গত মৌসুমে প্রকৃতি কীভাবে আমাদের পরীক্ষা করেছে, খণ্ড ২

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

অংশ 1 পড়ুন ← বিগত মরসুমে প্রকৃতি কীভাবে আমাদের পরীক্ষা করেছিল

দৈত্য বীট

আমি কখনই চারাগাছের বীট বিকাশ করি না, কারণ এই পেশায় সময় লাগে, যা সবসময় বসন্তে যথেষ্ট নয়। যেসব উদ্যান চারা গজায় তারা বলে যে রোপণের জন্য গাছপালা ছাড়াও তারা খাঁজকাটা নমুনাও পান, যার পাতাগুলি বিটরুট রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। তবে এর জন্য শেষ ফসলের শিকড় ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।

তাদের একটি উষ্ণ উদ্যানের বিছানা বা কম্পোস্টে লাগানো দরকার। এবং তারা আপনার প্রয়োজনীয় পাতাগুলি বের করে দেবে। এবং তারপরে গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুর দিকে এই গাছগুলি থেকে আপনি এখনও বীট বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। ভুলগুলি সেই উদ্যানবিদদের দ্বারা তৈরি করা হয় যারা কোনও নির্দিষ্ট জাতের ক্রমবর্ধমান মরসুমের দিকে তাকান না (তারা প্যাকেজগুলিতে নির্দেশিত হয়)। এটি সমস্ত সংস্কৃতিতে প্রযোজ্য।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এখন প্রধানত হাইব্রিড ব্যবহার করা হয়, যা 75-90 দিনের মধ্যে পাকা হয় pen তারা এপ্রিলের শেষের দিকে-গ্রিনহাউসে বীজ বপন করবে এবং তারপরে জুলাইয়ের শেষের দিকে-আগস্টের শুরুতে এ জাতীয় বেট পাকা হবে। এবং এটি সংরক্ষণ করার কোথাও নেই। তাই গৃহবধূরা পরিশ্রম করুন, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে বাগানে পাকা মূলের ফসল রাখুন। ব্যাগের মধ্যে বিভিন্ন বর্ণনার বর্ণন যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা উচিত এবং কৃষি প্রযুক্তির প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে, তারপরে কোনও সমস্যা হবে না।

গত মরসুমে, আমি কেবল পাবলো এফ 1 বিট সংকরটির বীজ বপন করেছি। সাধারণত এই জাতের ফলগুলি খুব বড় নয়। ৫ জুন বাগানে বীজ বপন করেছেন। বীটের এই হাইব্রিডের ক্রমবর্ধমান মরসুমটি 90-110 দিন হয়। এর অর্থ হ'ল সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে, শীতল গ্রীষ্মেও মূল শস্যগুলি পাকা উচিত। তবে গত গ্রীষ্মটি গরম ছিল, সেপ্টেম্বর পর্যন্ত আমাদের বৃষ্টি হয়নি। এবং গ্রীনহাউসে সেচের জন্য এবং স্নানের জন্য আমাদের কূপে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল ছিল। আমি রসুন, পেঁয়াজ, গাজর ভালভাবে একবারে মরসুমে একবার ছিটিয়েছি এবং আমি গ্রিনহাউজ গাছের ক্ষতির জন্য তা করেছি।

আশ্চর্যের বিষয় হল, এই শর্তগুলির মধ্যেও বিটরুট ফসলগুলি বিশাল আকারে বেড়েছে। যতদূর আমার মনে আছে পাবলো এফ 1 এর আগে কখনও এই আকারে পৌঁছায়নি। একটি শিকড়ের ফসলের ওজন ছিল, এটি 1 কেজি করে 800 গ্রাম টানছিল, এবং এটি বৃহত্তম ফল ছিল না। এবং সিলিন্ডার জাতের প্রতিবেশীর বীটগুলি খুব ভারী হয়ে উঠল, যদিও রান্না করা সহজ করার জন্য তিনি মাঝারি আকারের শিকড়ের ফসল গুনছিলেন। কেউ কেউ বলতে পারে যে আমরা আমাদের বিটকে বাড়িয়ে দিয়েছি।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

না, আমি এই বছর বীটের প্রতি খুব বেশি মনোযোগ দিইনি, আমি কেবল তাদের আগাছা দিয়েছি। সর্বদা হিসাবে, এটি পেঁয়াজ প্যাচ এর প্রান্ত বরাবর বৃদ্ধি পেয়েছে। জুনে কোনও তুষারপাত হয়নি, সম্ভবত, মূল শস্যগুলি তত্ক্ষণাত্ একটি ভাল মূল সিস্টেম গঠন করেছিল। তবে এই বিছানার পেঁয়াজ মাঝারি হিসাবে দেখা গেছে, কয়েকটি কয়েকটি বড় বাল্ব ছিল। যারা নিয়মিত পেঁয়াজ বিছানায় জল খাওয়াতো তাদের সহ আমি অন্যান্য উদ্যানগুলির সাথে আমার ছাপগুলি ভাগ করেছিলাম, তবে তাদের বাল্বগুলিও গড় ছিল।

গত মরসুমে আমাকে সবচেয়ে বেশি আঘাত হ'ল বিট পাতা। শিকড় কাটার সময় এসেছিল, এবং বীট পাতা লম্বা, এমনকি বৃহত্তর, চকচকে, একক দাগ ছাড়াই ছিল। সৌন্দর্য অবসান হয় না। দীর্ঘদিন ধরে আমার মেয়ে এবং আমি তাদের পাশে দাঁড়িয়েছি, প্রশংসা করেছি, সমস্ত শিরাটির দিকে তাকিয়েছি, এই জাতীয় পাতা কেটে বাগানে কবর দেওয়া দুঃখের বিষয় ছিল। প্রথমবার আমরা ক্যামেরা নেই বলে আফসোস করেছি। একটি সমান, গরম গ্রীষ্ম মানে কি। এখন আমি বিটগুলি থেকে কেভাস তৈরি করি, আমি যখন মূলগুলি শাকসব্জীগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা করি তখন আমি এটি পান করি, তাই বোর্ডটি সমস্ত রস, খুব সরস বিট হয়।

বিট কেভাস

যাইহোক, রেসিপি সম্পর্কে। সাধারণত ভিনিগ্রেট বিট থেকে তৈরি করা হয়, বোর্শট রান্না করা হয়, বিভিন্ন সালাদ প্রস্তুত করা হয়, এবং আমি এটি থেকে কেভিএসও তৈরি করি। আমি তার রেসিপিটি একটি কার্যকর প্রতিকার হিসাবে একটি পত্রিকায় পড়েছি। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে বিট কেভাস রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে, তাই হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য প্রথমে এটি সুপারিশ করা হয়। তদ্ব্যতীত, এই কেভাস সত্যিকারের ক্লিনার: এটি টক্সিনগুলি সরিয়ে দেয়, অন্ত্র এবং রক্তনালীগুলি থেকে সমস্ত অতিরিক্ত দূরে সরিয়ে দেয় এবং যেহেতু এটির রাসায়নিক সংমিশ্রণে লিপোট্রপিক পদার্থ বেটেইন থাকে তাই এটি বিষের লিভারও পরিষ্কার করে ans এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, অনিদ্রা নিরাময় করে, এবং কোনও লেবু জলক পানীয় এবং পানীয়ের চেয়েও ভাল, এটি তৃষ্ণা নিবারণ করে। আপনার কেবল এই পানীয়ের ঘনত্ব পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

একবার রক্ত গ্রহণ করার পরে আমার রক্তচাপের খুব শক্ত ড্রপ হয়েছিল। এখন আমি কেভাসকে সিদ্ধ জল দিয়ে কিছুটা পাতলা করি। এবং আরও। পুষ্টিবিদরা এই কেভাসে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে বলে মনোযোগ দেয়। অতএব, কিডনি রোগ, মূত্রাশয় রোগ, ইউরিলিথিয়াসিস, রিউম্যাটয়েড বাত এবং গাউট দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এটি মাতাল হওয়া উচিত নয়। কমপক্ষে এটি দীর্ঘ সময় ধরে পান করুন।

আমি তার রেসিপিটি অফার করছি, সম্ভবত কেউ এটি রান্না করার চেষ্টা করবে। আপনার 1 কেজি বিট বা টুকরো টুকরো টুকরো করতে হবে। আপনার 3 টেবিল চামচ দরকার হবে। চিনি টেবিল চামচ, লবণ 1 চা চামচ, রাই রুটির একটি ভঙ্গি। এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি জার বা সসপ্যানে 2.5ালতে হবে 2.5 লিটার সেদ্ধ জল দিয়ে, গেজ দিয়ে আবৃত। পাঁচ দিনের জন্য গরম জেদ। তারপরে কেভাস ড্রেন করে ফ্রিজে রেখে দিন। আমি একমাস একদিন এটি এক গ্লাস পান করি।

ফুটো বপন করতে অলসতা করবেন না

এটি ভাল যে আমাদের অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা কীভাবে লিকগুলি বাড়াতে শিখেছে, যদিও প্রতিটি প্লট পাওয়া যায় না। প্রতি বর্গমিটারে এই পেঁয়াজের ফলন পেঁয়াজের চেয়ে দুই থেকে তিনগুণ বেশি is ঘন "লেগ" (মিথ্যা কান্ডের সাদা অংশ) হস্তী জাতের মধ্যে রয়েছে। আমার কাছে তার বীজ ছিল না, আমি কেবলমাত্র গলিভারের জাত কিনেছি। ব্যাগটি বলে: ক্রমবর্ধমান মরসুম 110-150 দিন, গাছের উচ্চতা 40-50 সেমি, ব্লিচড স্টেম ব্যাস 2-3 সেন্টিমিটার, পায়ের উচ্চতা 15-20 সেমি।

তিনি 24 মার্চ বীজ বপন করেছিলেন, বাগানের বিছানায় বাছাই না করে চারা রোপণ করেছিলেন, প্রায় সম্পূর্ণরূপে এটি হিউমাস দিয়ে coveredেকে রেখেছিলেন। গাছের উচ্চতা (মিথ্যা স্টেম) 80-100 সেমি পরিণত হয়েছিল, পাতাগুলি অবিশ্বাস্য দৈর্ঘ্যের ছিল, এক ধরণের ঘন অরণ্য আমার বৃদ্ধির সাথে বেড়েছে। কান্ডের সাদা অংশটি ২০-২৫ সেন্টিমিটার লম্বা হয়ে উঠল, ব্যাসটি সত্যই ২-৩ সেন্টিমিটার এবং কিছু গাছপালায় এমনকি ৪ সেন্টিমিটার ছিল। সত্য, একটি শীতল বর্ষাকালে গ্রীষ্মে, টাঙ্গোর জাতটি এত বেশি ছিল না। আমি ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে খোলা পাইগুলিতে, কুমড়ো পিলাফে, পাতলা আচারে লিক ব্যবহার করি এবং আমি নতুন ফসল কাটা পর্যন্ত যথেষ্ট পরিমাণে হিমশীতল করি।

অল্প বয়স্ক গৃহিণীদের জন্য আমার লিক পাইগুলির রেসিপিগুলি এখানে রয়েছে: লিক পাই খোলা। যে কোনও ময়দা ব্যবহার করা যায়, আমি খামি তৈরি করি। হালকাভাবে মাখন দিয়ে পাতলা কাটা লিক কেটে নিন (পেঁয়াজের মধ্যে গরম মাখন pourালুন এবং এটি ভালভাবে মেশান)। আমি এটি আটাতে ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে পূরণ করুন (আমি কাঁচা ডিম টক ক্রিম বা মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত করি) এবং বেক করি। বন্ধ লিক পাই। হালকাভাবে মাখনের একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমি সিদ্ধ ডিম এবং কিছু চাল যোগ করুন। উপরে ময়দা দিয়ে Coverেকে দিন এবং বেক করুন।

কালো মূলা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

আমি অবশ্যই মুলা বৃদ্ধি করি কারণ আমি কেবল এটি পছন্দ করি। দেহটি কেবল অক্টোবরের শেষের দিকে, নভেম্বর এবং ডিসেম্বরে এটির প্রয়োজন হয়। এটি পরে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে মুলা খুব সরস হয় না।

হায়, বহু কারণে, উদ্যানপালকরা কালো মুলার বৃদ্ধি বন্ধ করে দিয়েছেন। আসল বিষয়টি হ'ল কটিলেডন পর্যায়ে এটি প্রায়শই মাটির মাছি দ্বারা সম্পূর্ণরূপে খাওয়া হয়। যদি সে এই সময়ে না খায় তবে সে এটি 1-2 টি ছোট ছোট সত্য পাতার পর্যায়ে পেয়ে যাবে। আপনি যদি চারাগুলি সংরক্ষণ করতে পরিচালনা করেন তবে মূলা অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। যদি তাদের ভ্রূণ আকারে ছোট তীরগুলি দেখা যায় এবং সরানো যায় তবে কিছুক্ষণ পরে তারা আবার উপস্থিত হবে। দেখে মনে হচ্ছে আপনি ইতিমধ্যে আপনার উদ্ভিদকে রক্ষা করেছেন, শিকড়গুলি বাড়তে শুরু করেছে তবে স্লাগস এবং শামুক আসে arrived সুতরাং উদ্যানপালকরা কালো মুলা বৃদ্ধি বন্ধ করেছেন - এটি একটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য সংস্কৃতি।

তবে আমি এখনও এটি বৃদ্ধি। তবে এতে অনেক মনোযোগ প্রয়োজন। প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় আমি চারাগুলি স্প্রে করি, দিনের বেলা ছাই দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি বা কেবল শুকনো মাটি (ধুলো)। খুব ফসল কাটা পর্যন্ত আপনাকে এটি ট্র্যাক রাখতে হবে, তবে এটি কী চমৎকার মুলা দেখা যাচ্ছে! সরস, ঘন, বিশাল, ভারী।

শুটিংয়ের ক্ষেত্রে, এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কেবল তীরটি চালানো শুরু করেছিল, 4-5 বছর আগে এটি ছিল না। আবহাওয়া সহ এটির অনেকগুলি কারণ রয়েছে। আমার মতে, তারা খাপ খায় না। উদাহরণস্বরূপ, গত মৌসুমে মূলা ছিটকে পড়েছিল, তবে ২০১২ সালে, একটি বৃষ্টিতে, ঠান্ডা নয়, গরমের গ্রীষ্মে নয়, এটি তীরও দেয়। আমি মনে করি বীজের সাথে কিছু ভুল আছে।

২০১৩ সালে, আমি বিভিন্ন দোকানে তিনটি প্যাকেট বীজ কিনেছি। নেগ্রায়ঙ্কা জাতের মূলা তীর দিয়েছে, শীতের গোলাকার কালো মুলাও গুলি ছুঁড়েছিল, নেগ্রিটিয়ানকা মুলা, তবে ভিন্ন প্যাকেজেও তীর দিয়েছে। তিনটি স্টোরের সমস্ত বীজ SeDeK এর ছিল। দেখা যাচ্ছে যে সমস্ত বীজ এক উত্পাদনকারী, কেবলমাত্র বিভিন্ন প্যাকেজে প্যাকেজড। মূলা বীজ তাদের অঙ্কুরোদগম দীর্ঘকাল ধরে রাখে, যার অর্থ এই বছর তারা বিক্রি হবে, কেবলমাত্র অন্য ব্যাগগুলিতে।

আর আলু সুস্বাদু

আপনি যদি বায়োডায়নামিকসের আইনগুলিকে বিশ্বাস করেন তবে চাঁদের বছরে আলুগুলি স্বাদহীন হয়ে যায়। গত বসন্তে আমি যে সমস্ত প্রকারের গাছ রোপন করেছি সেগুলি তাদের ভাল দেখিয়েছে। সিদ্ধ হয়ে এলে আলু সাদা, টুকরো টুকরো, সুস্বাদু হয়ে গেল। আমি মনে করি এটি সুস্বাদু হয়ে উঠেছে কারণ এটি প্রথম বছর নয় যে আমি ফার্মের "ফার্ট" দ্বারা আলুর নীচে প্রস্তুতিটি "জায়ান্ট" আনছি। আমি আপনাকে সাবধানে এই সারটি বিবেচনা করার পরামর্শ দিচ্ছি।

আলুর পুষ্টির সূত্রটি সঠিক। যখন আমরা আমাদের সাইটটি কিনেছিলাম, সেখানে একটি জলাবদ্ধতা ছিল, উপর থেকে বালু এবং পাথর দিয়ে coveredাকা ছিল। শরতে আমি সেখানে সার পুঁতেছিলাম, এবং বসন্তে, আলু লাগানোর সময়, আমি "জায়ান্ট" ব্যবহার করতাম - এটিকে গর্তের মধ্যে নিয়ে আসি। এবং তারা ফসল কাটা। এটা 25 বছর আগে ছিল। এখন আমি এটি করি: যদি আমরা সার কিনে থাকি তবে এই বছর আমি সার প্রয়োগ করি না, এবং পরবর্তী বছরগুলিতে আমি আবার এটি ব্যবহার করি।

প্রতিটি নতুন মরসুম কিছু চমক নিয়ে আসে তাই অতীতটিও আমাদের পরীক্ষা করে। এবং এখানে প্রধান জিনিস সঠিক সিদ্ধান্তে আঁকা হয়।

লুইজা ক্লেমটসেভা, অভিজ্ঞ মালী

ছবি দ্বারা