বাঁধাকপি "ব্রাসেলস স্টাইল"

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আগের অংশটি পড়ুন। Growing ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাড়ানোর বৈশিষ্ট্য

মূল জিনিসটি রান্না করতে সক্ষম হবেন

ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বেলজিয়ানদের মতে, আপনাকে কীভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে হবে। আমাদের তুলনায় এই বিষয়ে তাদের আরও অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে তা বিবেচনা করে তাদের যুক্তিসঙ্গত পরামর্শটি শ্রবণযোগ্য।

1. রান্নার জন্য, আপনি শুধুমাত্র উজ্জ্বল সবুজ শক্তিশালী কুক্স গ্রহণ করা উচিত - হরিদ্রাবর্ণ রঁজক ছাড়া ঘন পাতার সঙ্গে (ওল্ড cocks তুলতুলে পাতার সঙ্গে একটি অপ্রীতিকর সালফার গন্ধ আছে এবং রান্না করা পরে তারা নরম এবং তিক্ত হয়ে যাবে)।

2. রান্না করার আগে তাদের ধুয়ে ফেলা এবং এমনকি ফুটন্ত নিশ্চিত করা (যদি তারা যথেষ্ট পরিমাণে বড় হয়) প্রতিটি কোস্যাকের গোড়ায় ছোট ক্রস-আকারের কাটা তৈরি করা নিশ্চিত করা উচিত।

3. ফুটন্ত নুনযুক্ত পানিতে নিমজ্জন করুন (বাঁধাকপির এক অংশের জন্য পানির 3 অংশ), একটি ফোঁড়া আনুন (পর্যাপ্ত উত্তাপের উপরে এবং একটি idাকনা ছাড়াই যাতে সালফার গ্যাসগুলি রান্নার সময় পালাতে পারে), 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটিতে ফেলে দিন কোলান্ডার

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

ব্রাসেলস স্টাইলের বাঁধাকপি

উদ্ভিজ্জ তেলে আধ ব্রাশেলস স্প্রাউটগুলি (500 গ্রাম) ভাজা, আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা। তারপরে মাংস বা চিকেন ব্রোথের 1 কাপ যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং উত্তাপ থেকে সরান। ক্রিমের সাথে 1 ডিম মেশান (3-4 টেবিল চামচ), এই মিশ্রণটি দিয়ে বাঁধাকপিটি pourালা এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ডিম দিয়ে বেকড বাঁধাকপি

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি (500 গ্রাম) গলানো মাখনের সাথে গরম প্যানে অর্ধেক রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন (শাক এবং মাখনের মিশ্রণটি নেওয়া ভাল)। হালকাভাবে ভাজুন, পেটানো ডিমের উপরে দুধের সাথে মিশ্রিত করুন (0.5 কাপ কাপে 3 ডিম, স্বাদ মতো লবণ)। সাধারণভাবে চুলায় বা চুলায় বেক করুন। ডিল বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ব্রাসেলস ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে অঙ্কিত

একটি ফ্রাইং প্যানে গরম মাখন (2 টেবিল চামচ), লবণ এবং মরিচ স্বাদ মতো টেন্ডার এবং মরসুম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ বাঁধাকপি (500 গ্রাম) ডুবিয়ে নিন। বাঁধাকপি বাঁধাকপি বাঁধুন। একটি নতুন ব্যাচ মাখন (২ টেবিল চামচ) গরম করুন এবং এতে কড়কড়ি না হওয়া পর্যন্ত এতে ব্রেডক্রাম্বস (4 টেবিল চামচ) ভাজুন। বাঁধাকপিটি প্যাডে ব্রাডক্রামবস দিয়ে পিছনে রাখুন, গ্রেড পনির (80 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে এবং নাড়ুন।