কীভাবে মধু তৈরি হয়

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

মৌমাছি পরিবার কোনও ব্যক্তিকে কী দেয়?

আমাদের প্রত্যেককে দেখতে হয়েছিল যে উষ্ণ রোদখোর দিনে একটি মৌমাছি ফুলের চারপাশে চক্কর দেয়, সেখান থেকে এটি অমৃতের ফোঁটা সংগ্রহ করে, যা মধুতে পরিণত হয়, যা আমাদের সকলের কাছেই পরিচিত । এমনকি প্রাচীন চিকিত্সক এবং দার্শনিকরা মৌমাছির মধুটিকে প্রকৃতির একটি দুর্দান্ত উপহার বলেছিলেন, যার সৃষ্টিতে মৌমাছি ও ফুল অংশ নেয়।

মধুর প্রশংসা করার সময় তারা বিনা কারণে বিশ্বাস করেনি যে এটি এমন একটি পণ্য যা মানুষের দীর্ঘায়ুতে অবদান রাখে। আধুনিক বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে মধুর জটিল রচনায় শরীরের বিভিন্ন ধরণের (ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেটস, এনজাইমস, জৈব অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান, খনিজ, হরমোন, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অন্যান্য পদার্থ) 100 টিরও বেশি সংশ্লেষ জড়িত। মধুতে সাধারণ মানুষের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু থাকে (উদাহরণস্বরূপ, রক্তে 24 টি ট্রেস উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে মধু 22 টি)। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-মোল্ড এবং প্রিজারভেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সংক্ষেপে, এটি এমন পরিবেশ যা বিভিন্ন রোগজীবাণু এবং অণুজীবের অস্তিত্ব পক্ষে অসম্ভব, একই সাথে এমন একটি পরিবেশ যেখানে ভিটামিন দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়। মধু ছাড়াও,একজন ব্যক্তি মৌমাছি এবং তাদের অত্যাবশ্যকীয় ক্রিয়াকলাপের অন্যান্য পণ্যগুলি থেকে প্রাপ্ত হন, যা তাদের প্রকৃতির প্রকৃতির আকারে ঘটে না এবং আজও তাদের জন্য কোনও সমতুল বিকল্প নেই।

অনেকেই সম্ভবত মৌমাছি পালনের অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পণ্যগুলির বিষয়ে শুনেছেন (রয়েল জেলি, পরাগ, মৌমাছি রুটি, প্রোপোলিস, ড্রোন ব্রুড এবং মৌমাছি বিষের হোমোজেনেট), যা ওষুধ, প্রসাধনী এবং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কীভাবে পরিশ্রমী মৌমাছিরা অমৃতকে অলৌকিক মধুতে পরিণত করতে পরিচালিত করে?

তারা তাদের সম্পূর্ণ স্বল্প জীবন একটি ব্যক্তির জন্য অক্লান্ত এবং খুব দরকারী কাজে ব্যয় করে। কখনও কখনও মৌমাছি পালনকারীদের রসিকতা: "মৌমাছিরা শৈশব থেকে বঞ্চিত হয়", যা বাস্তবে। তিন দিন বয়স পর্যন্ত, তারা ইতিমধ্যে মোম কোষগুলির স্যানিটারি অবস্থা পর্যবেক্ষণ করে, মধুচক্রের কোষগুলির দেয়াল এবং বোতলগুলি পরিষ্কার করে যখন ছোট মৌমাছিগুলি তাদের থেকে বের হয় এবং চতুর্থ দিন থেকে তারা মিশ্রণ দিয়ে পুরানো লার্ভা খাওয়ায় feed মধু এবং পরাগ, এবং পোঁতা কাছাকাছি অস্থায়ী উড়ান শুরু। 7th ম দিন থেকে, তাদের ম্যাক্সিলারি গ্রন্থিগুলি দুধ গোপন করে, কাজ শুরু করে, যার সাহায্যে তারা রানী মৌমাছি এবং ভবিষ্যতের রানী এবং মৌমাছিদের লার্ভা খাওয়ায়।

জীবনের 12-18 দিন থেকে, মৌমাছিগুলি চিরুনি তৈরি করা শুরু করে, যেমন মোম গ্রন্থিগুলি তাদের মধ্যে কাজ শুরু করে (শেষ চার পেটের অর্ধের রিংগুলিতে অবস্থিত)। তারা গার্ডের দায়িত্ব পালন করে এবং অমৃতের অভ্যর্থনাবাদী হিসাবে কাজ করে। তদতিরিক্ত, তারা ব্রুডের নিকটে তাপ বজায় রাখে, এক ধরণের জীবন্ত কম্বল হ'ল: তারা নিশ্চিত করে যে মৌমাছির ভবিষ্যত প্রজন্ম স্বাভাবিকভাবে বিকাশ লাভ করে এবং মুরগীতে ভাল বায়ুচলাচল রয়েছে।

15-18 দিন বয়সে, মৌমাছি তাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব শুরু করে: অমৃত এবং পরাগ সংগ্রহ করে। প্রতিদিন, কর্মী মৌমাছিগুলি অনুসন্ধানের জন্য বেরিয়ে আসে - অমৃত এবং পরাগের প্রচুর উত্সগুলির সন্ধানে - ফুলের গাছ এবং জল। উপায় দ্বারা, মৌমাছির, সূর্যের গতিবিধি, বায়ুমণ্ডলীয় পরিস্থিতি এবং অবস্থান নির্বিশেষে, কালক্রমে একটি যথাযথ বোধ থাকে। তারা কেবল তখনই ফুলের গাছগুলিতে উড়ে যায় যখন তারা অমৃত বা পরাগ পেতে পারে। বিজ্ঞানীরা একটি পরীক্ষা করেছিলেন: মৌমাছিদের, প্যারিসে (প্রাকৃতিক আলো বিহীন ঘরে) মিষ্টি জল গ্রহণের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল, বিমানটিতে নিউইয়র্কে নিয়ে আসা হয়েছিল। দেখা গেল যে সেখানে (কৃত্রিম আলোর নীচে) মৌমাছিরা ঠিক প্যারিসের ঠিক একই সময়ে মিষ্টি পানির জন্য মুরগি ছেড়েছিল, যদিও এই দুটি শহরের মধ্যে সময়ের পার্থক্য ছিল hours ঘন্টা।

এর প্রোবোসিসের সাথে, মৌমাছি ফুল থেকে অমৃত গ্রহণ করে এবং ধীরে ধীরে এটির সাথে তার মধু ভেন্ট্রিকল (গাইটার) পূরণ করে, এর পরে এটি তার মধুতে (প্রায়শই একটি শালীন গতিতে) উড়ে যায়। এমনকি তার শরীরের ওজনের 75% সমান বোঝা সহ, তিনি 30 কিমি / ঘন্টা গতিতে পৌঁছাতে সক্ষম হন এবং "খালি" - একটি দ্রুত ট্রেনের সাথে প্রতিযোগিতা করবে (65 কিমি / ঘন্টা)। 1 কেজি মধু পেতে, একটি মৌমাছি প্রায় 10 মিলিয়ন মধু ফুল দেখতে এবং মধুতে 120-150 হাজার অংশ অমৃত নিয়ে আসে। মৌমাছি যে ফুলগুলি থেকে ঘুষ গ্রহণ করে তা যদি মধুচক্র থেকে 1.5 কিলোমিটার দূরে থাকে, তবে টয়লার মৌমাছি, প্রতিটি বোঝা সহ 3 কিলোমিটার উড়ে, 360 থেকে 450 হাজার কিলোমিটার অবধি ভ্রমণ করতে হবে (অর্থাত্, 8, 5-11 এর বেশি দূরত্ব অতিক্রম করতে হবে) নিরক্ষীয় বরাবর পৃথিবীর পরিধি বার বার)।

মৌমাছির গিটারে, একটি ফোঁটা অমৃত ঘন হয়, যা ভলিউম হ্রাস পায়, যেহেতু মধু ভেন্ট্রিকলের কোষগুলি জল শোষণ করে। এছাড়াও, মৌমাছির শরীরে অমৃত এনজাইম, জৈব অ্যাসিড, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থ দ্বারা সমৃদ্ধ হয়। মৌমাছিতে, মৌমাছিটি তার মূল্যবান কার্গো থেকে তার ডানাযুক্ত বোনদের (অমৃত গ্রহণকারী) দ্বারা মুক্তি দেয়, যা তাদের মধু ভেন্ট্রিকলে কিছু সময় রাখে, যেখানে অমৃতটি জটিল প্রক্রিয়াজাতকরণ অব্যাহত রাখে, যা সংগ্রহকারী মৌমাছির শরীরে শুরু হয়েছিল began । সময়ে সময়ে, গ্রহণকারী মৌমাছি উপরের চোয়াল ছড়িয়ে দেয় এবং প্রোবোসিসকে সামনের দিকে এবং সামান্য দিকে ঠেলে দেয়, যার পৃষ্ঠে অমৃতের একটি ফোঁটা প্রদর্শিত হয়। তারপরে সে আবার এই ড্রপটি গ্রাস করে এবং প্রোবোসিসটি গোপন করে। এই পদ্ধতিটি 120-240 বার পুনরাবৃত্তি হয়। একটি নিখরচায় মোমের সেল পেয়ে, গ্রহণকারী মৌমাছি অমৃতের এক ফোঁটা রাখে।তবে এই প্রক্রিয়াজাত পণ্যটিকে মধুতে রূপান্তর করা চূড়ান্ত নয়: অন্যান্য মৌমাছিরা অমৃতকে মধুতে রূপান্তরিত করার কঠিন কাজ চালিয়ে যাবে। যদি গ্রহণকারী মৌমাছিগুলি ইতিমধ্যে কাজের সাথে বোঝা হয়ে থাকে, তবে সংগ্রহ করা মৌমাছিগুলি মোম ঘরের উপরের প্রাচীর থেকে তাদের বোঝা (অমৃতের একটি ফোঁটা) ঝুলিয়ে রাখে। এটি একটি বরং আকর্ষণীয় এবং ব্যবহারিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ কৌশল: একটি বৃহত বাষ্পীভবন পৃষ্ঠ রয়েছে, ঝুলন্ত ফোটাগুলি আর্দ্রতার দ্রুত বাষ্পীভবন করে (40-80% জল অমৃত, 18-22% রেডিমেড মধুতে)।সমাপ্ত মধু মধ্যে 18-20%।)।সমাপ্ত মধু মধ্যে 18-20%।)।

অমৃত পরিমাণে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে (প্রায় 75%), মৌমাছিরা প্রতিটি ফোঁটা একটি মোম কোষ থেকে অন্য মণ কোষে স্থানান্তরিত করে যতক্ষণ না এটির বেশিরভাগ বাষ্প হয় না এবং অব্যক্ত মধু (আধা-সমাপ্ত পণ্য) ঘন হয়ে যায়। অনেক মৌমাছি প্রতিটি ফোঁটা নিয়ে ব্যস্ত। তাদের ডানাগুলি ফ্ল্যাপ করে (প্রতি মিনিটে 26,400 টি স্ট্রোক), তারা বাঁচুতে বাষ্পীভবন প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে মধুতে একটি দুর্দান্ত বায়ু সঞ্চালন তৈরি করে। শীর্ষে মধু দিয়ে মোমের কোষগুলিকে পূরণ করার পরে, মৌমাছিগুলি তাদের মোম ক্যাপগুলি দিয়ে সিল করে, যার পরে মধু বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। গ্রীষ্মের মরসুমে, একটি মৌমাছি উপনিবেশ 150 কেজি পর্যন্ত মধু সংগ্রহ করতে সক্ষম হয়। অমৃত ছাড়াও, মৌমাছিরা প্রচুর পরিমাণে পরাগ সংগ্রহ করে, অমৃতের সাথে মিশ্রিত লালা দিয়ে এটি আর্দ্র করে, এবং এটি "ঝুড়ি" (পিছনের পায়ে বিশেষ যন্ত্র) রেখে দেয় in এটি জানা যায় যে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংখ্যা এবং ভারসাম্য,ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে, পরাগগুলি বেশিরভাগ খাদ্য পণ্যকে ছাড়িয়ে যায় (এর ব্যবহারে এরিথ্রোসাইটগুলির সংখ্যা 25-30%, হিমোগ্লোবিন 15% বৃদ্ধি করে)।

মধুচক্রের কাছে আনা পরাগ মধুচক্রের কোষে স্থাপন করা হয় এবং মধু দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, এরপরে এটি মৌমাছির রুটিতে পরিণত হয়, উচ্চ-গ্রেডের প্রোটিন, অপরিহার্য অ্যামিনো এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, শর্করা, ভিটামিন এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে অস্বাভাবিকভাবে সমৃদ্ধ। কোনও ব্যক্তির দ্বারা এটির ব্যবহার অনাক্রম্যতাগত বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়িয়ে তুলতে এবং দেহের অভিযোজিত ক্ষমতাগুলি উন্নত করতে, ক্লান্তি হ্রাস করতে সহায়তা করে helps

অ্যাপিরিয়ায় গ্রীষ্মের এক রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে আপনি ফুল, মধু এবং মোমের অপূর্ব সুবাস অনুভব করতে পারেন তবে প্রোপোলিসের সুস্বাদু গন্ধ ("মৌমাছি আঠা"), একটি বাদামী-সবুজ বর্ণের উপাদান বিশেষত তীব্রভাবে দাঁড়িয়ে থাকে। প্রোপোলিসের সাহায্যে, ফুসফুসের যক্ষ্মা, নিউমোনিয়া, গলা, টনসিলাইটিস, ফ্যারংাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস, রাসায়নিক ও তাপীয় পোড়া, কঠিন নিরাময়ের আলসার এবং ক্ষত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ ইত্যাদির চিকিত্সা করা হয়।

মৌমাছিরা রানী এবং মৌমাছিদের রাজকীয় দুধ (একটি মুক্তো রঙযুক্ত ক্রিমযুক্ত দুধযুক্ত উপাদান) খাওয়ায়, যা কিছু দেশে এমনকি "রয়েল জেলি" নামেও পরিচিত। প্রাকৃতিক রাজকীয় দুধে 18% প্রোটিন, 10-17% চিনি, 5.55% পর্যন্ত চর্বি এবং 1% এরও বেশি খনিজ লবণ থাকে (গরুর দুধের সাথে তুলনীয়: গড়ে এটিতে 3.3% প্রোটিন, 4% চর্বি, 4.6% চিনি থাকে) যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তাদের গুরুতর ক্রিয়াকলাপের পণ্যগুলি, "রানী" রানী এবং তাদের জীবন এমনকি শ্রমিক মৌমাছিদের অনেক শত্রু থেকে রক্ষা করতে হয়। নিমন্ত্রিত "অতিথিদের" প্রতিরোধ করার জন্য, প্রকৃতি তাদের একটি জটিল স্টিংিং মেশিন দিয়েছিল, যা পোকার শেষ পেটের আংটির নীচে অবস্থিত এবং তাদের পরিবর্তে একটি শক্তিশালী বিষ সরবরাহ করেছে।

প্রথমত, এই বিষাক্ত অস্ত্রটির প্রাকৃতিক উদ্দেশ্য অন্যান্য পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে: মৌমাছি তার ডালা হারাবে না এবং কোনও ক্ষতি করে না। তবে যদি এটি কোনও ব্যক্তি বা প্রাণীকে স্থিতিস্থাপক ত্বকযুক্ত করে থাকে তবে এটি তার "অস্ত্র" (এটি পেটের ডগা থেকে নেমে আসে) হারায় এবং কিছুক্ষণ পরে মারা যায়: পিছন দিকে টান দেওয়ার চেষ্টা করার সময় স্টিংটি ভেঙে যায় it পাতলা (পিছনে মুখোমুখি) notches দিয়ে সজ্জিত (এটি দেখা যায় যে মৌমাছি তার জীবন দিয়ে দেয়) প্রাচীন কাল থেকেই, মৌমাছি বিষ, প্রতিরোধমূলক বৈশিষ্ট্যযুক্ত, traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের কোষাগারে একটি অত্যন্ত কার্যকর প্রতিকার এবং কিছু মানব রোগের চিকিত্সার জন্য এটি অত্যন্ত মূল্যবান। আসুন আমরা আমাদের অঞ্চলের বেশিরভাগ এনটমোফিলাস গাছের পরাগরেণক হিসাবে মৌমাছিদের সুবিধাগুলিও স্মরণ করি, কারণ ক্রস পরাগায়ণ ছাড়া আপেল, নাশপাতি, মিষ্টি চেরি, চেরি, বরই এর ফল তৈরি হয় না,এপ্রিকট, রাস্পবেরি এবং অন্যান্য অনেকগুলি উদ্ভিদযুক্ত উদ্ভিদ।