সঠিক পুষ্টি, ডায়েটরি পরিপূরক কী

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

কেতাদুরস্ত শখ এবং তাদের পরিণতি সম্পর্কে

ডায়েটরি পরিপূরক সহ জ্বরটি অর্থনৈতিক বিশৃঙ্খলার ফলস্বরূপ, পৃথিবী থেকে নগর জনগণের বিচ্ছিন্নতা। কৃষক বা আধুনিক নগরবাসী, যিনি নিজের বাগান-শাকসবজি উদ্যান থেকে খান, অত্যধিক দামে বিদেশী সুন্দর প্যাকেজযুক্ত herষধি কেনার আকাঙ্ক্ষা রাখবেন, উদাহরণস্বরূপ, "ওয়াইনস্কিন", যদি তার কোনও বাহিনী না পাওয়া যায় তবে? দূর করা?

অবশ্যই, একটি নগরবাসী প্রায়শই একটি তরুণ ব্যক্তি বা সবেমাত্র পরিপক্কতার সময়কালে প্রবেশ করেছে, বড়ি খাওয়ানোর অভ্যস্ত, পুরোপুরি বেঁচে থাকতে চায়, এবং, যেমন তিনি বিশ্বাস করেন, ঘরে তৈরি খাবার রান্না করে সময় নষ্ট করবেন না, তবে সমস্ত সম্ভাবনা ব্যবহার করুন ফাস্টফুড, এবং তারপরে এবং বিজ্ঞাপনের অর্থ কয়েকটি নির্দিষ্ট অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে যা বেশ কয়েকটি বছর ব্যবহারের পরে ফাস্টফুড দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়।

ফাস্ট ফুড - ফাস্ট ফুড

যেকোন ফাস্টফুড ফুডের সংরক্ষণাগার, স্বাদ ইত্যাদি থাকে সেগুলি লিভার দ্বারা নিরপেক্ষ হয়। কয়েক মাস ধরে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি চর্বি এবং ভাজা খাবার সমৃদ্ধ এই খাবারটি সহ্য করতে পারেন। তবে এই সময়ের পরে আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসার সরবরাহ করা হয়। তদ্ব্যতীত, ফাস্টফুডগুলিও বিপজ্জনক কারণ দৌড়াদৌড়ি করা খাবার স্যানিটেশন এবং মানের দিক থেকে সন্দেহজনক। একটি তাঁবুতে কেনা মাংস, আলু এবং মাশরুমের পাইগুলি বিশেষত গরম আবহাওয়াতে বিপজ্জনক: খাদ্য বিষক্রিয়ার একটি বড় বিপদ রয়েছে। এবং যদি এই খাবারটি পেপসি-কোলার মতো খুব শীতল পানীয়ের সাথে পরিপূরক হয় তবে হজমে সিস্টেমের কাজ ব্যাহত হয়।

আমাদের পেট কীভাবে কাজ করে? উষ্ণ খাবার ২-৩ ঘন্টা পেটে থাকে এবং প্রোটিনগুলি ভেঙে যায়। ঠান্ডা খাবার দ্রুত পেট ছেড়ে দেয়, হজম হয় না। কোনও ব্যক্তি দ্রুত খাদ্য খেতে পারে না, তাকে আবার খেতে হবে। অজীবাণিত প্রোটিনগুলি ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে, শোষিত হতে পারে না ফলস্বরূপ, ক্ষতিকারক জীবাণুগুলি গুনতে শুরু করে এবং ডাইসবিওসিস বিকাশ ঘটে।

চিপসের ঝুঁকি নিয়ে ডেটা প্রকাশ করেছে সুইডেন। এই তথ্য অনুসারে, আলুতে উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ এমন একটি পদার্থ তৈরি করে যা বিজ্ঞানীরা ক্যান্সারের বিকাশের সাথে জড়িত। ইঁদুরের উপর পরীক্ষাগুলি থেকে দেখা গেছে যে গভীর-ভাজা আলু প্রাপ্ত প্রাণীগুলি ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়েছিল।

ভাববেন না যে কিউবযুক্ত ঝোল বা নুডলস "ফুটন্ত জল pourালা" সমস্যার সমাধান করবে। এটিও ফাস্টফুড। এই খাবারে ভিটামিন, প্রোটিন থাকে না। তবে অনেকগুলি সংরক্ষণাগার, স্বাদ এবং স্বাদ রয়েছে।

খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার থাকা উচিত। এটি ভলিউম দেয়, যার ফলে কোলন চুক্তি হয়। মিহি খাবারে কোনও ফাইবার নেই।

একটি গরম কুকুর মধ্যে 600 ক্যালোরি রয়েছে। এবং একজন মহিলার জন্য প্রতিদিন 1000 কিলোক্যালরি প্রয়োজন, একজন পুরুষ 1250; একটি 300 গ্রাম পিজ্জাতে 300 কিলোক্যালরি থাকে, এবং ভাজা ভাজা পরিবেশন করতে 250 কিলোক্যালরি থাকে। সুতরাং, ফাস্ট ফুড স্থূলত্বের রাস্তা। এই খাবারগুলিতে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে, খাবারটি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য চর্বিতে ভাজা হয়।

এমন খাবারের পরে যদি সমস্যা দেখা দেয়?

আপনি যদি অলস না হন তবে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করা বেশ সম্ভব। এমনকি বোর্চটকে কাজে আনতে এবং উষ্ণ করা যেতে পারে। দই, কেফির, ফল, শুকনো ফল, বাদাম দরকারী। উপায় দ্বারা, আখরোট বাদামের চেয়ে বেশি কার্যকর এবং ক্ষতিকারক কিছুই নেই: ছোট ডোজগুলিতে (প্রতিদিন 3-4 পিসি) - সুবিধা, বড় ডোজ - লিভারের ক্ষতি। আপনি এক টুকরো সিদ্ধ চিকেন এবং স্টিউড শাকসব্জি আনতে পারেন। এমনকি একটি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের স্যান্ডউইচ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। বিশেষত যদি আপনি শসা এবং টমেটো যোগ করেন। ব্রান বা রাইয়ের ময়দা দিয়ে রুটি কার্যকর। আপনি এগুলি থেকে মাছ এবং লেটুস দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন।

ফল এবং শাকসবজি ক্ষুধা এবং তৃষ্ণা মেটাবে। সোডা পরিবর্তে, ভেষজ চা, কমপোট বা ফলের পানীয় পান করুন।

অলস হবেন না, ঘরে তৈরি খাবার রান্না করুন: স্বাস্থ্য এটি মূল্যবান! যারা পেট এবং অন্ত্রের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এটি একেবারে প্রয়োজনীয়।

সাধারণভাবে, খাওয়ার প্রধান ব্যাধিগুলি এর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• অপর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ;
• চর্বি অতিরিক্ত ব্যবহার (বিশেষত প্রাণী উত্স);
• ভিটামিন সি, বি ₁, বি ₂, বি ₆, এ, ই, ফলিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্যগুলির ঘাটতি;
• ম্যাক্রো- এবং অণুজীবের অভাব (ক্যালসিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন, দস্তা, সেলেনিয়াম ইত্যাদি);
• ডায়েটারি ফাইবারের অভাব।

পরিশোধিত খাবারের তুলনামূলকভাবে বেশি খরচও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি সমস্যা ছিল: একদিকে, খাদ্য গ্রহণ কমিয়ে আনা প্রয়োজন, কারণ জ্বালানি খরচ এবং এর ব্যয়গুলির মধ্যে ভারসাম্যহীনতা রয়েছে এবং অন্যদিকে, পরিশোধিত এবং অপর্যাপ্ত খাবার থেকে উদ্ভূত ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোয়েলেটের ঘাটতি দূর করতে প্রয়োজনীয় (প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং ম্যাক্রো- পেতে), আধুনিক খাদ্য থেকে অণুজীব, এটি প্রায় 5000 কিলোক্যালরি সমতুল্যভাবে ব্যবহার করা প্রয়োজন, এবং আমাদের বেশিরভাগই স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে)।

ডায়েটরি পরিপূরক কী

এই সমস্যার সমাধান প্রাকৃতিক খাদ্য উত্স থেকে বিশুদ্ধ আকারে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ গ্রহণের জন্য প্রযুক্তিগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছে। বিদেশে, প্রস্তুতিগুলি বিক্রি করা হয়েছিল যা নির্দিষ্ট পুষ্টির ঘাটতি (অন্ত্রের মাধ্যমে শুষে নেওয়া খাদ্য পদার্থ) এবং সেইসাথে মানবদেহের বিভিন্ন অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর একটি হালকা নিয়ন্ত্রক প্রভাব প্রয়োগ করা সম্ভব করেছিল। এই জাতীয় ওষুধগুলিকে জৈবিকভাবে সক্রিয় খাদ্য সংযোজন (বিএএ) বা খাদ্য পরিপূরক বলা হয়। পরিপূরক উদ্ভিদ, প্রাণী এবং খনিজ কাঁচামাল, পাশাপাশি রাসায়নিক বা জৈবপ্রযুক্তি পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এগুলির মধ্যে রয়েছে এনজাইম এবং ব্যাকটিরিয়া প্রস্তুতি যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরাতে নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে।

আমি অবশ্যই সত্যই বলতে পারি যে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের দিক থেকে আমরা এখনও গ্রহের বাকী অংশগুলির চেয়ে এগিয়ে নই, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ায় কেবলমাত্র 3% জনসংখ্যক প্রতিদিন খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ করেন, যখন ফ্রান্স এবং জার্মানিতে - প্রায় 60% মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - 80%, জাপানে - 90% … 20 বছর ধরে যুক্তরাষ্ট্রে ডায়েটরি পরিপূরক ব্যবহার করা হয় এবং ফলস্বরূপ, বিশ্বে আরও অনেক লোক রয়েছেন যা অপ্রয়োজনীয় অতিরিক্ত ওজন নিয়ে উদ্বিগ্ন।

স্পষ্টতই, আমাদের অনেকের কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি আমাদের বাগান এবং গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে গাজর, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসবজি এবং সবুজ ফসল তুলতে বাধ্য করেছিল, যা পরে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বিজ্ঞাপনের প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, গাজর বা তাদের রস, আপেল, পার্সলে, বিট, শসাগুলি ডায়েটরি পরিপূরক নয়? খাদ্যতালিকাগত কাজী নজরুল ইসলাম! এবং কি ধরনের। তাদের রচনাটি দেখুন - এটি স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য আমাদের উপর চাপানো কোনও পুষ্টিকর পরিপূরকের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল তারা নির্দিষ্ট খনিজ উপাদান বা ভিটামিনগুলির বৈষম্য তৈরি করে না, এর পরে অন্যান্য অঙ্গগুলির চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি অপ্রত্যাশিত নাম এবং ভাল-লিখিত বিজ্ঞাপনের ক্রিয়া সহ মনোযোগ আকর্ষণ করে। উদাহরণস্বরূপ, আলফালফা থেকে তৈরি ড্রাগগুলি বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়। চীনারা তাদেরকে জিউকিং বলেছিল - খাঁটি হৃদয়। এটি একটি চীনা তৈরি ডায়েটরি পরিপূরক, এটি আলফাল্পা স্যাপোনিনের একটি নির্যাস।

একই সময়ে, শরীরে আলফালার শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের একটি ব্যাখ্যা যথেষ্ট সঠিক: এতে উচ্চ আণবিক ওজন অ্যালকোহল রয়েছে (ট্রায়াকুইন্টল এবং অক্টাকোসানল), যা রক্তে কোলেস্টেরল এবং লিপিডের স্তরকে হ্রাস করে এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মসৃণ পেশীগুলি শিথিল করে। অ্যালকালয়েডগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে, স্যাপোনিনস এবং আলফালফা ফাইবারগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কোলেস্টেরল বাঁধতে সক্ষম হয়, কুমারিন ডেরাইভেটিভগুলি একটি হালকা অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব রাখে, রক্ত সঞ্চালন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

আলফালফার কর্মের বিস্তৃত বর্ণালী রয়েছে - এটি ক্ষয়, আলসার, খোলা ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, ধমনীর স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা হ্রাস করে এবং এর বিকাশকে বাধা দেয় এথেরোস্ক্লেরোসিস।

আলফালা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র সিস্টাইটিস, প্রোস্টাটাইটিস, পেপটিক আলসার, বাত, বাত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি অন্ত্রের মধ্যে কার্সিনোজেনিক পদার্থগুলিকে বাঁধতে সক্ষম করে, বিশেষত বৃহত অন্ত্রে, শরীর থেকে তাদের নির্গমনকে ত্বরান্বিত করে এবং ছত্রাকের বিকাশকে দমন করতে সক্ষম হয়।

ইঙ্গিতগুলি: অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ; সেরিব্রাল জাহাজ, করোনারি কার্ডিওসিসেরোসিস সহ এথেরোস্ক্লেরোসিস; রক্ত সান্দ্রতা বৃদ্ধি; হাইপারটোনিক রোগ; কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিডস বৃদ্ধির কারণে রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের পরিমাণ বেড়েছে।

সেলুলোজ সংযোজন সহ আলফালফা ব্যবহারের প্রস্তুতির আরেকটি নাম: মাইশি - স্লিম, এটি সেলুলোজ সংযোজন সহ আলফাল্পা স্যাপোনিনের নির্যাস ব্যবহার করে। 100 গ্রাম আলফালায় মোট স্যাপোনিনগুলির 334 মিলিগ্রাম থাকে। ইঙ্গিতগুলি: অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ; এথেরোস্ক্লেরোসিস, সেরিব্রাল জাহাজ সহ করোনারি হার্ট ডিজিজ সহ; রক্ত সান্দ্রতা বৃদ্ধি; শরীরের ওজন বৃদ্ধি; গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগসমূহ।

আলফলা ব্যবহারের নির্দেশিত ইঙ্গিতগুলিতে আপত্তি করার মতো খুব কমই রয়েছে। প্রশ্নটি হ'ল: সিন্থেটিক ভিটামিন সি কি তাদের ফল থেকে জীবিত উদ্ভিদের ভিটামিনের চেয়ে ভাল - লেবু, কিশমিশ এবং অন্যান্য?

এক্ষেত্রে, অনেকের স্বাস্থ্যের জন্য সিন্থেটিক ভিটামিন ব্যবহারের মারাত্মক ভূমিকার কথা উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। সর্দি এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন সি ব্যবহার করা হয়। ফ্লুর ক্ষেত্রে, চিকিত্সকরা প্রতিদিন এই ভিটামিনের 1 গ্রাম অবধি লিখে দেন, যা সর্বোচ্চ অনুমোদিত নিয়মের 25 গুণ এবং পেট এবং অন্ত্রের মধ্যে লোহার দ্রুত শোষণকে উত্সাহ দেয়। এবং এটি হিমোক্রোম্যাটোসিসের মতো জটিলতার দিকে পরিচালিত করে, যখন আয়রন লিভার, অগ্ন্যাশয়, জোড় এবং হার্টে জমা হয় এবং এই অঙ্গগুলির রোগ সৃষ্টি করে। এছাড়াও, ভিটামিন সি এর আধিক্য স্নায়ুতন্ত্রের ধ্বংসে অবদান রাখে, অনিদ্রা সৃষ্টি করে, খিটখিটে বাড়ে, পার্কিনসনস, আলঝেইমার রোগের বিকাশ, ডায়াবেটিস, পেটের আলসার এবং নেফ্রাইটিসকে উস্কে দেয়।ভিটামিন সি এর বড়ি এবং অন্যান্য ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্ম গ্রহণ করা কেবলমাত্র ল্যাবরেটরির আয়রনের ঘাটতির নিশ্চয়তার পরে সম্ভব। চীনা চিকিত্সকরা কোনও মহিলাকে নার্সিংয়ের মাধ্যমে এই ভিটামিন গ্রহণ করতে নিষেধ করেছেন, কারণ এটি অন্ত্রের রোগের কারণ হতে পারে। এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন যে রোগী অন্যান্য ওষুধের সাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন গ্রহণ করে নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার গঠনের এবং বিকাশের সম্ভাবনা বাড়ে।

অতিরিক্ত ভিটামিন এ রাতে রাতে ট্যাকিকার্ডিয়া সৃষ্টি করে, মাথাব্যথা, ঠান্ডা ঘাম, বিপাক এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীর পুষ্টি ব্যাহত করে। অতিরিক্ত ভিটামিন ডি হাড়কে নরম করে, রক্তনালীগুলিকে সীমাবদ্ধ করে তোলে। এক বা অন্য একটি ভিটামিনের আধিক্য শরীরে তাদের প্রাকৃতিক ভারসাম্যকে হ্রাস করে, পাশাপাশি হরমোনের ভারসাম্যকে ব্যাহত করে।

অতএব, বড়িগুলি দিয়ে আপনার সমস্যাগুলি দ্রুত সমাধান করার চেষ্টা করবেন না, এটি নতুন সমস্যা হতে পারে। পেটের আলসারজনিত কারণে: অ্যাসপিরিন, কর্টিসোন, প্রিডনিসোন, স্টেরয়েড হরমোন এবং অন্যান্য ওষুধ। এটি অনুমান করা হয় যে একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 40 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত। এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা রোগীদের 1 গ্রাম ভিটামিন পর্যন্ত নির্ধারিত হয়, যা সর্বোচ্চ অনুমতিযোগ্য নিয়মের চেয়ে 25 গুণ বেশি।

মেডিক্যাল লাইব্রেরি: