স্বাস্থ্য প্রচারের জন্য শাকসব্জী এবং মূলগুলি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু জন্য ভিটামিন

যদি ডিল, পার্সলে, সোরেল এবং আরও 5-6 প্রকার সবুজ ফসল প্রধানত আমাদের বিছানায় জন্মে এবং এটি সীমাবদ্ধতা হয়, তবে জাপানে তারা প্রায় তিন শতাধিক জন্মে।

এগুলি হলুদ-ফ্রুটযুক্ত টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ হিসাবে বিটা ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ) এর মূল্যবান উত্স, বিভিন্ন ধরণের লেটুস, বাঁধাকপির বিভিন্ন ধরণের - শাক, ব্রোকলি, সেভয়, লাল বাঁধাকপি, পিকিং, ব্রাসেলস স্প্রাউট, রঙিন, ডাইকন, যা শুধুমাত্র মূলের শাকসব্জিই নয়, পাতাও খাওয়া হয়।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

তদুপরি, এই দরকারী গাছের শত শত জাত সেখানে জন্মে। এছাড়াও পাতলা সরিষা, জলছবি, পালং শাক, আর্টিকোক, চিকোরি, ভোজ্য ক্রাইস্যান্থেমাম, অ্যাস্পারাগাস, সেলারি, ক্যাটরান, পার্সনিপ, রবারব। জাপানে সর্বোচ্চ গড় আয়ু লক্ষ করা যায় এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয়। বর্তমানে একটি গাজরের তেজ রয়েছে। ক্যান্সার প্রতিরোধে জাপানিরা সীমাহীন পরিমাণে গাজর সেবন করেন। এটি তার স্বাস্থ্যের জন্য জাতির একটি গুরুতর উদ্বেগ is

বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে 50% এরও বেশি ম্যালিগন্যান্ট টিউমার অনুপযুক্ত ডায়েট থেকে উদ্ভূত হয়। দৈনিক মেনু এবং ক্যান্সারের প্রকৃতির মধ্যে একটি সরাসরি যোগসূত্র রয়েছে। অনুপযুক্ত পুষ্টি - সংক্রমণ (সংক্রমণ), শরীরের প্রতিরোধের হ্রাস - এই সমস্ত রোগের চেহারা বাড়ে।

শাকসবজি এবং ফলের অপর্যাপ্ত পরিমাণের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন), সি এবং অন্যদের মতো পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির অভাব শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা হ্রাস করে এবং তারপরে মারাত্মক রোগে আক্রান্ত।

বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ দেহে এনজাইম সিস্টেমগুলির কাজকে বাড়ায়, যা খাবারের সাথে আসা বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করে। ভিটামিন এ এর অভাব মূত্রথলিতে এবং পিত্তথলিতে পাথর গঠনে অবদান রাখে, হজম রোগের সংঘটিত ঘটনা যা দেহে মারাত্মক সমস্যা দেখা দেয়। বিশ্বের উন্নত দেশগুলিতে, এখন রোগের চিকিত্সার দিকে মনোনিবেশ করা হয়নি, তবে তাদের প্রতিরোধ ও প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণের প্রতি জোর দেওয়া হচ্ছে।

ক্যারোটিন ছাড়াও, সবুজ ফসলে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, মাইক্রোইলিমেন্টস, ফাইটোনসাইড রয়েছে যা শরীরের জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, ভাল পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয়। অতএব, তাদের জমির প্লটের উদ্যানপালকদের ডিল, পার্সলে, সেলারি, আনিজ, তুলসী, মাশরুম গুল্ম, স্নেকহেড, মার্জোরাম, থাইম, শম্ভলা, চেরভিল, ধনিয়া ইত্যাদি গাছের চাষের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, যাতে বিটা ক্যারোটিন সামগ্রী রয়েছে 100 গ্রাম ভেজা ওজনে 10 থেকে 20 মিলিগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়।

প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা ভরতে 10 মিলিগ্রাম পর্যন্ত বিটা ক্যারোটিনে ক্যাননিপ, লেবু বালাম, স্যুরি, টারাগন, কারাওয়ে, ageষি, রুটি, মেথি, ছাগলের রুটি, হাইসপ, ওরেগানো, মার্শমেলো পাশাপাশি পাতাযুক্ত শাকসব্জ রয়েছে - পালং শাক, সোরেল, সরিষা, ক্লোভার, পুদিনা, জলচক্র।

গোটা রাশিয়া জুড়ে অন্যতম প্রাথমিক শাকসব্জী শাইভের উত্থিত। এটি জানা যায় যে প্রতি 100 গ্রামে পেঁয়াজে 2 মিলিগ্রাম বিটা ক্যারোটিন থাকে, তবে আমাদের দেশে এখনও বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজগুলি প্রচলিত নয় - বাটুনা, গোঁফ, শিট-পেঁয়াজ, অ্যালস্পাইস পেঁয়াজ, সরস, ভালুক (বুনো রসুন)) 6 মিলিগ্রাম পর্যন্ত এই ভিটামিন ধারণ করে। সবুজ ফসলের নিয়মিত ব্যবহার ক্যান্সার সহ গুরুতর রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

বিদেশে গুরুতর বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রমাণ করেছে যে গাজর, হলুদ এবং কমলা টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ, পাশাপাশি সবুজ ফসলে পাওয়া বিটা ক্যারোটিন, 75% ক্ষেত্রে ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয় (এটি জাপানে গাজরের বুম বর্ণনা করে)। প্রতিদিন 30 মিলিগ্রাম ডোজ বিটা ক্যারোটিন ব্যবহার একটি সুস্থ ব্যক্তিকে সুস্থ থাকতে এবং ক্যান্সারের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

গ্রীষ্ম-শরত্কালে এবং শীতকালেও সবুজ ফসল ভিটামিন এ এর প্রধান উত্স are সেগুলি বৃদ্ধির সম্ভাবনাগুলি সত্যই অন্তহীন। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, এই গাছগুলি প্রধান ফসলের সংযোগকারী হিসাবে বপন করা যেতে পারে: শসা থেকে - কলার্ড গ্রিনস এবং ডিল, বাঁধাকপি - ডিল, সেলারি, পেঁয়াজ, লেটুস, সাওয়য় এবং পিকিং বাঁধাকপি, পেঁয়াজ - মূলা, ডাইকন, পালং শাক।

এটি বাঁধাকপিতে সেলারি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এর গন্ধটি বাঁধাকপি উড়ে দূরে সরিয়ে দেয়। স্ট্রবেরি এবং টমেটোগুলি পালং শাক, জলাশয়, পার্সলে, রসজাতীয় এবং প্রয়োজনীয় ডিল দিয়ে আরও ঘন করা যায়। বাঁধাকপি এবং পাতাযুক্ত সালাদ, পালং শাকের সাথে কোহলরবী এবং মূলা ভালভাবে যায়। গাজর পার্সলে, পেঁয়াজ, পালং শাক, ব্রোকলি এবং মার্জোরাম দিয়ে ভাল জন্মে।

শরত্কালে-শীত এবং বসন্তের শুরুতে, বারান্দায় ঘরে অনেকগুলি সবুজ ফসল ফলানো যায়। এর জন্য লেটুস এবং মাথার লেটুস, পিকিং বাঁধাকপি, জলছানা, পালং শাক, বাগান কুইনোয়া, শসা bষধি, ডিল, আড়ি, ধনিয়া, তুলসী, মারজরম, শাক, শাকের পাতা উপযুক্ত। এই ফসলগুলি বাড়ির অভ্যন্তরে বাড়ানোর জন্য আপনার উইন্ডোজিলের কোনও ধারক (ক্রোকারি বা বক্স) এবং মুক্ত স্থানের প্রয়োজন হবে। এবং আপনাকে সারা বছরই তাজা সবুজ সরবরাহ করা হবে।

বাড়ির অভ্যন্তরে, আপনি খনন করে মূল গাছগুলি থেকে তাজা শাকসব্জিগুলি পেতে পারেন - পেঁয়াজ বাল্ব, পার্সলে মূল শস্যাদি, সেরেল, বহুবর্ষজীবী rhizomes - বাটুন, স্ট্যানিট-পেঁয়াজ, চিকোরি এবং অন্যান্য। একটি জিজ্ঞাসুবাদকারী উদ্যানের জন্য, এই ফসলের সাথে সৃজনশীলতার সম্ভাবনাগুলি সত্যই অক্ষম।

উপরের ভিটামিন সংস্কৃতিগুলির যে কেউ থাকতে চান, আমাদের অনলাইন স্টোর https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, ভ্যালিরি ইভানোভিচ ব্রিজান, (16:00 থেকে অবধি) যান 18:00 এবং 08:00 থেকে 09:00 মস্কোর সময়)

ভ্যালিরি ব্রিজান, অভিজ্ঞ উদ্যানবিদ ছবিটির

লেখক, ওলগা রুবতসোভা এবং ই ভ্যালেন্টিনভ

আরও পড়ুন:

বিটা ক্যারোটিনে কোন গাছপালা বেশি