হ্যালোইন কুমড়ো রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রতিটি দেশ হ্যালোইনে তার প্রিয় কুমড়ো খাবারগুলি প্রস্তুত করে। উদাহরণস্বরূপ, তিউনিসিয়ায় জলপাইয়ের তেল এবং ভিনেগার, রসুন, ক্যারাওয়ের বীজ এবং ধনিয়া দিয়ে একটি মশলাদার কুমড়ো পুরি একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। মরক্কোতে, মশানো আলু মধু এবং দারচিনি দিয়ে পাকা হয় এবং মুরগির উপরে pouredেলে দেওয়া হয়। ইতালি, মান্টুয়ায়, সুস্বাদু টরটেলিনি কুমড়ো দ্বারা ভরাট এবং ক্রোমোনায় আপনি চমৎকার কুমড়োর রিসোটো স্বাদ নিতে পারেন। টার্কস কুমড়োর খুব পাতলা টুকরোগুলি গভীরভাবে ভাজুন এবং তাদের সরল দই দিয়ে পরিবেশন করুন। কাটা আখরোট এবং ঘন ক্রিম ইত্যাদি দিয়ে সিরাপে একটি কুমড়ো মিষ্টিও রয়েছে তাদের ইত্যাদি আমরা কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি উপর বাস করব।

কুমড়োতে পনিরের স্নেহ

1 মাঝারি কুমড়ো, 2 চামচ l জলপাই তেল, 1 টি কাটা পেঁয়াজ, 1 কাটা রসুন লবঙ্গ, 1 টি কাটা লাল মরিচ, 200 গ্রাম কাটা মাশরুম, 150 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 1 চামচ। l ভুট্টা ময়দা 1 চামচ মিশ্রিত। l জল, সাজসজ্জার জন্য sprষি 3 কাটা স্প্রিংস, 600 গ্রাম গ্রেটেড পনির, 150 মিলি ক্রিম, কাটা sষি

চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন কুমড়োর শীর্ষটি কেটে আলাদা করে রাখুন। বীজ এবং তন্তু থেকে কুমড়োর ভিতরে পরিষ্কার করুন। আধা তেল দিয়ে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ব্রাশ করুন। একটি ওভেন ডিশে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি ত্বকে অবশিষ্ট তেল গরম করুন, পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং 3 মিনিট জন্য রান্না করুন। ওয়াইন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা। উত্তাপ থেকে সরান, ময়দা, গুল্ম এবং পনির দিয়ে নাড়ুন। পনির গলানো পর্যন্ত নাড়ুন; ক্রিম যোগ করুন।

কুমড়ো মধ্যে মিশ্রণ ourালা, কাটা sষি সঙ্গে ছিটিয়ে। রুটির সাথে পরিবেশন করুন এবং কুমড়োর সজ্জা বের করে দেওয়ার জন্য চামচ ব্যবহার করুন।

কুমড়ো শূকরের মাংস এবং শাকসব্জি দিয়ে স্টাফ

একটি বড় কুমড়ো থেকে idাকনাটি কেটে বীজের খোসা ছাড়ুন। 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস ভাজা, টুকরো টুকরো করা। 1 গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন। ১ টি লাল বেল মরিচ, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং ১ টি আনারস (তাজা বা একটি জার থেকে, তবে তার নিজের রসে) যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রণ, লবণ, একটি সামান্য জল যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ। কুমড়োতে সবকিছু স্থানান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন, কম তাপমাত্রায় একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টা সেখানে রাখুন। সরাসরি কুমড়োতে টেবিলের উপর পরিবেশন করুন।

কুমড়ো দিয়ে রিসোটো

2 চামচ। l জলপাই তেল, 1 পেঁয়াজ, খোসা এবং পাতলা কাটা, প্রতিটি কুমড়া 700 গ্রাম, খোসা ছাড়িয়ে কিউবগুলিতে কাটা, রিসোটোর জন্য 350 গ্রাম ভাত, 1 চামচ sp গ্রাউন্ড ধনিয়া, সাদা ওয়াইন 200 মিলি, গরম উদ্ভিজ্জ ঝোল 600 মিলি, grated parmesan পনির।

কুমড়োর খোসা ছাড়ুন। উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি কেটে নিন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক কাটা, একটি চামচ দিয়ে বীজ খোসা ছাড়ুন। তারপরে খোসা ছাড়িয়ে মাংসকে কিউব করে কেটে নিন।

একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন, এতে পেঁয়াজ এবং কুমড়ো দিন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে 20 মিনিটের জন্য আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না শাকসবজি প্রায় কোমল হয়।

চাল এবং গ্রাউন্ড ধনিয়া যোগ করুন। প্রতিটি চাল তেল দিয়ে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিট নাড়ুন। ওয়াইন যোগ করুন। ফুটান. তরল শোষণ না হওয়া অবধি তাপ কমিয়ে রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

সমস্ত গরম তরল শোষণ না হওয়া অবধি মাঝে মাঝে আলোড়ন রেখে রান্না করুন occasion

রান্না চালিয়ে যান, একবারে এক চতুর্থাংশ গরম ব্রোথ যোগ করুন, সমস্ত তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে আলোড়ন দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো।

কুমড়ো সুগার পাই

ময়দার জন্য: 225 গ্রাম সমতল ময়দা, 1/2 চামচ। l লবণ, 25 গ্রাম চিনি, 115 গ্রাম ঠান্ডা আনসলেটেড মাখন, টুকরো টুকরো করা, 1 ডিমের কুসুম, কিছু বরফের জল water

ভরাটের জন্য: 700 গ্রাম তাজা কুমড়ো, তরমুজের মতো টুকরো টুকরো করে কাটা, 3 টি পিটানো ডিম, 115 মিলি ডাবল ক্রিম, 100 গ্রাম ব্রাউন চিনি, 1/2 চামচ। l দারুচিনি, 1/2 চামচ। l গ্রাউন্ড আদা, 1/2 চামচ। l মিষ্টি মটর, 1/2 চামচ। l sol এবং।

ময়দা তৈরির জন্য: একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, লবণ, চিনি একত্রিত করুন। মিশ্রণ রুটি crumbs অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং চপ যোগ করুন। কুসুম যোগ করুন এবং ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বেট করুন। আপনার কিছু বরফ ঠান্ডা জলের প্রয়োজন হতে পারে তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না। ময়দা বের করুন, এটি ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে রেখে 1 ঘন্টা রাখুন।

চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন কুমড়োকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান। চুলায় 45 মিনিটের জন্য বেক করুন - 1 ঘন্টা, নরম হওয়া পর্যন্ত। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষুন।

চুলার তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বাড়ান একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা রোল আউট, 22 সেন্টিমিটার একটি নিম্ন, বৃত্তাকার আকারে স্থানান্তর করুন বাকি ময়দা থেকে, আপনি সজ্জা জন্য পাতা কাটা এবং একপাশে সেট করতে পারেন। বেক করার সময় পর্যন্ত আচ্ছাদন এবং হিমশীতল করুন।

ফিলিং করুন Make একটি পাত্রে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে কুমড়োর পুরি একত্রিত করুন। প্রায় 50 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে ময়দা এবং বেক দিয়ে একটি প্রস্তুত ফর্মে.ালুন, যাতে ফিলিংটি কেবল আঁকড়ে ধরে।

একই সময়ে, ময়দা পাতা 10-15 মিনিটের জন্য সজ্জা জন্য একটি বেকিং শীটে বেক করুন। কেক এবং পাতা ঠান্ডা হতে দিন। কিছুটা গুঁড়া চিনি পানির সাথে একত্রিত করুন এবং এটি কেকের প্রান্তগুলিতে পাতা সংযুক্ত করতে ব্যবহার করুন। ঠিক যেমন বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।