সুচিপত্র:
ভিডিও: ওট রুট রেসিপি
2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48
আরও পড়ুন: ওট মূল বাড়ছে
ওট মূল বৈশিষ্ট্য
মূল শস্য এবং ওট মূল পাতা থেকে পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহার মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ায় অবদান রাখে, কারণ এগুলিতে পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ লবণ, বিশেষত শর্করা সমৃদ্ধ - পাতাগুলিতে 2.5-3.0.0% এবং মূল ফসলে 13-15%, পেকটিন পদার্থ, ক্যারোটিন (পাতাগুলি) থাকে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ মূল্য হ'ল পলিস্যাকারাইড ইনুলিন - প্রায় 1% পাতায় এবং 6% পর্যন্ত শিকড় পর্যন্ত।
মূলটি হজম, ক্ষুধা, কোলেরেটিক হিসাবে উন্নত করতে ডিকোশন আকারে ব্যবহৃত হয়। ওট মূলের পাতাগুলি এবং মূল ফসলের উচ্চ পুষ্টিকর এবং medicষধি মূল্য বিবেচনা করে, উন্নত দেশগুলিতে এটি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত আকারে খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়।
ফাঁকাগুলির জন্য, খোসা এবং কাটা মূলের শাকসব্জি শুকনো বা হিমায়িত করা হয় যদি কোনও ভাণ্ডার না থাকে এবং তাজা মূলের শাকসব্জী রাখার কোথাও নেই।
ওট রুট রেসিপি
ওট রুট ক্যানড খাবারে মশলা যোগ করে এবং স্যুপের মজাদার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সালাদগুলি তরুণ পাতাগুলি বা পাতাগুলি থেকে বসন্তে ব্লিচ করা হয়, তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, রসুন যোগ করে।
ওট মূল পাতা স্যান্ডউইচ
রুটি ছড়িয়ে দিন (প্রায়শই কালো বা তুষযুক্ত) মাখন দিয়ে, পাতাগুলি রাখুন (পছন্দমতো ব্লিচড) এবং উপরে অর্ধেক শক্ত-সিদ্ধ ডিম দিন egg নুন, স্বাদ মতো মশলা।
রুট উদ্ভিজ্জ সালাদ
1. খোসা ছাড়ানো মূলের শাকসব্জীগুলি একটি মোটা দানুতে ঘষানো হয়, একই পরিমাণে গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন, পার্সলে বা সেলারিগুলির মধ্যে এই পরিমাণে গ্রেড রুট শাকসবজির প্রায় 1/5 অংশ জুড়ে। সবজি, seasonতুতে উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম, স্বাদে মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। সালাদ লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়, ডিল, পার্সলে, সেলারি, তুলসী, সিলান্ট্রো ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত is
2. ভিনেগার দিয়ে অ্যাসিডযুক্ত জলে ধুয়ে মূলের শাকগুলিকে সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছড়িয়ে ছিটিয়ে
৩. কাঁচা মূলের উদ্ভিজ্জ খোসা, স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি মোটা দানুতে কাটা, শসা বা শসা গাছ (1: 1) যোগ করুন, যা গাজর বা আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, লবণ, টক ক্রিম, মেয়নেজ, কেফির বা দইয়ের সাথে সালাদ Seতু করুন।
উদ্ভিজ্জ "ঝিনুক"
খোসা রুট শাকসবজি 10-15 মিনিটের জন্য অ্যাসিডযুক্ত জলে স্থাপন করা হয় এবং তার পরে একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তরিত হয়, ফুটন্ত পানি, চিনি এক চিমটি, স্বাদ মতো লবণ দিয়ে pouredেলে দেওয়া এবং একটি সিল পাত্রে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। সিদ্ধ রুট শাকসবজি কাটা হয়, একটি সালাদ পাত্রে রাখা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pouredেলে এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মাছ বা মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ডিম দিয়ে রুট ভেজিটেবল গার্নিশ করুন
সেদ্ধ এবং কাটা মূল শাকসবজি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, পেটানো ডিমের উপরে pourালুন, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ওভেনে বেক করুন। নুন, স্বাদ মতো মশলা। সূক্ষ্ম কাটা bsষধি দিয়ে সাজান।
ওট রুট স্যুপ
রুট সবজি ধুয়ে ফোঁড়া, চালুনির মাধ্যমে অর্ধেকের বেশি ঘষুন। স্টিলের মধ্যে খোসা ছাড়ানো আলু কেটে নিন, একটি ফুটন্ত ব্রোথের মধ্যে রাখুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা গাজর এবং আরও 10 মিনিট পরে যুক্ত করুন। - ওট রুটের একটি ভর, কাটা সেলারি। লবণ. রান্না শেষে পার্সলে এবং বাকি মূলের শাকগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা দিন। 1.5 লিটার জল বা ঝোল, 300 গ্রাম ওট রুট, 2 মাঝারি আলু, 1 গাজর, 1 সেলারি ডাঁটা, 1 চামচ। এক চামচ মাখন, কাটা পার্সলে এবং লবণ - স্বাদে।
ওট রুট পুরি স্যুপ
সিদ্ধ রুট শাকসবজি একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা হয়, ভর ঝোল দিয়ে পাতলা হয়, সূক্ষ্ম কাটা ডিল, পার্সলে, সেলারি, তুলসী, ধনিয়া দিয়ে পাকা। নুন, স্বাদ মতো মশলা।
কফি সারোগেট
খোসা ছাড়ানো মূলের শাকগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটা, শুকনো এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটি কফি পেষকদন্তে পিষে। কফির মতো তৈরি স্বাদ মত চিনি এবং ক্রিম।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
প্রস্তাবিত:
ওট রুট বাড়ছে
বিশ্বে ওট মূলের প্রায় 150 প্রজাতি রয়েছে, এবং সিআইএস - 50 - রাশিয়ায়, এটি ইউরোপীয় অঞ্চলে, লোয়ার ভোলগা অঞ্চলে বুনোতে পাওয়া যায়; ইউক্রেনে - ক্রিমিয়াতে। তথ্য এবং বীজের অভাবের কারণে এটি আমাদের উদ্যানদের কাছে কার্যত অজানা। এবং সেই ভাগ্যবানরা যারা ওট মূলের বীজ কিনেছিলেন, এমনকি এটি বাড়িয়েছেন, জানেন না: এর সাথে পরবর্তী কী করা উচিত, অন্য কথায় - এটি কী দিয়ে খাওয়া হয়?
কিভাবে রুট সেলারি বৃদ্ধি
রুট সেলারি 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের একটি মূল উদ্ভিজ্জ গঠন করে। এর ওজন বিভিন্নতা এবং যত্নের উপর নির্ভর করে। তিনি নিজেই পাতাগুলি এবং সরস মূল শস্য ব্যবহার করেন
Chard - রুট সবজি ছাড়া Beets
আমি কৌতূহল ছাড়াই সুইস চারড বীজ কিনেছি এবং এতে আফসোস করি না। এখন আমি বিভিন্ন জাতের পাত এবং এক ধরণের স্টলকড চারড জন্মান। সময়ের সাথে সাথে সুইস চার্ড আমার বাগানে সম্পূর্ণ পালঙ্ককে প্রতিস্থাপন করেছিল। পালং শাকের বিপরীতে মাটির শর্তের তুলনায় দই কম চাহিদা, খরা প্রতিরোধী, বেশি উত্পাদনশীল এবং প্রায় অঙ্কুরিত হয় না
একটি উত্তরাঞ্চল উদ্যানের জন্য কী গাছপালা চয়ন করবেন - একটি উন্মুক্ত এবং বদ্ধ রুট সিস্টেম সহ উদ্ভিদ
একটি উত্তরাঞ্চল উদ্যানের জন্য কী গাছপালা চয়ন করবেন - একটি উন্মুক্ত এবং বদ্ধ রুট সিস্টেম সহ উদ্ভিদসুতরাং এটি রোপণ উপাদান সম্পর্কে চিন্তা করার সময়। বসন্ত, রোদ, গাছে গাছে মুকুল ফুলে ওঠে এবং ফুল ফোটতে শুরু করে, শুরুর দিকে ফোরসিথিয়া এবং ওয়েজেলা ফুল বের করে দেয় …তবে তারা কীভাবে শীত কাটল? গত বছর কি সেই চারা রোপণ করা হয়েছিল? শীতের জন্য কি সঠিক আশ্রয়টি বেছে নেওয়া হয়েছিল? এবং আপনি কিভাবে এই বছর চারা চয়ন করবেন?সোভিয়েত বছরের তুলনায় প্রচুর সংখ্যক ফার্ম, রোপণ সামগ্রী রয়েছ
ক্রমবর্ধমান রাস্পবেরি, রোপণ উপাদান, রুট Suckers এবং কাটা, রাস্পবেরি চারা - রাস্পবেরি স্বর্গ - 2 বৈশিষ্ট্য
ক্রমবর্ধমান রাস্পবেরিগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি, রাশিয়ানদের প্রিয় বেরি। রাস্পবেরি পছন্দ সম্পর্কেবন রাস্পবেরি নিজেরাই ভাল বৃদ্ধি পায় এবং ভাল ফলন দেয় এ সত্ত্বেও, বাগানের রাস্পবেরিগুলি একরকম আরও চিকিত্সাযুক্ত। এবং আসল "রাস্পবেরি আসক্তি" রয়েছে যেগুলি সবচেয়ে ভালভাবে মনে রাখা উচিত।1. রাস্পবেরি হ'ল একটি শীতকালীন উদ্ভিদ, -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কিছু প্রজাতি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হতে পারে, আরও তুষার-প্রতিরোধী জাতগুলিতে, অঙ্কুরের শেষে থাকা কুঁড়িগুলি মারাত্মক ফ্রস