গত মৌসুমে প্রকৃতি কীভাবে আমাদের পরীক্ষা করেছিল

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

প্রতি গ্রীষ্ম একটি অবাক …

গত গ্রীষ্মের মরসুমের একেবারে গোড়ার দিকে, আমরা, উদ্যানপাল এবং উদ্যানবিদরা সাধারণত মতামত বিনিময় করি। সকলেই একমত হয়েছিলেন যে এপ্রিল, মে মাসে কোনও শীত নেই return গুল্ম এবং ভেষজ উদ্ভিদ দুটি সপ্তাহ আগে পুষ্পিত হয়েছে। মে মাসের শুরুতে, মাটি ফসল এবং রোপণের জন্য ইতিমধ্যে পাকা ছিল।

আমার বাগানের গুজবেরি গুল্মগুলি ইতিমধ্যে 20-25 বছর বয়সী, তারা আমাকে আগে বড় সমস্যা দেয়নি। সুতরাং, বসন্তে, আমি তাদের দিকে মনোযোগ দিলাম না। এবং হঠাৎ পুরাতন রুশ জাতটি গুঁড়ো জীবাণুতে coveredাকা পড়েছিল। এটি নিয়ে কোনও প্রক্রিয়া করতে ইতিমধ্যে অনেক দেরি হয়েছিল, যেহেতু বেরি ইতিমধ্যে বেশ বড় - এবং রোগ থেকে সমস্ত সাদা ছিল। আমি তা উপড়ে ফেলেছি। বাকী গুল্মগুলি সোডা অ্যাশ (বালতি প্রতি 40 গ্রাম) দিয়ে সাবান দিয়ে নয়, সুপারিশ অনুসারে চিকিত্সা করা হয়েছিল, দুধের সাথে। আমি তা চোখে.েলে দিলাম। তারপরে আমি এই গুল্মগুলি থেকে বেরি বাছাই করেছি।

গার্ডেনার হ্যান্ডবুক

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর স্টোর ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

শাকসবজিও গত মৌসুমে বাক্সের বাইরে আচরণ করেছিল। যাইহোক, আমি এবং আমার পরিচিত সমস্ত উদ্যানগুলি শাকসব্জী, বেরি এবং ফলের প্রচুর ফসল পেয়েছি। কয়েকজন ব্যাতিক্রম করে প্রত্যেকে বিগত মরসুমে খুশি: আধা বছর ধরে তারা তাদের পরিবারকে উদ্ভিজ্জ বাগান এবং বাগানে খাওয়াত এবং তারা এতগুলি প্রস্তুতি নিয়েছিল যে নতুন ফসলের আগে যথেষ্ট হবে would

কুমড়া ফসলের জন্য চাঁদের বছর আশীর্বাদযুক্ত

অতীতে, ২০১৩, এবং এটি ছিল চাঁদের বছর, সবচেয়ে সহজ উপায় ছিল জুচিনি, কুমড়ো, শসা সংগ্রহ করা। আমার প্রথম শসা 31 মে এর মধ্যে বেড়েছে - এটি গ্রাসফোপার এফ 1 এর একটি সংকর ছিল এবং 15 ই জুনের মধ্যে সাইবেরিয়ান লাক শসাগুলি প্রস্তুত ছিল। আমি 20 এপ্রিল তাদের বপন করেছি, তারা সেপ্টেম্বরের শেষ অবধি গ্রিনহাউসে ফল ধরে।

তবে উদ্যানবিদরা আমার কাছে এসে অভিযোগ করেছিলেন যে তাদের শসা গাছগুলিতে মহিলা ফুলের পরিবর্তে কেবল পুরুষ ফুল রয়েছে। এটি ঘটে - তারা দেরিতে বপন করেছিল, দিনের আলো দীর্ঘ হয়ে গেছে, তাপ দাঁড়িয়েছিল, বিশেষত যারা গ্রীনহাউসগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে বায়ুচলাচল করেনি তাদের মধ্যে।

সুতরাং একটি লিঙ্গ ব্যর্থতা ছিল - মহিলা থেকে পুরুষ পর্যন্ত, কিন্তু পড়ার সাথে সাথে, শসার ফলমূল উন্নত হয়েছিল। আমাদের থেকে খুব দূরে একটি প্লটে, প্রতিবেশী খোলা মাঠে শসা বাড়িয়েছিল। যেহেতু এটি উষ্ণ ছিল, তিনি কেবল রাতের জন্য শসাযুক্ত বিছানায় একটি ফিল্ম রেখেছিলেন, যা প্রতিষ্ঠিত চাপরে রাখা ছিল। তিনি পক্ষগুলি বন্ধ করেন নি। এবং তারপরে অপ্রত্যাশিত কীটপতঙ্গগুলি প্রকাশিত হয়েছিল: জে বাগানে শসা ডিম্বাশয়কে উঁচু করে তুলেছে। তবে সাধারণভাবে, এই সংস্কৃতিতে কোনও বিশেষ সমস্যা ছিল না। যদি কিছু ঘটে থাকে তবে তারা ঘটনাস্থলে এটি সনাক্ত করার চেষ্টা করেছিল, ত্রুটিগুলি চিহ্নিত করেছিল এবং সেগুলি মুছে ফেলে।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

ঝুচিনি নিজেরাই বেড়ে উঠল। গ্রীষ্মে এগুলি খাবারের জন্য যথেষ্ট ছিল এবং শরত্কালে সেখানে ফলের সরবরাহ ছিল। আমার তিনটি গাছ রয়েছে যেগুলি একটি কম্পোস্টের স্তূপে ফল ধরেছিল এবং মজুর জাতগুলি কুয়ান্ড এবং অ্যারোনট fruit আমি শীতের জন্য স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে স্টক আপ করতে সক্ষম হয়েছি। আমাদের পরিবার তাকে ভালবাসে। পূর্বে, আমরা একটি রেসিপি অনুসারে এই জাতীয় ক্যাভিয়ার তৈরি করেছি যাতে সবজিগুলি প্রথমে ভাজাতে হয়েছিল, এখন আমরা তাদের স্টিউ করি। তার রেসিপিটি এখানে:

ক্যাভিয়ারের জন্য আপনার প্রয়োজন: 1 কেজি কোরগেট, 1 কেজি লাল টমেটো, 0.5 কেজি মিষ্টি লাল মরিচ, 0.5 কেজি গাজর, 0.5 কেজি পেঁয়াজ, 1 গ্লাস সূর্যমুখী তেল, 1 চামচ। এক চামচ লবণ, চিনি 0.5 কাপ, 1 চামচ। রান্না শেষে এক চামচ ভিনেগার।

সমস্ত শাকসবজি অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম গ্রিডের সাথে মাংস পেষকদন্তে গ্রাউন্ড হওয়া উচিত। লবণ, চিনি, মাখন যোগ করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, আঁচে জ্বলতে দিন। ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে, 40-45 মিনিট রান্না করুন (যদি টমেটো খুব সরস, জলযুক্ত হয় তবে প্রথমে তাদের পৃথকভাবে সিদ্ধ করতে হবে)। রান্না শেষে 1 টেবিল চামচ ভিনেগার দিন। সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে গরম স্থানান্তর করুন, রোল আপ করুন এবং মোড়ুন।

এই রেসিপিটিতে আমার কাছে মশলাটির অভাব ছিল এবং আমি এতে রসুন, গরম মরিচের এক টুকরো যোগ করতে শুরু করেছি, গাজরটি কিছুটা কমিয়ে দিয়েছি এবং জুচিছি যোগ করেছি।

গত মৌসুমে কুমড়োটিও কাজ করেছিল, তবে আমার বেশ কয়েকটি প্রশ্ন ছিল যেগুলির উত্তর আমি এখনও পাইনি। আমার অনুশীলনের সময়, আমি বিভিন্ন ধরণের কুমড়ো এবং বিভিন্ন ধরণের কেস দিয়েছিলাম। এটি একবারে থামানো দরকার ছিল, যাতে প্রচুর ক্যারোটিন ছিল, এবং এটি মিষ্টি ছিল, এবং ফসল কাটা যাতে এটি প্রতি গ্রীষ্মে পাকা হয়, যাতে এটি ছোট না হয় এবং বিশাল না হয়। এবং আমি এই বিভিন্নটি বেছে নিয়েছি - টিনি। 2011 এবং 2012 সালে, এর ফসল দুর্দান্ত ছিল। অনেক ফল পাকা, কুমড়ো মিষ্টি এবং কমলা ছিল। আমার মনে আছে গত গ্রীষ্মে 2012 ফসল কাটার শেষ কুমড়ো কেটেছি।

এটি এতই মিষ্টি হয়ে উঠল যে কেউ ভাবতে পারে - আমি তুষের মধ্যে চিনি pouredেলেছি। এবং এটি এত উজ্জ্বল কমলা ছিল যে পোরি এবং পিলাফ উভয়ই কমলা ছিল। সবার মনে আছে যে ২০১২ সালের গ্রীষ্মটি খুব বৃষ্টি ছিল। গত মৌসুমে আমাদের এলাকায় ভারী বৃষ্টিপাত হয়নি। কুমড়ো জাতের ক্রোশকা ভাল বেড়েছে, ফল নির্ধারণ করুন। সময় কাটার সময়। আমরা 13 টুকরা গণনা। আমরা এমনকি চিন্তিত: ডাকা থেকে এমন ফসল কীভাবে নেব? তবে কেবলমাত্র চারটি বড় কুমড়ো অপসারণ করা হয়েছিল, এবং বাকিগুলি কোনও কারণে ঝরে পড়তে শুরু করে, যদিও তাদের ওজন ছিল 1-1.5 কেজি।

আমি যখন শাকসব্জী জল দিয়েছি, আমি কুমড়ো নিয়ে চিন্তা করিনি। আমি কখনই এটি কম্পোস্টে জল সরবরাহ করি নি, কারণ এটি এর মূল থেকে 5 মিটার গভীরতায় যায়। এবং তারপরে ফলগুলি পড়েছিল, আমি মনে করি, এবার আর্দ্রতার অভাব প্রভাবিত হয়েছে, কারণ সেখানে বৃষ্টি হয়নি। এবং আমি আরও একটি প্রশ্ন ছিল। আমি যখন অর্ধেক উদ্যানপালকদের ছুটিতে কাটা শুরু করি তখন। হায়রে, এটি কমলা নয়, ফ্যাকাশে গোলাপী হয়ে উঠেছে। এমনকি আমি তাকে ছুটিতেও যাইনি। আমি তাকালাম, এবং ফলের সাথে টেবিলের উপর একটি কাটা কুমড়ো রেখেছিলাম, তার ফসল থেকে কেউ এনেছে এবং ফ্যাকাশে হয়ে গেছে। যে বাজারগুলিতে উদ্যানপালকরা তাদের ফসল বিক্রি করেন সেখানে আমি কাটা কুমড়োও দেখেছি।

এবং তাদের একটি উজ্জ্বল রঙ ছিল না। সুতরাং এখন আমি বোঝার চেষ্টা করছি: এতে ক্যারোটিনের সামগ্রীটি কী প্রভাবিত করেছিল এবং কেন আমার কুমড়ো মাত্র ২-৩ দিনের মধ্যে পড়ে গেল? আমি মনে করি যে এখানে মাটির শুষ্কতা প্রভাবিত হয়েছে, তবে অন্যান্য উষ্ণ শুকনো মরসুম ছিল, তবে আমি তখন এ জাতীয় ঘটনাটি লক্ষ্য করি নি।

অনেকে কুমড়োকে বরখাস্ত করেন তবে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। আমাদের পরিবার কুমড়ো দই পছন্দ করে, তবে মাংস ছাড়াই কুমড়ো সহ প্লাভ বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

আমি এটি কীভাবে রান্না করব তা এখানে: আমি কুমড়োটি কিউবগুলিতে কাটলাম, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, একটি পাত্রে রাখি, উপরে কাটা কাঁচা ফুটোয়ের একটি স্তর রয়েছে, তারপরে আরও একটি প্রচুর স্তর একটি মোটা ছাঁটার উপর কাটা হয়েছে। প্রতিটি জিনিস, গোলমরিচ, তেজপাতা যুক্ত করা এবং তারপরে চাল pourালা প্রয়োজন salt জলের সাথে সামগ্রীগুলি ourালা যাতে চাল পুরোপুরি coveredেকে যায় - এবং চুলায় into

আপনি কুমড়ো এবং ফুটো দিয়ে মিষ্টি পাইলাফ তৈরি করতে পারেন। তার জন্য, কুমড়োটি কিউবগুলিতেও কাটাতে হবে, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা, উপরে স্তূপগুলি coveredেকে রাখা উচিত (তার আগে, এটি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে, এবং তারপরে মাখনের প্যানে সামান্য গাened় হবে)। শুকনো ফলগুলি ফোষের উপরে রাখুন। আমি আপেল, নাশপাতি, তুষার, স্লো, কিসমিস ব্যবহার করি। বাষ্প শুকনো ফলের উপর ফুটন্ত জল প্রাক pourালা। আমি আমার স্লো শুকিয়েছি এবং এটি প্লাম এবং চেরির পরিবর্তে ব্যবহার করি। ফলের উপরে আমি ভাত দিয়ে ঘুমিয়ে পড়েছি, জল দিয়ে সমস্ত ভরাট করে রাখছি, যেখানে শুকনো ফলগুলি বাষ্পযুক্ত হয়েছিল এবং চুলায়।

এবং গাজর হতাশ করেনি

আমি যখন এখনও আমার সাইটে ছিলাম, উদ্যানবিদরা আমাকে আনন্দের সাথে বলতে শুরু করেছিল: "এমনকি আমি একটি গাজর পেয়েছি", "আমি চোখের জন্য ভোজের জন্য একটি গাজর পেয়েছি!"! আমি কেবল হেসে তাদের উত্তর দিয়েছিলাম: "এই বছর গাজরটি এমন হওয়া উচিত।" আমি নিশ্চিত যে গত মরসুমে যারা জমিতে গাজর বপন করেছিল, যার মধ্যে এখনও আর্দ্রতার সরবরাহ ছিল, সে হারেনি। তারপর উষ্ণতা এসেছিল, কোনও হিম নেই, এবং গাজর ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করে। গ্রীষ্মটি উষ্ণ ছিল, এবং যদিও গাজরকে একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে তারা উষ্ণতায় আরও ভাল। সুতরাং ফসল ছিল একটি সাফল্য।

আমাদের বাগানে, কেউ কেউ দু'বার গাজর বপন করার চেষ্টা করেছেন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রথম বপন এবং শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য তারা জুন-জুলাইতে বপন করা হয়েছিল। আমার মনে আছে গ্রীষ্মকাল তখন শীতল এবং বর্ষাকাল ছিল। প্রাথমিকভাবে বপন করা গাজর মাঝারি আকারের এবং দেরিতে ফসল তোলা আরও ছোট হয়। এবং এটি বোধগম্য: বৃষ্টিপাতের সময় থেকেই জমিটি শীতকালে শীতল হয়ে গেছে, গাছপালার জন্য কোনও খাদ্য নেই এবং শিকড়কে কোনও তাপ সরবরাহ করা হয় না। গাছগুলিকে কিছুটা গরম করার জন্য আমরা উপরের দিক থেকে শস্যগুলি coverেকে দেওয়ার চেষ্টা করেছি, তবে এটি কোনও লাভ হয়নি, কারণ ইতিমধ্যে পৃথিবী শীতল হয়ে গিয়েছিল।

আমি এ জাতীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষা করিনি, এবং এটি স্পষ্ট যে বর্ধমান মৌসুমটি গাছপালা জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে। যদিও ২০১৩ মৌসুমে এটি সম্ভবত বপনের ফসল হতে পারে। আপনার কেবল মনে রাখতে হবে: যদি গাজরের যথেষ্ট পরিমাণে ক্রমবর্ধমান মরসুম না থাকে তবে স্টোরেজ চলাকালীন তারা অঙ্কুরোদগম হবে।

আমি প্রতি বছর একই এলাকায় গাজর রোপণ করি। তবে যদি 2012 সালে তিনি এটি থেকে 12 লিটার একটি বালতি সংগ্রহ করেন, তবে গত মৌসুমে - ইতিমধ্যে দুটি বালতি। অঙ্কুরোদয়ের পরপরই উষ্ণ আবহাওয়া এখানে ভূমিকা পালন করেছিল।

শরত্কালের এক মরসুমে একজন মালী আমার কাছে এসে অভিযোগ করেছিলেন যে তিনি গাজর পান না। এবং আমি জানি যে তিনি বাঁধাকপি আশ্চর্যজনকভাবে বৃদ্ধি করেছেন: বাঁধাকপির প্রতিটি মাথা, তারপরে 8-10 কেজি, তবে গাজর ব্যর্থ হয়েছিল। এবং গত বছর, তার গাজরও বড় আকারে পরিণত হয়েছিল, যদিও তিনি একবারে ফসল বার করে দিয়েছিলেন। শিকড় ফসল সারিতে ভিড়, আক্ষরিক একে অপরের আউট। দুটি কারণ এটি প্রভাবিত করেছে। প্রথমত, এটি চাঁদের বছর ছিল এবং দ্বিতীয়ত, এটি বসন্তের পরে থেকেই গরম ছিল।

গত মরসুমে, আমি হাইব্রিড এবং বিভিন্ন জাতের মকোভি নিউজ এফ 1, ইয়া এফ 1, লসিনোস্ট্রভস্কায়া এবং নান্টেসের বপন করেছি। আমি প্রথমবারের জন্য নিউজ এফ 1 হাইব্রিডটি চেষ্টা করেছিলাম, ব্যাগের উপরে লেখা ছিল: "হাইব্রিড সমস্ত আবহাওয়া, সমস্ত প্রকারের মাটিতে অত্যন্ত উত্পাদনশীল" " এবং, প্রকৃতপক্ষে, শিকড়গুলি বড় আকারে পরিণত হয়েছিল, তবে আবহাওয়াটি দুর্দান্ত ছিল।

আমি বেশ কয়েক বছর ধরে ইয়া এফ 1 হাইব্রিড ব্যবহার করছি। খুব বড় মূল শস্য নয়, এমনকি সুন্দর এবং ফর্মগুলি তৈরি করে। আমি লসিনোস্ট্রোভস্কায়ার জাতটি দীর্ঘদিন ধরে বাড়ছি, তবে প্রতি বছর নয়। কখনও কখনও আমি একটি বা দুটি মরসুম বৃদ্ধি না, এবং তারপরে আমি আবার ফিরে আসি। সবচেয়ে আর্দ্রতম, শীতেরতম গ্রীষ্মে, এই গাজরটি অন্য সমস্ত জাতের চেয়ে স্বাদযুক্ত। এবং গত মরসুমে তিনি বিশাল, সুন্দর হয়ে উঠলেন।

উন্নত ন্যান্তেসের মূলের ফসলগুলিও বিশাল আকার ধারণ করেছিল, তবে সবকটিই নয়, এর মধ্যে কয়েকটি মাঝারি এবং ছোট আকারে পরিণত হয়েছিল। এখানে, সবকিছু কৃষি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে না, তবে বীজের গুণমানের উপর নির্ভর করে, যেহেতু সমস্ত জাতের গাজর একই বিছানায় বেড়ে ওঠে grew উদ্যানপালকরা প্রায়শই অভিযোগ করেন যে বীজগুলি অঙ্কিত হয়নি, তাদের আবার বপন করতে হবে। আমি ঘরে বসে অঙ্কুরোদগমের জন্য বীজ পরীক্ষা করি, এমনকি মরসুম শুরু হওয়ার আগেই। উদাহরণস্বরূপ, গত বছর সেডেক কৃষি সংস্থার ন্যান্টস্কায়া -4 জাতের গাজর 30% এর অঙ্কুরোদয়ের হার দেখিয়েছিল, আমি এ জাতীয় বীজ বপন করি না, তবে নির্দয়ভাবে এগুলি ফেলে দিই।

বিগত মরসুমে প্রকৃতি কীভাবে আমাদের পরীক্ষা করেছিল Read পার্ট 2 →

লুইজা ক্লেমতেসেভা, অভিজ্ঞ মালী