সুচিপত্র:

শীতের জন্য টমেটো ফাঁকা
শীতের জন্য টমেটো ফাঁকা

ভিডিও: শীতের জন্য টমেটো ফাঁকা

ভিডিও: শীতের জন্য টমেটো ফাঁকা
ভিডিও: এই শীতে টমেটোর ফেসপ্যাক এর সাথে ত্বকের ড্রাইনেস কে দূর করুন চিরদিনের জন্য 2024, মার্চ
Anonim

টমেটো খালি রেসিপি

টমেটো থেকে ফাঁকা
টমেটো থেকে ফাঁকা

টমেটো ওষুধ

দেশী এবং বিদেশী সাহিত্য থেকে আমার দ্বারা সংগৃহীত এ সম্পর্কে কিছু তথ্য এখানে দেওয়া হল।

চিকিত্সকরা প্রতিদিন প্রায় এক পাউন্ড টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দেন। কাঁচা টমেটোতে খুব শক্ত অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, টমেটো রসের চেয়ে শক্তিশালী। তবে রস খাওয়ার ক্ষেত্রে বেশি সুবিধাজনক।

চিকিত্সকরা প্রতিদিন এক গ্লাস সতেজ কুঁচকানো টমেটো রস খাওয়ার পরামর্শ দেন, খাওয়ার আগে 15 মিনিটেরও বেশি পরে না। বা খাওয়ার পরে - 2 ঘন্টা পরে। কোনও স্যুপ না থাকলে খাবারের সময় রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

লাইকোপেন রান্না করা টমেটো থেকে শরীরের দ্বারা আরও ভাল শোষণ করা হয়। জনসংখ্যার পুরুষ অংশের জন্য, চিকিত্সকরা প্রতিদিন কমপক্ষে একটি চামচ, কেচাপ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সেলেনিয়াম গোলাপী টমেটোগুলির খোসাতে পাওয়া গেছে, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বিশেষত ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং মানসিক ক্ষমতা বাড়ায়। সাম্প্রতিককালে, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে ব্রোকোলির সাথে খাওয়া হলে টমেটোগুলির ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব আরও বেশি শক্তিশালী হয়। যেহেতু টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, তাই তাদের হৃদরোগের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়।

সত্য, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চিকিৎসকরা এই সত্যটি নিয়ে আবার কথা শুরু করেছেন যে যাদের অস্বাস্থ্যকর লিভার রয়েছে তাদের টমেটো দ্বারা বহন করা উচিত নয়।

চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য, এটি টম্যাটো গ্রুয়েলটি মাথার তালুতে ঘষতে সুপারিশ করা হয়। এটি নরম করার জন্য কলসগুলি মুছতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

শুকনো টমেটো

টমেটো থেকে ফাঁকা
টমেটো থেকে ফাঁকা

আমাদের কাছে এটি এখনও অল্প-পরিচিত রেসিপি। ইতিমধ্যে, শুকনো টমেটো বিদেশে ক্ষুধা দিয়ে চিবানো হয়। নীচে শুকানো পর্যন্ত এগুলি শুকানো হয়।

মাঝারি আকারের ফলগুলি টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় - প্রতিটি টমেটো 4-6-8 এর জন্য সামান্য নুনযুক্ত, একটি ড্রায়ার বা ওভেনের র্যাকের উপর রেখে 45-55 5 তাপমাত্রায় 8-12 ঘন্টা একটি সামান্য খোলা দরজা দিয়ে শুকানো হয় সি, যতক্ষণ না টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়, যাতে তা চিবানো যায়।

শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, টমেটোগুলি তাদের ওজন 3/4 হ্রাস করে। টমেটো থেকে স্কিনগুলি প্রথমে সরানো থাকলে শুকানো দ্রুত হয়। খোসা দিয়ে তারা মনে হয় কখনই শুকায় না। কাঁচের জারগুলিতে শীতল অন্ধকারে সংরক্ষণ করুন।

যদি শাকসবজি শুকানোর জন্য একটি ড্রায়ার থাকে তবে আপনি প্রক্রিয়াটির তাপমাত্রা 30-40 ডিগ্রীতে কমিয়ে আনতে পারেন।

ব্যবহারের আগে, টুকরোগুলি কয়েক ঘন্টা ধরে একটি মেরিনেডে রাখা হয়: জল, মশলা - ডিল, তুলসী, থাইম, ওরেগানো, রসুন, শুকনো পেঁয়াজ, 2 চামচ যোগ করুন। 1 লিটার জলে ভিনেগার টেবিল চামচ। ব্যবহারের আগে, মেরিনেড ড্রেন, উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন।

শুকনো টুকরো টুকরো টুকরো করে তোলার জন্য এমন একটি রেসিপিও রয়েছে: গরম নুনযুক্ত জলে এক বা দুই ঘন্টা রাখুন। ভিনেগার যোগ করা হয়, আবার 1-3 ঘন্টা রাখা হয়। স্ট্রেন, স্বাদে মশলা যোগ করুন, অ্যারোমাগুলি প্রায় এক ঘন্টার জন্য পরিপূর্ণ হতে দিন, উদ্ভিজ্জ তেলে pourালুন, মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন বা পিজ্জা, সালাদ যুক্ত করুন।

টমেটো টুকরো

এই প্রস্তুতিটি তাদের নিজস্ব রসে ব্লুবেরিগুলির মতোই তৈরি করা হয়। চারটি অভিন্ন জার, প্রতিটি 0.8 বা 0.5 লিটার নিন, টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন। নীচে রুমাল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, ক্যানের হ্যাঙ্গারগুলির উপরে জল,ালুন, এটি গ্যাসে রাখুন। টমেটো রস দেবে কিছুক্ষণ পরেই। যখন তারা রস দিয়ে coveredাকা থাকে এবং দৃ strongly়ভাবে স্থির হয়, তখন চতুর্থ থেকে তিনটি জার পূরণ করুন যাতে তারা রস, কভার, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়ে যায়, রোল আপ হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখা. ড্রেসিং স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, মাংস, বা টক ক্রিমের সাথে সালাদ হিসাবে খাওয়ার জন্য শীতে ব্যবহার করুন।

ব্রাউন টমেটো সালাদ

মোটা করে কাটা এবং একটি লিটার জারে কয়েক স্তরের মাঝারি আকারের ব্রাউন টমেটো, 2 মিষ্টি মরিচ, 2-3 পেঁয়াজ - রিংগুলিতে রাখুন। 1 অসম্পূর্ণ শিল্প যুক্ত করুন। দানাদার চিনি এক চামচ, লবণ 1 চা চামচ, 1 চামচ। এক চামচ ভিনেগার, ফুটন্ত পানি overালুন, 15 মিনিটের জন্য পেস্টুরাইজ করুন, রোল আপ করুন, বালিশের নীচে ঠাণ্ডা করুন।

লাল ক্যারেন্টে টমেটো

একটি তিন লিটার জারের জন্য 1.5-1.7 কেজি মাঝারি আকারের টমেটো, কম্বলের চেয়ে বেশি পাকা, ডিলের 3 টি বড় ছাতা, 4-5 কালো তরকারি পাতা, রসুনের 1 লবঙ্গ, কালো মরিচের 7-8 মটর, 1 গ্লাসের প্রয়োজন হবে লাল currant বেরি …

সবকিছুকে একটি জারে রাখুন, ফুটন্ত পানি overালুন, 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। ড্রেন, ফোড়ন। অবিলম্বে 5 চামচ যোগ করুন। চিনি টেবিল চামচ, 2 চামচ। লবণ টেবিল চামচ। এটি ফুটে উঠার সাথে সাথে একটি পাত্রে pourালুন, রোল আপ করুন।

আপনি মশালার সংমিশ্রণটি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন: 3 টি ডিল ছাতা, রসুনের 2 লবঙ্গ, 6 মরিচকাটা, 4-5 কালো তরকারি পাতা, 2 চেরি পাতা। একই কাজ করুন, শেষে 1 চামচ যোগ করুন add এক চামচ ভিনেগার

আপেলের রসে টমেটো

একটি জীবাণুমুক্ত জারের নীচে, সেলারি বা লেমনগ্রাসের একটি পাতা রাখুন বা আপনি কিছুই রাখতে পারবেন না: রস নিজেই বেশ সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। মাঝারি আকারের পুরো টমেটো রাখুন, যাতে ডালের সাথে তাদের সংযুক্তির জায়গাগুলি ছিদ্র করা প্রয়োজন যাতে তারা ক্র্যাক না করে। টমেটোগুলির উপর ফুটন্ত জল,ালা, 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, জল নিষ্কাশন করুন, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। 3 লিটার জারে 1 চা চামচ ourালা। একটি ছোট স্লাইড সহ এক চামচ লবণ, সঙ্গে সঙ্গে স্টিম জুসার বা আপেল থেকে তৈরি ফুটন্ত রস থেকে আপেলের রস.ালুন। জারটি রোল আপ করুন এবং শীতল করার জন্য বালিশের নীচে এটি আড়াল করুন। একটি তিন-লিটারে প্রায় 1.2-1.3 লিটার রস থাকতে পারে।

মিষ্টি সসে টমেটো

একটি তিন লিটার জারে, প্রস্তুত: 6 মাঝারি আকারের শাইভস - তাদের দৈর্ঘ্যদিকে কাটা, একটি পেটিওল দিয়ে পার্সলে 3-5 স্প্রিংস, 3-5 ডিল ছাতা, 3 টি কালো বাঁকানো পাতা, 5 সেন্টিমিটার ঘোড়ার টুকরো - দৈর্ঘ্যের দিক কাটা।

শক্ত, ঘন টমেটো একটি পাত্রে রাখুন, bsষধিগুলির সাথে পর্যায়ক্রমে, ফুটন্ত জল pourালা, 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, ড্রেন করুন এবং এই জল দিয়ে মেরিনেড প্রস্তুত করুন, এতে 200 গ্রাম চিনি, 2 চামচ যোগ করুন। একটি স্লাইড ছাড়া লবণের টেবিল চামচ, 3 তে তেজপাতা, 12 কালো মরিচ, 3-5 লবঙ্গ কুঁড়ি, ভিনেগার এসেন্স 1 চা চামচ। টমেটো উপর ফুটন্ত marinade ourালা, রোল আপ - এবং বালিশ অধীনে।

টানানো টমেটো

একটি বড় জারের তল - 5 বা 10 লিটার - ঘোড়ার বাদাম পাতা, চেরি কারেন্টস দিয়ে আবরণ। তারপরে বাদামী টমেটো রাখুন, উপরে - ঘোড়ার বাদামের রিংয়ের সাথে লাল টমেটোগুলির একটি স্তর। চেরি, কার্যান্ট এবং ঘোড়ার বাদাম পাতা দিয়ে Coverেকে দিন। ব্রাউন দিয়ে ourালা: 10 লিটার পানিতে 800 গ্রাম লবণ। উপরে নিপীড়ন রাখুন, একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

টানানো টমেটো

1 কেজি টমেটোর জন্য, 20 গ্রাম ডিল, শুকনোগুলিতে 1 গ্রাম গরম গোলমরিচ, 15 গ্রাম কালো তরকারি পাতা এবং ঘোড়ার বাদাম নিন। মশলা 3 স্তরে স্থাপন করা হয়: জারের নীচে, কেন্দ্রে এবং উপরে। টমেটো দ্বারা বাকী জায়গাটি দখল করা হয়, যা নুনের জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়: টমেটো পাকা করার জন্য 1 লিটার পানিতে 60 গ্রাম লবণ, পুরোপুরি পাকা ব্যক্তিদের জন্য 80 গ্রাম। ছোট ফলের জন্য লবণের ঘনত্ব প্রতি লিটারে 1 গ্রাম কম হয়। শক্ত জল নিন। উপরে নিপীড়ন রাখুন। প্রথম 3-4 দিন, জারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রাখা হয়, 22-24 ডিগ্রির চেয়ে বেশি নয়, যাতে অপ্রয়োজনীয় ব্যাকটেরিয়া বিকাশ না ঘটে। তারপরে ক্যানগুলি একটি ঠান্ডা ঘরে রাখা হয়। একমাস পর - দেড় টমেটো প্রস্তুত।

প্রস্তাবিত: