সুচিপত্র:
ভিডিও: আজম স্যান্ডেল - লেন্টের জন্য একটি প্রত্যাখ্যাত এবং পুনরায় আবিষ্কার করা খাবার
2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48
আজম-স্যান্ডেল - কখনও "কখনই না!"
তারা বলে যে এটি শৈশবে যেমন স্বাদযুক্ত তেমন স্বাদ পায় না। বিপরীতটিও সত্য: আমরা যদি শৈশবে কোনও কিছু পছন্দ না করি, তবে আমরা সারাজীবন এর জন্য অবিচ্ছিন্ন অপছন্দ বজায় রাখি। তবে কখনও কখনও আমরা বয়সের সাথে আরও বুদ্ধিমান হয়ে উঠি এবং বুঝতে শুরু করি যে আমাদের কেবল আমাদের যা পছন্দ তা নয়, দরকারী কী তাও খাওয়া দরকার। এ জাতীয় রূপান্তরটি আমার কাছে ঘটেছিল।
আমার সুদূর শৈশবে, আমার দাদা এবং ঠাকুমা প্রায়শই আজাম স্যান্ডেল নামে একটি প্রাচ্য থালা রান্না করতেন এবং একটি কাঠির নীচে থেকে আমাকে খাওয়ানোর চেষ্টা করতেন, তবে এটি দেখে আমাকে অসুস্থ করে তোলে। "সময় আসবে, দাদাকে একটি সদর্থক শব্দ সহকারে স্মরণ করুন," আমার দাদি বলতেন, এবং তিনি ঠিক ছিলেন। এমন সময় এসেছে যখন আমরা অর্থোডক্স উপবাস পালন করতে শুরু করি। লেন্টের সময় কোনওভাবে মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে, আমি বিশ্বের মানুষের রান্নাগুলি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছি। আমার বিস্ময়ের কথা ভাবুন যখন আমি আবিষ্কার করেছি যে আজম চন্দন বৈদিক সংস্কৃতিতে, এবং ইহুদিদের মধ্যে, আরব এবং এশিয়ায় খুব সম্মানিত। সাধারণভাবে, এটি মানব ইতিহাসের প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি। সত্য, প্রাচীন ইহুদিরা এটি কী তৈরি করেছিল তা আমি জানি না, তাই আমি আমার নিজস্ব সংস্করণটি দিই।
আমাদের দরকার:
১ টি বেগুন, ১ টি চুচিনি, মাঝারি পাকা 5 টমেটো, মাঝারি
আকারের 2 টি পেঁয়াজ, রসুনের 1 মাথা, পার্সলে, ডিল, সিলান্ট্রো - প্রতিটি একগুচ্ছ লবণ, মরিচ মরিচ, তরকারি।
এই থালাটির সৌন্দর্য এটি খুব দ্রুত রান্না করে। সবার আগে, বেগুনটি ভালো করে কেটে নিন (আমি কোরিয়ান সালাদ তৈরির জন্য এটি একটি মোটা দানিতে ছাঁটাইয়ের পরামর্শ দিই) এবং ভাল করে লবণ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। রসটি বাইরে বের হওয়ার জন্য 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এরপরে, মোটা দানুতে জুকিনি বা তিনটি কেটে নিন। আয়তনের দিক থেকে এটি বেগুনের মতো হওয়া উচিত। আমরা এটি অন্য বাটিতে রেখে টমেটো তুলে নিই। এগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা ভাল, তবে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, আপনি এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষতে পারেন। তারপরে আমরা পেঁয়াজ এবং রসুন পরিষ্কার করি। আস্তে আস্তে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং রসুনের জন্য একটি ক্রাশ প্রস্তুত করুন। তারপর সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।
যখন সবকিছু কেটে ফেলা হয় তখন একটি পাতলা নীচে একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং এটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন, এটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে pourালুন যাতে এটি নীচেটি coversেকে দেয়। গরম তেলে পেঁয়াজ ourেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আঁচ কমিয়ে কমিয়ে দিন, বেগুন ভাল করে নিন এবং কাঁচকে তেতো করে তুলুন এবং প্যানে দিন। আবার আগুন যুক্ত করুন এবং জোর দিয়ে নাড়তে শুরু করুন। যত তাড়াতাড়ি বেগুনগুলি সামান্য ভাজা হয়ে যায়, ঝুচিনি বিছিয়ে নিন, টমেটো বিছিয়ে দিন, নাড়ুন, লবণ, মরিচ; টমেটো যদি দোকানে কেনা হয়, স্বাদ নিতে সামান্য লেবুর রস বের করে নিন, সবকিছু নিবিড়ভাবে নাড়ুন। রান্নার সময় 7-10 মিনিটের বেশি নয়। রান্না করার এক মিনিট আগে, গুল্মগুলিতে pourালা রসুন বের করে তরকারি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য উত্তাপ থেকে Removeেকে রাখুন।
এই থালাটি একা বা মাংস, মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এবং চাল এবং স্প্যাগেটির সাথেও ব্যবহৃত হয়। এই থালাটির গোপনীয়তা এটি তৈরি করা পণ্যগুলিতে নয়, তবে দ্রুত প্রস্তুতি এবং দক্ষ আলোড়ন। লন্ডনে একটি জনপ্রিয় ভারতীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে ব্রিটিশরা ভাতুওসো শেফকে আজম স্যান্ডেল এবং সবুজ স্যুপের সাথে সংখ্যক পারফর্ম করতে দেখতে খেতে খুব বেশি খেতে যায় না।
আমি আশা করি গ্রেট লেন্টের সময় এই থালাটি পাঠকদের কয়েকজনকে মেনুটির বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে। অবশ্যই, এখন বেগুন, ঝুচিনি এবং টমেটো প্রচুর পরিমাণে নেই। তবে আপনি চাইলে এগুলি কিনতে পারেন। যাইহোক, সর্বোপরি, গ্রীষ্মের সময়ও আসবে, যখন নামকরণ করা শাকগুলি প্রায় প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটিরে পাওয়া যাবে। এবং তারপরে প্রতিটি গৃহিনী এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি রান্না করার অনুশীলন করতে সক্ষম হবেন।
এবং আরও। আপনি 4 টি ডিম মারলে 2 চামচ যোগ করুন। ছুরির ডগায় টেবিল-চামচ ক্রিম এবং সোডা, প্রস্তুতি নেওয়ার মুহুর্তে এই সমস্ত আজম চন্দন pourালুন, আচ্ছাদন করুন, তাপকে নূন্যতম হ্রাস করুন এবং 25 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে তাকাবেন না, আপনি একটি হালকা, সুস্বাদু এবং পাবেন খুব সুস্বাদু আজম স্যান্ডেল ওমেলেট ।
বিশেষত অসামান্য গুরমেট যারা বৈদিক রন্ধন শিল্প এবং প্রাচ্য মশলা সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন, তাদের জন্য আমি আরও একটি গোপনীয়তা প্রকাশ করব। গরম তেলে আজম স্যান্ডেল প্রস্তুত করার আগে ছুরির ডগায় এক চা চামচ হিং এবং গ্রাউন্ড লবঙ্গ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং রান্না শেষে তরকারি পরিবর্তে, তন্দুরি সিজনিং ব্যবহার করুন।
প্রস্তাবিত:
পাইন এবং স্প্রুস সূঁচ গাছগুলির জন্য একটি ভাল সার এবং একটি দুর্দান্ত কীটনাশক
পাইন এবং স্প্রুসের সূঁচগুলি বেশিরভাগ পাঠকদের কাছে তাদের inalষধি গুণগুলির জন্য পরিচিত, যা চিকিত্সা করা হয় এবং চিকিত্সা অনুশীলনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, অভিজ্ঞতার শো হিসাবে, সূঁচগুলি কীট এবং রোগের বিরুদ্ধে তার লড়াইয়ে, মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি এবং গাছের পুষ্টি বৃদ্ধিতে এবং তাদের বিকাশ বৃদ্ধিতে আরও বেশি করে সক্ষম হতে পারে।
একটি কাদামাটির দুর্গ এবং একটি মাথার ডিভাইস - কীভাবে আপনার নিজের উপর একটি কূপ তৈরি করা যায় - 3
একটি নতুন কূপের ব্যবস্থা এবং কেবল নয়আপনার নিজের মতো করে কীভাবে একটি ভাল নির্মাণ করা যায় সে সম্পর্কে আমার প্রকাশনা পাঠকদের মধ্যে যথেষ্ট আগ্রহ জাগিয়ে তোলে। বিগত গ্রীষ্মের শুকনো দিনগুলিতে সম্পাদকীয় কার্যালয়ে বিশেষত প্রচুর কল ছিল। সুতরাং আমি ভাল থিমটি চালিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।তবে, আমাকে অবিলম্বে আপনাকে সতর্ক করতে হবে: আমি কোনওভাবেই বিষয়টির ব্যাপকতা বা আমার রায়গুলির অপরিবর্তনীয়তার ভান করি না। তবে আমি আশা করি যে আমার সমৃদ্ধ ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা আমাকে এই বা সেই পরাম
একটি দেশের বাড়ি নির্মাণ: লগ চিহ্নিত করা এবং স্থাপন করা, একটি ফ্রেম তৈরি করা (নিজেই একজন নির্মাতা - 3)
আমার নিজের নির্মাতাপার্ট 1, পার্ট 2, পার্ট 3, পার্ট 4, পার্ট 5, পার্ট 6দেয়াল নির্মাণম্যাগাজিনের মে সংখ্যায়, আমরা অস্থায়ী ঘেরের ফ্রেমের ফ্ল্যাপটির নীচে "পা" মুছে ফেলা এবং তৈরি করে শেষ করেছি । বিদ্যমান অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে আমরা আমাদের নির্মাণ কাজ চালিয়ে যাচ্ছি এবং পরবর্তী ক্রিয়ায় এগিয়ে যাই - কোণার উপরের অংশটি চিহ্নিত করে।শীর্ষ কোণ চিহ্নিত করাআমরা A - A1 (চিত্র 1 এ) রেখায় একটি স্তর প্রয়োগ করি এবং বিন্দু D থেকে পয়েন্ট D1 পর্যন্ত স্তরের উপরের সমতল বরাবর ল
গ্রীষ্মের একটি কটেজে একটি জায়গা কীভাবে পাওয়া যায় এবং একটি কূপ কীভাবে তৈরি করা যায়
প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা জানেন যে জলবাহী বাহক হিসাবে বিখ্যাত ফিল্ম "ভোলগা-ভোলগা" - "জলবিহীন - এবং সেখানে নেই, বা সিউডিও নেই la সুতরাং, সাইটে জল সরবরাহের বিষয়টি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। কাছাকাছি জলের কোনও প্রাকৃতিক দেহ, পাবলিক ওয়েল বা একটি কলাম থাকলে এটি ভাল। এবং যদি তারা না হয়? … তারপরে আপনার নিজের ভাল সাহায্য করবে, যা আপনি যদি চান, যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির সাথে এবং কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি সহজেই নিজেকে খনন করতে পারেন।একটি কূপ তৈরির সবচেয়ে শক্ত অংশটি এটি খনন করছে ন
সরাসরি সুইজারল্যান্ড থেকে কুকুর এবং বিড়ালের জন্য বায়োমিল উচ্চ মানের শুকনো খাবার
আমি একজন পশুচিকিত্সক। গত 10 বছর ধরে আমি আধুনিক ডায়েটটিক্স সম্পর্কিত সমস্যাগুলি নিয়ে কাজ করছি। বিভিন্ন উপায়ে, আমাদের প্রাণীদের স্বাস্থ্য পুষ্টির উপর নির্ভর করে। সঠিকভাবে খাওয়ানোর একমাত্র উপায় হ'ল প্রাণীকে এমন একটি ডায়েট সরবরাহ করা যাতে এতে সমস্ত পুষ্টি থাকে, সঠিক অনুপাতে ভারসাম্যহীন হয়ে ও শরীরের শক্তির চাহিদা পূরণ করে।উপকরণগুলি এমন একটি ফর্মের মধ্যে থাকতে হবে যা প্রাণী সহজেই তাদের হজম করতে এবং গ্রহণ করতে পারে। খাদ্য সমন্বয় হ'ল ডিগ্রি যা শরীর দ্বারা পুষ্টি ব্যবহার হয