উত্পন্ন ফসলের স্বাদ এবং গুণাগুণ কী নির্ধারণ করে - কেন মানহীন শাকসব্জী বৃদ্ধি পায় - 3

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

কি জন্মে ফসলের স্বাদ এবং গুণমান নির্ধারণ করে

শালগম এবং মূলা

রুট শাকসব্জী কেন কুৎসিত হয়?

এই ফসলে আঁকাবাঁকা এবং কুরুচিপূর্ণ শিকড় ফসলের চেহারা একদিকে যেমন তাদের তুষের রোগের সাথে সরাসরি জড়িত, অন্যদিকে মাটির অনুপযুক্ত প্রস্তুতির সাথে। গাছগুলিকে ঝাঁকুনি থেকে রক্ষা করতে, আপনাকে ফসলের পরিবর্তনটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং কেবলমাত্র অম্লতায় নিরপেক্ষ মাটিতে মূলা দিয়ে শালগম বপন করতে হবে।

একই সময়ে, আপনার ছাইতে বাঁচা উচিত নয়: এই ক্ষেত্রে, "আপনি মাখন দিয়ে দইটি লুণ্ঠন করতে পারবেন না।" প্রকৃতপক্ষে, যত বেশি ছাই রয়েছে, মূল শস্যগুলি স্বাদযুক্ত এবং মসৃণ হয়। মাটির হিসাবে, কোনও অবস্থাতেই জালগুলি প্রস্তুত করার সময় তাজা সার ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ শালগম বা মূলা উভয়ই নীতিগতভাবে সহ্য করে না এবং এক্ষেত্রে সাধারণ মূল ফসল তৈরি করে না। পুরোপুরি প্রস্তুত কম্পোস্ট ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল বিকল্প।

অন্যান্য মূল শস্যের মতো, জলের সরবরাহে পরিবর্তনগুলি মূল শস্যকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে, যা সাধারণত এই ক্ষেত্রে ফাটল ধরে। জলের অভাবে কুৎসিত, শক্ত এবং সম্পূর্ণরূপে অখাদ্য মূল শস্যের গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

শালগম স্বাদহীন কেন?

ক্রমবর্ধমান শালগম জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15 … 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উচ্চ তাপমাত্রায়, মূলের শাকগুলির স্বাদটি অনেক বেশি মোটা হয়ে যায়।

কোনও অবস্থাতেই সার আংশিক পচা এমনকি শালগমের আওতায় আনতে হবে না। এক্ষেত্রে এটি কুৎসিত হয়ে উঠবে এবং অত্যন্ত মধ্যম স্বাদ গ্রহণ করবে।

আমরা জল খাওয়ানো সম্পর্কে ভুলে যাব না - সামান্যতম খরা সঙ্গে সঙ্গে মূল শস্যের গুণমানের উপর খারাপ প্রভাব ফেলবে।

হিউমাস এবং ছাইয়ের বড় ডোজগুলির ব্যবহারটি সারিদাগের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে।

কীভাবে শালগমগুলির মধ্যে আড়ম্বর এড়ানো যায়?

শালগমগুলিতে তাজা জৈব সার প্রয়োগ করা উচিত নয়। এই সারগুলির পরে, শিকড়গুলি ফাঁকা হয়ে যায়, স্বাদ হারাবে এবং খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

মূলা সুস্বাদু করতে

1. জৈব সারকে একটি অব্যবহৃত আকারে (সার, হাঁস-মুরগির ফোঁটা) প্রয়োগ করা অসম্ভব, কারণ এগুলি মূলের ফসলের সংরক্ষণের গুণমান এবং গুণমানকে হ্রাস করে। এর পরে মূলা কুৎসিত হয় এবং এটি অত্যন্ত মধ্যম স্বাদ গ্রহণ করে। তদতিরিক্ত, মূল শস্যগুলি পুরোপুরি ছিদ্রযুক্ত বাঁধাকপি উড়ে যাবে।

২. এটি সময়মত রোপণ করা উচিত, অন্যথায় মূলা বর্ণে পরিণত হবে, এবং শিকড়গুলি রুক্ষ এবং অখাদ্য হয়ে উঠবে।

৩. মাটির আর্দ্রতার ডিগ্রি নিয়ন্ত্রণ করা আবশ্যক। জলের অভাব তীব্রভাবে শিকড়ের ফসলের গুণগতমানকে হ্রাস করে এবং অপ্রীতিকর বিরল "গন্ধ" বৃদ্ধি পায় increases মাটির আর্দ্রতার অভাবের সাথে, শিকড়ের ফসলগুলি শক্ত, তিক্ত এবং সামান্য চূর্ণহীন হয়ে যায়। আর্দ্রতায় উল্লেখযোগ্য ওঠানামা সহ, তারা ক্র্যাক করতে পারে।

4. ছাই মূলা ছাড়বেন না, যা মূল ফসলের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।

৫. ফসল কাটাতে দেরি করবেন না: গ্রীষ্মের মূলা বা শীতের ফলের শিকড়ের মূল শিকড়গুলির বাসি মূলের শাকসব্জীগুলি ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত become সময়মতো কাটা, মূলা ঘন এবং সরস হয়ে যায়, ফাটল না এবং শীতকালীন বসন্ত পর্যন্ত পুরোপুরি সঞ্চিত থাকবে।

The. গাছের নীচে মাটি আলগা রাখুন। মূলা মাটির পোষ্টের জন্য খুব সংবেদনশীল। প্রতিটি জল দেওয়া বা বৃষ্টির পরে এ জাতীয় শ্রম থেকে নিজেকে বাঁচানোর জন্য, অবশ্যই আইস্লসগুলি গলানো ভাল better এই উদ্দেশ্যে, চূর্ণিত ছাল, খড়, পাতাগুলি বেশ উপযুক্ত।

The. মূল শস্যকে আরও কোমল করার জন্য, গাছগুলি মূল ফসল পূরণের প্রাথমিক সময়ে ছড়িয়ে পড়ে। হিলিং অতিরিক্ত টপ ড্রেসিংয়ের সাথে মিশ্রিত করার জন্য আদর্শ বিকল্পটি হ'ল এই উদ্দেশ্যে হিউমাস মাটি ব্যবহার করে, যেহেতু অল্প সময়ের জন্য গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে আগাছা আগাছা সাময়িকভাবে কমপোস্ট করে আপনি ইতিমধ্যে এই বছরের পর্যাপ্ত পরিমাণে হিউস পেতে পারেন since সবুজ ফসল জন্মানোর জন্য ব্যবহৃত

৮. তিলে আঘাত করা থেকে বিরত থাকুন, যা মুলার স্বাদে তীব্রভাবে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। কড়া কথায় বলতে গেলে, আমার দৃষ্টিকোণ থেকে, এমনকি তিতলিতে কিছুটা আক্রান্ত মূলাও খাওয়া উচিত নয়। অধিকন্তু, একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় লক্ষ্য করা উচিত: এমনকি যদি মূল মূল ফসল গঠনের পরে মূলা অসুস্থ হয়ে পড়ে, তবে এর স্বাদ তত্ক্ষণাত তীব্রভাবে হ্রাস পাবে। এটি কাঠ এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

মূলা

রুট শাকসব্জী ছোট এবং কুরুচিপূর্ণ কেন?

এটি তীব্র ক্ষতির কারণে এবং ঘন রোপণের সময় সমান হতে পারে, যখন গাছগুলি একে অপরকে ছায়াযুক্ত করে তুলবে (এটি উদ্ভিদের শ্যুটারগুলির দিকে পরিচালিত করবে এবং ফলস্বরূপ, কুৎসিত এবং অখাদ্য ফলগুলিতে)। পাতলা, এমনকি অপারেটিভভাবে, পছন্দসই ফলাফল নাও দিতে পারে। ছায়াময় গাছগুলি অবিলম্বে বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয় এবং এমনকি দৃ strong় বিরলতার ক্ষেত্রেও শিকড়গুলি পূরণ করবে না। তদ্ব্যতীত, মাটি থেকে সামান্যতম শুকানোর সময়, শিকড়গুলি ভরাট করা বন্ধ করবে, মোটা এবং তন্তুযুক্ত হবে।

রুট শাকসবজি ক্র্যাকিং হয়

এই ঘটনাটির কারণ অসম জল। মূলা এমন উদ্ভিদকে বোঝায় যা মাটি থেকে বেরিয়ে আসা সামান্যতম শুকানোর ক্ষেত্রে খুব দৃ.় প্রতিক্রিয়া দেখায় - পরবর্তী জলের সাথে, শিকড়গুলি অবশ্যই ক্র্যাক হবে।

শিকড় ফসল পচা

একটি নিয়ম হিসাবে, পরিষ্কারের দেরি হলে এটি ঘটে। আপনার সময়মতো এবং নির্বাচনী পদ্ধতিতে মূলা সংগ্রহ করতে হবে এবং তাদের সর্বোচ্চ আকারে পৌঁছেছে এমন মূল শস্যগুলি নির্বাচন করে।

মূলা আলগা, উর্বর নিরপেক্ষ মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পছন্দ করে। অম্লীয় মাটিতে এটি তীব্রভাবে তীব্রভাবে প্রভাবিত হয় এবং প্রাকৃতিকভাবে কোনও ফসল দেয় না।

রুট শাকসবজি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়

কাটা ফসলটি আরও দীর্ঘায়িত করার জন্য, আপনাকে সন্ধ্যায় জল দেওয়ার পরে সকালে মূলাটি মুছতে হবে, শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন (তবে কোনও ক্ষেত্রে শিকড় কাটেনি), ধুয়ে ফেলুন এবং একটি খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে রেফ্রিজারেটরের নীচের বগিতে প্রেরণ করুন । এইভাবে কাটা সবজিটি পুরোপুরি 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। মুলা যে প্রাক জল সরবরাহ করা হয় নি খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হবে এবং flabby হবে।

কোনও অবস্থাতেই আপনার মূলার ফসল কাটাতে দেরী হওয়া উচিত নয়, কারণ রুট শাকসবজি তুলো এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

নীতিগতভাবে, মূলা খুব শীতল-প্রতিরোধী গাছ হয়। এটি তাপমাত্রায় অস্থায়ী ড্রপ -1 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে -2 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমিয়ে আনে এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা এমনকি -3 … -4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে up তবে, কম তাপমাত্রার দীর্ঘায়িত এক্সপোজার মূল শস্যের গুণমানকে হ্রাস করতে পারে।

ডাইকন

রুক্ষ, ছোট এবং আঁকাবাঁকা ফল

মোটা, ছোট এবং বাঁকা মূলের ফসলের উপস্থিতির কারণ হ'ল:

• মাটির মাটি - ডাইকন কেবলমাত্র নিষিক্ত, হিউমাস সমৃদ্ধ, হালকা, বেলে মাটিতে ভাল জন্মায়;
• তিল সহ উদ্ভিদ রোগ;
• ঘন ফসল।

মূলের শাকসবজিগুলিকে সুস্বাদু করতে আপনার উপরের কারণগুলি বিবেচনা করতে হবে এবং ডাইকনের অধীনে প্রচুর পরিমাণে ছাই যোগ করতে হবে।

মূল শস্য কেন পচে?

গাছপালা মিউকাস ব্যাকটিরিওসিস দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার পরে এটি ঘটে, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিম্নবিত্ত অঞ্চলে ঘটে যা বৃষ্টিপাতের পরে ভাল শুকায় না। সম্ভবত এটি অতিরিক্ত জল দিয়েও।

মূল শস্য কেন ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়?

ডাইকনের শিকড়গুলি সহজেই ভেঙে যায় এবং স্টোরেজের জন্য অনুপযুক্ত হয়। অতএব, বৃহত মূল শস্যগুলি একটি বাগানের পিচফোরক বা একটি বেলচা দিয়ে খনন করা উচিত এবং দোলনা দিয়ে সাবধানে মাটি থেকে সরানো উচিত।

হিমায়িত শিকড়গুলি খুব খারাপভাবে সঞ্চিত থাকে। প্রথমদিকে, ক্ষতি অদৃশ্য, তবে সময়ের সাথে সাথে, শিকড়ের ফসলের মাথার ত্বকে কুঁচকে যায়, ভয়েডগুলি ভিতরে উপস্থিত হয়, সজ্জা একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে। অতএব, এই প্রক্রিয়াগুলি বিকাশ না হওয়া অবধি তাদের অবশ্যই অবিলম্বে খাবারের জন্য ব্যবহার করা উচিত।

শিকড়ের শস্যহীন শূন্যস্থানগুলি খুব শীঘ্রই বন্ধ হয়ে যায় এবং ঠিক তেমন খারাপ জমা থাকে। রসুন

রসুন সংরক্ষণ করা হয় না কেন?

আপনার উত্থিত রসুনগুলি যদি খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে দুটি কারণ থাকতে পারে। প্রথম - আপনি শীতের আগে রসুন রোপণ করেছেন তবে এটি সাধারণত বসন্ত রসুনের চেয়ে অনেক খারাপভাবে সঞ্চিত থাকে।

এবং দ্বিতীয় - আপনি ভুল সময় রসুন সরিয়েছেন: আপনি উভয় অপরিশোধিত এবং ওভাররিপ রসুন বাছাই করতে পারবেন না। রসুন যদি খুব দেরিতে ফসল কাটা হয় তবে ওভাররিপ বাল্বের মোড়কগুলি ফেটে যাবে এবং সেগুলি আরও খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হবে। এবং যদি এটি অপরিণত হয়, তবে এই জাতীয় রসুনে সমস্ত পাকা প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয় না, এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্যও সঞ্চয় করে না।

কোহলরবী

কোহলরবী রুক্ষ ও রুচিহীন কেন?

এখানে অনেক কারণ আছে:

• গাছগুলি পুষ্পিত হয়েছে - তাদের কান্ডটি মোটা ওঠে এবং কোহলরবিতে অন্তর্নিহিত সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদে আর আলাদা হয় না;
• গাছপালা ঘন করা হয়েছিল - যখন ঘন হওয়ার সাথে সাথে কান্ডটি বেড়ে যায়, এবং এর স্বাদ আরও খারাপ হয় (একই সময়ে, একটি বিরল রোপণও অনাকাঙ্ক্ষিত, যেহেতু এটি বৃহত্তর, তবে মোটা কান্ডের গঠনের দিকে পরিচালিত করবে);
• আর্দ্রতার অভাব - এমনকি আর্দ্রতার স্বল্পমেয়াদী অভাব থাকলেও কান্ডগুলি ছোট হয়ে যায়, দ্রুত কাঠ ঘুরিয়ে দেয় এবং খাবারের জন্য সম্পূর্ণ অযোগ্য হয়ে যায়;
• ত্বকের সংক্রমণ;
• আপনি ফসল কাটাতে দেরী করেছেন - অতিমাত্রায় কাণ্ডগুলি স্বাদহীন, রুক্ষ এবং তন্তুযুক্ত হয়ে ওঠে।

এই উদ্ভিদটির একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: ডান্ডাগুলি অবশ্যই ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে পারে। মাটি শুকিয়ে গেলে, তাদের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং উপরের আবরণ অংশটি শক্ত হয়ে যায়। যদি, মাটি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, গাছটি প্রচুর পরিমাণে পান করা হয়, তবে এটি আবার দ্রুত বাড়তে শুরু করে। ফলস্বরূপ, কঠোর আন্তঃগঠনের অংশটি সহ্য করে না এবং স্টেম উত্পাদনকারীদের ফাটল ধরে। এর অর্থ এটি পচে যেতে পারে এবং (বা) এটি স্লাগ দ্বারা সক্রিয়ভাবে আক্রমণ করা হয়েছে। অতএব, মাটি থেকে সামান্যতম শুকানোর অনুমতি দেওয়া উচিত নয়: এটি ক্রমাগত আর্দ্র হতে হবে। ডালপালা পচা এবং স্লাগগুলি দ্বারা আটকানো খুব আকর্ষণীয় নয় এবং আরও খারাপ স্বাদযুক্ত। অতএব, যদি ক্র্যাকিং হয় তবে তাড়াতাড়ি খাবারের জন্য এই কান্ডগুলি ব্যবহার করা ভাল, যতক্ষণ না তাদের স্বাদ এবং চেহারা অবশেষে অবনতি হয়।

কোহলরবী কাণ্ডের স্বাদ উন্নত করতে:

• কোহলরবী উদ্ভিদ কেবল হালকা এবং ভালভাবে নিষিক্ত, জৈব সমৃদ্ধ, নিরপেক্ষ মাটিতে;
• ছাই এবং বোরন দিয়ে গাছগুলিকে খাওয়ান।

ঘোড়া

ঘোড়াঘটিত রুক্ষ এবং উডি কেন?

ভারী কাদামাটির মাটিতে ঘোড়ার পশুর শিকড়গুলি দৃ strongly়ভাবে শাখা এবং মোটা হয়, পাতলা, ঘন এবং দুর্দান্ত তিক্ততার সাথে বৃদ্ধি পায়। শিকড়গুলি আর্দ্রতার অভাবের সাথেও উজাড় হয়ে যায়।

আরও একটি কারণ রয়েছে যা ফলস্বরূপ রাইজমগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে - ঘোড়ার সজ্জার বয়স। হর্সরাডিশ সাধারণত ২-৩ বছরের বেশি সময় ধরে চাষ করা হয়, অন্যথায় মূল ফসলটি কাঠ, ব্রাঞ্চ, বহু-মাথা এবং কুরুচিপূর্ণ আকার ধারণ করে। পুরানো শিকড়গুলির মাঝামাঝি প্রায়শই পচে যায়। অতএব, আপনার ২-৩ বছরেরও বেশি সময় ধরে রাইজোমগুলি আন-ডাগ ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়।