Cabষধি উদ্দেশ্যে সাদা বাঁধাকপি কীভাবে ব্যবহার করবেন

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রায় এক ডজন ধরণের বাঁধাকপি রয়েছে তবে আমাদের দেশে সর্বাধিক বিস্তৃত বাঁধাকপি বাঁধাকপি, প্রধানত সাদা বাঁধাকপি, যদিও লাল বাঁধাকপিও বড় হয় তবে প্রায়শই খুব কম হয়। প্রশস্ত সরস নীল-সবুজ পাতা সহ বাঁধাকপির বড় মাথাগুলি অনেক বাগান এবং শহরতলির অঞ্চলে গ্রীষ্মের শেষে পাওয়া যায়।

খাদ্য পণ্য হিসাবে, সাদা বাঁধাকপি ব্যাপকভাবে তাজা, সিদ্ধ, স্টিভ, আচারযুক্ত, আচারযুক্ত এবং রস আকারে ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা এই সাধারণ উদ্ভিদের medicষধি গুণগুলি লক্ষ্য করেছে এবং এটি লোক folkষধে কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

এটি কোন ধরণের উদ্ভিদ এবং এর সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করে?

বাঁধাকপি (ব্রাসিকা ওলেরাসিয়া) একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা খুব বড় মাংসল পাতা সহ বাঁধাকপি বা ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। প্রথম বছরে এটি বাঁধাকপির একটি ঘন মাথা গঠন করে, এতে প্রচুর রসালো পাতা থাকে। পরের বছর, আপনি বাগানে একটি বাঁধাকপি স্টাম্প রোপণ, এটি একটি ফুলের ডাঁটা দেবে, এবং শরতের শিং দিয়ে বীজ সহ ফুলের ফুলগুলি থেকে গঠন হবে।

খাদ্যের উদ্দেশ্যে, বাঁধাকপি পাতা ব্যবহার করে যা বাঁধাকপির মাথা তৈরি করে। এবং বাঁধাকপি মধ্যে inalষধি উদ্দেশ্যে, এই সংস্কৃতির পাতা এছাড়াও প্রধানত ব্যবহৃত হয়। তারা তাদের সমৃদ্ধ রচনা দ্বারা পৃথক করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি সামগ্রীর দিক থেকে, বাঁধাকপি লেবুকে ছাড়িয়ে যায় এবং এছাড়াও, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, পি, ডি, কে, পাশাপাশি ভিটামিন ইউ এবং অন্যান্য ভিটামিন পাওয়া যায়।

বাঁধাকপিতে ক্যারোটিন, এনজাইম, খনিজ পদার্থ রয়েছে - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সালফার, ট্রেস উপাদান - অ্যালুমিনিয়াম, দস্তা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ। বাঁধাকপির পাতায় বেসিক শর্করা থাকে - সহজেই দ্রবণীয় গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ, প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট, প্যানটোথেনিক এবং ফলিক অ্যাসিড।

সরকারী ওষুধে, সাদা বাঁধাকপি বা বরং, এর রস গত শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল, যখন গবেষণায় দেখা গেছে যে তাজা বাঁধাকপি একটি অ্যান্টি-আলসার উপাদান রয়েছে - ভিটামিন ইউ। এখন এটি সিন্থেটিকভাবে পাওয়া যায়, এই ড্রাগ একে মিথাইল মেথিয়নিন সালফোনিয়াম ক্লোরাইড বলে। এটি মেথিওনিনের একটি সক্রিয় রূপ। এটি পিল আকারে আসে।

এই ড্রাগ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির ক্ষতির নিরাময়ে উদ্দীপনা জাগিয়ে তোলে এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণও হ্রাস করে, একটি অ্যানালজিক প্রভাব রয়েছে। এটি গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডিওডোনাল আলসার জন্য ব্যবহৃত হয় সাধারণ সাথে দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য, হ্রাস এবং পেটের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপ, গ্যাস্ট্রালজিয়ার জন্য। এটি 30-40 দিনের জন্য 0.05-0.1 গ্রাম এ খাবারের পরে মুখে মুখে নেওয়া হয়। Contraindication - ড্রাগ সংবেদনশীলতা।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া - অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া, বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব।

তবে, রোগীদের ক্লিনিকাল পর্যবেক্ষণগুলি প্রমাণ করেছে যে এই ট্যাবলেটগুলির ব্যবহারের ফলে তাজা বাঁধাকপির রস ব্যবহারের চেয়ে কম প্রভাব রয়েছে, যেহেতু সাদা বাঁধাকপির রসে ব্যাকটিরিয়াঘটিত, ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক, ছত্রাকজনিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং বাঁধাকপিতে উপস্থিত ফাইটোনসাইডগুলির ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির উপর একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, যক্ষার মাইক্রোব্যাকটেরিয়ায়।

এটি পাওয়া গিয়েছিল যে ভিটামিন ইউ গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মার বিপাক উন্নত করে, ক্ষতিকারক কারণগুলির প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে। আলসারের উপস্থিতিতে এটি টিস্যু পুনরুত্থানের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। এই ভিটামিনের গ্যাস্ট্রিক গতিবেগ, অন্ত্রের মোটর-সরিয়ে নেওয়ার ক্রিয়াকলাপ, অন্ত্রের উদ্ভিদে একটি উপকারী প্রভাবের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

পেপটিক আলসার জন্য বাঁধাকপি রস

অনুশীলন দেখিয়েছে যে একটি উষ্ণ আকারে বাঁধাকপির রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়ার সময়, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুডোনাল আলসার রোগীদের ক্ষেত্রে দিনে আধা গ্লাস 2-3 বার, এক সপ্তাহ পরে, ব্যথা পুরোপুরি অদৃশ্য হয়ে যায় বা হ্রাস পায়, স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতি হয়েছে, বমিভাব, বমি বমি ভাব, অম্বল, কোষ্ঠকাঠিন্য বন্ধ হয়ে যায়, আলসার দাগ হতে শুরু করে। এবং যদি রোগী নির্ধারিত ডায়েট অনুসরণ করে তবে দেড় মাসের মধ্যে তিনি ভাল হয়ে উঠতে পারেন।

লিভারের রোগের চিকিত্সায় বাঁধাকপির রসের ইতিবাচক প্রভাব, উদাহরণস্বরূপ, হেপাটাইটিসেও লক্ষ করা গেছে। এই ধরনের চিকিত্সার ফলস্বরূপ, রোগীদের লিভারের অঞ্চলে কম ব্যথা হয় এবং ক্ষুধা বেড়ে যায়।

বাঁধাকপির রস লিপিড বিপাক উন্নত করে এবং করোনারি এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভিটামিন ইউ এর ব্যবহার একজিমা, সোরিয়াসিস, নিউরোডার্মাটাইটিসের চিকিত্সায় কার্যকর।

সরকারী ওষুধে, বাঁধাকপি চিকিত্সা এবং ডায়েটরি পুষ্টির পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গাউট, কোলেলিথিয়াসিস সহ রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

যেহেতু বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম লবণ থাকে, তাই এটি হার্ট এবং কিডনির রোগগুলির জন্য এই উদ্ভিজ্জের রস এবং থালাগুলি তাজা মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই পণ্যগুলি ডিউরেসিসকে প্রস্রাব করে (মূত্রত্যাগ হয়)।

চিকিত্সকরা এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত রোগীদের ডায়েটে বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন, কারণ এতে থাকা পেকটিন যৌগগুলি বিষাক্ত পদার্থের নিরপেক্ষতা, কোলেস্টেরল নির্মূল করতে অবদান রাখে। এছাড়াও, বাঁধাকপি ফাইবার অন্ত্রের মোটর ফাংশন উন্নত করে।

যে সমস্ত লোকের ওজন বেশি তাদের অবশ্যই তাদের ডায়েটে সাদা বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কারণ এটিতে টারটারিক অ্যাসিড রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে এবং ওজন হ্রাস অর্জনে সহায়তা করে।

এবং ডায়াবেটিস রোগীদের বাঁধাকপি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। প্রথমত, তাদের সৌরক্র্যাট দ্বারা আকৃষ্ট করা উচিত, তাদের অবশ্যই এটি তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এতে প্রচুর ল্যাকটিক অ্যাসিড রয়েছে। এটি চিনির মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে, অগ্ন্যাশয়ের কাজকে সমর্থন করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এবং এসিটিক অ্যাসিডের সাথে একত্রে তারা পুত্রফ্যাকটিভ ব্যাকটিরিয়ার বিকাশকে দমন করে।

রাশিয়ার লোক চিকিত্সায়, সাদা বাঁধাকপি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এখন এটি পাকস্থলীর, যকৃত এবং প্লীহা, হজম ব্যাধি এবং বিভিন্ন বহিরাগত প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জন্য, সাদা বাঁধাকপি এর পাতা গুঁড়ো করা হয় এবং রস বাইরে আটকানো হয়। এটি একটি মধু বা চিনি যুক্ত করে সম্ভবত একটি গরম ফর্ম হিসাবে খাবারের আগে দিনে 2-3 বার আধা গ্লাসে নিন।

তাজা বাঁধাকপির রসালো পাতা পুড়ে যাওয়া, ক্ষত, আলসার, একজিমা এবং নিউরোডার্মাটাইটিসের জন্য ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে পুরো প্রয়োগ করা হত, বা লোশন আকারে চিকিত্সার জন্য তাজা রস ব্যবহার করা হত। এই চিকিত্সা আর্থ্রাইটিস এবং গাউট থেকে ব্যথা উপশম করতে বা মুক্তি দিতে সহায়তা করে। মাথা ব্যথার জন্য যদি কাঁচা বাঁধাকপি পাতা মাথায় প্রয়োগ করা হয় তবে এটি মাথা ব্যথা উপশম করবে।

এটি লক্ষ্য করা গেছে যে তাজা বাঁধাকপির রস বিরোধী, ক্ষতযুক্ত এবং ইমোলেটিনেন্ট প্রভাব রয়েছে, এবং তাই লোক নিরাময়কারীরা ব্রঙ্কাইটিসের জন্য এটি পান করার পরামর্শ দেয় - 1 চা চামচ কাশি এবং ঘোলাভাবের জন্য দিনে কয়েকবার a

গরম জল দিয়ে পাতলা তাজা বাঁধাকপি রস মুখ এবং গলার প্রদাহজনিত রোগের জন্য গ্রাগলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হত।

সাদা বাঁধাকপি সাহায্য করে এবং অম্বল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এটি করার জন্য, খাওয়ার আগে আধা ঘন্টা আগে, এটির রসটি গরম থেকে, 100 মিলি দিনে 2-3 বার পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

লোক চিকিত্সা এবং sauerkraut ব্রিনে এটি প্রয়োগ পেয়েছে। এটি হ্যাংওভার সিন্ড্রোম সহ গ্রহণ করার সুবিধা সম্ভবত সকলেই জানেন। এবং এটি মোটেও আশ্চর্যজনক নয়, কারণ বাঁধাকপি থেকে অনেক দরকারী পদার্থ এই সুগন্ধযুক্ত তরলে প্রবেশ করেছে।

ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য যকৃতের রোগ, হেমোরয়েডের ক্ষেত্রেও ব্রিন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি টনিক বৈশিষ্ট্য আছে।

এবং বাঁধাকপি ব্রাইন কম অম্লতা, পেট ফাঁপা এবং দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথেও উপকারী।

Contraindication

সাদা বাঁধাকপি কিছু contraindication আছে। উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটির সাথে এর রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থির ক্ষরণকে উদ্দীপিত করে এবং এসিডিটি আরও বাড়তে পারে। কোলাইটিস, এন্ট্রাইটিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, ডায়রিয়ার জন্য এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাজা বাঁধাকপির অভ্যর্থনা অগ্ন্যাশয় প্রদাহে contraindicated হয়। সাদা বাঁধাকপি প্রেমীদের এটিও জানতে হবে যে অতিরিক্ত কাঁচা কাঁচা পেটে বমি বমি ভাব, ফোলাভাব এবং ভারী হতে পারে।

অতএব, আপনি যদি বাঁধাকপির রস বা বাঁধাকপি পাতা দিয়ে চিকিত্সা শুরু করতে যান তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

আনাতোলি পেট্রোভ

ই ভ্যালেন্টিনভের ছবি