কি জন্মে ফসলের স্বাদ এবং গুণমান নির্ধারণ করে

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

দুটি সাধারণ কারণগুলি সাধারণ মানুষের স্বাদকে প্রভাবিত করে

হায়, আমরা যখন আমাদের বসন্ত-গ্রীষ্মের শ্রমের ফলাফলগুলি সংগ্রহ করি এবং মূল্যায়ন করি তখন আমরা সর্বদা সন্তুষ্ট হই না।

দেখে মনে হয় যে সবকিছু বিজ্ঞান অনুসারে করা হয়েছিল: তারা সময় মতো রোপণ করেছিলেন, এবং কখনও কখনও জল সরবরাহ করেছিলেন এবং কখনও কখনও নিষিক্ত হন, এবং গাজর কুৎসিত এবং অদৃশ্য হয়ে ওঠে, বীটগুলি একরকম শক্ত ছিল এবং সম্ভবত সুগার নয়, শসাগুলি শক্ত, স্বাদহীন এবং কুৎসিত টমেটো প্রায় স্বাদহীন, আলু অন্ধকার হয়ে যাচ্ছে, এবং বেগুনগুলি তেতো …

দেখা যাচ্ছে যে এটি কেবল সময়মত বপন এবং রোপণ সম্পর্কেই নয়, কেবল জল সরবরাহ সম্পর্কে নয় - প্রচুর পরিমাণে রয়েছে যা সবজিগুলিকে সফল ও ভাল রাখার জন্য কমপ্লেক্সে করা দরকার। এখানে অনেক কৌশল আছে, আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্কে কথা বলি।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

দু'টি প্রধান কারণ হতে পারে যে আপনার শাকসব্জি অপ্রতিরোধ্য ও কুশ্রী জন্মগ্রহণ করেছিলেন। প্রথমত, নিম্ন মানের বীজ বা ভুল জাতের বীজ, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন জাতের বীটগুলি তাদের মিষ্টিতে খুব আলাদা, সম্ভবত সবচেয়ে মিষ্টি সম্ভবত মিশরীয় ফ্ল্যাট। এছাড়াও গাজর, শসা, টমেটো ইত্যাদির স্বাদে প্রচুর পার্থক্য রয়েছে। অতএব, বীজ বাছাইয়ের বিষয়টি সম্পূর্ণ মনোযোগ সহকারে নেওয়া উচিত। তবে এটি একটি পৃথক বিষয়।

দ্বিতীয়ত, অনুচিত কৃষি কৌশলগুলি নিম্নমানের শাকসবজির উপস্থিতির কারণ হয়ে উঠতে পারে। আসুন আরও বিস্তারিতভাবে এ বিবেচনা করা যাক। তবে প্রথমে শাকসবজির স্বাদ বাড়ানোর সাধারণ উপায়গুলি সম্পর্কে।

শাকসবজি সুস্বাদু করতে

সুস্বাদু শাকসব্জি গঠনের জন্য পোটাস সারের খুব গুরুত্ব রয়েছে। তাদের ঘাটতির সাথে, কেবলমাত্র ফলন হ্রাস পাচ্ছে না, এর স্বাদ এবং অন্যান্য ভোক্তার সম্পত্তিগুলিতেও ক্ষয় হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, খুব কম পটাসিয়াম মাটিতে ফসলের আলু সহজেই ফসল কাটার সময় এবং ত্বকের নিচে গভীর ব্রাউন ডেন্ট এবং কর্ক জাতীয় প্যাচগুলি বিকাশ করে। বিটগুলি একেবারেই notালা হয় না এবং গঠিত একক নমুনাগুলির খুব মাঝারি স্বাদ থাকে। এই জাতীয় বীট স্টোরেজ চলাকালীন অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং নীতিগতভাবে, অখাদ্য হয়ে যায়। মূলা একক, খুব মোটা এবং ধারালো-স্বাদযুক্ত শিকড় ইত্যাদি গঠন করে ইত্যাদি

অণুজীবের সাথে জটিল সারগুলির সাথে ফুলের ড্রেসিং, উদাহরণস্বরূপ, কেমিরার দুর্বল সমাধানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে শাকসবজির স্বাদ উন্নত করতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল যে উদ্ভিদগুলি যে কোনও ধরণের পুষ্টির ঘাটতিজনিত পরিস্থিতিতে উদ্ভূত হয় সেগুলি এ জাতীয় সুস্বাদু ফল দেয় না এবং বেশ কয়েকটি উপযুক্ত পাতাযুক্ত ড্রেসিং পরিস্থিতি উন্নত করতে পারে। এই জাতীয় পতঙ্গীয় ড্রেসিংগুলির সংখ্যা নির্দিষ্ট উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, টমেটোগুলির জন্য প্রতি 7-10 দিনের মধ্যে এই জাতীয় ড্রেসিংগুলি করা ভাল, এবং এটি আলু 2-3 বার স্প্রে করার জন্য যথেষ্ট।

স্বাদ উন্নতির ক্ষেত্রে আরও বৃহত্তর প্রভাবটি প্রচলিত সার থেকে দীর্ঘ-দীর্ঘস্থায়ী সার - এপিআইএন-এ রূপান্তর দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এই সারগুলির পরিচালনার প্রাথমিক নীতিটি গাছগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টির অবিচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করা, যা শেষ পর্যন্ত ভিটামিন এবং চিনির উচ্চ সামগ্রীর সাথে ফলের গঠনের দিকে পরিচালিত করে এবং তাই আরও সুস্বাদু হয়।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

"বাইকাল-ইএম 1" (মূলের নীচে গাছগুলির দ্রবণ দিয়ে 1-2-2 বার জল দেওয়া) এর প্রস্তুতি ব্যবহার করে একটি ভাল প্রভাব সরবরাহ করা হয়, যা ফলের মধ্যে ভিটামিন এবং ক্যারোটিনের পরিমাণ বাড়ায়, যার অর্থ এটি এছাড়াও তাদের স্বাদ উন্নতি করে।

হুমেটস (হিউমিক সার এবং হিউমিক প্রস্তুতি) এর ব্যবহারও পণ্যের মান উন্নত করতে পারে - শাকসবজি আরও সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আরও সুন্দর হয়ে উঠবে। এগুলিতে আরও জৈবিকভাবে সক্রিয় পুষ্টি থাকবে যা মানুষের পক্ষে উপকারী এবং ক্ষতিকারক অশুচিগুলির সামগ্রী হ্রাস পাবে। এছাড়াও, এই সবজিগুলি আরও ভাল রাখবে।

এবং শেষ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: আপনার সময় মতো ফসল সংগ্রহ করা দরকার, উদাহরণস্বরূপ, পাকা আলু অপরিষ্কার চেয়ে স্বাদযুক্ত। গাজর এবং বীটগুলিও ক্রমবর্ধমান.তু শেষে মিষ্টি হয়ে যায়, তবে বিপরীতে, মূলা, শসা এবং বেগুন কখনও ব্যবহার করা উচিত নয়। একই সময়ে, গুল্মগুলিতে পাকা টমেটো প্রাকৃতিকভাবে সবুজ কাটার তুলনায় অনেক বেশি স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। সাধারণভাবে, প্রতিটি গাছের নিজস্ব আইন রয়েছে।

জুচিনি

ডিম্বাশয় কেন পচে?

ঠান্ডা জলের সাথে জল দেওয়ার সময় (22 … 25 below below নীচে), অল্প ডিম্বাশয়ের ব্যাপক ক্ষয় এবং উদ্ভিদ বিকাশের স্থগিত অনিবার্য।

জুচিনি কেন রুক্ষ এবং স্বাদহীন?

আসলে এটিই, সমস্ত পাকা জুচিনি। অতএব, 15-25 সেমি দীর্ঘ লম্বা অল্প ডিম্বাশয় ব্যবহার করা আরও ভাল addition এছাড়াও, এই মুহূর্তটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের দ্বারাও নির্ধারিত হয় - সাধারণভাবে, সঞ্চয়ের পরে, বিভিন্ন জাতের জুচিনি কেবল একটি কুড়াল দিয়ে কাটা যেতে পারে (ছুরি নেবে না)।

ফল কেন সংরক্ষণ করা হয় না?

সম্ভবত আপনি সবেমাত্র ভুল জাতের জুচিনি রোপণ করেছেন - প্রতিটি জাতের নিজস্ব শেল্ফ জীবন রয়েছে। সাধারণভাবে, নিয়মিত জুলচিনির তুলনায় জুচিনি অনেক বেশি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

দীর্ঘদিন ধরে জুচিনি সংরক্ষণের জন্য, বড় ফলগুলি পাকতে দেওয়া উচিত না - জাতের বর্ণ, আকৃতি এবং কাঠের বাকল সাধারণত, যা আঙুলের নখ দিয়ে টিপে রাখা যায় না তা অর্জন করতে হবে important ।

বেগুন

বেগুনের ফল কেন ছোট হয়?

বেগুনের ছোট ফলের উপস্থিতির প্রধান কারণ:

- একটি ছোট (8% এরও কম) হিউমাস কন্টেন্টের শতাংশ, এবং ফলস্বরূপ, গাছের দুর্বল পুষ্টি;

- মাটির ভারী জমিন, যাতে বেগুনের শিকড় শব্দের আক্ষরিক অর্থে শ্বাসরোধ করে;

- অনিয়মিত জল সরবরাহ, পৃষ্ঠের স্তর এবং মূলের খুব কাছাকাছি অবস্থিত শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়;

- উভয় উদ্ভিদের সাধারণভাবে এবং তাদের ফুলগুলি দুর্বল আলোকসজ্জা;

- প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ফুলের দুর্বল মানের পরাগায়ন।

ফল কেন তিক্ত?

ফলগুলি তত কম, স্বাদযুক্ত এবং আরও কোমল the ফলগুলি যদি তার মূল চকচকে হারাতে শুরু করে, এর অর্থ হল এটি ওভারপ্রাইপ। যখন overripe, স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে অবনতি।

আলু

কুৎসিত কন্দগুলির উপস্থিতি

আলু মাটির উর্বরতা সম্পর্কে খুব চটজলদি। পুষ্টিকর অপসারণের ক্ষেত্রে শসা এবং ফুলকপি বাদে কেবলমাত্র কয়েকটি উদ্ভিজ্জ ফসলই এটির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। ভারী, ভাসমান কাদামাটির মাটি, যেখানে বাতাসের অভাবের সাথে ছোট ছোট কুৎসিত কন্দগুলি গঠিত হয়, এটি খুব উপযুক্ত নয়। একই সময়ে, বায়ু-প্রবেশযোগ্য উর্বর জমিগুলিতে, বায়ু এবং আর্দ্রতার সাথে কন্দগুলির সংস্থান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, এবং তাই কার্যত কোনও কুৎসিত কন্দ নেই।

তবে হায়, আলু পরিবারে ফ্রিক্স দেখা দেওয়ার একমাত্র কারণ এটি নয়।

উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান seasonতুতে তাপমাত্রায় ঘন ঘন পরিবর্তনগুলি কন্দগুলির অসম বিকাশের দিকে পরিচালিত করে, যা একটি কুৎসিত আকৃতি অর্জন করে।

আরও একটি এবং খুব তাৎপর্য রয়েছে - ভাইরাল এবং ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা আলুর পরাজয়। এই রোগগুলির লক্ষণগুলি: পাতাগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া এবং কুঁচকানো, তাদের রঙ সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ হয়ে যাওয়া, গাছপালা বৃদ্ধিতে পিছিয়ে যায়, কখনও কখনও তাদের মৃত্যু হয়, ছোট এবং কদর্য কंद একটি সংখ্যক সংখ্যক গঠন। এই সমস্ত রোগের মধ্যে, কন্দের কদর্যতা মূলত সোলারিয়াম প্রজাতির ছত্রাক দ্বারা উদ্ভিদের পরাজয়ের ফলে ঘটে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে কন্দগুলির কুৎসিত বৃদ্ধি ঘটাতে থাকে, ডাঁটির এবং নীচের অংশে কন্দীয় বৃদ্ধির উপস্থিতি দেখা দেয়, যেগুলিতে স্পোরগুলিতে ভরা ছোট ছোট গহ্বর রয়েছে।

এবং, এছাড়াও, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে কোনও ক্ষেত্রেই কুৎসিত কন্দ এবং কন্দগুলি বীজের উপর অবক্ষয়ের লক্ষণ সহ ব্যবহার করা উচিত নয়। অন্যথায়, ফসল আর কাটা যাবে না।

সব আলু সুস্বাদু হয় না কেন?

আলুর স্বাদ কেবল বিভিন্নতার উপরই নির্ভর করে না যদিও এটি অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য ভাল অবস্থা থাকলেই সুস্বাদু আলু পাওয়া যায়। পুষ্টিও খুব গুরুত্ব দেয়। যদি কোনও উপাদানের মাটিতে ঘাটতি থাকে তবে সুস্বাদু আলু জন্মাতে পারে না। তবে কোনও ক্ষেত্রেই আলুর তলায় তাজা সার প্রয়োগ করা উচিত নয়, কারণ because বেড়ে ওঠা কন্দের গুণাগুণ ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়: এগুলি জলহীন এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

সারগুলি যত গুরুত্বপূর্ণ তা বিবেচনাধীন, তাদের উদ্বৃত্তগুলি অত্যন্ত নেতিবাচক পদ্ধতিতে স্বাদকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত পরিমাণে নাইট্রোজেন সার নেতিবাচকভাবে কেবল ফলনকেই প্রভাবিত করে না, তবে কন্দগুলির স্বাদকেও প্রভাবিত করে: এ জাতীয় কন্দগুলি কম মাড় থাকে এবং তাই স্বাদ কম less

"বুলবা" দিয়ে কন্দের প্রাক-বপনের চিকিত্সা বিপরীতে, বেড়ে ওঠা আলুতে স্টার্চ এবং ভিটামিনের বৃদ্ধি সরবরাহ করে।

পটাশ সারের খুব গুরুত্ব রয়েছে। তাদের ঘাটতির সাথে, আলুগুলির ফলন কেবল তীব্র হ্রাসই নয়, এর স্বাদ এবং অন্যান্য ভোক্তার সম্পত্তিগুলিতেও ক্ষয় হয়। আলুর জন্য ব্যবহৃত সারে পটাসিয়াম কেবল পটাসিয়াম সালফেট আকারে ব্যবহার করা উচিত, পটাসিয়াম ক্লোরাইড নয়। এক্ষেত্রে কন্দগুলির স্বাদ উন্নত হয় এবং কন্দগুলিতে মাড়ির পরিমাণ অনেক বেশি।

চিকিত্সা (ডাবল স্প্রেিং যথেষ্ট পরিমাণে) ড্রাগ "টু ফসল" বাজারে হাজির হয়েছে যা কন্দের স্বাদও উন্নত করে।

এবং শেষ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আপনার আলুর পুরো পাকা যত্ন নেওয়া দরকার। পাকা কন্দ অনেক স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। ইউরালগুলিতে, পাকা আলু পেতে, আপনাকে কেবলমাত্র প্রাথমিক এবং মাঝারি-প্রথম দিকের জাতগুলিতে সীমাবদ্ধ করতে হবে এবং ফসল কাটার আগে দু'সপ্তাহ আগে শীর্ষগুলি কেটে ফেলতে হবে, যাতে কমপক্ষে পুরো প্রাকৃতিক উপায়ে না পাকাকে ত্বরান্বিত করতে আলু

আলুর সমতুল্য হতাশাগ্রস্ত দাগগুলি আলুর শিকড়গুলিতে কেন দেখা যায়? এটি আলু কোনও ছত্রাকজনিত রোগ, স্ক্যাব দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার প্রমাণ। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিকাশ লাভ করে যখন আলু স্থায়ীভাবে জঞ্জালযুক্ত মাটিতে জন্মায়, পাশাপাশি কন্দ রোপণের সময় তাজা সার সরাসরি প্রয়োগ করা হয়। রোগজীবাণু 6-7 বছর ধরে মাটিতে থাকে।

স্ক্যাব থেকে মুক্তি পেতে আলু একটি ফসলের আবর্তে 6 বছরের বেশি পরে একই জায়গায় স্থাপন করা উচিত should রোপণ শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর, preheated এবং অঙ্কুরিত কন্দ দিয়ে বাহিত করা উচিত।

আলু ফাটল কেন?

খুব কম পটাসিয়াম মাটিতে ফসলের আলু ফসল কাটার সময় সহজেই কাটা হয় এবং ত্বকের নীচে গভীর ব্রাউন ডেন্ট এবং কর্ক জাতীয় প্যাচগুলি দিয়ে coveredাকা হয়ে যায়। তদাতিরিক্ত, আলুর ক্র্যাকিং অনিয়মিত জল দেওয়ার ফলাফল হতে পারে।

অংশ 2 পড়ুন কেন টমেটো ফাটল, শসাগুলি তেতো হয় এবং বীট হয় - দাড়ি দিয়ে →