চুফা, মাটির বাদাম - সাইটে ক্রমবর্ধমান

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

চুফা একটি আশাব্যঞ্জক সংস্কৃতি

প্রতি বছর আমার ব্যক্তিগত চক্রান্তে আমি আরও বেশি নতুন ফসলের অভিজ্ঞতা অর্জন করি। আমার সংগ্রহে এখন সানবেরি, রুক্ষ নাইটশেড, স্ট্রবেরি শাক-রস্পবেরি, সরাহা, অ্যাঙ্গুরিয়া, মেলোটিরিয়া, লেগেনারিয়া, লোফ্যান্ট, দুধের থিসল, ক্রুকনেক, মামর্ডিকা, চুফা। আমি পাঠকদের এই দ্বিতীয়টি সম্পর্কে বলতে চাই।

চুফা বা মাটির বাদাম (সাইপ্রাস এসকুল্যান্টাস) সেজ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদের স্বদেশ হ'ল ভূমধ্যসাগর এবং উত্তর আফ্রিকা। চুফু ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বাণিজ্যিকভাবে গাছ রোপনে জন্মে। স্প্যানিয়ার্ডরা এই সংস্কৃতির দুর্দান্ত রূপক হিসাবে বিবেচিত হয়, যারা চুফা নোডুলগুলি থেকে খুব দরকারী উদ্ভিজ্জ তেল আহরণ করে। তারা এটিকে ভবিষ্যতের খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করে।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

তেলের সামগ্রীর ক্ষেত্রে (২৮% অবধি), এই ফসলটি তেল উদ্ভিদের মধ্যে ভাল স্থান পেতে পারে। এটি মানব পুষ্টির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিজ্জ তেলের সংশ্লেষে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা প্রাণীর উত্সের খাদ্য পণ্যগুলিতে অপ্রতুল। এবং চুফার বাদামের অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলি একটি অনুকূল অনুপাতের মধ্যে রয়েছে, যা মানব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে এই দুর্দান্ত পণ্যটির উচ্চ হজমতা অবদান রাখে। এগুলি আমাদের অত্যন্ত আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে দেয় যে অদূর ভবিষ্যতে ছুফা আমাদের ডায়েটে যথাযথ স্থান গ্রহণ করবে।

চুফা ব্যবহার করা

কিছু দেশে মিষ্টান্ন কারখানায়, চুফুতে চকোলেট, কোকো, মিষ্টি, কেক যোগ করা হয় এবং এর থেকে হালভা তৈরি করা হয়। চুফার ময়দা দিয়ে রান্না করা খাবারগুলি দেহ দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। শুকনো চুফার নোডুলসের বাদামের মতো স্বাদ। শিশুরা এগুলিকে একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে ব্যবহার করে।

স্পেনীয়রা চুফা ফলের থেকে দুধ আহরণ করতে শিখেছে, যার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। খুব সাধারণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে এ জাতীয় দুধ ঘরেই তৈরি করা যায়। এর জন্য, পিষ্ট হওয়া তাজা নোডুলগুলি 1: 4 (নোডুলসের এক অংশ এবং জলের চার অংশ) অনুপাতে উষ্ণ সেদ্ধ জলের সাথে.েলে দেওয়া হয়।

যদি নোডুলগুলি শুকিয়ে যায় তবে তারা উষ্ণ সেদ্ধ জলে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। একটি দিন জেদ করুন, তারপরে ফিল্টার করুন, এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঘষার সময়, এবং স্বাদে চিনি যুক্ত করুন। পানীয় ব্যবহারের আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করা হয়।

বাড়িতে, মার্জিপানগুলি চুফা নোডুলগুলি থেকেও প্রস্তুত করা যায়। এটি করার জন্য, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে যাওয়া নোডুলগুলি একটি মিশুক দিয়ে চূর্ণ করা হয়, কম তাপের আগে সেগুলি সেদ্ধ করা হয়েছে। ফলস্বরূপ ভর গুঁড়ো চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয় (2: 1), মিশ্রণটি ঠান্ডা সিদ্ধ পানি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সমানভাবে আলোড়ন দেওয়া হয়, একটি পাত্রে রাখা হয় এবং কম তাপের উপরে উত্তপ্ত করা হয়। একটি স্থিতিস্থাপক মিশ্রণ আঠালো ছাড়া ভাল ফর্ম। বিভিন্ন আকারের ক্যান্ডিগুলি এটি থেকে edালাই করা হয়।

কফ এবং কুকিজ বেক করার সময় মফ্টারে চূর্ণ হওয়া চুফু ময়দাতে যোগ করা হয়। ওভেনে শুকনো এবং ভাজা নোডুলগুলি থেকে ডায়েট কফি পাওয়া যায়। ভাজা চুফা সুগন্ধযুক্ত, এর চেস্টনাট বাদামের চেয়েও ভাল।

উদ্ভিদের উপরের অংশটি খাদ্যশস্য ঘাসের পুষ্টির চেয়ে নিম্নমানের নয় এবং তা গৃহপালিত প্রাণীদের খাওয়ার জন্য তাজা এবং সাইলেজ আকারে ব্যবহার করা হয়। চুফার অঙ্কুরগুলি তীক্ষ্ণ, ত্রিভুজাকার, প্রসারণকারী, ঘনিষ্ঠ এবং দৃ a় সবুজ গালিচা গঠন করে, যা দর্শনীয় দৃশ্য sight মাটির বাদামের গুল্মটি 40-80 সেন্টিমিটার উঁচুতে থাকে, এটি গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা সংকীর্ণ, অনমনীয় পাতা ধারণ করে।

উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অঙ্কুরগুলিতে, অনেকগুলি নোডুলস গঠিত হয় (এক বাসাতে 500 টুকরা পর্যন্ত) একটি অ্যামিগডালার আকার। তাই সংস্কৃতিটির আরেকটি নাম - মাটি বাদাম। নোডুলসের ত্বক বাদামী, মূল সাদা। ফলগুলি ত্বকের সাথে একসাথে খাওয়া হয়। নোডুলগুলি দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতি, তবে প্রায়শই প্রায় গোলাকার হয়। দৈর্ঘ্য 1-3 সেমি, প্রস্থ 0.5-1 সেমি।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

সাইটে বাড়ছে চুফা

চুফা প্রায় কোনও মাটিতেই বৃদ্ধি পায় তবে এটি আলোকিত এবং উর্বর অঞ্চলে ভাল বোধ করে। মাঝারি জল প্রয়োজন।

রোপণের আগে, নোডুলগুলি তিন দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। যখন মাটি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস অবধি উষ্ণ হয় তখন এগুলি স্থায়ী স্থানে 7-8 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয় n 40 সেমি। চারা 8-10 তম দিনে উপস্থিত হয় …

জলবায়ু পরিস্থিতি যদি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে একটি ফসল রোপণের অনুমতি না দেয় তবে বীজ বপনার পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি আরও বেশি পছন্দনীয় কারণ এটি আরও বেশি পরিমাণে ফসল উত্পাদন করে। উদ্ভিদ বৃদ্ধির অদ্ভুততা দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা হয়। গাছের পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমে আরও অনেক বেশি পাতাগুলি মাটির পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হয়। একই সময়ে, গাছের ভূগর্ভস্থ অংশে নোডুলের আরও এবং আরও নতুন প্রিমর্ডিয়া গঠিত হয়, যা থেকে একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে পরিপক্ক নোডুলস গঠন হয়।

অতএব, ফসল কাটার সময়, নীড়গুলিতে সর্বদা বড়, মাঝারি এবং ছোট নোডুল থাকে। সুতরাং, ক্রমবর্ধমান মরসুম, ফলন তত বেশি, অর্থাত্। আরও বড় নোডুলস চুফার এই বৈশিষ্ট্যটি অল্প পরিমাণে রোপণ উপকরণের উপস্থিতিতে এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রথম বছরে যতটা সম্ভব নোডুলস পাওয়ার জন্য বিবেচনা করা উচিত।

আপনি মাটির বাদাম জন্মানোর সম্মিলিত পদ্ধতিও ব্যবহার করতে পারেন: ফসলের কিছু অংশ বীজ বপনের পদ্ধতি ব্যবহার করে পাওয়া যায়, এবং যখন জমির উষ্ণতা হয়, তখন বাকি নোডুলগুলি সরাসরি মাটিতে রোপণ করা হয়।

চুফার সাথে আমার অঞ্চলে, আমি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা বজায় রাখি, মাটি আলগা করি, আগাছা পরিষ্কার করি। আমি গাছপালা সামান্য আটকান।

চুফা প্রথম শরতের ফ্রস্ট ভালভাবে সহ্য করে। আমি কেবল তখনই ফসল কাটা শুরু করি যখন পাতাগুলি শুকানো শুরু হয় এবং হলুদ হয়ে যায়, যা সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষে ঘটে। দেরীতে ফসল কাটা কেবল নোডুলের ভাল পরিপক্কতায় অবদান রাখে না, তবে সেগুলিতে আরও তেল গঠনেও অবদান রাখে, যার জমে প্রধানত ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে ঘটে occurs

শুকনো আবহাওয়ায় ফসল কাটা কাঙ্ক্ষিত। খনন নোডুলগুলি একটি ধাতব জালের উপর দিয়ে মাটি থেকে কাঁপানো হয়, একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে জল দিয়ে একই জাল দিয়ে ধুয়ে রোদে বা ঘরের অভ্যন্তরে শুকানো হয় যাতে তারা কুঁচকে যায়। সঞ্চয়ের জন্য, শস্যটি বেসমেন্টে বা ভূগর্ভস্থ (মাউস থেকে রক্ষা করে) রাখা হয়। চুফার নোডুলগুলি ইনডোর অবস্থায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

বীজ উদ্দেশ্যে চুফার নোডুলস নির্বাচন এবং স্টোরেজ কিছু অদ্ভুততা আছে। ফসল কাটার সময়, সর্বাধিক পরিপক্ক এবং বৃহত্তর নোডুলগুলি বীজের জন্য নির্বাচিত হয়, পটাসিয়াম পারমঙ্গনেটের দ্রবণে ধুয়ে শুকিয়ে কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয়, তাদের পরিমাণের 3/4 ভরাট করে। জারটি একটি প্লাস্টিকের lাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, তার পাশে রাখা হয় এবং বসন্ত পর্যন্ত ফ্রিজের নীচে তাকতে রাখা হয় she আপনি জারটিকে উইন্ডোজিলের উপর থেকে আলো থেকে রক্ষা করতে পারেন। চুফা লাগানোর সামগ্রী সংরক্ষণের জন্য তাপমাত্রা ইতিবাচক হওয়া উচিত (+1 ° ° এর চেয়ে কম নয়)।