হানিস্কল রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

হানিস্কল ফলগুলি তাজা খাওয়া হয় তবে সেগুলি থেকে অনেক সুস্বাদু প্রস্তুতি নেওয়া হয়। বেরিগুলি তাদের দরকারী গুণাবলী ধরে রাখার জন্য তাদের অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত থাকতে হবে।

হানিসাকল, চিনি দিয়ে আঁচড়ানো: 1 কেজি হানিসাকল বেরিতে 1 কেজি দানাদার চিনি নিন। যদি প্রয়োজন হয় তবে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয় যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া যায়, যার সাথে চিনি যুক্ত করা হয় এবং নাড়িত হয়। চিনির আরও সম্পূর্ণ দ্রবীভূতকরণের জন্য, মিশ্রণটি 50 … 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, তবে এর চেয়ে বেশি নয়। তারপরে এগুলি কাচের জারে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং পলিথিন idsাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

হানিস্কল জ্যাম: 1 ম পদ্ধতি: 1 কেজি হানিস্কুলের জন্য 1.2 কেজি চিনি, 1-2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রয়োজন হবে। হানিস্কল বেরিগুলি গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) সিরাপ দিয়ে pouredেলে 4-5 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। তারপরে অল্প আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন এবং আরও 5-8 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। এটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি হয়। রান্না শেষ হওয়ার আগে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয়।

2 য় পদ্ধতি: 1 কেজি বেরিয়ের জন্য - 1 কেজি চিনি, 1-2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড। হনিসাকল বেরিগুলিকে ফুটন্ত সিরাপের সাথে pouredেলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর 6-8 ঘন্টা আলাদা করে রাখুন, যার পরে তারা টেন্ডার পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। রান্না শেষ হওয়ার আগে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয়। জ্যামটি ব্লুবেরির মতো স্বাদযুক্ত তবে আরও স্নিগ্ধ: আরও সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল।

হানিস্কল কমপোট: সিরাপ প্রস্তুত করুন: 1 লিটার পানির জন্য - 300-600 গ্রাম চিনি।

1 ম পদ্ধতি: প্রস্তুত বেরিগুলি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত সিরাপের সাথে.েলে দেওয়া হয়। Idsাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত জারগুলি 85 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করা হয়: অর্ধ-লিটার জারগুলি - 5-7 মিনিট, লিটার জার - 10-12 মিনিট। তারপরে তারা এটিকে রোল করে দেয়।

২ য় পদ্ধতি: কমপোটটি চিনি ছাড়া তৈরি হয়। প্রস্তুত বেরিগুলি জারে রাখা হয় এবং প্রস্তুত গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) হানিস্কেল রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। Idsাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করুন, পেস্টুরাইজ করুন: অর্ধ-লিটার ক্যান 10, লিটার - 15 মিনিট। ব্যাংকগুলি গড়িয়ে পড়ছে।

হানিস্কল জুসিং: ফলগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং গুঁড়ো করা হয়। রস বার করুন, 1 কেজি সজ্জার প্রতি 1-1.5 কাপ হারে সজ্জার সাথে গরম জল যোগ করুন। এটি 30 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা চিকিত্সা রস সঙ্গে একত্রিত করুন। সমস্ত সঙ্কুচিত রস জারগুলিতে.েলে দেওয়া হয় এবং 85 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করা হয়: অর্ধ-লিটার জার - 15 মিনিট, লিটার জার - 20 মিনিট। ব্যাংকগুলি গড়িয়ে পড়ছে। ব্যবহারের আগে, রস 25% চিনি সিরাপ দিয়ে স্বাদে মিষ্টি করা হয়।

হানিস্কল সিরাপ: 1 কেজি বেরি - 2 কেজি চিনি। হানিস্কল বেরি থেকে তাজা রসালো রস গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) চিনির সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ঠান্ডা করা হয়, 6-8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। তারপরে ফলাফল প্রাপ্ত ফিল্মটি সরানো হয়, এবং সিরাপ বোতলজাত করা হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

আমি আপনাকে এই বিস্ময়কর এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের একটি সফল চাষ কামনা করছি এবং এর ফলের স্বাদ উপভোগ করব।