রীষ্মের সময় বাগানের এক বর্গমিটার থেকে 2-3 কেজি সবুজ সংগ্রহ করা যায়। যদি বাল্বগুলি খনন করা প্রয়োজন হয় তবে উদ্ভিদের ফুলের ডালপালাগুলি উদীয়মানের সময়ও মুছে ফেলা ভাল, যেমন আমরা শীত রসুন দিয়ে থাকি। তারপরে বাল্বগুলি আরও বড় হবে। বীজ থেকে বুনো রসুন জন্মানোর সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে তীরটি 4-5 বছরে এবং দ্বিতীয় বছরে বাল্ব থেকে গঠিত হয়।

তিন বছর আগে আমার বাগানে বুনো রসুন উপস্থিত হয়েছিল। এটি বহুবর্ষজীবী ধনুকের সাথে একটি বিছানায় রোপণ করা হয়েছিল (ছবি দেখুন)। বুনো রসুন মাটির গুণগতমানের পক্ষে আরও সমালোচিত, এটির জন্য জৈব পদার্থ এবং নিরপেক্ষ অম্লতা ভরাট করার জন্য আমার কিছুটা সময় লেগেছিল। সুতরাং, দুটি twoতুতে আমি যে বুনো রসুন লাগিয়েছিলাম তার বিকাশ হিমশীতল বলে মনে হয়েছিল। মাটির সীমাবদ্ধতা এবং হিউমাসের প্রবর্তনের পরে কেবল তৃতীয় বছরেই আমার গুল্মগুলি প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছিল এবং গোলাকার পদক্ষেপগুলি নিয়ে প্রস্ফুটিত হয়। আসল বিষয়টি হ'ল আমার কাছে বর্ধমান প্রজাতির বুনো রসুন রয়েছে - বিজয় পিঁয়াজ।

যদিও আমার এখনও আমার ব্যবসায়ের ভ্রমণের সময়গুলি এবং আচারযুক্ত বুনো রসুনের সময়গুলি মনে করার কোনও সুযোগ নেই। তবে এটি অবশ্যই সময়ের সাথে সাথে হবে। এরই মধ্যে, আমি বহু বছর ধরে ফাঁকা তৈরি করছি, বাছাই করা গুল্ম এবং রসুনের তরুণ মাথাগুলিকে বাছাই করছি। র‌্যামসন, আমার বসন্তে উপস্থিত হওয়ার পরে, আমি ঠিক এখনই এটি বাছাই করে খাওয়া বা পেঁয়াজ, কাঁচা ডিম এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিমের পালক সহ সালাদে ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা আমি টক ক্রিম বা মেয়নেজ দিয়ে সিজন করি। এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরিণত হয়।

বুনো রসুন জন্মানোর সময় আপনার জেনে রাখা দরকার যে এটি রসুনের মতোই একটি শক্তিশালী ফাইটোনসাইডাল প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি ভাল এন্টিসেপটিক। এটি প্রকৃতিতে যে জায়গাগুলিতে বেড়ে যায় সেই জায়গাগুলির বাসিন্দাদের কাছে এটি দীর্ঘকাল থেকেই জানা ছিল। উদাহরণস্বরূপ, বুনো রসুনের সূক্ষ্ম কাটা পাতাগুলি এবং পেঁয়াজগুলি দ্রুত ক্ষয় থেকে মাংসকে রক্ষা করে। এবং লোক medicineষধে, এই উদ্ভিদটি সর্দি-নাক, কাশি, সর্দি-নাকের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাজা এবং শুকনো আকারে এটি ফুসফুস ত্বকের রোগগুলির জন্য, ফুসকুড়ি এবং স্ক্রফুলার জন্য রক্ত পরিশোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রাচীন কাল থেকেই বুনো রসুন একটি অ্যান্টিস্কোরবাটিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করেছে।

প্রস্তাবিত: