সুচিপত্র:
ভিডিও: রান্নায় অমরান্থের ব্যবহার
2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48
পড়ুন ← আমারান্থ - সৌন্দর্য এবং উপকার
আমরান্থ থেকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি
যেহেতু আম্রন্থ একটি আলংকারিক উদ্ভিদ, একটি medicষধি গাছ এবং একটি উদ্ভিজ্জ উভয় তাই এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে।
Medicষধি উদ্দেশ্যে, অল্প বয়স্ক পাতার পাতা সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শিরিতসা (আমাদের উদ্যানগুলিতে আগাছা) এর মতো চাষ ও বুনো-বর্ধনশীল উভয় জাতই খাবারের জন্য উপযুক্ত।
প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে সালাদ, ছানা আলু, স্যুপ, সমস্ত ধরণের অ্যাডিটিভগুলি তরুণ পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয়। ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ছায়ায় বা শুকনো ক্যাবিনেটগুলিতে + 30 … + 35 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় শুকনো করে তরুণ পাতাগুলি সংগ্রহ করা যায়
প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালাগুলিতে, গ্রীষ্মকালীন যুবক অঙ্কুর এবং পাতাগুলি অনেকবার কেটে যায়।
জাপানিরা স্ক্র্যাড মাংসের সাথে অমরান্থ শাকের তুলনা করে এবং এটি নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
গার্ডেনার গাইড
প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান
অমরন্ত পাতার স্যুপ ড্রেসিং
শুকনো এবং যুবক অমরান্থ পাতা কাটা। ড্রেসিং স্যুপের জন্য: স্যুপের জন্য 1 টি পরিবেশনের জন্য 1 চা চামচ ড্রেসিং হারে ব্যবহার করুন।
টাটকা অমরন্ত পাতার সালাদ
200 গ্রাম অ্যামাংথ পাতা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, 30 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং 20 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ করুন। মরসুম 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ।
আমরান্থের সাথে অমলেট
দু'টি ডিমের সাথে মিহি কাটা কচি যুবক পাতা মিশিয়ে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে ourালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আমরণ পাতা ও বীজ চা
তাজা বা শুকনো পাতা থেকে, আপনি গোলাপের নিতম্বের মতো, থার্মাসে চা তৈরি করতে পারেন।
বীজগুলি এভাবে ব্যবহার করা হয়
এক টেবিল চামচ বীজযুক্ত চিটচিটে পিষে এবং এক গ্লাস ফুটন্ত পানির সাথে pouredেলে দেওয়া হয়, 20 মিনিটের পরে, খাওয়ার আগে এবং শয়নকালের আগে আধা ঘন্টা আগে এক গ্লাসের এক চতুর্থাংশ ফিল্টার এবং পান করুন। এছাড়াও, মিষ্টান্নের বীজ মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়। আমি বেকিং ময়দার সাথে হালকা টোস্টেড বীজ যুক্ত করি। যদি আপনি গমের আটার ময়দারে অমরঞ্জের ময়দা যুক্ত করেন, তবে বেকিংটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।
আমরান্থ বীজ পোরিজ
এটি সেলাইয়ের মতোই প্রস্তুত করা হয়। আধা গ্লাস ফুটন্ত পানিতে নুন এবং চিনি যুক্ত করা হয় স্বাদে, আধ গ্লাস বীজ pouredেলে দেওয়া হয় এবং 8-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
আমরান্থ ময়দা সেকস এর ঘন হিসাবে, বেকিং, ওলেটলেট তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
এলেনা কুজমিনা
ছবি করেছেন এলিনা কুজমিনা
প্রস্তাবিত:
ওষুধ ও রান্নায় রৌতাবাগের ব্যবহার
Medicষধি উদ্দেশ্যে, চুলা বা রাশিয়ান চুলায় বাষ্প পরে কাটা এবং কাঁচা উভয়ই রূটাবাগাস গ্রহণ করা হয়। মিষ্টি, সরস রূতবাগা সজ্জা কাঁচা খেতে পারেন। তদ্ব্যতীত, এটি বেকড, স্টিউড, ভাজা, উভয়ই স্বতন্ত্রভাবে এবং মাংস এবং মাছের খাবারগুলির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা হয়।
বাগান মার্জোরাম বা সসেজ হার্ব: চাষ, ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহার
মারজোরামকে মশলাদার সুগন্ধযুক্ত, medicষধি এবং খুব সম্প্রতি একটি প্রয়োজনীয় তেল গাছ হিসাবে মূল্য দেওয়া হয় val এই গাছটি medicষধি এবং মশলা গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মশলা হিসাবে, এটি ক্যানিং এবং সসেজ উত্পাদন, রান্না এবং ওয়াইন মেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ দেশে এটি সসেজের মূল মৌসুম হিসাবে কাজ করে বলে মার্জোরামকে সসেজ হার্বের ডাকনাম দেওয়া হয়।
সাধারণ মৌরি: বৃদ্ধি এবং বিকাশের বৈশিষ্ট্য, ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহার
সাধারণ ফেনেল ( ফিনিকুলাম ভলগারে মিল &) ফার্মাসি ডিল, ভোলোস্কি ডিল নামে পরিচিত। মৌরির জন্মভূমিটিকে ভূমধ্যসাগর - দক্ষিণ ইউরোপ এবং এশিয়া মাইনর হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বন্য অঞ্চলে এটি ক্রিমিয়া এবং ককেশাসে পাওয়া যায়। সাধারণ ডিল যদি সবার সাথে পরিচিত হয় তবে তার নিকটতম আত্মীয় - মৌরি কম জানা যায় না
স্টাখিস বা পবিত্রতা: ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি, Medicষধি গুণাবলী, রান্নায় ব্যবহার
স্টাখিস অন্যতম প্রাচীন উদ্ভিজ্জ এবং একই সময়ে উচ্চ স্বাদযুক্ত medicষধি গাছ। এর জন্মভূমি চীন, এবং সেখান থেকে এই দুর্দান্ত উদ্ভিদটি গ্রহ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, জাপানে বিশেষ জনপ্রিয়তা অর্জন করে ( সেখানে তাকে চাইনিজ আর্টিকোক ), মঙ্গোলিয়া, ফ্রান্স, ইংল্যান্ড, জার্মানি, ইতালি, বেলজিয়াম, সুইজারল্যান্ড বলা হয় , মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ব্রাজিলে ( তারা তাকে জাপানি আলু বলে ) এবং অস্ট্রেলিয়ায়
রান্নায় শালগম ব্যবহার
শালগম সারা বছর ধরে কাঁচা, সিদ্ধ, স্টিভ, স্টিম, ভাজা বা স্টাফ খাওয়া হয়, কারণ এর শিকড়গুলি সমস্ত শীতে খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়