কিভাবে রুট সেলারি বৃদ্ধি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

রুট সেলারি - কেজি স্বাদ এবং উপকারিতা

সেলারি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। এর জন্মভূমি দক্ষিণ ইউরোপ এবং এশিয়ার উপকূলীয় অঞ্চল। সেলারি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী এবং হজমে উপকারী প্রভাব ফেলে।

স্নায়ুতন্ত্র এবং বিপাকের উপর এর উপকারী প্রভাবটি জানা যায়। লোক medicineষধে, সেলারি বাত, কিডনি রোগ এবং পাথর গঠনের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয়। শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড অপসারণ করার জন্য, পাশাপাশি অভ্যন্তরীণ উদ্বেগ এবং অবসন্নতার রাজ্যে (আহারের আধ ঘন্টা আগে ২-৩ বার রস 1-2 চা-চামচ) রস বা আধানের পরামর্শ দেওয়া হয়। উদ্ভিদ শোথ, উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের ছন্দজনিত ব্যাধিগুলির জন্য দরকারী। মূল শস্যের মধ্যে থাকা শ্লেষ্মার মধ্যে খামের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুডোনাল আলসারে প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে। খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি এবং স্থূলত্বের চিকিত্সায় সেলারিগুলি সুপারিশ করা হয়। এটি নির্দিষ্ট মনোরম গন্ধ এবং মশলাদার স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয়।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

সেলারি শিকড়, পাতা এবং পেটিওলেট হয়।

ইন celeriac আকৃতির রুট উদ্ভিজ্জ 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের। এর ওজন বিভিন্নতা এবং যত্নের উপর নির্ভর করে। তিনি নিজেই পাতাগুলি এবং সরস মূল শস্য ব্যবহার করেন।

পাতার সেলারিগুলির উন্নত মূল শস্য থাকে না; গ্রীষ্ম-শরতের সময়কালে সুরক্ষিত পাতা সংগ্রহের জন্য এটি চাষ করা হয়। এগুলি শীতের জন্য শুকানো হয় এবং স্বাদ এবং স্বাদে খাবারে যুক্ত হয়।

পেটিওলেট সেলারি মাংসল ডাঁটা পেতে উত্থিত হয়, তাদের পুরুত্ব 3-5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয় এই ধরণের সেলারিও মূল ফসল গঠন করে না। পেটিওলস এবং পাতা খাওয়া হয়।

সমস্ত জাতের সেলারি একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুম থাকে, তাদের 170-180 দিন প্রয়োজন, তাই একটি বড় মূলের শাকসব্জী পেতে, মূলের সেলারি কেবল চারাগাছের মাধ্যমে জন্মে।

আমি টারফ এবং হামাসের মিশ্রণে ভরা বাক্সগুলিতে সেলারি বীজ বপন করি। আমি বপন করা বীজ মাটির সাথে ছিটিয়ে দিই না, যেহেতু তাদের অঙ্কুরোদগমের জন্য আলোর প্রয়োজন। বপনের পরে, আমি বীজগুলি কমপ্যাক্ট করুন, হালকা জল এবং বীজ অঙ্কুরিত হওয়া পর্যন্ত গ্লাস বা ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখি। ক্রমবর্ধমান চারা জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15 … 18 ° সে।

সেলারি চারা জন্য যত্ন প্রধানত মাঝারি জল দিয়ে থাকে। দুটি সত্যিকারের পাতা সহ জন্মানো গাছগুলি আমি পিট পট বা কাগজের কাপে ডুব দিয়েছি। একই সময়ে, কান্ডের 1/2 অংশের জন্য চারাগুলি মাটিতে নিমজ্জিত হয়। বাছাইয়ের পরে, 15 দিন পরে, আমি সার দিয়ে চারাগুলি খাওয়াই। মাটিতে চারা রোপণের কয়েক দিন আগে, আমি তাদের শক্ত করেছিলাম। স্থায়ী স্থানে রোপণের আগে, আমি চারাগুলিতে জল দিয়েছি। যাতে অনেকগুলি পার্শ্বীয় শিকড় না থাকে, রোপণের সময় আমি চারাগুলি গভীরভাবে গভীর করি না।

রুট সেলারি বিভিন্ন পছন্দ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ । আমি যখন প্রথম এই ধরণের সেলারি বাড়ানো শুরু করি তখন বাজারে এখনও এর মতো বিভিন্ন জাত ছিল না not তারপরে আমি গ্রিভভস্কি এবং ইয়াব্লচনি জাতগুলি লাগিয়েছি। এবং শরত্কালে আমি খুব হতাশ হয়ে পড়েছিলাম, যেহেতু মূলের সেলারি সেলাইয়ের ওজন কেবল 150-200 গ্রাম। তারপরে আমি অন্যান্য জাত চেষ্টা করলাম। মূলের সেলারিগুলির সেরা জাতগুলি যা আমি বেড়েছি, আমি ডিমগুলি, এসৌল, আলবিন এবং রাশিয়ান আকারগুলিকে বিবেচনা করি - এই জাতগুলি 800 গ্রাম পর্যন্ত শিকড়ের ফসল দেয়। বিভিন্ন ধরণের ডেনিশ জায়ান্ট এবং ডায়াম্যান্ট 2 কেজি পর্যন্ত শিকড়ের ফসল তৈরি করে তবে আমি এখন এই জাতগুলি বাড়াই না, কারণ এক কেজি ওজনের শালগম খামারে বেশি সুবিধাজনক।

রুটের সেলারিটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি পাশের খাবার, ডিমের থালা এবং গ্রিলযুক্ত মাংসগুলিকে একটি মনোরম স্বাদ দেয়। মূলটি স্টুয়েড, ভাজা, কাটলেট এবং ডাম্পলিংয়ের জন্য ভাজা মাংসে যুক্ত করা হয়। রুট সেলারি শুকনো করা যায় এবং অন্যান্য মশালার সাথে মিশ্রিত কুঁচি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতের জন্য, বাঁধাকপি খাওয়ার সময়, আমি এতে বিট, গাজর, সেলারি রুট, পাশাপাশি বিভিন্ন শাকসব্জ যুক্ত করি। এটি একটি চমৎকার বোর্স ড্রেসিং হতে দেখা যাচ্ছে।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

আমার প্রিয় সেলারি এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ চিনাবাদামের সস সহ

খোসা ছাড়ানো সেলারি রুটটি ছোট ছোট স্ট্রিপ, শসা এবং টমেটোকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। শাকসবজি মিশ্রিত করুন, সবুজ লেটুস পাতাগুলিতে একটি স্তূপে রাখুন, বাদামের সস - সাত্সভি দিয়ে pourালুন এবং herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি এই জাতীয় কোনও সস না থাকে তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

শিকড়ের সেলারি প্রায়শই শীতকালে হিমশীতল হয়, তাই শরত্কালে শীতের আগে, আমি এটি খনন করি এবং এটি বুনো বা গাজরের মতো ভান্ডারে সংরক্ষণ করি। রুট সেলারি চীনা স্ট্রাইপযুক্ত ঘরের ব্যাগে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। শীতে, বেশ কয়েকটি মূলের শাকসব্জি বাক্স বা হাঁড়িতে লাগানো যেতে পারে। তারপরে আপনি দীর্ঘদিন ধরে বাড়তি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকগুলি কাটাবেন। যদি আপনি বসন্তে জমিতে সেলারি শালগম রোপণ করেন, তবে শরত্কালে আপনি বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যে সেলারি বীজ কেবল এক বছরের জন্য 100% অঙ্কুর ধরে রাখে।