সাধারণ ফুলকপি রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আগের অংশটি পড়ুন। Ca ফুলকপি কীভাবে বাড়াবেন

ফুলকপি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং দ্রুত তার স্বাদ হারাতে থাকে, এই অদ্ভুততার কারণে, তাড়াতাড়ি প্রসেসিংয়ের জন্য প্রেরণ করা উচিত, পুরো বছরের জন্য পরিবারকে সুস্বাদু সবজি সরবরাহ করার জন্য রান্নার জন্য বা হিমায়িত হিসাবে ব্যবহার করা উচিত।

এই বাঁধাকপির রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণে কোনও বিশেষ অসুবিধা নেই, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রথমে সিদ্ধ করা হয় (পূর্বে ফুলকোষগুলিতে বিচ্ছিন্ন করা হয়), এবং তারপরে ভাজা বা বেকড করা হয়, যদিও অন্যান্য বিকল্পগুলি সম্ভব।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

ফুলকপি হিমায়িত করার জন্য, এর ফুলফোঁড়াগুলি অবশ্যই স্বাভাবিক উপায়ে ছড়িয়ে দিতে হবে, ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং নুনের জলে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। দুই মিনিট রান্না করুন। তারপরে জল ফেলে দিন এবং বাঁধাকপিটি একটি coালু পথে ফেলে দিন। শীতল হওয়ার পরে, এটি ব্যাগগুলিতে ছোট ছোট অংশে রেখে দেওয়া উচিত (যে পরিমাণ বাঁধাকপি আপনার সাধারণত একটি থালা রান্না করা প্রয়োজন তার উপর ফোকাস করুন) এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করা উচিত। শীতকালে, আংশিক গলানোর পরে হিমশীতল বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত, এটি ভাজা হয়।

টাটকা ফুলকপি থালা রান্নার জন্য, এটি সাধারণত প্রথম ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা হয়। যাইহোক, এটি স্বীকৃত হওয়া উচিত যে প্রচুর রেসিপিগুলি বাঁধাকপির পুরো মাথাগুলিকে ফুটানোর বিকল্পটি নির্দেশ করে। বাস্তবে, এটি খুব সমস্যাযুক্ত, যদি আপনি কেনা উদ্ভিজ্জকে বিবেচনা না করেন, যেহেতু সবজি বাগানের মধ্যে সাধারণ পরিস্থিতিতে ফুলকপির মাথাগুলি খুব বড় হয়। এছাড়াও, আপনি যদি এই প্রস্তাবটি অনুসরণ করেন, তবে আউটপুটটি অসমভাবে সেদ্ধ বাঁধাকপি হবে এবং তদনুসারে, মাঝারি স্বাদের একটি খাবার।

ফুলকপির মধ্যে বাঁধাকপির মাথা বিচ্ছিন্ন করার পরে, তারা ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ফুটন্ত নোনতা জলে ডুবিয়ে আধা রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় (প্রায় 6 মিনিট - রান্নার সময়কাল থালা এবং ফুলের আকারের উপর নির্ভর করে পৃথক হতে পারে)। তারপরে জলটি শুকিয়ে যায় এবং বাঁধাকপি একটি coালু পথে ফেলে দেওয়া হয়। পরবর্তী পদক্ষেপগুলি রেসিপিটির জন্য নির্দিষ্ট। এখানে কিছু আছে:

ফুলকপি সোজি এবং মেয়নেজ দিয়ে

ফুলকপি - 600 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম, মেয়োনিজ এবং সুজি - স্বাদ নিতে

অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত নুন জলে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। তেল দিয়ে একটি প্যান গ্রিজ, এটির উপর বাঁধাকপি রাখুন। মেয়োনিজ দিয়ে শীর্ষে, mাকনা দিয়ে প্যানটি withoutাকনা ছাড়িয়ে, সোজি দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন, কম আঁচে নাড়ুন এবং ভাজুন।

মাখন এবং ডিম দিয়ে ফুলকপি

ফুলকপি - 500 গ্রাম, পেঁয়াজ - 1 পিসি, বাটার - 70-100 গ্রাম, ডিম - 2-3 পিসি।, গুল্ম এবং স্বাদ মতো লবণ।

বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না নুনের জলে অর্ধেক রান্না করা হয়। একটি সসপ্যানে মাখন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ রাখুন। আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে সিদ্ধ করুন। তারপরে পেঁয়াজের সাথে সিদ্ধ ফুলকপি ফুলের ফুল যোগ করুন, বাকি মাখন, লবণ, কভার যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে সসপ্যানে খুব ভাল কাটা পার্সলে এবং ডিল যোগ করুন, সবুজ শাকগুলি বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিন। তারপরে প্রাক-পেটানো ডিম দিয়ে শাকসব্জিগুলি pourেলে সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং লবণের সাথে মিশিয়ে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ডিম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আগুন ধরে রাখুন।