স্টোরেজ চলাকালীন বাঁধাকপির রোগ, কীভাবে ফসল সংরক্ষণ করা যায়

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

সঞ্চয়ের সময় বাঁধাকপি কোন রোগে ভোগে?

প্রতিটি উদ্যান গাছের গাছের সঞ্চিত ফসলের রোগের লক্ষণগুলি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, তা সে বাঁধাকপি, গাজর বা বিট মূল শস্য, আলুর কন্দ, রসুন বা পেঁয়াজের বাল্ব, আপেল বা টমেটো ফল হতে পারে। এইভাবে, তিনি তার অঞ্চলে কী কী রোগের প্রবণতা রয়েছে তা আবিষ্কার করবেন এবং "সম্পূর্ণ সশস্ত্র" তাদের সাথে দেখা করতে এবং রোগের প্রকোপ হ্রাস পেতে তিনি পরবর্তী ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন।

একটি বিরল উদ্যানপালক তার চক্রান্তে বাঁধাকপি লাগান না, যেহেতু এটি যথাযথভাবে সবচেয়ে প্রিয় সবজির অন্তর্ভুক্ত। বাঁধাকপির মান হ'ল এটিতে মানব ও প্রাণীদেহের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পুষ্টি রয়েছে।

এটি আরও জানা যায় যে বাঁধাকপির মাথাগুলিতে, এর সর্বাধিক ব্যবহৃত ফর্মটি, সেখানে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জল রয়েছে, বাঁধাকপিও চিনির পরিমাণ বেশি, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন এবং নাইট্রোজেন পদার্থ রয়েছে। এই কারণে, সঞ্চিত বাঁধাকপি রোগজীবাণু এবং স্যাপ্রোফাইটিক মাইক্রোফ্লোড়ার সফল বিকাশের জন্য একটি অনুকূল প্রজনন ক্ষেত্র।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

তার চাষের দীর্ঘ সময়কালে, নির্বাচনের কাজগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়া, বাঁধাকপি, যে কোনও কৃষি উদ্ভিদের মতো প্রাকৃতিক প্রতিরোধের কিছু প্রক্রিয়া হারিয়েছে এবং শত্রু হিসাবে বহু রোগজীবাণু জীবাণু অর্জন করেছে। শীতকালে যত শীঘ্র সম্ভব এই ফসলের ফসল সতেজ রাখার জন্য, ব্রিডাররা বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপির জাত উদ্ভাবন করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, টার্কিনস,

আমাজার 611 এবং

স্লভা 1305 এর মতো জাতগুলি

3-5 মাস রক্ষণাবেক্ষণের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।

বাঁধাকপি মাথা সংরক্ষণের সময়কাল রোগের প্যাথোজেনগুলির সাথে তার সম্পর্কের উপর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য চাপিয়ে দেয়, যা এড়ানো যায় না cannot আসুন আমরা এই সংস্কৃতির সবচেয়ে ক্ষতিকারক এবং চাক্ষুষরূপে চিহ্নিতযোগ্য রোগের লক্ষণগুলির বিবরণটি বিবেচনা করি।

সঞ্চিত বাঁধাকপির

সবচেয়ে সাধারণ

মাইকোসিস (ছত্রাকজনিত রোগ) ধূসর রোট (বোট্রিটিস) হিসাবে বিবেচিত হয়। রোগের কার্যকারক এজেন্ট, একটি পলিফ্যাগাস মাইক্রো অর্গানিজম অনেকগুলি কৃষি গাছের (আপেল গাছ, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, টমেটো, গাজর, বেগুন এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসল) ক্ষতি করতে সক্ষম। অতিরিক্ত মাইসেলিয়াম আকারে ছত্রাকের সংক্রমণ আগের বছরের কৃষি ফসলের উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশগুলিতে জমিতে পাওয়া যায়।

রোগটি বাঁধাকপির মাথাগুলিতে কীটপতঙ্গ, ফসল কাটার সময় সরঞ্জামাদি, পরিবহন এবং বাল্কহেডস দ্বারা যান্ত্রিক ক্ষতির মাধ্যমে তার বিকাশ শুরু হয়। এটি বর্ধিত মৌসুমের শেষে এবং পাতাগুলির পৃষ্ঠ স্তরগুলির শ্লেষ্মা (একটি অ-ব্যাকটিরিয়া প্রকৃতির ভেজা পচা) আকারে সংগ্রহের সময় বাঁধাকপির মাথাগুলিতে নিজেকে প্রকাশ করে, যা পুরো বা পৃথক পৃথক স্থানে আবৃত থাকে ধূসর বর্ণের একটি fluffy পুষ্প সঙ্গে। এরপরে, ছোট স্ক্লেরোটিয়া (প্রায়শই শিরা বরাবর) বাঁধাকপির রোগাক্রান্ত মাথার উপর আকার ধারণ করে; কাটা হয়ে গেলে এগুলি বাদামী বর্ণের হয়।

স্কেরোটেরিয়া ক্ষেত্র এবং স্টোরেজ উভয় ক্ষেত্রেই সংক্রমণের বহুবর্ষজীবী উত্স হতে পারে। সংক্রমণ প্রায়শই হিমায়িত বা শারীরবৃত্তীয়ভাবে দুর্বল টিস্যুগুলিতে স্থির হয়ে যায়, বিশেষত বাঁধাকপির মাথা ফাটিয়ে। সংক্রমণ সবুজ বর্ণের পাতাগুলির অনুপস্থিতির দ্বারা সহজতর হয়। এই রোগটি খুব উচ্চ তীব্রতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেহেতু সঞ্চয়ের সময় এটি বাঁধাকপির একটি সংক্রামিত মাথা থেকে কেবল তাদের যোগাযোগের সময়ই নয়, বায়ু দ্বারাও বীজ দ্বারাও সুস্থ হয়ে থাকে to

সাদা পচা(স্ক্লেরোটিনোসিস) বিপুল সংখ্যক ক্রুসিফেরাস এবং অন্যান্য কৃষি উদ্ভিদ প্রজাতিগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে। এই রোগটি বর্ধমান মৌসুমের শেষের দিকে বাঁধাকপির মাথাগুলির বাইরের পাতায় উদ্ভাসিত হয় (বিশেষত যখন বৃষ্টিপাতের সময় কাটা সময়কাল হয়)। ঘোরানো, পাতা চটচটে হয়ে ওঠে, তাদের মধ্যে সাদা রঙের একটি সুতির মতো মাইসেলিয়াম উপস্থিত হয়। যদি ফসলের সময় মাইকোসিসের বাহ্যিক লক্ষণগুলি লক্ষণীয় না হয় তবে রোগটি সঞ্চয়ের পরিস্থিতিতে সক্রিয়ভাবে উদ্ভাসিত হয়, এবং বাঁধাকপির মাথাগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পচন ধরে, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ উপাদানের সংক্রমণের গুরুতর উত্সে পরিণত হয়। ধূসর পচা থেকে পৃথক, সাদা পচা কালো ফ্লাওয়ার স্ক্লেরোটিয়া দ্রুত ২-৩ সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায়

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয় ঘোড়ার বিক্রয়

মিউকাস ব্যাকটিরিওসিস(ভেজা পচা) বাঁধাকপি পৃষ্ঠের পাতাগুলির শ্লেষ্মা (বা এমনকি বাঁধাকপির পুরো মাথা) এবং স্টাম্পের মূলের পচা আকারে ক্রমবর্ধমান মৌসুমের শেষের দিকে লক্ষ করা যায়। এর ক্রস বিভাগে, টিস্যুগুলির মধ্যে একটি নরম সামঞ্জস্য থাকে, পচে যায়, যার বৈশিষ্ট্যযুক্ত অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, অর্থাৎ। ইতিমধ্যে এই ব্যাকটিরিওসিসের লক্ষণগুলি রয়েছে। এই রোগজীবাণু উদ্ভিদের টিস্যুগুলিকে আক্রমণ করতে সক্ষম, দুর্বল বা হিমশীতল, যান্ত্রিকভাবে আহত (সরঞ্জাম এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা), ওভারপ্রাইপ এবং ফাটা, অন্যান্য রোগ দ্বারা আক্রান্ত এবং স্টাম্পের মধ্যেও মূল সিস্টেমের মাধ্যমে প্রবেশ করতে সক্ষম। যখন বাঁধাকপি একটি রোগাক্রান্ত মাথা পচা হয়, প্রচুর পরিমাণে তরল গঠিত হয়, যা ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের পরিবেশক।

এই ব্যাকটিরিওসিস স্টোরেজ করার সময় খুব ক্ষতিকারক, বিশেষত যদি এর সংক্রামক প্রক্রিয়াটি ছত্রাকজনিত রোগজীবাণুগুলির বিকাশের সাথে থাকে is এটি যুক্ত করা উচিত যে বাঁধাকপির মাথা ঘোরানো যখন তাদের সংস্পর্শে আসে তখন এই রোগজীবাণু আলু, গাজর, বিট এবং অন্যান্য শাকসবজির যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ মূল শস্যগুলিকে সংক্রামিত করতে সক্ষম।

ভাস্কুলার ব্যাকটিরিওসিস তারা ক্ষেত্রের মধ্যেও লক্ষণীয়, তবে আগের ব্যাকটিরিওসিসের তুলনায় অনেক কম প্রায়ই, কারণ এর প্যাথোজেন শুষ্ক গরম আবহাওয়া পছন্দ করে। এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল ক্লোরোটিক রঙিন এবং পাতার শিরাগুলিকে অন্ধকার করে তোলা। প্যাথোজেন মাথার পাতার ভাস্কুলার বান্ডিলগুলিকে প্রভাবিত করে। কেন্দ্রীয় শিরা বা পাতার পেটিওলের মাধ্যমে একটি ট্রান্সভার্স বা অনুদৈর্ঘ্য কাটা দিয়ে, কালো বিন্দুগুলি বা আক্রান্ত পাত্রগুলির ডোরগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। স্টাম্পের পরাজয় ভাস্কুলার রিংটি কালো করার আকারে প্রকাশিত হয়। ঘন ঘন বৃষ্টিপাতের সাথে উষ্ণ শরৎ এই রোগের সক্রিয় বিকাশে অবদান রাখে।

শুষ্ক এবং ঠান্ডা শরত্কালে আবহাওয়ায় বাঁধাকপি সংক্রামিত মাথাগুলি একটি লুকানো ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের সাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, নাইট্রোজেন সার (শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি) অতিরিক্ত পরিমাণে জন্মে বাঁধাকপি ক্ষেত্রে অনুরূপ লক্ষণগুলি থেকে এই রোগের লক্ষণগুলিকে দৃশ্যত পৃথক করা বেশ কঠিন।

বাঁধাকপি সঞ্চয়ের সময় এই সংক্রামক রোগের বিস্তার

নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থাগুলি প্রায় একই রকম। শরৎ-শীতকালীন রক্ষণাবেক্ষণের জন্য বাঁধাকপিগুলির মাথা দেওয়ার আগে, স্টোরেজ রুমটি যত্ন সহকারে পরিষ্কার এবং জীবাণুনাশক দ্বারা জীবাণুমুক্ত হয়। ফসল কাটা, পরিবহন এবং বাছাইয়ের সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে বাঁধাকপির মাথা যতটা সম্ভব আহত হয়েছে।

বাঁধাকপিটি আচ্ছাদন পাতা সহ স্টোরেজ স্থানে সরবরাহ করা হয়। তারা কেবল মাথা রাখার সময় সরানো হয়। বিভিন্ন পরিপক্কতার বিভিন্নতা একে অপরের থেকে পৃথকভাবে রাখা হয়। শীতকালে বাঁধাকপির সংক্রামক রোগগুলির বিকাশ রোধ করতে সর্বোত্তম তাপমাত্রা অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত। বেশিরভাগ ধরণের খাবারের বাঁধাকপি সঞ্চয় করার জন্য, এটি আর্দ্রতা সহ 90-95% ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় … তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেলে ক্ষয় প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয় এবং বাঁধাকপির মাথাগুলির সংক্রমণের সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ে। নির্দিষ্ট অনুকূল স্তরের উপরে তাপমাত্রা যত বেশি হবে, এই রোগগুলির কার্যকারক এজেন্টগুলির তত বেশি ক্রিয়াকলাপ।

বাঁধাকপি এর ভরতে পচা প্রদর্শিত হলে বাঁধাকপি রোগীদের মাথা নির্বাচন করা, এটি পরিষ্কার করা এবং যদি সম্ভব হয় তবে প্রথমে তাদের বিক্রি করুন them যদি চাষের দ্বিতীয় বছরে বাঁধাকপি বীজ পাওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তবে এই ক্ষেত্রে কেবল বাঁধাকপির স্বাস্থ্যকর মাথা থেকে স্টোরেজগুলিতে স্টাম্পস (অণ্ডকোষ) রাখা হয়।

বাঁধাকপি সঞ্চয়ের সময় সংক্রামক রোগের পাশাপাশি অ-সংক্রামক (শারীরবৃত্তীয় বা অ-পরজীবী) রোগগুলিও লক্ষ করা যায

যা মূলত প্রতিকূল আবহাওয়ার পরিস্থিতি এবং বাঁধাকপি গাছের বর্ধমান মৌসুমে ভারসাম্যহীন সারের সাথে সম্পর্কিত।

বাঁধাকপি লেয়ারিং একটি গরম শুকনো গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে তরুণ গাছপালাগুলির জন্য বিকাশযুক্ত প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণ তৈরি করুন। বাঁধাকপি মাথা স্থাপনের সময়, কিছু অল্প বয়স্ক পাতাগুলি প্রান্তে বাদামী হয়ে যায়, তবে বাড়তে থাকে। ফলস্বরূপ, শুকনো স্তরগুলি এ জাতীয় পাতার কারণে বাঁধাকপির মাথাগুলির অভ্যন্তরে তৈরি হয়। যদি বাঁধাকপি রোগীদের জন্য স্টোরেজ শর্তাবলী সম্মান করা হয়, লেয়ারিং এই জাতীয় বাঁধাকপি সংরক্ষণ গুরুতরভাবে প্রভাবিত করে না। তবে শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি দুর্বল করার সাথে সাথে রোগাক্রান্ত পাতার টিস্যুগুলি প্রাথমিকভাবে প্যাথোজেনিক এবং স্যাপ্রোফাইটিক ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা প্রকাশিত হয়।

কুয়াশাচ্ছন্ন মাথা অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি দূরে সরে যাওয়া এবং ক্ষয় হওয়ার আকারে নিজেকে প্রকাশ করে, যা কম তাপমাত্রায় -2 … -3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উদ্ভিদ উপাদানের দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজের সাথে সম্পর্কিত is এটি হ'ল পাতা এবং তাদের মধ্যে বরফের স্তরগুলি বাঁধাকপির মাথা এবং শ্বসন প্রক্রিয়াটির কেন্দ্রীয় অংশে অক্সিজেনকে আটকাতে বাধা দেওয়ার কারণে ঘটে। একটি ঘন কাঠামোর সাথে বাঁধাকপির মাথাগুলি (জাতগুলি

পোদারোক,

আমাজার 611) একটি আলগা স্তরের চেয়ে আরও বেশি ইন্টারলেয়ার তৈরি করে।

একটি নোটে

• বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে আপনি যদি নিয়মিত আপনার ডায়েটে বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনার ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়। এছাড়াও এটি বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি এবং ই এর একটি ভাল উত্স এবং বাঁধাকপিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
• আপনি যে কোনও বাঁধাকপি চয়ন করেন তা এর আকারের জন্য ভারী অনুভূত হওয়া উচিত, তাজা পাতা সহ কোনও ডেন্ট নেই।
• রান্নার জন্য টাইট-ফিটিং পাতার সাথে বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে এটি 4 অংশে কাটা, স্টাম্পটি কেটে ফেলতে হবে এবং তারপরে রেসিপিটিতে নির্দেশিত হিসাবে এটি কাটাতে হবে।
• বাঁধাকপি রান্না থেকে আসা বাঁধাকপির গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পানিতে ওয়াইন, রসুন বা বেকন জাতীয় শক্ত-গন্ধযুক্ত খাবার যুক্ত করুন।