আমার বাগানের ব্রোকলি, কোহলরবী, সয়, ফুলকপি এবং অন্যান্য বাঁধাকপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রিয় বাঁধাকপিগুলি প্রতি বছর ফসল কাটাতে আনন্দিত

বিভিন্ন বাঁধাকপি

বাঁধাকপি আমার প্রিয় সবজি, এটি বাগানের সেরা জায়গা রয়েছে। যারা এই ফসল জন্মেছেন তারা জানেন যে কোনও শাকসব্জী এটির মতো কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে না। এগুলি সমস্ত ধরণের শুঁয়োপোকা, বোঁড়া, এফিডস এবং বাঁধাকপি রোগগুলি বাইপাস করে না।

অতএব, যখন আমি স্টোর তাকগুলিতে সুন্দর বাঁধাকপি দেখি, তখন আমি দুঃখের সাথে ভাবতে পারি যে নির্মাতারা এত আকর্ষণীয় পণ্যগুলি বাড়ানোর জন্য কতটা রসায়ন ব্যবহার করেছিলেন। যখনই সম্ভব, আমি দোকানগুলিতে এবং ক্ষতগুলিতে বাঁধাকপি কেনার চেষ্টা করি না, তবে কীটনাশক এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ ব্যবহার না করে নিজেই এটি বাড়িয়ে তুলি।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

আমার বাগানে সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকলি, কোহলরবী এবং লাল বাঁধাকপি রয়েছে। বেশ কয়েকবার আমি ব্রাসেলস স্প্রাউট লাগিয়েছিলাম, তবে কেবল একবার আমি ভাল ফসল পেয়েছি। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি এই বাঁধাকপির প্রাথমিক প্রকারগুলি বিক্রিতে খুঁজে পাচ্ছি না, এবং দেরীতে বিভিন্ন ধরণের সবসময় পাকানোর সময় নেই।

পূর্বে, আমি কেবল ঠান্ডা গ্রিনহাউসে বাঁধাকপির চারা জন্মাতে থাকি, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আবহাওয়ার অনিশ্চয়তার কারণে, আমি উইন্ডোজিলের উপরেও বাড়িতে চারা গজাতে শুরু করি। এটি করার জন্য, মার্চের শুরুতে, আমি হালকা, উর্বর মাটি দিয়ে ফুলের হাঁড়িগুলিতে বাঁধাকপি বীজ বপন করি (হাঁড়িগুলির উচ্চতা কমপক্ষে 12-15 সেমি হওয়া উচিত, বিশেষত ফুলকপি এবং ব্রোকোলির জন্য আমাকে পৃথিবী জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক (I চুলায় এটি গরম করুন বা পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের গা dark় দ্রবণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন) বপনের আগে আমি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে বীজগুলিও আচার করি যাতে কালো লেগের রোগটি তরুণ ফসলের ক্ষতি না করে।

এপ্রিলের প্রথম দিকে - মার্চ মাসের শেষের দিকে মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে আমি শীতল গ্রিনহাউসে বাঁধাকপি বীজ বপন করি। কখনও কখনও, সামান্য তুষার এবং হিমশীতল শীতের সাথে একটি শীতের পরে, গ্রিনহাউসে পৃথিবীর নীচের স্তরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ হয় না, এই ক্ষেত্রে, শরত্কালে আমি বাগানে একটি নার্সারি প্রস্তুত করি। আমি বাগানের একটি উজ্জ্বল অঞ্চল নির্বাচন করি, এটির উপরে একটি প্লাস্টিকের মোড়ক ছড়িয়ে দাও, তার উপর 10-15 সেমি উঁচু উর্বর মাটি ছিটিয়ে দেব, তারের চাপ প্রস্তুত করব এবং শীতের জন্য রেখে দেব।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয় ঘোড়া বিক্রয়

যেমন বিভিন্ন ফুলকপি

বসন্তে, আমি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আর্কগুলি coverেকে রাখি এবং মাটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। সাধারণত, মার্চ শেষে বা এপ্রিলের শুরুতে বাঁধাকপি এমন নার্সারিতে বপন করা যায়। স্থায়ী স্থানে চারা রোপণের আগে, আমি গর্ত তৈরি করি, মুঠো কাঠের ছাই এবং কিছুটা পচা সার তাদের মধ্যে রাখি, মিশ্রণ এবং জল সবকিছু। চারা রোপণের সময়, আমি গাছগুলিকে প্রথম সত্য পাতায় সমাধিস্থ করি।

উদ্ভিদের যত্ন সময়মতো জল সরবরাহ (সমস্ত ধরণের বাঁধাকপি আর্দ্রতার অভাবে ভোগে) এবং খাওয়ানোতে অন্তর্ভুক্ত। চারা রোপণের 10 দিন পরে আমি প্রথম খাওয়ান: দশ ভাগ পানিতে মুল্লিনের এক অংশ। ফুলকপি উঠানোর সময়, আমি শীর্ষ ড্রেসিংয়ে বোরন, মলিবডেনাম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ যুক্ত করি। আমি একটি মরসুমে তিনবার গাছপালা খাওয়াই।

দেরীতে বিভিন্ন ধরণের সাদা বাঁধাকপি, পাশাপাশি ফুলকপি এবং ব্রোকলি যেমন তারা বড় হয়, আমি অবশ্যই ছড়িয়ে পড়ি। শুকনো গ্রীষ্মে, বাঁধাকপি ক্রুশফেরাস বোঁড়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। মাত্র দু'দিনের মধ্যে, এই কীটপতঙ্গ সমস্ত চারা ধ্বংস করতে পারে, সুতরাং, একটি বোঁড়ার প্রথম উপস্থিতিতে, আমি গাছগুলির চারপাশের মাটি এবং গাছগুলিকে কাঠের ছাই দিয়ে নিজেরাই ধূলিকণা করি। আমি এই জাতীয় বাঁধাকপির কীট থেকে নিজেকে রক্ষা করি: বিছানায় চারা রোপণের পরে, আমি তারের তোরণ স্থাপন করি এবং চারা বড় হওয়া অবধি তাদের উপরে একটি মশারির জাল দিয়ে coverেকে রাখি।

যদি শুঁয়োপোকা প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের গায়ে উপস্থিত হয় তবে আমি এগুলি হাত দ্বারা সংগ্রহ করি বা ভেষজ ইনফিউশন দিয়ে স্প্রে করি। সব ধরণের শুঁয়োপোকার জন্য সর্বোত্তম প্রতিকারটি হ'ল ধাপের বাচ্চা এবং টমেটো এর শীর্ষগুলি: আমি 40 গ্রাম সবুজ, কাটা ভর এক লিটার জল দিয়ে 30ালছি, 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। আমি এই ব্রোথের এক গ্লাস এক লিটার জল দিয়ে পাতলা করে - কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে "বিষ" প্রস্তুত। শুঁয়োপোকাদের জন্য খুব কার্যকর প্রতিকার হ'ল সবুজ বারডক পাতাগুলি। আমি এক বালতি চূর্ণ পাত্রে 1/3 বালতি জলের 2/3 যোগ করুন এবং এক দিনের জন্য রেখে দিন।

একধরনের বাঁধাকপি বাঁধাকপি

এফিডস এবং মাকড়সা মাইটের বিরুদ্ধে, আমি আলু টপসের সংক্রমণ দিয়ে গাছগুলিকে স্প্রে করি। এটি করার জন্য, আমি 10 লিটার পানিতে ২-৩ ঘন্টা পিচ্ছিল সবুজ ভর জোর দিয়েছি (আপনি প্রতি 10 লিটার পানিতে 0.8 কেজি হারে শুকনো শীর্ষগুলিও ব্যবহার করতে পারেন)। স্পাইডার মাইট থেকে এই আধানের সাথে আমি শসা এবং বেগুন স্প্রে করি। আমি গভীর বিকেলে গাছপালা প্রক্রিয়া করি, পাতার নীচের অংশটি সাবধানে ছিটিয়েছি। দ্বিতীয় দিনে 90% টিক্স মারা যায়। প্রয়োজনে, আমি প্রতি মরসুমে 3-4 বার স্প্রে করি।

বাঁধাকপি বীজ কেনার সময় আমি বিভিন্ন ধরণের এবং প্রযোজকদের অগ্রাধিকার দিচ্ছি যা ইতিমধ্যে সময় দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে তবে পরীক্ষার জন্য আমি কয়েকটি নতুন জাত কিনি।

সাদা বাঁধাকপির অনেক ভাল জাত রয়েছে যে কোনও জাতকেই অগ্রাধিকার দেওয়া শক্ত।

প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে, স্থানান্তর এফ 1 হাইব্রিড কখনই ব্যর্থ হয়। তার বাঁধাকপি মাথা নিখুঁত, চমৎকার স্বাদ, পাকা খুব তাড়াতাড়ি, ক্র্যাক না। সর্বজনীন উদ্দেশ্যগুলির দেরীতে বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে আমি সর্বদা মস্কোর দেরীতে বা বেলোরুস্কায়ার জাত এবং স্টোরেজের জন্য আমাগার প্রজাতির উত্থিত করি। সৌরক্রৌত প্রায় সারা বছরই আমাদের টেবিলে থাকে। আমি এটি গ্রাস হিসাবে রান্না।

ফুলকপি ক্রমবর্ধমান জন্য, আমি একটি প্রাথমিক জাতের স্নো গ্লোব বা গ্যারান্টি বীজ বপন করি। এই বছর আমি একটি হাইব্রিড মালিম্বা এফ 1 এবং বিভিন্ন স্নোবল 123 রোপণ করেছি এবং জুলাইয়ের শুরুতে আমি সেরা মানের প্রথম মাথাটি কেটেছি। বেশ কয়েক বছর ধরে আমি লিলাক বলের জাতের ফুলকপি বাড়ছি।

আমি বিশ্বাস করি যে সাদা ফুলকপির জাতগুলির চেয়ে এই জাতের স্বাদ ভাল। যদি কেউ সাদা ফুলকপির বাঁধাকপির গন্ধ পছন্দ করেন না, তবে বেগুনি এবং বেগুনি ফুলকপি জাতগুলি তাদের স্বাদ অনুসারে উপযুক্ত হবে। আমি বেশিরভাগ ফুলকপি জমে থাকি। বইগুলি পরামর্শ হিসাবে আমি এটি হিমাংশের আগে এটি সিদ্ধ করি না। আমি কেবল বাঁধাকপির মাথাকে পুষ্পমঞ্জুর করে তুলি, তাদের প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রাখি।

এ স্যাভয় মিলে বাঁধাকপি জাতের খুব বেশি নয়। এই বছর আমি একটি প্রারম্ভিক জোলোটায়ার প্রারম্ভিক বিভিন্ন জাত রোপন করেছি। বাঁধাকপির প্রথম মাথাটি প্রাথমিক সাদা বাঁধাকপিটির চেয়ে আগে পাকা হয়েছিল, তবে যখন ওভারগ্রাউন হয়, তখন এই বাঁধাকপির মাথাটি ফাটল। এই বাঁধাকপি সালাদ এবং পাই ভর্তি জন্য ভাল। আমি সত্যিই মধ্য-দেরীতে বিভিন্ন ভার্টাস পছন্দ করি।

এই জাতের পাতাগুলি দৃ strongly়ভাবে rugেউতোলা হয় এবং তাপ চিকিত্সার সময় উজ্জ্বল সবুজ হয়ে যায়। এই জাতীয় পাতা থেকে বাঁধাকপি রোলগুলি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়, এবং এই জাতীয় বাঁধাকপির পাতা খুব স্বাদযুক্ত। এছাড়াও, এই জাতের বাঁধাকপি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কোহলরবীর জন্য ক্রমবর্ধমান মরসুম যেহেতু খুব দীর্ঘ নয়, এখানে বৈচিত্রটি আমার কাছে খুব বেশি গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমি মূলত এই বাঁধাকপি ভিয়েনা ব্লু বৃদ্ধি করি। তার শালগম ছোট - কেবল একটি সালাদ জন্য। আপনি এটি থেকে অনেক থালা রান্না করতে পারেন, তবে আমি সত্যিই স্টাফড কোহলরবী পছন্দ করি।

ব্রোকলি শীঘ্রই পাকা হবে

ব্রোকোলির সর্বাধিক প্রচলিত জাত হ'ল টোনাস। আমি ক্যালব্রিজ জাতটি বাড়ানোর চেষ্টা করেছি, তবে এটি সবসময় বিক্রি হয় না এবং মানের দিক থেকে এটি টোনাসের চেয়ে নিকৃষ্ট হয়। আমার বাগানে আমি কেবল ২-৩টি ব্রকলি বাঁধাকপি গাছ রোপন করি। এই উদ্ভিদ একটি আশ্চর্যজনক মেরামতের ক্ষমতা আছে। অ্যাপিকাল ফ্লোরসেন্সেস অপসারণের পরে, পাতার অক্ষগুলিতে ছোট মাথা উপস্থিত হয়।

একেবারে তুষারপাত পর্যন্ত, আমি ফসল কাটছি, মূল জিনিসটি সময়মতো পুষ্পগুলি কাটা করার সময় থাকা উচিত যাতে সেগুলি বাড়বে না। আমি শুকনো এবং ফুলকপির মতো কাটা ফুলের ফুলগুলি হিমিয়ে রাখি। শীতকালে, আমি বোর্চিতে ব্রকলি ফুলগুলি যুক্ত করি। গরম জল বাঁধাকপি একটি উজ্জ্বল সবুজ বর্ণে পরিণত করে। এটি ডিশটি খুব সুন্দর করে তোলে। গ্রীষ্মে আমি কাঁচা ব্রোকলির সাথে সালাদ রান্না করি তবে আপনি এই বাঁধাকপি সিদ্ধ এবং আচার করতে পারেন।

আমি একটু লাল বাঁধাকপি লাগাই। এগুলি সাধারণত স্টোন হেড বা রুবির মতো দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির গ্রেড। লাল বাঁধাকপি সালাদ - নতুন বছরের টেবিল সজ্জা! এবং আমি এটি বাছাই এবং এটি আচার।

পরের অংশটি পড়ুন। বিভিন্ন বাঁধাকপি থেকে রেসিপি →।