বিভিন্ন রোগের জন্য উদ্ভিজ্জ ডায়েট

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

The নিবন্ধের আগের অংশটি পড়ুন

আপনার স্বাস্থ্য খাওয়া। অংশ 8

ক্রুফাস নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কোপোনিউমোনিয়া, এক্সিউডেটিভ প্লুরিসি, ফুসফুসে পরিপূরক প্রক্রিয়াগুলির জন্য ডায়েট থেরাপি তৈরির ক্ষেত্রে, কাঁচা এবং সিদ্ধ শাকসবজি এবং বিশেষত, খাদ্যে তরল এবং লবণের সীমাবদ্ধতা সহ গাজর অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

এটির তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে তেলের কারণে অ্যানিমিয়ার জন্য উদ্ভিজ্জ গাছগুলির পাতলা সবুজ শাক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিকড়গুলিতে অনেকগুলি কোষের ঝিল্লি থাকে যা অন্ত্রের গতিবেগকে উত্সাহ দেয়, তাই তাদের চিকিত্সা এবং নিউরোজেনিক কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং ক্ষারীয় উপাদানগুলির বিস্তারটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে মেডিকেল পুষ্টিতে তাদের ব্যবহার নির্ধারণ করে।

মূল শস্যগুলিতে পটাসিয়ামের উল্লেখযোগ্য পরিমাণের কারণে এগুলি রক্ত চলাচল ব্যর্থতার সাথে কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির জন্য চিকিত্সার পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। বীট এবং রূটাবাগায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে এবং গাজরে কোবাল্ট রয়েছে, যা রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে চিকিত্সক খাদ্য তৈরির সময় গুরুত্বপূর্ণ। টমেটো এবং বেগুনে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন (বিশেষত টমেটো) এবং তামা থাকে, তাই রক্তের গঠনকে উদ্দীপিত করার জন্য এগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

অল্প পরিমাণে সোডিয়ামযুক্ত আলুতে পটাসিয়ামের উচ্চ উপাদান কিডনি এবং হৃদ্‌রোগের জন্য ডায়েট থেরাপিতে এটির কারণ ঘটায়। কাঁচা আলুর রস পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেহেতু আলুর প্রোটিনগুলিতে একটি পেপসিন ইনহিবিটার থাকে। উদ্ভিজ্জ রস প্রাকৃতিক choleretic এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে শক্তিশালী কলরেটিক প্রভাব 200 মিলি পরিমাণে বিটের রস ধারণ করে এবং এর পরে গাজর এবং বাঁধাকপি রস জুড়ে। পিত্তথলি খালি করার ক্ষেত্রে এর প্রভাবের শক্তির পরিপ্রেক্ষিতে, 200 মিলি বিট রস দুটি কাঁচা ডিমের কুসুমের ক্রিয়াতে পৌঁছায় - পিত্তথলির মোটর ফাংশনের অন্যতম শক্তিশালী উদ্দীপক।

হাইপোসেক্রিশন এবং পেটের হেপাসিড অবস্থার সাথে, এটি পাতলা সবজির রস (1:10) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু তারা গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণের বেশ শক্তিশালী কার্যকারক এজেন্ট এবং একই সাথে পুরো রসগুলির বিপরীতে গ্যাস্ট্রিকের ক্রিয়াকলাপটি দমন করবেন না রস.

সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ রস গ্যাস্ট্রিক রসের উপর একটি নিরপেক্ষ প্রভাব ফেলে এবং এটির প্রোটোলিটিক ক্রিয়াকলাপ নাটকীয়ভাবে হ্রাস করে। অস্থির জ্বলনের জন্য পুরো সবজির রস এবং বিশেষত আলুর রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

ইনফ্লুয়েঞ্জা, টনসিলাইটিস, স্কারলেট জ্বর, টাইফাস এবং অন্যান্যর মতো সংক্রামক রোগের সাথে রোগীদের গ्यास, বাঁধাকপি এবং ফুলকপি এবং ফলগুলি থেকে তৃষ্ণা নিবারণ করতে এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলা উপকারী।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য, গাজর, টমেটো, আলু, বিট, শসা থেকে রস কার্যকর, অ্যান্টিউলসার ভিটামিন ইউযুক্ত বাঁধাকপির রস বিশেষ কার্যকর।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য, গাজর, গোলমরিচ, ফুলকপি, লেটুস এবং অন্যান্য শাকসব্জী থেকে রস উপকারী। এই ক্ষেত্রে, পালং শাক, sauerkraut, সেলারি নিষিদ্ধ।

বেশিরভাগ সবজির স্বাদ এবং জমিন সহজ রান্নার সাথে সবচেয়ে উপকারী। কাঁচা, সিদ্ধ, বেকড বা স্টিউড শাকসব্জি প্রতিটি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের অংশ হওয়া উচিত এবং আরও ভাল। অন্য কোনও খাবারের মতো শাকসবজি আপনাকে সৃজনশীল হতে দেয় না, বিশেষত যখন আপনি নতুন এবং আকর্ষণীয় কিছু চান। এটি মনে রাখা উচিত, তবে শাকসবজি জটিলতা পছন্দ করে না।

প্রাচীন গ্রীক দার্শনিক এরিস্টটল বলেছিলেন যে যুক্তিসঙ্গত যা আনন্দদায়ক তা নয়, তাকে কী সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় তা অনুসরণ করে। সারা বছর ধরে নিয়মিত শাকসবজির ব্যবহার স্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতা বজায় রাখে। ভিটামিনের অভাবটি বিশেষত বসন্তে অনুভূত হয়, যখন ডায়েটে তাজা শাকসব্জের পরিমাণ লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পায়। গ্রীষ্ম-শরতের সময়কালে কাঁচা শাকসবজিগুলি সিদ্ধ এবং কাটা শাকসব্জির তুলনায় ভিটামিনে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। শাকসবজিতে চিনি আচার এবং সল্টিংয়ের সময় গাঁজানো হয়, ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, যা খাবারকে পচা থেকে রক্ষা করে। ল্যাকটিক অ্যাসিড শাকসবজির দেয়ালও ধ্বংস করে দেয়, যা তাদের শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। দীর্ঘমেয়াদী রান্না কিছু ভিটামিনের ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়; দ্রুত হিমশীতল এবং শুকনো তাদের নিরাপদ রাখে। এটি লক্ষ্য করা যায় যে সর্ক্রাটে কোনও ভিটামিন বি নেই,ভিটামিন সিতে অর্ধেক পরিমাণ এবং ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ) থাকে - তাজা থেকে 10 গুণ কম।

সুরক্ষামূলক উপাদান যেমন লবণ, ময়দা, স্টার্চ, ডেক্সট্রিন, ফাইটোনসাইডস (পেঁয়াজ ইত্যাদি) যুক্ত পদার্থগুলি তামার উপস্থিতিতে এমনকি ভিটামিন সি এর জারণকে বাধা দিতে পারে। উদ্ভিজ্জ থালা রান্না করার সময়, প্রথমে এই পণ্যগুলি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপরে শাকসবজিগুলি। পুষ্টি ক্ষেত্রে বিভিন্ন উদ্ভিদের ব্যবহারে মানুষের নির্বাচনীতা ভৌগলিক অবস্থান, স্বাদ, traditionsতিহ্য, জিনগত এবং অর্জিত তথ্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। অবাক হওয়ার মতোই তারা বলে: "কার কী স্বাদ আছে: কে মুলা পছন্দ করে এবং কে তরমুজ পছন্দ করে!" তবে আমাদের স্বাদগুলি প্রায়শই পণ্যটির জৈবিক মান দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং অবজ্ঞান স্তরে কেবল স্বজ্ঞাতভাবেই নয়, তবে প্রথমে দক্ষতার সাথে - আধুনিক বিজ্ঞানের স্তরে আমাদের ধারণাটি নির্ধারণ করতে হবে প্রচলিত এবং কম সাধারণ পণ্যগুলির পুষ্টিকর এবং জৈবিক মান,যার মধ্যে কিছু ওষুধ বলা যেতে পারে।

এমনকি প্রাচীন agesষিদের যুক্তি ছিল যে বিরত বা বাড়াবাড়ি উভয়ই সুখ দেয় না। আপনি আজ যা রয়েছেন এবং বহু বছরের মধ্যে তা কেবল আপনার খাওয়ার উপর নির্ভর করে। চুল, চোখ, দাঁত, হাড়, রক্ত থেকে আপনার দেহের প্রতিটি অঙ্গ তৈরি করা। অনেক লোক এখন এই অভিব্যক্তিটি শুনতে পান: "আমাদের স্বাস্থ্য আমরা যা খাই!" কিভাবে সত্য! সর্বোপরি, এমনকি আপনার মুখের উপর প্রকাশটি আপনি খাওয়ার জন্য যা ব্যবহার করেন তা দিয়ে তৈরি হয়, কারণ একটি স্বাস্থ্যবান ব্যক্তি একটি সুখী মানুষ।

ইট ফর হেলথ সিরিজটি পড়ুন

:

1. সবজির পুষ্টির মূল্য
2. শাকসবজি এবং ফলগুলিতে খনিজ যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়
3. ভিটামিন শাকসব্জি আমাদের কী সরবরাহ করে
4. ভিটামিন শাকসব্জি আমাদের কী সরবরাহ করে। ধারাবাহিকতা
5. উদ্ভিদ জাতীয় খাবারে ভিটামিন সামগ্রী
6. ভিটামিন, এনজাইম, জৈব অ্যাসিড, উদ্ভিজ্জ ফাইটোনসাইডগুলির সামগ্রী
7. পুষ্টির যত্ন, উদ্ভিজ্জ ডায়েটে সবজির মূল্য
8. বিভিন্ন রোগের জন্য উদ্ভিজ্জ ডায়েট