কিভাবে আচার শশা

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

শসা ক্যানিংয়ের জন্য আমার রেসিপি

এই টিনজাত শশা সুস্বাদু। সুতরাং, একটি তিন লিটার জারের জন্য আপনার প্রায় 1.8 কেজি শসা দরকার - মাঝারি আকারের (আচার নয়)।

শসাগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, বাসি শসাগুলি অবশ্যই 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ব্রিনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: জল - 1.6-1.7 লিটার, ডিল (টেস্টস সহ) - 30 গ্রাম, গ্রিনস: সেলারি - 18 গ্রাম, পার্সলে - 10 গ্রাম, অন্যান্য উপাদান: কালো currant - 4-5 পাতা, চেরি - 5 - 6 পাতা, তারাগন (তারাগন) - 6-7 পাতা, লেবুর বালাম - 3-4 পাতা, ঘোড়ার বাদাম (শসাগুলির কঠোরতা বৃদ্ধি করে) - 1 ছোট পাতা, রসুন - 1 টি বড় লবঙ্গ, তেজ পাতা - 3-4 পাতা, কালো মরিচ - 25 মটর, সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চামচ, লবণ - 60 গ্রাম (1 টেবিল চামচ = 30 গ্রাম)।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

কাটা সবুজ শাকের অর্ধেকটি ভাপানো গরম জারের নীচে রাখুন, তারপরে শসাগুলি রাখুন, যতটা সম্ভব পাত্রে যতটা সম্ভব ফিট করার চেষ্টা করছেন। জারের উপরে ফুটন্ত জল ালাও, প্রবাহটি মাঝখানে প্রবাহিত করুন, 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপরে একটি এনামেল প্যানে ব্রাইন pourালুন, ব্রিনের ভলিউমের উপর ভিত্তি করে লবণ যোগ করুন, কিছু জল যোগ করুন, একটি ফোটাতে ব্রাইন আনুন। শসাগুলির উপরে, theষধিগুলি, তেজপাতা, কাঁচা রসুন, গোলমরিচ এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের বাকী অংশটি রাখুন। গরম ব্রিনে,ালুন, একটি সিদ্ধ lাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, রোল আপ করুন, জারটি ঠাণ্ডা হওয়া অবধি উপরে ঘুরিয়ে নিন (আপনি এটি কোনও পুরানো কম্বল বা অন্য কোনও কিছু দিয়েও coverেকে রাখতে পারেন)।

শীতকালে, ব্যবহারের 3-4 দিন আগে, জারটি খুলুন এবং এটি একটি উষ্ণ ঘরে দাঁড়াতে দিন যাতে শসাগুলি টক হয়ে যায়। তারপরে এগুলিকে লিটারের পাত্রে রাখুন, ব্রিন দিয়ে pourালুন - এবং ঠাণ্ডায় (রেফ্রিজারেটরে বা ফ্রেমের মধ্যে) যাতে গাঁজন বন্ধ হয়ে যায়।