সুচিপত্র:

ওট রুট রেসিপি
ওট রুট রেসিপি

ভিডিও: ওট রুট রেসিপি

ভিডিও: ওট রুট রেসিপি
ভিডিও: ওজন হ্রাস রোটি রেসিপি | ওটস রুটি রেসিপি | ওটমিল ফ্ল্যাটব্রিড | গ্লুটেন ফ্রি ওটস চাপাতি 2024, মার্চ
Anonim

আরও পড়ুন: ওট মূল বাড়ছে

ওট মূল বৈশিষ্ট্য

ওট রুট (ট্রাগোপোগন পোরিফোলিয়াম এল।)
ওট রুট (ট্রাগোপোগন পোরিফোলিয়াম এল।)

মূল শস্য এবং ওট মূল পাতা থেকে পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহার মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ায় অবদান রাখে, কারণ এগুলিতে পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ লবণ, বিশেষত শর্করা সমৃদ্ধ - পাতাগুলিতে 2.5-3.0.0% এবং মূল ফসলে 13-15%, পেকটিন পদার্থ, ক্যারোটিন (পাতাগুলি) থাকে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ মূল্য হ'ল পলিস্যাকারাইড ইনুলিন - প্রায় 1% পাতায় এবং 6% পর্যন্ত শিকড় পর্যন্ত।

মূলটি হজম, ক্ষুধা, কোলেরেটিক হিসাবে উন্নত করতে ডিকোশন আকারে ব্যবহৃত হয়। ওট মূলের পাতাগুলি এবং মূল ফসলের উচ্চ পুষ্টিকর এবং medicষধি মূল্য বিবেচনা করে, উন্নত দেশগুলিতে এটি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত আকারে খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়।

ফাঁকাগুলির জন্য, খোসা এবং কাটা মূলের শাকসব্জি শুকনো বা হিমায়িত করা হয় যদি কোনও ভাণ্ডার না থাকে এবং তাজা মূলের শাকসব্জী রাখার কোথাও নেই।

ওট রুট রেসিপি

ওট রুট ক্যানড খাবারে মশলা যোগ করে এবং স্যুপের মজাদার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সালাদগুলি তরুণ পাতাগুলি বা পাতাগুলি থেকে বসন্তে ব্লিচ করা হয়, তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, রসুন যোগ করে।

ওট মূল পাতা স্যান্ডউইচ

রুটি ছড়িয়ে দিন (প্রায়শই কালো বা তুষযুক্ত) মাখন দিয়ে, পাতাগুলি রাখুন (পছন্দমতো ব্লিচড) এবং উপরে অর্ধেক শক্ত-সিদ্ধ ডিম দিন egg নুন, স্বাদ মতো মশলা।

রুট উদ্ভিজ্জ সালাদ

1. খোসা ছাড়ানো মূলের শাকসব্জীগুলি একটি মোটা দানুতে ঘষানো হয়, একই পরিমাণে গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন, পার্সলে বা সেলারিগুলির মধ্যে এই পরিমাণে গ্রেড রুট শাকসবজির প্রায় 1/5 অংশ জুড়ে। সবজি, seasonতুতে উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম, স্বাদে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। সালাদ লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়, ডিল, পার্সলে, সেলারি, তুলসী, সিলান্ট্রো ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত is

2. ভিনেগার দিয়ে অ্যাসিডযুক্ত জলে ধুয়ে মূলের শাকগুলিকে সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছড়িয়ে ছিটিয়ে

৩. কাঁচা মূলের উদ্ভিজ্জ খোসা, স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি মোটা দানুতে কাটা, শসা বা শসা গাছ (1: 1) যোগ করুন, যা গাজর বা আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, লবণ, টক ক্রিম, মেয়নেজ, কেফির বা দইয়ের সাথে সালাদ Seতু করুন।

উদ্ভিজ্জ "ঝিনুক"

খোসা রুট শাকসবজি 10-15 মিনিটের জন্য অ্যাসিডযুক্ত জলে স্থাপন করা হয় এবং তার পরে একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তরিত হয়, ফুটন্ত পানি, চিনি এক চিমটি, স্বাদ মতো লবণ দিয়ে pouredেলে দেওয়া এবং একটি সিল পাত্রে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। সিদ্ধ রুট শাকসবজি কাটা হয়, একটি সালাদ পাত্রে রাখা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pouredেলে এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মাছ বা মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডিম দিয়ে রুট ভেজিটেবল গার্নিশ করুন

সেদ্ধ এবং কাটা মূল শাকসবজি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, পেটানো ডিমের উপরে pourালুন, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ওভেনে বেক করুন। নুন, স্বাদ মতো মশলা। সূক্ষ্ম কাটা bsষধি দিয়ে সাজান।

ওট রুট স্যুপ

রুট সবজি ধুয়ে ফোঁড়া, চালুনির মাধ্যমে অর্ধেকের বেশি ঘষুন। স্টিলের মধ্যে খোসা ছাড়ানো আলু কেটে নিন, একটি ফুটন্ত ব্রোথের মধ্যে রাখুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা গাজর এবং আরও 10 মিনিট পরে যুক্ত করুন। - ওট রুটের একটি ভর, কাটা সেলারি। লবণ. রান্না শেষে পার্সলে এবং বাকি মূলের শাকগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা দিন। 1.5 লিটার জল বা ঝোল, 300 গ্রাম ওট রুট, 2 মাঝারি আলু, 1 গাজর, 1 সেলারি ডাঁটা, 1 চামচ। এক চামচ মাখন, কাটা পার্সলে এবং লবণ - স্বাদে।

ওট রুট পুরি স্যুপ

সিদ্ধ রুট শাকসবজি একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা হয়, ভর ঝোল দিয়ে পাতলা হয়, সূক্ষ্ম কাটা ডিল, পার্সলে, সেলারি, তুলসী, ধনিয়া দিয়ে পাকা। নুন, স্বাদ মতো মশলা।

কফি সারোগেট

খোসা ছাড়ানো মূলের শাকগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, শুকনো এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি কফি পেষকদন্তে পিষে। কফির মতো তৈরি স্বাদ মত চিনি এবং ক্রিম।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

প্রস্তাবিত: