এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য খনিজগুলি: আয়োডিন, সেলেনিয়াম, দস্তা, তামা

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আয়োডিন - কোলেস্টেরল কমায়

আয়োডিন বিপাক, বিশেষত চর্বিযুক্ত অংশে একটি সক্রিয় অংশ গ্রহণ করে। এটি পাওয়া গেছে যে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের মধ্যে আয়োডিনযুক্ত ওষুধগুলি ব্যবহার করার সময় রক্তের কোলেস্টেরল হ্রাসের প্রবণতা দেখা যায়।

আয়োডিনের ঘাটতির ক্ষেত্রে, সামুদ্রিক উইন্ড খাওয়া ভাল, তাদের মধ্যে আয়োডিনের পরিমাণ 100 গ্রাম শুকনো ওজনের প্রতি 1 গ্রামে পৌঁছে যায়, ডাবের সমুদ্র কালে, তবে কিছুটা কম - 100 গ্রামে 200 মিলিগ্রাম পর্যন্ত। তবে এখনও এটি প্রচুর পরিমাণে, আয়োডিনে প্রতিদিনের প্রয়োজন 100-200 এমসিজি।

সামুদ্রিক শৈবালটি কেবল, বলুন, সামুদ্রিক হিসাবে নয়, তবে আয়োডিনযুক্ত অন্যান্য পণ্য, সামুদ্রিক মাছ - কড, পোলক, নাভাগা পাশাপাশি চিংড়ি এবং স্কুইড ব্যবহার করুন। দয়া করে কেবল নোট করুন যে খাদ্য এবং রান্নার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন, আয়োডিনের কেবল 1/3 অংশই থাকতে পারে।

সামুদ্রিক উইড আমাদের কেবলমাত্র আয়োডিনই সরবরাহ করে না, তবে উপরের বেশিরভাগ ট্রেস উপাদানগুলির পাশাপাশি আয়োডিনের শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনাট্রিয়েন্টস এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে। সিউইডে অ্যালজেনিক অ্যাসিড এবং এর লবণ থাকে - এলজিনেটস। তারা ডায়েটের জন্য খুব উপকারী, কারণ তারা স্থূলত্বের বিরুদ্ধে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ, হাইপারটেনশন এবং অন্যান্য হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীর শরীরে অনেকগুলি প্যাথলজিকাল পরিবর্তন রয়েছে। তথাকথিত ঘটনাগুলির কারণে কোষ এবং সেলুলার কাঠামোর ক্ষতির প্রক্রিয়াতে তাদের মধ্যে শেষ স্থানটি দেওয়া হয় না। লিপিড পারক্সিডেশন (অর্থাত্ ফ্রি অ্যাসিডগুলির জারণ যা কোষের ঝিল্লি, হরমোন ইত্যাদির উপস্থিতি করে এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালস এবং রিঅ্যাকটিভ অক্সিজেন প্রজাতির অংশগ্রহনে)। তদ্ব্যতীত, অনুরূপ প্রক্রিয়াগুলি এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের নরমতা এবং ফাটলকে আক্রান্ত করে, যা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অন্যান্য ভাস্কুলার দুর্ঘটনার দিকে নিয়ে যায়।

এছাড়াও, ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি জিনের রূপান্তর ঘটায়, কোষকে ক্যান্সারে আক্রান্ত করে তুলতে পারে এবং ক্যান্সারের উপস্থিতিকে উস্কে দিতে পারে। সুতরাং অবিচ্ছিন্নভাবে শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পদার্থের বজায় রাখার প্রয়োজনীয়তা যা পেরোক্সিডেশনের প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয় - এগুলিকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বলা হয় ।

এটি লক্ষ করা উচিত যে অনেক ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব থাকে। এর মধ্যে সেলেনিয়াম, দস্তা এবং তামা রয়েছে।

সেলেনিয়াম অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

কয়েক শতাব্দী ধরে রহস্যজনক হার্টের পেশীজনিত রোগ চিনের বিভিন্ন অঞ্চলে এবং বিশেষত কে শান শহরের অঞ্চলে মানুষের জীবনকে মূলত শিশু এবং অল্প বয়স্ক মায়েদের জীবনকে কাঁপিয়ে তোলে। আমাদের শতাব্দীর শেষের দশকের শেষের দিকে আবিষ্কার আবিষ্কারের সাথে উদ্ধার এলো: মাটি এবং তাই ডায়েটে সেলেনিয়াম ছিল না - সালফার জাতীয় উপাদান, যা পৃথিবীর ভূত্বরে খুব কমই পাওয়া যায়। স্থানীয় বাসিন্দারা স্বল্প পরিমাণে সেলেনিয়াম গ্রহণ করতে শুরু করেছিলেন - প্রতিদিন প্রায় 100 মাইক্রোগ্রাম। এবং এই জাতীয় সাধারণ প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার জন্য ধন্যবাদ, হৃদয়ের পেশীগুলির এই গুরুতর রোগটি নির্মূল করা কার্যতভাবে সম্ভব হয়েছিল, যা কেশান রোগ হিসাবে পরিচিত হয়েছিল।

সেলেনিয়াম আমাদের দেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস, কিডনিতে পাথর, অনাক্রম্যতাকে দুর্বল করে বার্ধক্য হ্রাস করে এবং মেজাজ উন্নত করতে সহায়তা করে। সব কিছু তালিকাভুক্ত করা সম্ভবত মুশকিল।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সেলেনিয়ামের ঘাটতি উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন বিকাশের ঝুঁকির কারণ factor সুতরাং, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে ডায়েটে সেলেনিয়াম প্রবর্তনের ব্যবস্থা (তথাকথিত সেলেনাইজেশন) এর মূল্য পরিশোধ করা হচ্ছে।

সুতরাং, ফিনল্যান্ডে, সেলেনিয়াম ডায়েটে প্রবর্তিত হয়েছিল। এবং আক্ষরিকভাবে 2 বছরে (1992-1994) তারা প্রভাব পেয়েছে। কার্ডিওভাসকুলার রোগের সংখ্যা অর্ধেক কমেছে, এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের সাথে যুক্ত রোগের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে 77%।

রাশিয়ার জনসংখ্যারও সেলেনাইজেশন প্রয়োজন, যেহেতু আমাদের প্রায় 90% লোকের দেহে সেলেনিয়ামের ঘাটতি রয়েছে। সেলেনিয়ামের জন্য দৈনিক প্রয়োজন 20-100 এমসিজি c প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সর্বোচ্চ দৈনিক ডোজ প্রতি কেজি শরীরের ওজন প্রায় 6 মাইক্রোগ্রাম। একটি শিশুর জন্য, আদর্শটি 30-150 এমসিজি এবং এটি বয়সের উপর নির্ভর করে।

সেলেনিয়ামযুক্ত খাবার

ব্রিউয়ারের খামির, ব্র্যান, সামুদ্রিক শখ এবং বাদামে প্রচুর সেলেনিয়াম রয়েছে (100 গ্রাম ভেজা ওজনের প্রতি 10 এমসিজির চেয়ে বেশি) is অঙ্কিত গমের দানা এবং কালো রুটিতে প্রচুর সেলেনিয়াম থাকে। সুতরাং, পুরো শস্যের রুটিতে - 35 μg সেলেনিয়াম, সূর্যমুখী বীজে - 50,g, পুরো শস্যের আটাতে 100 গ্রাম শুকনো ওজনে 50 tog পর্যন্ত থাকতে পারে। এগুলি সমস্ত আনুমানিক পরিসংখ্যান, যেহেতু খাদ্যে সেলেনিয়াম সামগ্রী মাটিতে তার পরিমাণের উপর নির্ভরশীল। প্রাতঃরাশের জন্য কয়েকটি বাদাম, একটি ব্যাগ বীজ বা 50 গ্রাম গমের ভুট্টা - এবং শান্ত থাকুন।

কখনও কখনও এই উপাদানটির বিরাট ক্ষতির কারণে খাদ্য থেকে প্রতিদিনের সেলেনিয়াম পাওয়া কঠিন। সুতরাং, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অপব্যবহারের ফলে শরীরে এটি গ্রহণ কমে। তবে সেলেনিয়ামের সবচেয়ে বিপজ্জনক শত্রু হ'ল শর্করা, চিনিযুক্ত ময়দার খাবার এবং অন্যান্য পরিশোধিত খাবার যা আমাদের বেশিরভাগই অপব্যবহার করে। অতএব, বিশেষত অ্যাডিটিভগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যেমন "নিওসেলেন", "সেলেনজিংক", বা সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ পণ্য (সেলেনিয়াম কনসেন্ট্রেটর গাছগুলি থেকে)।

একটি ভাল সেলেনিয়াম ঘনত্বকারী হ'ল ধনিয়া পাতা (সিলান্ট্রো) ro

এটাও মনে রাখা উচিত যে সেলেনিয়ামের ভাল বন্ধু রয়েছে যারা তাকে কার্যকরভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, বহু রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার ক্ষেত্রে (বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার) সেলেনিয়াম ভিটামিন ই এর সাথে মিল রেখে কাজ করে Se

দস্তা - একটি অনাক্রম্যতা বর্ধক

এটি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান যা শ্বসন, অনাক্রম্যতা এবং আরও অনেক কিছুর জন্য দায়ী কয়েকশ এনজাইমের একটি অংশ। যেহেতু অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের সাথে জিংকের পরিমাণ স্পষ্টভাবে হ্রাস পায়, তাই আপনাকে দেহে জিংক সংরক্ষণাগার পুনরায় পূরণ করার উত্সগুলি জানতে হবে।

একটি ভাল দস্তা কেন্দ্রীভূত বার্চ পাতা এবং কুঁড়ি (বার্চ drooping)। সুতরাং, বার্চ পাতাগুলিতে 100 গ্রাম শুকনো ওজনের প্রতি 10 মিলিগ্রাম জিংক থাকে (10-15 মিলিগ্রাম হারে)। অতএব, এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে একটি আধান আকারে একটি বার্চ পাতা দিনে 3-5 বার 0.5 কাপ পান করা হয়। আধান প্রস্তুত করার জন্য, 2 টেবিল চামচ পাতা 2 ঘন্টা 0.5 লিটার ফুটন্ত পানিতে মিশ্রিত করা হয়।

জিঙ্কের একটি ভাল উত্স হ'ল সামুদ্রিক খাবার। যদি সম্ভব হয় তবে ঝিনুক, ঝিনুক সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে বিশেষত প্রচুর দস্তার লবণ থাকে, যা প্রায় সমস্ত প্রস্টেট হরমোনের সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য।

সংখ্যাগরিষ্ঠ জনগোষ্ঠীর জন্য, জিঙ্কের আরও বাস্তবসম্মত উত্স হ'ল কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজ, পাশাপাশি জাইকের উপর ভিত্তি করে খাদ্য পরিপূরক, যেমন বায়োজিঙ্ক। দস্তা জটিল যৌগিক যেমন জিংক এস্পার্টেট, পিকোলিনেট বা দস্তা ল্যাকটেট কার্যকর এবং খাওয়ার মধ্যে প্রতিদিন প্রায় 50 মিলিগ্রাম 1-3 বার খাওয়া উচিত।

দ্রষ্টব্য যে তীব্র ক্ষেত্রে দস্তার কার্যকর ডোজ 50-150 মিলিগ্রাম। একই সময়ে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দস্তার আদর্শটি 15 মিলিগ্রাম, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য, প্রতিদিন 20-30 মিলিগ্রাম প্রস্তাবিত হয়।

দস্তা গ্রহণের অদ্ভুততা হ'ল এটি ফাইবার এবং ফাইটিনের সাথে একসাথে নেওয়া উচিত নয় (সমস্ত দানা এবং সয়াতে পাওয়া যায়)। তারা দস্তা বেঁধে দেয়, এটি এটিকে শরীরের অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে।

দস্তা রান্না

গমের কলস। গমের জীবাণু বেশিবার খান। দস্তা এবং সেলেনিয়াম ছাড়াও এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং বি ভিটামিন রয়েছে।আর এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তাদের মূল্য। অঙ্কুরোদগমের জন্য, চিকিত্সা করা বীজ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, উপরে ভাসমান ধ্বংসাবশেষটি ফেলে দিন, তারপরে একটি পাত্রে রেখে অল্প জল দিয়ে coverেকে দিন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ছোট গর্তে বাটিটি মুড়িয়ে দিন। পরের দিন, আবার ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সামান্য জল দিয়ে রিফিল করুন। এক দিনে - দুটি, যখন স্প্রাউটগুলির আকার 1-2 মিমি হয়, অঙ্কুরিত শস্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। শেষ জলটি পান করতে কার্যকর এবং শস্য একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করা যায়। ঘূর্ণায়মানের আগে, আপনি দানাতে স্টিমযুক্ত শুকনো ফলগুলি যুক্ত করতে পারেন। ঘূর্ণিত শস্য একটি মনোফুড হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ প্রাতঃরাশের জন্য, বা বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়।

কুমড়োর বীজ এবং কিছু বাগানের গাছ, বিশেষত, পার্সলে এবং সেলারিগুলিতে দস্তা জমে যাওয়ার ক্ষমতা রয়েছে। সালাদগুলিতে তাদের তাজা ভেষজ সংযোজন মুক্ত মনে করুন, যা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, তবে থালাগুলিকে মশলাদার স্বাদও দেয়। আপনি বাড়িতে একটি রস তৈরি করতে পারেন, যা দিনে ২ চা চামচ দিনে 3 বার নেওয়া হয়।

তামা

কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য তামা বেশ গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রথমত, তামা এনজাইম সেরুলোপ্লাজমিনের একটি অংশ। পরেরটি আমাদের দেহকে অতিরিক্ত আয়রন থেকে রক্ষা করে, এটি খারাপ যে এটি অত্যধিক পরিমাণে অক্সিডাইজড যৌগিক সংশ্লেষ এবং এর ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে অবদান রাখে। ছেঁড়া প্রতিরোধকারী শক্তিশালী সংযোজক টিস্যুগুলির বিকাশের জন্য তামাও প্রয়োজনীয়। ধমনীর অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে কোলেস্টেরল আটকে থাকা থেকে রোধ করার জন্য সাধারণ তামা স্তরগুলিও গুরুত্বপূর্ণ।

অন্যদিকে, অতিরিক্ত তামা ক্ষতিকারক কারণ এটি কোলেস্টেরলের রক্তবাহী দেয়ালের পৃষ্ঠের পৃষ্ঠপোষকতা করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে, যার ফলে হার্ট এবং অন্যান্য ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এমন প্রমাণও রয়েছে যে উচ্চ তামার মাত্রা এবং কম দস্তা স্তর করোনারি হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। তামার দৈনিক দৈনিক হার 1.5-2 মিলিগ্রাম, তবে তামার সর্বাধিক থেরাপিউটিক ডোজ 3 মিলিগ্রাম।

কপারের ঘাটতি সবচেয়ে সাধারণ, তবে আপনার ডায়েটে বীজ, বাদাম এবং সয়া জাতীয় পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকলে তা পূরণ করা এত কঠিন নয় difficult কপারের ঘাটতি দস্তার ঘাটতি এবং অতিরিক্ত আয়রনের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি লোহার পরিপূরক গ্রহণ করেন। অ্যালকোহল অপব্যবহারও তামার ঘাটতি হতে পারে।

সুতরাং, শরীরে তামার উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

আরও পড়ুন:

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য খনিজগুলি: ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সিলিকন, ক্রোমিয়াম