রান্নায় ডেলিলি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

পূর্ববর্তী অংশটি পড়ুন day ডেলিলিগুলির ওষুধ ব্যবহার

গন্ধহীন হওয়ায় খাবারের জন্য বাদামী-হলুদ রঙের ডেলিলি ব্যবহার করা ভাল। বসন্তের ডেলিলিগুলির শক্তিশালী গন্ধের জন্য প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহার করা বা নিরপেক্ষ শাকসব্জী - বীট, গাজর থেকে ডিশ তৈরি করার সময় খাবারগুলি মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

যদি কয়েকটি ফুল থাকে তবে এগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, সঠিক পরিমাণটি টাইপ না করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে নতুন যুক্ত করা হয়। ইতিমধ্যে এপ্রিলের মাঝামাঝি - মে মাসের গোড়ার দিকে, এটি সালাদ উদ্ভিজ্জ এবং ডেলিলি পাতা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো ফুলগুলি মরসুম হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাপড়ি থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়, কন্দগুলি স্যুপে ব্যবহৃত হয়। চিনে, ডেইলিলি একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তার ফুলকে বলা হয় - হুয়াং-হুয়া-tso।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

এই সবজিটি খাওয়ার পরিমাণটি প্রমাণ করে যে কেবল নিউইয়র্কেই, চীনা রেস্তোরাঁয় দর্শনার্থীরা প্রতি বছর প্রায় ১.6 টন শুকনো ফুল খান। ভারতে কেবল ফুলই খাওয়া হয় না, কাঁচা ও সিদ্ধ উভয়ই পাতাগুলি এবং কচি কচি পাতা খাওয়া হয়। এগুলি স্টার্চ উত্পাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এবং জাপানে, ফুলগুলি একটি স্যালাডে পুরোপুরি রাখা হয় - একই সময়ে তারা এর সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করে। আপনি ডেলিলি থেকে ক্যাভিয়ার, মেরিনেড এবং এমনকি পিলাফ তৈরি করতে পারেন।

ডেলিলি ক্যাভিয়ার

ডেলিলি - ফুল - 500 গ্রাম, পেঁয়াজ - 200 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম, সেলারি বা লভেজের পাতা - 50 গ্রাম, লবণ, মরিচ স্বাদে।

5-10 মিনিটের জন্য জল দিয়ে ডেলিলি ফুলগুলি রাখুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। পেঁয়াজ কেটে কেটে নিয়ে তেলে ভেজে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, ডেলিলি যোগ করুন এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিট ভেষজ এবং সিজনিং যোগ করুন। সেলারি পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সুনেলি হপস (1 চা চামচ)। প্রস্তুত কাভিয়ার, জারে জীবাণুমুক্ত, শীতের জন্য ছেড়ে যেতে পারে be

ডেলিলি ক্যাভিয়ার

ডেলিলি - ফুল - 250 গ্রাম, বিট - 250 গ্রাম, পেঁয়াজ - 200 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম, হপস-সুনেলি বা তরকারী - 1 চামচ।

বীট সিদ্ধ করুন, টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কাটা স্টিউইড ডেলিলি মিশ্রিত করুন। আরও - সবকিছু পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে।

দিবালি ফুল দিয়ে পিলাফ

ডেলিলি - ফুল - 250 গ্রাম, মাংস (মেষশাবক, শুয়োরের মাংস বা মুরগী) - 250 গ্রাম, চাল - 500 গ্রাম, পেঁয়াজ - 250 গ্রাম, পিলাফের জন্য মশলার মিশ্রণ - 1 চা চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল - 125 গ্রাম।

পিলাফ যথারীতি প্রস্তুত, গাজরের পরিবর্তে দিব্যি ফুল ব্যবহার করা হয়।

ডেলিলি পাতার সালাদ

তরুণ ডেলিলি পাতার নরম অংশটি পাতলা ট্রান্সভার্স স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং সমান পরিমাণে সবুজ পেঁয়াজ বা অন্যান্য প্রাথমিক ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত করুন। মরসুম, চাইলে মায়োনিজ, টক ক্রিম বা তেল-ভিনেগার ড্রেসিং সহ।