রাস্পবেরি - রুবাস আইডিয়াস - সংস্কৃতি এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য - রাস্পবেরি প্যারাডাইস - 1

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

বন্য অঞ্চলে, রাস্পবেরি প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানদের কাছে পরিচিত ছিল। এবং এটি সংস্কৃতিতে খ্রিস্টীয় চতুর্থ শতাব্দীতে কোথাও চালু হয়েছিল। প্রথম রাস্পবেরি জাতগুলি কেবল 16 ম শতাব্দীতে পশ্চিম ইউরোপে প্রদর্শিত হয়েছিল। রাশিয়ার ক্ষেত্রে, এর সাংস্কৃতিক বৃক্ষরোপণের বিষয়ে প্রথম নির্ভরযোগ্য তথ্য প্রায় 17 শ শতাব্দীর মধ্যে। বর্তমানে, সমস্ত দেশ এবং সমস্ত মহাদেশে শীতকালে শীতল জলবায়ু সহ এমন অঞ্চলে রাস্পবেরিগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে (অবশ্যই এন্টার্কটিকা বাদে) এবং এর বিভিন্ন জাতের আকার, রঙ এবং ফলের স্বাদে আলাদা।

আমাদের বাগানে আপনি দেখতে পাবেন না সমস্ত ধরণের রাস্পবেরি - এখানে হলুদ এবং লাল এবং কালো and আসলে, রাস্পবেরিগুলি খাঁটি fullyষধি গাছগুলিতে যথাযথভাবে দায়ী করা যেতে পারে, যদি না এর ফলগুলির আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুস্বাদু গন্ধের জন্য হয়। ফলস্বরূপ, আজ আমাদের দেশে রাস্পবেরি অন্যতম জনপ্রিয় বেরি ফসল। অপেশাদার উদ্যানগুলিতে তার দখলে থাকা অঞ্চলটির দিক থেকে, তিনি স্ট্রবেরি এবং কালো কারেন্ট পরে তৃতীয়। তবে আমাদের রাস্পবেরি ফলন অত্যন্ত কম। ফলের গুণাগুণ এছাড়াও কাঙ্ক্ষিত হতে অনেক ছেড়ে দেয় - বেরি এবং তাদের স্বাদের আকার।

অধিকন্তু, কিছু উদ্যানপালক রাস্পবেরিগুলি প্রায় আগাছা হিসাবে বিবেচনা করে। এবং এই মধ্যে কিছু সত্য আছে। সর্বোপরি, এটি নির্দোষভাবে ক্রিপস হয় এবং প্রায় কোনও বেরি নেই - সুতরাং, গুল্ম থেকে খানিকটা চিমটি দিন। এবং শীতের জন্য জ্যাম তৈরি করা - এটি, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রশ্নটি বাইরে।

একই সময়ে, এই সংস্কৃতিটির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে: এটি তার অসাধারণ প্রারম্ভিক পরিপক্কতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (প্রথম ফসল রোপণের পরে দ্বিতীয় বছরে পাওয়া যায়, এবং এটি কারেন্টস এবং গসবেরিগুলির তুলনায় দ্রুত হয়), বার্ষিক ফ্রুটিং, দেরিতে পুষ্পিত হয় (যার ফলস্বরূপ এটি প্রায়শই বসন্তের ফ্রস্ট থেকে ছেড়ে যায়) এবং ভাল ফলন (তবে কেবল ভাল যত্ন সহ)। আপনি যদি রাস্পবেরি বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি না করেন, তবে কার্যত ফলন হবে না। সাধারণভাবে এটি বাস্তবে ইউরালস এবং অন্য যে কোনও সংস্কৃতিতে মালি থেকে অনেক কিছু প্রয়োজন।

এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমাদের সাথে করার প্রথাগত কী? সবচেয়ে খারাপ স্থানগুলি রাস্পবেরির নীচে নেওয়া হয়, রাস্পবেরি রোপণ করা হয় এবং তারপরে তারা তাদের পছন্দমতো বাড়তে দেয়। ফলস্বরূপ, রাস্পবেরি গাছটি দ্রুত ছাপিয়ে যায়, এবং কোনও ফসল কাটেনি, এবং কোনও ফসলও ছিল না। বেশ কয়েক বছর ধরে এই সমস্ত অসম্মান দেখার পরে, উদ্যানপালকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে মূল্যবান একশ বর্গমিটার সম্পূর্ণ অকেজো রাস্পবেরি দখল করার চেয়ে আলু রোপণ করা ভাল, যা থেকে আপনি কোনও ফসল পাবেন না। তবে, সম্ভবত, আমরা প্রত্যেকে বন রসবি সংগ্রহ করেছি এবং আমরা খুব ভাগ্যবান হলে গুল্মগুলিতে পেয়েছি, যার শাখাগুলি আক্ষরিক অর্থে সুস্বাদু এবং মোটামুটি বড় বেরি দিয়ে প্রসারিত ছিল।

এবং তারপরে একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক প্রশ্ন ওঠে: কেন বাগানের প্লটগুলিতে (ভেরিয়েটাল এবং কিছু বুনো নয়) রাস্পবেরি ফসল দেয় না। বনাঞ্চলের রাস্পবেরিগুলিতে থাকা সেই বেরি-স্ট্রেন বুশগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা, তারা যে অবস্থায় বাড়ে সেদিকে মনোযোগ দেওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত হতে পারে। এবং তারপরে সাফল্যের গ্যারান্টি দেওয়া হবে - এবং খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত তাজা বেরি থাকবে এবং আপনি জ্যাম তৈরির ব্যবস্থা করেন, এবং সেগুলি বুট করার জন্য স্থির করেন।

সত্য, আমি কাউকে বনের রাস্পবেরি বাছাই করা থেকে বিরত করি না: আপনি যা কিছু বলুন না কেন, বনের সুগন্ধিকে বাগানের সুগন্ধের সাথে তুলনা করা যায় না। তবে একজন অন্যের সাথে হস্তক্ষেপ করে না। এবং বনের ফসল সর্বদা ঘটে না, তবে উদ্যানের ফসল এটি এখানে, সর্বদা হাতের কাছে থাকুন, কেবল আপনার হাত প্রসারিত করুন। তদুপরি, রাস্পবেরি যে কোনও ফর্মে ভাল - তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয়ই। এবং এটি থেকে কি প্রস্তুত হয় না! জাম, জ্যাম, জাম, কমপোট, রস, সিরাপ, মার্মালেড, মার্শমালো, লিকার, সফট ড্রিঙ্কস, লিকার, লিকার, লিকার, ওয়াইন ইত্যাদি বেরিগুলি তাজা খাওয়া হয়, দুধ বা ক্রিম দিয়ে, পাইগুলি সেদ্ধ করা হয়, এবং রাস্পবেরি কেভাস তৈরি করা হয়। সাধারণভাবে, কল্পনার বিচরণের জায়গা রয়েছে।

এছাড়াও মনে রাখবেন যে কত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রাস্পবেরি, এবং তাই এটি সাইটে এটি বাড়ানোর পক্ষে মূল্যবান। তদতিরিক্ত, বাগানের রাস্পবেরি যথাযথ যত্নের জন্য খুব দ্রুত এবং কৃতজ্ঞতার সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। সমস্ত বেরিগুলির মধ্যে, আমি রাস্পবেরিগুলিকে সর্বাধিক পছন্দ করি (সম্ভবত, অবশ্যই, তাই আমি তাদের জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি করি) তবে অন্যদিকে, আমি আমার খুব ছোট রাস্পবেরি গাছ থেকে খুব শালীন ফসল সংগ্রহ করি - 25- 30 কেজি। আমি ওয়ার্কপিসগুলি সংগ্রহ করার জন্য এটি পরিচালনা করি এবং কতটা তাজা রাস্পবেরি খাওয়া হয় - তবে কে গণনা করে?

বৈশ্বিক রাস্পবেরি বাজারে

আমাদের গ্রহের উন্নত দেশগুলিতে, এই অসাধারণ বেরিটি দীর্ঘকাল ধরে প্রশংসিত হয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে জন্মে। সত্য, রাস্পবেরি একেবারে অ-পরিবহনযোগ্য, সুতরাং ফসল সাধারণত হিমায়িত বিক্রি হয়। বিশ্বব্যাপী চাহিদার পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে, হিমায়িত রাস্পবেরি দ্বিতীয়, সম্ভবত, কেবল বাগানের স্ট্রবেরিতেই। হিমায়িত রাস্পবেরিগুলির বৃহত্তম উত্পাদক এবং রফতানিকারীরা হলেন চিলি, সার্বিয়া এবং পোল্যান্ড। উদাহরণস্বরূপ, চিলিতে হিমায়িত রাস্পবেরি উত্পাদনের পরিমাণ প্রতি বছর 20-25 হাজার টন পৌঁছায়। সম্মতি দিন যে সংখ্যাগুলি বেশ চিত্তাকর্ষক। তবে হিমায়িত রাস্পবেরির চাহিদা স্থিতিশীল থাকে এবং দাম বাড়তে থাকে। এটি সম্ভবত কিছু সম্পর্কে কথা বলছেন, তাই না? তাহলে আমরা কি সত্যিই নিজেকে এই জাতীয় দরকারী পণ্য সরবরাহ করতে সক্ষম নই? তবে রাস্পবেরি টমেটো নয়, এগুলি খুব কম মজাদার - এবং ছয় মাস ধরে চারা জন্মাতে হবে না,এবং গ্রীনহাউস ছাড়া এটি করা বেশ সম্ভব।