বর্ধমান হানিস্কল। হানিস্কল নিরাময় বৈশিষ্ট্য

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

হানিস্কল - আপনার বাগানের একটি সুস্বাদু প্রাথমিক চিকিত্সার কিট

ভোজ্য হানিস্কল রাশিয়ার উত্তর-পশ্চিমের প্রাথমিকতম বেরিগুলি দেয়। ভোজ্য হানিসাকল (লোনিসেরা এডুলিস টার্কজ ডেক্স। ফ্রেইন) দেড় থেকে দুই মিটার অবধি ছোট, বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড় বেশ সজ্জিত। মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে ফুল - জুনের শুরুতে। জুনের শেষের দিকে ফলগুলি পাকা হয় - জুলাইয়ের প্রথম দিকে। এটিই আমাদের অক্ষাংশের প্রাথমিকতম পাকা বারি সংস্কৃতি।

হানিস্কল ফলগুলি স্ট্রবেরির চেয়ে 10-15 দিন আগে পাকা হয়। বেরিগুলি 10-10 মিমি অবধি লম্বা, নীলবেরিগুলির মতো সাদৃশ্যযুক্ত, তবে হালকা, নীলচে রঙের। বন্য প্রজাতির ফলগুলি তিক্ত হতে পারে, বিভিন্ন জাতের গাছপালা এই অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্য থেকে বঞ্চিত হয়, তাদের ফলের মধ্যে একটি সুস্বাদু মিষ্টি-টক স্বাদ এবং একটি দুর্বল গন্ধ থাকে। পূর্ব সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্বের বন্যগুলিতে বিতরণ করা। প্রকৃতিতে, এটি বগের উপকণ্ঠে, নদীর উপত্যকায়, প্লাবনভূমি বনাঞ্চলের নিম্নভূমিতে, বন প্রান্ত বরাবর, ভিজা ঘাড়ে জন্মে grows বিশেষভাবে কারেলিয়া, উত্তর অঞ্চলগুলি সহ রাশিয়া জুড়ে চাষ করা জাতগুলি জন্মে।

হনিসাকল বেরিতে শরীরের জন্য অনেক দরকারী অণুজীব থাকে: আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, বোরন এবং অন্যান্য এবং ভিটামিন সি সামগ্রীর নিরিখে এটি লেবুর চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, হানিস্কাকল ফলগুলি উচ্চ রক্তচাপ এবং ব্র্যাডিকার্ডিয়া, ডায়াবেটিস মেলিটাস, স্থূলত্বের চিকিত্সার জন্য পেট এবং লিভারের রোগের জন্য অ্যান্টিপাইরেটিক, মূত্রবর্ধক, রেচক হিসাবে ব্যবহৃত হয়; তারা গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ প্রচার এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি। হ্যানিসাকল পাতা মুখ ধুয়ে ফেলার জন্য একটি অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং চূর্ণ আকারে - ক্ষত নিরাময়ের এজেন্ট হিসাবে। এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে হানিস্কল মানবদেহ থেকে ভারী ধাতু এবং রেডিয়োনোক্লাইডকে সরিয়ে দেয়।

হানিস্কল সহজেই বীজ এবং উডি কাটা দ্বারা প্রচারিত হয়। বীজ বর্ধনের সময়, বীজগুলি পাকা তাজা বাছাই করা বেরিগুলি থেকে পৃথক করা হয় এবং ধোয়া এবং অবিলম্বে বিছানায় 1-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় বাগানে বপন করা হয় মাঝারিভাবে, তবে নিয়মিতভাবে। 22 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, চারা 15-30 দিনের মধ্যে উপস্থিত হয় appear চারা যত্ন নিয়মিত জল দেওয়া, আগাছা এবং বিছানা আলগা অন্তর্ভুক্ত। ভাল যত্ন সহ, চারা শীতের আগে এবং তুষার পুরুত্বের অধীনে overwinter ভাল আগে শক্তিশালী পেতে পরিচালনা করে। বসন্ত বা শরত্কালে এগুলি স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। রোপণ করার সময়, চারাগুলি এখনও খুব ছোট, তবে এটি সত্ত্বেও, তারা 2 মিটার সারি এবং একটি সারিতে একটি দূরত্ব দিয়ে রোপণ করা হয় - 1.5-2 মিটার পরে।

কাটা দ্বারা হানিস্কল এর প্রচার কালো currant প্রচার থেকে পৃথক হয় না। কাটা ফুল ফোটার আগে বা ফলের পরে নেওয়া উচিত। প্রতিটি ডাঁটাতে অবশ্যই 2 টি ইন্টারনোড থাকতে হবে। আমরা নিম্ন কিডনিতে প্রায় 2 সেন্টিমিটার রাখি। এটিকে তির্যকভাবে কাটা ভাল। এটি ডাঁটা মাটিতে toোকানো সহজ করে তুলবে। নীচের এবং মাঝের পাতাগুলি কেটে ফেলুন, উপরেরটি ছেড়ে যান।

যদি শীর্ষ পাতা বড় হয় তবে আর্দ্রতা বাষ্পীভবন হ্রাস করতে আপনি পাতা ব্লেডের অর্ধেকটি ছাঁটাই করতে পারেন m যদি কাটার উপরের বাকলটি খুব শক্ত হয় তবে আপনি এটি নীচের অংশে একটি ছেদ দিয়ে ভেঙে ফেলতে পারেন, তাই কলাস এবং শিকড়গুলি দ্রুত গঠন করে। প্রথম দিন, কাটাগুলি জলে ভালভাবে রাখা হয় (কেবল তাদের নীচের অংশে)। তারপরে হিটারোঅক্সিন বা মূল মূলের দ্রবণে টিপসগুলি প্রক্রিয়া করুন এবং একটি গ্রিনহাউসে রোপণ করুন। প্লাস্টিকের বোতলটির টুকরো দিয়ে রোপিত কাটাগুলি coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে খুব দৃly়রূপে নয়, কেবলমাত্র মাঝারি আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং বায়ু প্রবেশের ক্ষেত্রে হস্তক্ষেপ না করার জন্য।

তারপরে এটি কেবল পর্যায়ক্রমে তাদের জল দেওয়া এবং শিকড়ের জন্য অপেক্ষা করা থেকে যায়। সমস্ত কাটাগুলি রুট হবে না, তবে কেবল 50-60%। তবে এটি ইতিমধ্যে একটি অর্জন হবে। আপনি শিখবেন যে তারা পাতার অক্ষগুলিতে উপস্থিত স্প্রাউটগুলির দ্বারা শিকড় গ্রহণ করেছেন। কিন্তু বোতলগুলি সরাতে ছুটে যাবেন না। দিনে 1, তারপরে 2, 3 ঘন্টা কাটা খোলা ধীরে ধীরে আশ্রয় ছাড়া বাঁচতে শেখানো ভাল better

যদি হিমের আগে খুব কম সময় বাকী থাকে তবে আশ্রয়টি মোটেও সরিয়ে দেওয়ার কোনও অর্থ হতে পারে না - তাদের শীতের মতো করে দিন। তবে এটি কেবল তখনই যদি গ্রিনহাউসের একটি ভাঙ্গা ছাদ থাকে এবং শীতের জন্য তাদের তুষার দিয়ে coversেকে দেয়। অন্যথায়, শরত্কালে শিকড়ের কাটাগুলি গ্রীনহাউসের বাইরে মাটিতে রোপণ করতে হবে, ভালভাবে প্রস্তুত স্থল গর্তের যত্ন নেওয়া উচিত। শীতের জন্য, এই জাতীয় চারাগুলি একই প্লাস্টিকের বোতল দিয়ে coveredেকে দেওয়া যেতে পারে, পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে এবং উপরে বরফ দিয়ে coveredেকে রাখা যায়। বসন্তে, এই জাতীয় কাটিয়াগুলি সফলভাবে বৃদ্ধি পাবে।

কাটা দ্বারা প্রসারণের পদ্ধতিটি বরং জটিল এবং সর্বদা সফল নয়, বিশেষত নবাগত উদ্যানদের জন্য। লেয়ারিংয়ের মাধ্যমে হানিস্কলকে রুট করা সহজ: শাখাটি অনুভূমিকভাবে টিলেট করুন, পিন করুন এবং এতে খনন করুন। মাদার গাছ থেকে মূলের গুল্ম কেটে স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তর করুন। তবে প্রজননের এই পদ্ধতিটি কখনও কখনও অগ্রহণযোগ্য, কারণ যদি প্রদত্ত বিভিন্ন জাতের হানিস্কুলের উচ্চতর উল্লম্ব স্থায়ী শাখা থাকে, তবে, সেগুলি মাটিতে নমন করে, আপনি কেবল এটি ভাঙ্গতে পারেন।

হनिসাকল একটি ক্রস-পরাগযুক্ত ফসল হিসাবে এটি জেনে রাখাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই দুটি, এবং সাধারণত বিভিন্ন জাতের তিনটি নমুনার প্রয়োজন হয় যা সাধারণত উদ্ভিজ্জভাবে পাওয়া যায় obtained শুধুমাত্র আপনার নিজের গুল্ম থেকে পরাগ দিয়ে পরাগায়িত করার সময়, বেরিগুলির সেটিংটি দুর্বল হবে।

হনিসাকল বাগানের পরিস্থিতিতে 30 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে, এবং ফসল 15 বছর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তরুণ অঙ্কুরগুলির নিবিড় বৃদ্ধির কারণে এর গুল্মগুলি দৃ strongly়ভাবে ঘন হয়। বর্তমান বছরের অঙ্কুরগুলির মধ্যে, সবচেয়ে শক্তিশালী 1-2 টি পুরানোগুলি প্রতিস্থাপন করতে বাকি রয়েছে, বাকিগুলি মাটি থেকে কাটা হয়। হানিসাকল গঠনমূলক ছাঁটাই সহ্য করে: শরত্কালে পুরানো, ভাঙা বা দৃ strongly়ভাবে বাঁকানো শাখাগুলি সরানো হয়। এইভাবে আপনি বলের আকারে হানিস্কল বুশ রাখতে পারেন, যা আপনার বাগানের চেহারা বাড়িয়ে তুলবে।

হানিস্কল ফলগুলি তাজা খাওয়া হয় তবে সেগুলি থেকে অনেক সুস্বাদু প্রস্তুতি নেওয়া হয়।

বেরিগুলি তাদের দরকারী গুণাবলী ধরে রাখার জন্য তাদের অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত থাকতে হবে।

হানিসাকল, চিনি দিয়ে আঁচড়ানো: 1 কেজি হানিসাকল বেরির জন্য, 1 কেজি দানাদার চিনি নিন। যদি প্রয়োজন হয় তবে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয় যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া যায়, যার সাথে চিনি যুক্ত করা হয় এবং নাড়িত হয়। চিনির আরও সম্পূর্ণ দ্রবীভূতকরণের জন্য, মিশ্রণটি 50 … 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, তবে এর চেয়ে বেশি নয়। তারপরে এগুলি কাচের জারে শুইয়ে দেওয়া হয় এবং পলিথিন idsাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

হানিস্কল জ্যাম: 1 ম পদ্ধতি: 1 কেজি হানিস্কুলের জন্য 1.2 কেজি চিনি, 1-2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রয়োজন হবে। হানিস্কল বেরিগুলি গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) সিরাপ দিয়ে pouredেলে 4-5 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। তারপরে অল্প আঁচে 5-7 মিনিট রান্না করুন এবং আরও 5-8 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। এটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি হয়। রান্না শেষ হওয়ার আগে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয়।

2 য় পদ্ধতি: 1 কেজি বেরিয়ের জন্য - 1 কেজি চিনি, 1-2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড। হনিসাকল বেরিগুলিকে ফুটন্ত সিরাপের সাথে pouredেলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর 6-8 ঘন্টা আলাদা করে রাখুন, যার পরে তারা টেন্ডার পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। রান্না শেষ হওয়ার আগে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয়। জ্যামটি ব্লুবেরির মতো স্বাদযুক্ত তবে আরও স্নিগ্ধ: আরও সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল।

হানিস্কল কমপোট: সিরাপ প্রস্তুত করুন: 1 লিটার পানির জন্য - 300-600 গ্রাম চিনি।

1 ম পদ্ধতি: প্রস্তুত বেরিগুলি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং ফুটন্ত সিরাপের সাথে.েলে দেওয়া হয়। Idsাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত জারগুলি 85 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করা হয়: অর্ধ-লিটার জারগুলি - 5-7 মিনিট, লিটার জার - 10-12 মিনিট। তারপরে তারা এটিকে রোল করে দেয়।

২ য় পদ্ধতি: কমপোটটি চিনি ছাড়া তৈরি হয়। প্রস্তুত বেরিগুলি জারে রাখা হয় এবং প্রস্তুত গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) হানিস্কেল রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। Idsাকনা দিয়ে আচ্ছাদন করুন, পেস্টুরাইজ করুন: অর্ধ-লিটার ক্যান 10, লিটার - 15 মিনিট। ব্যাংকগুলি গড়িয়ে পড়ছে।

হানিস্কল জুসিং: ফলগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং গুঁড়ো করা হয়। রস বার করুন, 1 কেজি সজ্জার প্রতি 1-1.5 কাপ হারে সজ্জার সাথে গরম জল যোগ করুন। এটি 30 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা চিকিত্সা রস সঙ্গে একত্রিত করুন। সমস্ত সঙ্কুচিত রস জারগুলিতে.েলে দেওয়া হয় এবং 85 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় পেস্টুরাইজ করা হয়: অর্ধ-লিটার জার - 15 মিনিট, লিটার জার - 20 মিনিট। ব্যাংকগুলি গড়িয়ে পড়ছে। ব্যবহারের আগে, রস 25% চিনি সিরাপ দিয়ে স্বাদে মিষ্টি করা হয়।

হানিস্কল সিরাপ: 1 কেজি বেরি - 2 কেজি চিনি। হানিস্কল বেরি থেকে তাজা রসালো রস গরম (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) চিনির সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ঠান্ডা করা হয়, 6-8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। তারপরে ফলাফল প্রাপ্ত ফিল্মটি সরানো হয়, এবং সিরাপ বোতলজাত করা হয়। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

আমি আপনাকে এই বিস্ময়কর এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের একটি সফল চাষ কামনা করছি এবং এর ফলের স্বাদ উপভোগ করব।