স্কার্জোনার রেসিপি

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আগের অংশটি পড়ুন। Cold শীত জলবায়ুতে স্কার্জোনার চাষ

রান্নায় স্কার্জোনার ব্যবহার

স্কার্জোনার মূলের শাকসব্জী খাওয়ার আগে, যে গা dark় ত্বক তারা আচ্ছাদন করে তা খোঁচা করা জরুরি। এই ক্ষেত্রে, ত্বকের নীচে সাদা মাংসটি দ্রুত গাens় হয়। এড়াতে, আপনি মূলের শাকসবজি পরিষ্কারের জন্য দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন:

- রান্না করার ঠিক আগে শিকড়ের শাকগুলি খোসা ছাড়ুন এবং ততক্ষনে ভিনেগারের সাথে অ্যাসিডযুক্ত জলে ডুবিয়ে ফেলুন;

- মূলের শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন, প্রায় রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর ঠান্ডা জলে রেখে ত্বকটি মুছে ফেলুন।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

স্কার্চের স্যুপ

রুট শাকসবজি খোসা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং লবণাক্ত জলে বা ঝোলের নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাদের অর্ধেক সরান, একটি চালনি মাধ্যমে ঘষা এবং প্যানে ফিরে রাখুন। পার্সলে, কুসুম এবং একটি সামান্য টক ক্রিম যুক্ত করুন। পরিবেশনের আগে তেল দিয়ে মরসুম।

স্কার্চোনার সালাদ

স্কার্চোনার মূলের শাকসবজি - 100-150 গ্রাম,

লেটুস বা সরিষা পাতা - 5-10 পিসি।, স্বাদে একটি

ছোট পেঁয়াজ,

ডিল এবং পার্সলে।

খোসা ছাড়ানো মূলের শাকসবজিগুলি কাটা, কাটা পেঁয়াজ, লেটুস, স্যালাড সরিষা বা অন্য কোনও শাকসব্জির সাথে মিশ্রিত করুন, ভেষজ এবং সিজনে টক ক্রিম এবং মেয়নেজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্কারডোনার কচি কাটা পাতাও সালাদে যোগ করা যায় to

দেশ রান্নাঘর রেসিপি

তাজা মূল উদ্ভিজ্জ সালাদ

রুট শাকসব্জির স্কার্জোনেরা এবং গাজর (1: 1), ধুয়ে ফেলুন, "স্ট্র" দিয়ে একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করুন, লেবুর রস, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, শাকসব্জী যুক্ত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম, টক ক্রিম বা মায়োনেজ পছন্দ হলে।

স্কোরজোনারো স্টাফড ওমেলেট

ডিম - 8 পিসি।,

দুধ - 1/2 কাপ,

মার্জারিন - 1 চামচ। চামচ,

ময়দা - 2 চামচ। চামচ,

স্বাদ নুন।

কাঁচা মাংসের জন্য: মূলের শাকসব্জির স্কার্জোনেরা - 150 গ্রাম, মার্জারিন - 1 চামচ। চামচ, টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ, ভাজার জন্য: মাখন বা মার্জারিন - 1.5 চামচ। চামচ।

টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং তারপর টক দইয়ের মাংস হিসাবে ব্যবহার করুন season ওমেলেট মিশ্রণটি অংশযুক্ত প্যানে ফ্যাট এবং ফ্রাই দিয়ে.েলে দিন। ভর কিছুটা ঘন হয়ে এলে কড়াইতে কুঁচি করা মাংস দিন, অমলেটকে পাইয়ের আকার দিন এবং এটিকে তাত্পর্যতে নিয়ে আসুন। পরিবেশন করার সময়, সমাপ্ত ওমেলেটটি একটি প্লেট সিভের পাশের নিচে রাখুন, উপরে গলিত ফ্যাট.ালুন।

ভাজা স্কার্জোনার

… স্কার্জোনেরা - 1 কেজি,

মাখন - 2 চামচ। চামচ,

ভিনেগার - 3 চামচ। চামচ,

পেঁয়াজ - 1 পিসি।,

বেকন - 50 গ্রাম,

লবণ - স্বাদে।

খোঁচা মূলের শাকগুলিকে অল্প পরিমাণে ভিনেগার দিয়ে জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন। ওয়েজগুলিতে কাটা এবং দুধে নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং বেকন মাখনের মধ্যে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সেদ্ধ স্কোরজোনার স্লাইসগুলি সেখানে যুক্ত করুন এবং স্লাইসগুলি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। পার্সলে দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।

স্কার্জোনারের সাথে কাসেরোল

… 1 কেজি হিমায়িত স্কর্চোন, লবণ,

2 চামচ। l লেবুর রস,

1 চামচ। l মাখন,

450 গ্রাম হিমায়িত শাক,

গ্রাউন্ড মরিচ, গ্রেটেড জায়ফল,

150 গ্রাম টক ক্রিম,

250 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল,

2 ডিম,

100 গ্রাম গ্রেড গুড়ো পনির,

3 চামচ। l তিল বীজ.

স্কার্জোনার (কালো মূল) 1 টেবিল চামচ দিয়ে নুনের ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন। l লেবুর রস. একটি ফোড়ন এনে একটি সসপ্যানে 6-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। জল ফেলে দিন। একটি চিটযুক্ত ফর্ম রাখুন। পালং শাক জলে রেখে গলা ফেটান। লবণ, মরিচ, জায়ফল যোগ করুন এবং ক্যাসেরোলের উপরে ছড়িয়ে দিন। টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ ঝোল, ডিম এবং বাকি লেবুর রস নাড়ুন এবং শাকসব্জী উপর pourালা। তিলের বীজের সাথে পনির মিশ্রিত করুন এবং ক্যাসেরলের উপরে ছিটিয়ে দিন। 20-25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন।