ক্র্যাসনিক - ভ্যাকসিনিয়াম প্রস্টানস - দরকারী সখালিন বেরি (ক্র্যাসনিক - উদ্যানগুলিতে)

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

একটি অস্বাভাবিক এবং দরকারী সখালিন লাল বেরি দেশের পশ্চিম অঞ্চলে চলাচল শুরু করে

রেডবেরি বা ভ্যাকসিনিয়াম চমত্কার (ভ্যাকসিনিয়াম প্রস্টানস) কাউবেরি পরিবার থেকে প্রাপ্ত একটি বুনো বেরি গ্রাউন্ড কভার ডিকিউচারাস ঝোপ। এই গাছটি রাশিয়ার বেশিরভাগ জনগোষ্ঠীর কাছে অজানা, কারণ এটি কেবল সখালিনে এবং এমনকি খুব কম পরিমাণে - কুড়িল দ্বীপপুঞ্জ, কামচটকা এবং প্রিমোরিতেও জন্মান। বিদেশে, রেডবেরি কেবল জাপানের কয়েকটি দ্বীপে পাওয়া যায়।

গুল্মের উচ্চতা 8-10 সেমি, তবে এর পাতা বড় বার্চ পাতার আকার সম্পর্কে। এগুলির একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল overতুতে রঙ পরিবর্তন করা। মে মাসের শুরুতে এগুলি হালকা সালাদ সবুজ, তারপরে একটি সুন্দর লাল রঙের চেহারার সাথে গা dark় সবুজ হয়ে যায়। জুনে, যখন রেডবেরি কৃপণ সাদা-গোলাপী ফুল দিয়ে coveredাকা থাকে, তখন পাতাগুলি গা dark় সবুজ হয়ে যায়। জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে গোলাপী বেরিগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে, আগস্টের শেষে তারা পাকা হয়, লাল হয়ে যায়, বর্ণ এবং গোলাকার আকারে ক্র্যানবেরিগুলির অনুরূপ। এবং বেরিগুলির স্কারলেট রঙের সাথে একসাথে রেডউডের পাতাগুলি ক্রিমসন হয়ে যায়। এই সময়ে, তিনি সবচেয়ে সুন্দর।

প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বেরিগুলির গড় আকার মূলত বৃদ্ধি এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক বেরিগুলি স্প্যাগনাম সহ জলাভূমিতে এবং এমনকি গাছপালার ছাউনিতে পাওয়া যায়। তবে খোলা opালুতে, যার অর্থ শুকনো এবং ভালভাবে প্রজ্জ্বলিত, তারা আরও ছোট। বৃহত্তম ফলস্বরূপ ফর্মগুলি সখালিনের কেন্দ্রীয় অংশে পাওয়া যায় - বেরিগুলির ব্যাস 1.4 সেন্টিমিটার, একটি বেরির গড় ওজন 1 গ্রাম bus বুশ প্রতি বারির সংখ্যা 10-15 টুকরোতে পৌঁছায়। রেডবেরির সম্ভাব্য উত্পাদনশীলতার সম্ভাবনা প্রমাণ করে যে 1981 সালে সখালিনের বন্যে, এটির জন্য সবচেয়ে উত্পাদনশীল বছর, 2166 কেজি / হেক্টর ফসল রেকর্ড করা হয়েছিল, ফলের সংখ্যা ছিল 520 পিসি / এম 2, তাদের ওজন 433 গ্রাম / এম 2 ছিল? … তবে এমনকি একটি সাধারণ যান্ত্রিক (তবে, অবশ্যই উপযুক্ত) বাগানে বন্য গাছপালা স্থানান্তর এবং তাদের যত্ন নেওয়া ইতিমধ্যে ফলনকে 2-3 গুণ বাড়িয়ে তোলে।

পাতাগুলির মধ্যে লুকানোর জন্য লাল বেরিগুলির একটি বিস্ময়কর সম্পত্তি রয়েছে। রেডবেরি বাছাইকারীদের মাঝে মাঝে পাতাগুলি আলাদা করে মাটিতে শুয়ে থাকতে হয় এবং গাছগুলি সন্ধান করে যত্ন সহকারে বেরি সন্ধান করতে হয়। এবং শরত্কালের কাছাকাছি, যখন পাতা পড়ে, বেরিগুলি খোলা হয় এবং যে জায়গাগুলিতে লাল কাঠগুলি বেড়ে যায়, পাহাড়গুলি সেগুলি থেকে আক্ষরিকভাবে লাল হয়ে যায়।

স্বাদ এবং গন্ধে লাল বেরিগুলি মূলের চেয়ে বেশি হয়: এগুলি টক, মিষ্টি, তেতো এবং নুনের সংমিশ্রণ ঘটে এবং নির্দিষ্ট পোকামাকড়ের স্মরণ করিয়ে দেওয়ার অবিচ্ছিন্ন সুগন্ধের জন্য লোকেরা এই উদ্ভিদটিকে একটি বাগ তৈরি করে। আপনি এর বেরি ঠিক তেমন খেতে পারবেন না, উদাহরণস্বরূপ, লিঙ্গনবেরি, ক্র্যানবেরি। সাখালিনের বাসিন্দারা তাদের সম্পর্কে বলে যে তারা "কেউ নয়"। এবং তবুও, বছরের পর বছর কয়েক হাজার সংগ্রাহক তাদের পিছনে দূরের এবং নিকটে পাহাড়ে যান। তথ্য রয়েছে যে, উদাহরণস্বরূপ, ১৯৮৪ সালে ৫০ হাজারেরও বেশি লোক কেবল একটি ক্রাসনিচন্যা মালসিফ (পুগাচেভো গ্রাম) পরিদর্শন করেছিলেন। বিগত শতাব্দীর আশির দশকের শেষে, জনসংখ্যা প্রতি বছর তাদের নিজস্ব প্রয়োজনের জন্য এগুলি আপাতদৃষ্টিতে "না" বার্লিগুলি 300 টি পর্যন্ত সংগ্রহ করেছিল। তবে লাল বেরি ছাড়াও অন্যান্য বেরি একই সখালিনে বুনোতে জন্মে।

রেডবেরিতে এ জাতীয় আগ্রহ তার বেরিগুলির বায়োকেমিক্যাল কম্পোজিশনের মান দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যা তাদের medicষধি করে তোলে এবং এটি থেকে বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুতের স্বাচ্ছন্দ্য, যা, বেরিগুলির বিপরীতে, স্বাদে আকর্ষণীয় এবং তদতিরিক্ত, এখনও নিরাময়যোগ্য। রেডবেরি বেরি ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং অন্যান্য পি-সক্রিয় পদার্থগুলিতে সমৃদ্ধ, যা তাদের উচ্চ রক্তচাপে রক্তচাপ কমাতে কার্যকর করে তোলে। তারা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডেও সমৃদ্ধ - 80-100 মিলিগ্রাম /%, যার অর্থ অর্ধ মুঠো বেরি বা এক গ্লাস পাতলা সিরাপ সম্পর্কে ভিটামিন সি এর প্রতিদিনের চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট is বেরিগুলিতে ট্যানিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। রেডগুলি বিশেষত মূল্যবান কারণ এগুলিতে বেনজাইক এসিড রয়েছে, যা তাদেরকে শক্তিশালী সংরক্ষণের ব্যবস্থা করে তোলে।

সখালিনের এক বাসিন্দা ইউরি আখাতভ আমাকে বলেছিলেন যে স্থানীয় জনসংখ্যা বড় কাচের বোতল বা এনামেলড পাত্রে লাল বেরি oursেলে সেখানে চিনির যোগ করে - 1 লিটার বেরিতে 2 লিটার চিনি। প্রায় এক মাস পরে, বেরিগুলি রস এবং ভাসা ছেড়ে দেয়। তারপরে অবশিষ্ট চিনির সাথে রস মিশিয়ে নিকাশিত হয়। যেমন রস, বা বরং - ঠান্ডা, রান্না ছাড়া, রান্না করা, সিরাপ একটি উজ্জ্বল বর্ণের, কিছুটা জেলি-জাতীয় ভর। স্বাদটি খুব অদ্ভুত, এটি কোনও কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না, আমি এটি পছন্দ করেছি। আমি শ্রবণে কথা বলি না, আমি নিজে চেষ্টা করেছিলাম। এ জাতীয় বাড়িতে তৈরি বোতলের একটি বোতল, এমনকি কম্পিউটার তৈরি স্টিকার "ক্লোপভকা" দিয়ে আমার কাছে সখালিন উদ্যানের প্রতিনিধি ইউরি আখাতভ নিয়ে এসেছিলেন। সত্য, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে রেডবেরি থেকে তৈরি পণ্যগুলি "বেডব্যাগগুলি বন্ধ করে দেয়", তবে আমি বলব যে এটি আরও পরে, তীক্ষ্ণ নয়, আরও তাত্পর্যপূর্ণ।পণ্য একটি অনন্য মৌলিকত্ব প্রদান।