সুচিপত্র:

নামি থেকে স্ট্রবেরি। ইতালি স্ট্রবেরি জাতগুলিতে জনপ্রিয়
নামি থেকে স্ট্রবেরি। ইতালি স্ট্রবেরি জাতগুলিতে জনপ্রিয়

ভিডিও: নামি থেকে স্ট্রবেরি। ইতালি স্ট্রবেরি জাতগুলিতে জনপ্রিয়

ভিডিও: নামি থেকে স্ট্রবেরি। ইতালি স্ট্রবেরি জাতগুলিতে জনপ্রিয়
ভিডিও: স্ট্রবেরী গাছ সারা বছর বাঁচিয়ে রাখতে, গ্রীষ্মকালীন পরিচর্যা 2024, মার্চ
Anonim

স্ট্রবেরি - একটি বেরি যা কিংবদন্তি হয়ে উঠেছে

নামি থেকে স্ট্রবেরি হার্ভেস্ট
নামি থেকে স্ট্রবেরি হার্ভেস্ট

নামি থেকে স্ট্রবেরি হার্ভেস্ট

নামি-র ছোট্ট পুরনো শহরটি বনের সবুজ বিছানায় অবস্থিত, ইতালির অন্যতম সুন্দর হ্রদকে ঘিরে একটি ঘন তরঙ্গ, যাকে কখনও কখনও ডায়ানার আয়নাও বলা হয়, যিনি কিংবদন্তি অনুসারে একসময় এর তীরে বাস করতেন।

স্ট্রবেরি কিংবদন্তি

শহরের ছোট ছোট দোকান, আরামদায়ক বার এবং বারান্দাগুলি সহ ফুলের সাথে flowersাকা বারান্দাগুলি সহ শহরের সরু রাস্তাগুলি প্রাচীন ফ্রেসকোসের মতো দেখতে প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছে, তাদের সৌন্দর্য এত অবাস্তব বলে মনে হয়। এই অনন্য স্থানটি সম্পর্কে অনেক কিংবদন্তি রয়েছে, তাদের মধ্যে একটি অ্যাডোনিসের কাছে দেবী শুক্রের "প্রেমের অশ্রু" সম্পর্কে। যখন তিনি মারা যান, দেবী ভেনাস অনেক কান্নাকাটি করেছিলেন, এবং তার অশ্রুটি ডায়ানার পবিত্র জঙ্গলে পড়েছিল। যেখানে তারা মাটি স্পর্শ করেছিল, তারা সুন্দর লাল "হৃদয়ে" পরিণত হয়েছিল, তাই একটি সরস, সুন্দর বেরি - স্ট্রবেরি - উপস্থিত হয়েছিল ।

সেই মুহুর্ত থেকেই, প্রাচীন রোমানদের জন্য বনটি (ল্যাটে। ইল নেমাস) একটি পবিত্র স্থান হয়ে উঠেছে, দেয়ালবিহীন একটি ক্যাথেড্রাল এবং এর মধ্যে বেড়ে ওঠা স্ট্রবেরি নেমির বাসিন্দাদের জন্য "মুক্তো" হয়ে ওঠে, যা শহরকে বিশ্বজগতে নিয়ে এসেছিল খ্যাতি।

Er গার্ডেনার হ্যান্ডবুক প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য সামগ্রীর দোকান ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

স্ট্রবেরি গুল্মে আপনি একই সাথে ফুল এবং পাকা ফল উভয়ই দেখতে পাবেন
স্ট্রবেরি গুল্মে আপনি একই সাথে ফুল এবং পাকা ফল উভয়ই দেখতে পাবেন

স্ট্রবেরি গুল্মে

আপনি একই সাথে ফুল এবং পাকা ফল উভয়ই দেখতে পাবেন

পাওলার খামারে স্ট্রবেরি চাষ

নামটির কেন্দ্রীয় রাস্তায় খুব মনোরম একটি দোকান রয়েছে। মজাদার, রঙিন শরতের বন উপহারে ভরা ঝুড়ির সাথে একটি পাল্টা: মাশরুম, চেস্টনেট, বাদাম এবং অবশ্যই, উজ্জ্বল লাল ছোট, তবে খুব সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি।

এই দোকানের মালিক পলা বোত্তাক্যারি কেবল স্ট্রবেরিই বিক্রি করেন না, এমন একটি খামারেরও মালিক যেখানে তিনি এই বেরিগুলি বাড়িয়েছেন, স্বাদে অমূল্য। তিনি নমিরভাবে বিখ্যাত স্ট্রবেরি অনুশীলনে কীভাবে উত্থিত হয় তা দেখানোর জন্য বিনীতভাবে সম্মত হন।

ছোট এবং বড় দুটি খামারই এই বেরি চাষে ব্যস্ত। পোলার পারিবারিক মালিকানাধীন বেরি কমপ্লেক্সটি আকারকে মাঝারি বলে মনে করা হয়। তাঁর বড় স্ট্রবেরি গ্রিনহাউসগুলি নামি লেকের উপত্যকায় সারি সারি সাজানো হয়েছে।

আমার সফরের অক্টোবরের দিন, এটি রৌদ্রোজ্জ্বল, বরং শীতল ছিল, তাই গ্রিনহাউসগুলির ফ্রেমগুলি প্লাস্টিকের সাথে আবৃত ছিল। গ্রিনহাউসের একটিতে ভিতরে Lookingুকে দেখলাম যে প্রায় 50-60 সেন্টিমিটার উঁচুতে চারটি gesাল ছিল them তাদের প্রত্যেকটিতে স্ট্রবেরি গাছগুলি তিন সারিতে রোপণ করা হয়েছিল। তাদের যত্ন নেওয়া হ'ল ম্যানুয়াল, যেহেতু বহু কালীন মহিলারা মূলত এতে নিযুক্ত থাকেন, তাই কোনওভাবে তাদের কাজকে সহজতর করার জন্য শয্যাগুলি এত বেশি উঁচুতে তৈরি করা হয়।

স্থলটি (তাদের মধ্যবর্তী অংশগুলি এবং উত্তোলনগুলি) একটি কালো ছায়াছবি দিয়ে আবৃত ছিল যা বাতাসের মধ্য দিয়ে যেতে দেয় তবে আগাছা বাড়তে দেয় না। এটি স্ট্রবেরি পরিষ্কার বাছাই করতে পারবেন। যেমন একটি "পরিষ্কার" চাষাবাদ সঙ্গে ব্যবহারের আগে এটি ধোয়া প্রয়োজন হয় না, এবং আবার একবার বেরি ক্ষতিগ্রস্ত না করা, যা আকারে খুব ছোট - 1 সেন্টিমিটারের বেশি নয়।

গ্রিনহাউসে পাকা স্ট্রবেরির ফটোগুলি কল্পনাটি ছাঁটাই করে না, কারণ তিনি, তাঁর পূর্বসূরি - বন হিসাবে, পাতাগুলির নীচে লুকিয়ে রাখেন, তবে আপনি যদি নীচে বাঁকিয়ে তাদের নীচে দেখেন, তবে খুব সুন্দর ছবিটি খোলে, কারণ একটি গাছের উপর সেখানে রয়েছে উভয় ফুল এবং এখনও সবুজ ফল এবং উজ্জ্বল পাকা বেরি। আর কী ঘ্রাণ! যে কোনও মিষ্টান্নকে একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য মাত্র দুটি বা তিনটি বেরিই যথেষ্ট!

এখানে বিখ্যাত স্ট্রবেরি
এখানে বিখ্যাত স্ট্রবেরি

এখানে বিখ্যাত স্ট্রবেরি

নেমির কাছ থেকে বিভিন্ন ধরণের স্ট্রবেরি

নেমির স্ট্রবেরি শর্টকেক একটি "চার-seasonতু" প্রকারের জাত: এটি চাষ করা হয় এবং ডিসেম্বর এবং জানুয়ারিতে একটি আপেক্ষিক বিশ্রামের সাথে সারা বছর ধরে বেরিগুলি কাটা হয় (এই সময়ে খুব কম গাছই ফল দেয়)। একটি গ্রীষ্মকালীন জলবায়ু, গ্রীষ্মের মধ্যে আর্দ্র বাতাস, আগ্নেয়গিরির উত্সের প্রাকৃতিক সংমিশ্রিত ভূমির একটি বিশেষ সংমিশ্রণ, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভাল নিকাশী এবং মাটির বর্ধিত অম্লতা একটি উচ্চ সামগ্রী এবং ফলগুলি যেগুলি তৈরি করে তার বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ দেয় এটি বিশ্বের অনন্য এবং অনন্য বলা সম্ভব।

ফ্রেফোলিন ডি নেমি একটি historicতিহাসিক জাত যা বহু historicalতিহাসিক দলিল দ্বারা প্রমাণিত হিসাবে meতিহ্যগতভাবে নেমিতে প্রচলিত ছিল। এটি ইউরোপীয় বুনো স্ট্রবেরি (ফ্রেগারিয়া ভেসকা ভার) থেকে উদ্ভূত। চাষের জন্য প্রথম উদ্ভিদ বনে নেওয়া হয়েছিল, অধ্যয়ন করা হয়েছে, কয়েক শতাব্দী ধরে নির্বাচিত হয়েছিল, অভিজ্ঞতাটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে এসেছিল। বেরিগুলির স্বাদ এবং গুণাগুণ, যা মানক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে, এই বিভিন্ন ধরনের লোক নির্বাচনকে লাইসেন্স দেওয়ার অনুমতি দেয় - স্ট্রবেরি নেমির (ফ্রেফোলিন ডি নেমি) বিভিন্ন।

এই জাতের গাছগুলিতে একটি লুশের ঝোপ, উজ্জ্বল শিরাযুক্ত সবুজ পাতা থাকে, সাদা ফুলের মধ্যে 5 পাপড়ি থাকে বেরিগুলি দীর্ঘ-শঙ্কুযুক্ত, সূক্ষ্ম মাংসযুক্ত উজ্জ্বল লাল, টক-মিষ্টি স্বাদ এবং অনন্য সুগন্ধযুক্ত হয়। তারা সারা বছর ধরে ফুল এবং ফল দিয়ে আবৃত থাকে। এই গাছগুলি ব্যবহারিকভাবে হুইস্কার দেয় না, তাই এগুলি বীজ দ্বারা বিশেষ নার্সারিতে প্রচার করা হয়।

নামি থেকে বিখ্যাত স্ট্রবেরির ফসল
নামি থেকে বিখ্যাত স্ট্রবেরির ফসল

নামি থেকে বিখ্যাত স্ট্রবেরির ফসল

বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে এটি উন্মুক্ত জমিতে জন্মে, বসন্ত এবং শরত্কালে রাতে গাছপালা আবৃত করে। শীতকালে - বন্ধ গ্রিনহাউসগুলিতে। গাছের এই নিবিড় ব্যবহার তাদের প্রতি তিন থেকে চার বছর পর পর পরিবর্তন করতে বাধ্য করে। যদি আগে অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ বনে নির্বাচন করা হত, তবে চারাগুলি বিশেষ নার্সারিগুলিতে প্রাপ্ত করা হয়, খুব যত্ন সহকারে মূল বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের পর্যবেক্ষণ করে। যে উদ্ভিদগুলি ইতিমধ্যে শিকড় গ্রহণ করেছে এবং এমন কি ফল ধরেছে এবং ফল ধরেছে তা স্থায়ী স্থানে রোপণ করা হয়, পাত্রগুলি থেকে স্থানটিতে স্থানান্তর করে। গ্রিনহাউসগুলিতে যেখানে প্রতিষ্ঠিত চারাযুক্ত পাত্রগুলি অবস্থিত সেখানে জমিটি একটি কালো ছায়াছবি দিয়ে আবৃত।

পুরানো দিনের মতো রোপণ করার সময়, কেবলমাত্র কাঠের বিশেষ পিজ্জাটো ডিভাইস ব্যবহার করা হয়। স্ট্রবেরি চাষ অবিচ্ছিন্ন। বেশ কয়েকটি গ্রীনহাউসগুলি "বিশ্রাম" এ রয়েছে, কিছু ইতিমধ্যে নতুন গাছ লাগানোর জন্য প্রস্তুত, এবং কিছুতে ঝোপঝাঁটি রয়েছে যা ইতিমধ্যে তাদের সমস্ত শক্তি দিয়েছে এবং দুর্ভাগ্যবশত, সেগুলি সরানো হবে।

স্থানীয় পরিবারগুলিতে স্ট্রবেরি চাষ হুবহু একই রকম হয়, কেবল বেশ কয়েকটি গ্রিনহাউসের পরিবর্তে সাধারণত এক বা দুটি থাকে। নাম লেকের উপত্যকায় স্ট্রবেরি অন্যান্য ফসলের পাশাপাশি বড় বড় খামার দ্বারা চাষ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসোফ্রুট। এই বেরিটির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং 1990 সাল থেকে এই ফসলের ক্ষেত্রফল 100 থেকে 600 হেক্টর পর্যন্ত বেড়েছে, এবং প্রতি হেক্টর জমিতে 280 টন পর্যন্ত ফসল কাটা হয়। স্ট্রবেরি মূলত খোলা মাঠে জন্মে, ফিল্মের অধীনে কেবল 10 শতাংশ। ছোট খামারগুলির মতো তার যত্ন নেওয়া কেবল ম্যানুয়াল।

× নোটিশ বোর্ড বিড়ালছানা বিক্রয় কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

জনপ্রিয় জাত

সর্বদা এই অঞ্চলে চাষ করা নেমির স্ট্রবেরি জাতীয় জাতের পাশাপাশি স্ট্রবেরিও এখানে বড় আকারের জন্মে। জাতগুলি এমনভাবে নির্বাচন করা হয় যাতে সারা বছর ধরে বেরি থাকে। নামিতে সবচেয়ে বেশি প্রচলিত ও পরীক্ষিত জাত হ'ল:

গোরেলা - হৃদয় আকৃতির বেরি; পোকাহোঁটাস - গোলাকার ফল;

বেলারুবি ফলগুলি দ্বিধাহীন

উপরন্তু, তারা বৃদ্ধি: লা কামারোসা - তীব্র লাল রঙের মাঝারি আকারের বেরি, শঙ্কু-আকৃতির রয়েছে;

লা এলসন্ত একটি শরতের বিভিন্ন ধরণের লম্বা- শঙ্কুযুক্ত আকারের বড় উজ্জ্বল লাল চকচকে বেরি সহ;

লা প্যারাজো একটি উচ্চ-ফলনশীল বিভিন্ন, বড়, শঙ্কুযুক্ত ফল, খুব সরস এবং অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধযুক্ত;

লা চ্যানডলার হ'ল শরত্কাল প্রজাতির মধ্যে দীর্ঘায়িত-শঙ্কুযুক্ত বেরি, চকচকে, উজ্জ্বল লাল রঙ, মাংস লাল এবং খুব সুগন্ধযুক্ত;

লা মিরান্ডা হালকা লাল মাংস এবং সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল বেরি রঙের সাথে আরেকটি পতনের চাষ;

লা এরিস - মিষ্টি এবং খুব সুগন্ধযুক্ত মাংস সহ সুন্দর লাল-কমলা ফল রয়েছে।

সার ও রোগ নিয়ন্ত্রণ

স্ট্রবেরিগুলির যত্ন নেওয়ার সময়, কেবল জৈব সার ব্যবহার করা হয়, তবে রোগ এবং কীটপতঙ্গগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, উদ্ভিদের জিনেটিক্সের উন্নতি করার জন্য ক্রমাগত অনুসন্ধান চালানো হয়, এবং রোগাক্রান্ত বা ক্ষতিগ্রস্থ গাছগুলি ম্যানুয়ালি সরানো হয়। চারা রোপণের আগে মাটি ব্রোমোথাইল প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা হয়, ফাইটো দ্রবণগুলিও ব্যবহৃত হয়।

স্ট্রবেরি জ্যাম
স্ট্রবেরি জ্যাম

স্ট্রবেরি জ্যাম

স্ট্রবেরি থালা বাসন

সম্ভবত স্ট্রবেরির চেয়ে সবার চেয়ে প্রিয় আর কোনও বেরি নেই!

সারাজীবন এই বেরি চাষ করে আসছেন, পলা বোত্তাক্যরির বাবা নিশ্চিত যে এটিকে প্রাকৃতিক রূপে খাওয়াই ভাল, এটি সমস্ত অসাধারণ স্বাদ অনুভব করার একমাত্র উপায়। এটি ধৌত করার প্রয়োজন হয় না, যেহেতু জল অনন্য স্ট্রবেরি সুবাসকে ধুয়ে ফেলে; আপনি এটি পরিষ্কার করতে, ওয়াইন দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন। তবে চিনির সাথে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস কেবল বেরির "সুগন্ধী তোড়া" জোর দেবে।

অনেক সুস্বাদু স্ট্রবেরি থালা বাসন রয়েছে, তবে পুরানো রেসিপি অনুসারে নিমির কাছ থেকে স্ট্রবেরি জাতীয় একটি বিশেষ জাতের বেরি থেকে তৈরির স্বাদ এক অনন্য স্বাদে থাকে, এটি তার ভক্তদের স্বাদ কিনতে এবং কেনার জন্য পুরো ইতালি জুড়ে ভ্রমণ করে এমন কিছু নয়।

নামি থেকে বিখ্যাত লিকার
নামি থেকে বিখ্যাত লিকার

নামি থেকে বিখ্যাত লিকার

শহরের কেন্দ্রীয় রাস্তায়, হ্রদটির মনোরম চিত্রের সাথে একটি ল্যাবরেটরির দোকান রয়েছে যা "ভূমধ্যসাগরীয় ফ্যান্টাসিজ" নামে কাব্যিক নামে রয়েছে, যা বহু প্রজন্ম ধরে স্ট্রবেরি থেকে মিষ্টি খাবার প্রস্তুত করে আসছে। চোখগুলি মার্বেল, সংরক্ষণ, বিভ্রান্তি সহ সুন্দর সজ্জিত জারগুলি থেকে শুরু করে। আপনি যদি চান তবে আপনার সাথে প্রাতঃরাশের জন্য সদ্য তোলা বেরিগুলি থেকে গরম মারমেলড প্রস্তুত করতে বলতে পারেন। একই সময়ে, রেসিপিগুলি চিনি মোটেও ব্যবহার করে না, কেবল প্রাকৃতিক মধু।

আমি বলতে পারি যে আমি কখনই স্বাদযুক্ত কিছু স্বাদ পাইনি! এখানে আপনি কেবল স্ট্রবেরি পণ্যই কিনতে পারবেন না, তবে অন্যান্য বুনো বেরি বা বাদামও কিনতে পারেন। আমি অ্যাম্বার মধুতে স্ট্রবেরি এবং কিউই ফলের ভাণ্ডারটি ভুলতে পারি না। এটি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, খুব সুন্দর!

প্রতিবেশী "পরিবার" দোকানে আপনি সুস্বাদু কেক-ঝুড়ি স্বাদ নিতে পারেন যা আপনার মুখে গলে যায়, স্ট্রবেরি বেরিতে ভরা টেন্ডার রিকোটা কটেজ পনির, মুখের জল মিশ্রিত মার্শমালো কিউবস, বিভিন্ন ক্যারামেল, পাশাপাশি স্যুভেনির হিসাবে বিভিন্ন লিকার নেমির স্ট্রবেরি থেকে বিশেষ পুরানো রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, যা কেবল ইতালিতেই নয় known

স্ট্রবেরি গজানোর ধারক
স্ট্রবেরি গজানোর ধারক

স্ট্রবেরি গজানোর ধারক

ক্রমবর্ধমান ধারণা

একটি ধারক বারান্দায় স্ট্রবেরি জন্মানোর জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি ভাল জন্মে এবং একটি সোজা অবস্থায় ফল দেয়। ধারকটি (এটিতে বিভিন্ন ধরণের লেটুস বাড়ানোও সম্ভব) কোষগুলিতে বিভক্ত, প্রতিটি ড্রিপ সেচের জন্য একটি নল দিয়ে। উপরে থেকে এটি গাছগুলির জন্য গর্তযুক্ত aাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত রয়েছে, একটি ল্যাচ রয়েছে যা আপনাকে openাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করে দিতে এবং অনুমতি দেয়। উপরের দিকে পানির জন্য একটি ধারক রয়েছে, এর মধ্যে এমনগুলি অবসন্ন রয়েছে যাতে আপনি ধারকটিকে আরও নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় করে তুলতে ফুল রাখতে পারেন।

পাশের গর্তগুলির সাথে দানিগুলিতে স্ট্রবেরিগুলি বাড়ানোর সময়, আপনি কেবল সুস্বাদু বেরিগুলিই পেতে পারেন না, তবে তাদের সাথে বারান্দাও সজ্জিত করতে পারেন: ফুলদানির মাঝখানে গর্তযুক্ত একটি প্লাস্টিকের পাইপ রাখুন, এটি ছোট নুড়ি দিয়ে ভরাট করুন যাতে জল জল দেওয়ার সময় সমানভাবে ধারক উপর বিতরণ। স্ট্রবেরি গর্ত মধ্যে রোপণ করা হয়। জল দেওয়ার সময়, যত্ন নেওয়া উচিত যে স্ট্রবেরি পাতাগুলিতে জল পড়বে না এবং তাদের পচে যেতে দেবে।

স্ট্রবেরি বেকড পণ্য
স্ট্রবেরি বেকড পণ্য

স্ট্রবেরি বেকড পণ্য

স্ট্রবেরি উত্সব

নমে প্রতি জুনে বনের "রানী" উত্সব হয়। প্রাচীন রোমানদের যুগে এই ছুটিটি পালিত হতে শুরু করে, এটি অ্যাডোনিসকে উত্সর্গ করা হয়েছিল। কয়েক শতাব্দী ধরে, সেন্ট অ্যান্টনির সম্মানে ক্যাথলিক ছুটিতে ছুটিটি পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল এবং রোমে ফুলের স্কোয়ারে অনুষ্ঠিত হয়েছিল (ক্যাম্পো দে 'ফিওরি একটি রোমা)। ছুটির সময়, তথাকথিত "স্ট্রবেরি" স্কোয়ারের মাঝখানে একটি বিশাল ঝুড়ি রেখেছিল এবং তাতে সন্তের একটি মূর্তি স্থাপন করা হয়েছিল। তারপরে, গান এবং নৃত্যের জন্য, তারা স্ট্রবেরির ঝুড়িতে এটি পূর্ণ করে।

ইতালির একীকরণের সাথে সাথে ছুটিটি সরাসরি নামিতে চলে যায়, যেখানে আনুষ্ঠানিকভাবে ১৯২২ সাল থেকে এটি সমস্ত প্রাচীন traditionsতিহ্য পালন করে বার্ষিকভাবে পালিত হয়ে আসছে। এটি চলাকালীন, জাতীয় পোশাকে "স্ট্রবেরি" এর শোভাযাত্রা অনুষ্ঠিত হয়, স্ট্রবেরি সহ কয়েক হাজার খাবার প্রস্তুত করা হয়। স্ট্রবেরি - অনন্য বেরি এর সম্মানে গান এবং নৃত্য পরিবেশন করা হয়। নামির প্রধান আকর্ষণ - স্ট্রবেরি - এর সাথে অস্বাভাবিক শহর ঘুরে দেখার স্মরণে আপনি সোনার তৈরি একটি অনুলিপি কিনতে পারেন।

প্রস্তাবিত: