ডগউড: জাত এবং চাষ

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

দরকারী আলংকারিক উদ্ভিদ ডগউড সাইটে আয়ত্ত করা যায়

সাধারন গুনাবলি

কর্নেল সাধারণ (বা পুরুষ) - কর্নাস মাস - পাতলা, উচ্চ প্রশস্ত ঝোপঝাড় বা 8 মিটার পর্যন্ত ছোট গাছ।

প্রকৃতিতে, এটি পাহাড়ের জঙ্গলে, বন প্রান্তে এবং অন্যান্য ঝোপঝাড়ের ছোট ছোট গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং 1500 মিটার স্তর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ট্রান্সকারপাঠিয়া, ক্রিমিয়া, ককেশাস, মধ্য ও দক্ষিণ ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়াতে পাওয়া গেছে।

ডগউডের তরুণ অঙ্কুরগুলি প্রথমে সবুজ-হলুদ হয় পরে ধূসর ক্র্যাকিংয়ের ছাল দিয়ে coveredাকা থাকে। পাতাগুলি সরল, পুরো, প্রলম্বিত-উপবৃত্তাকার, সংকীর্ণ ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা চুলের সাথে শেষের দিকে সরুভাবে নির্দেশিত, সবুজ, চকচকে এবং নীচে হালকা।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

ডগউড গাছপালা - দীর্ঘকালীন ঝোপঝাড় - 120 থেকে 250 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। এগুলির ছাল লালচে বাদামি। ফলগুলি ভোজ্য, সরস, মিষ্টি এবং টক, তুচ্ছ, স্বাদে সুস্বাদু, হিমায়িত হওয়ার পরে তাদের স্বাদটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

ডগউডের ক্ষেত্রের হ্রাস উচ্চমানের রোপণ উপাদানের অপর্যাপ্ত উত্পাদনের সাথে সম্পর্কিত, তবে, এই নিবন্ধটির লেখক বিশ্বস্তভাবে জানেন যে এই সমস্যাটি ধীরে ধীরে সমাধান হতে শুরু করেছে, ইতিমধ্যে ক্র্যাসনোগওয়ার্ডেস্কি, বেলোগর্স্কি, বাখছিসারায় বৃক্ষরোপণ রয়েছে সেভাস্তোপল এবং ইয়াল্টা অঞ্চলের জেলাগুলি, খেরসন ও সাপুরিজহ্যা অঞ্চলগুলিতে শীতকালীন স্বল্পতার দৃiness়তা দ্বারা ডগউডের বিস্তৃত বিঘ্নও বাধাগ্রস্ত হয় - এমনকি রাশিয়ান কেন্দ্রীয় অঞ্চলের অবস্থার মধ্যেও, যেখানে খুব কঠোর জলবায়ু নেই, ডগউড কখনও কখনও তুষারের আচ্ছাদন স্তরে জমে থাকে।

কর্নেল একটি ব্যতিক্রমী মূল্যবান ফলের ফসল, জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি যা বেরিগুলি তৈরি করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে, এছাড়াও, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য বারারিগুলি সাধারণ শক্তিশালীকরণ, টনিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এর ফলগুলি জৈবিকভাবে মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়। তাদের সজ্জাতে 17% পর্যন্ত শর্করা থাকে, 3% এরও বেশি জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন সি, পি, এ, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সালফারের অনেক লবণ থাকে। ফলের ভিটামিন সি এর উপাদানগুলি কারেন্টগুলির কাছাকাছি এবং কিছু বিভিন্ন ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি।

ক্রিমিয়ার বাসিন্দারা কুকুর কাঠের ফলগুলি সমস্ত ধরণের রোগের জন্য বিশেষত ডিকোশন আকারে অত্যন্ত কার্যকর বলে বিবেচনা করে। এমনকি এ সম্পর্কে একটি ছোট কিংবদন্তি রয়েছে, তাউরিডায় চিকিত্সকের অভাবের ব্যাখ্যা দিয়েছিলেন, যারা সেখানে কাজ করার জন্য থাকতে রাজি হন নি, কারণ তারা বিপুল পরিমাণে বন্য ডগভুডের উপস্থিতির কারণে এই বিষয়টিকে দেখেনি, যা ছিল মানব দেহের অন্তর্নিহিত সমস্ত রোগের বিরুদ্ধে সেরা ডাক্তার হিসাবে বিবেচিত।

অনাদিকাল থেকেই কর্নেলের পাতাগুলির এক চাঁচা অন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত, এবং ফলের একটি কাটা সর্দি এবং মলদ্বার নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হত। এছাড়াও, ফলের ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বেশ সম্প্রতি পাওয়া গেছে যে কর্নেলিয়ান বাকল, এর বেরি এবং পাতাগুলিতে জৈব অ্যাসিড, শর্করা, প্যাকটিনস, ট্যানিন রয়েছে এবং এগুলিতে কৃষ্ণসারেন্টের মতো একই পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। ককেশাসে, একটি বিশেষ ভিটামিন লাভাশ ছড়িয়ে পড়া ডগউড বেরি থেকে তৈরি করা হয়। এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা যায় যে প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, ককেশীয় ফ্রন্টে এই জাতীয় লাভাশের সাহায্যে স্কার্ভির মতো বিপজ্জনক রোগ নির্মূল করা সম্ভব হয়েছিল।

দক্ষিণাঞ্চলের বাসিন্দারা, যেখানে ডগউড সবচেয়ে বেশি সাধারণ, অপরিশোধিত বেরিগুলি তেজ পাতা এবং মৌরি দিয়ে সল্ট করা হয়, ফলস্বরূপ এমন একটি থালা যা সুপরিচিত জলপাইয়ের মতো পছন্দ করে। নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে জানা যায় যে বছরগুলি কেটে এই রেসিপিটি আমাদের দিনগুলিতে পৌঁছেছে এবং প্রাচীন গ্রীস এবং রোমের সময় থেকে, যেখানে কর্নেলিয়ান ফলগুলি লবণযুক্ত এবং পনির এবং মাছের সাথে খাওয়া হত এবং প্রায় পরিবর্তন হয় নি।

তার প্রথম দিকে ফুল ফোটানো, ঘন সুন্দর গাছের পাতা এবং উজ্জ্বল ফল, নগর পরিস্থিতিতে স্থায়িত্ব এবং স্থায়িত্বের কারণে ডগউড বাগান, পার্ক এবং বাড়ির বাগানের জন্য একটি দুর্দান্ত শোভাময় উদ্ভিদ।

ডগউড জাত

ক্রমবর্ধমান ডগউডের দীর্ঘ ইতিহাসে, বেশ কয়েকটি প্রচুর পরিমাণে জাত তৈরি করা হয়েছে যা মুকুট, পাতার বর্ণ, আকার এবং ফলের স্বাদের আকারে পৃথক হয়। তন্মধ্যে, সর্বাধিক বিখ্যাত লক্ষণীয়:

ভ্লাদিমিরস্কি

বৃহত্তর (গড় ওজন g গ্রাম ওজনের) সাথে সর্বাধিক উত্পাদনশীল জাতগুলির মধ্যে একটি, দৃষ্টি আকর্ষণীয়, এক-মাত্রিক, চকচকে, কালো-লাল ফল, ডিম্বাকৃতি-নলাকার, উভয় পক্ষের কিছুটা সমতল। ফলের সজ্জা লোমযুক্ত, ঘন, স্বাদ মিষ্টি এবং টকযুক্ত। তারা আগস্ট শেষে পাকা হয়। এই গাছের ইতিবাচক গুণটি হ'ল ফলগুলি ছাওয়ার অভাব, শাখাগুলির সাথে ঘন সংযুক্তির কারণে। ফলমূল প্রচুর পরিমাণে, বার্ষিক, বিশ বছর বয়সী উদ্ভিদ থেকে ফসল 55-60 কিলোগ্রাম হয়। ফলগুলি তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য উভয়ই ভাল।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

ভিডুবেটস্কি ফলগুলি

বড়, 6.5 গ্রাম পৌঁছে যায়, ডিম্বাকৃতি-নাশপাতি আকৃতির, গা red় লাল, চকচকে এবং সরু একটি ত্বকযুক্ত এবং কোমল, একটি নির্দিষ্ট কর্নেলিয়ান সুবাস সহ মিষ্টি-টক সজ্জা। বিভিন্নটি গড় পাকা সময় এবং বার্ষিক স্থিতিশীল (প্রতি উদ্ভিদে 60 কেজি পর্যন্ত) ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলগুলি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উভয়ই সুস্বাদু।

এভেজেনিয়া ফলগুলি

নিয়মিত ডিম্বাকৃতি, চকচকে, গা dark ় লাল, প্রায় কালো যখন পাতলা কিন্তু ঘন ত্বকের সাথে পুরোপুরি পাকা হয়। সজ্জা গা dark় লাল, কোমল, মিষ্টি-টক স্বাদযুক্ত। গড় ফলের ওজন 6 গ্রাম is আগস্টের শেষ দশকে ফলগুলি পাকা হয় - সেপ্টেম্বরের শুরুতে। জাতটির উচ্চ ফলন হয়, একটি 15 বছর বয়সী গাছ 50 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফল উত্পাদন করতে পারে। ফল একসাথে পাকা হয় না, চূর্ণবিচূর্ণ হয় না, পরিপক্কায় ভাল পাকা হয়, ফ্রিজে টাটকা পাঁচ সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় stored বায়োকেমিক্যাল কম্পোজিশনের দিক থেকে ইভজেনিয়ার জাতটি অন্যতম সেরা ফল। তারা ভাল তাজা, হিমশীতল এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য।

প্রবাল চিহ্ন

হলুদ-ফলস ডগউড (অ্যাম্বার) এবং লাল-ফলস ডগউড জাতগুলি পারাপার থেকে জাতটি পাওয়া যায়। ফলগুলি গোলাপী-কমলা, চেরি প্লামগুলির মতো আকৃতির মূল, ব্যারেল-আকারের। গড় ফলের ওজন প্রায় 6 গ্রাম। সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে, ফলগুলি স্বচ্ছ হয়। তারা চেরি স্বাদযুক্ত মিষ্টি, তবে কিছুটা টক। ফলের সজ্জা গোলাপী। জাতটির গড় পাকা সময়কাল, বার্ষিক ফলমূল এবং প্রতি গাছে 40 কেজি পর্যন্ত স্থিতিশীল ফলন পাওয়া যায়। ফলগুলি তাজা এবং জেলি, জাম, রস এবং সিরাপ উভয়ই খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

লুকিয়ানভস্কি ফলগুলি

বড়, এক-মাত্রিক, বোতল-আকৃতির, সুন্দর বর্ণের গা dark় লাল এবং পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে প্রায় কালো are গড় ফলের ওজন 6 গ্রাম is ফলগুলি একটি নির্দিষ্ট কর্নেলিয়ান সুবাস দ্বারা সরস সজ্জা, ঘন এবং গা dark় লাল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলগুলি সাধারণত আগস্টের তৃতীয় দশকে পাকা হয়। এই জাতের গাছগুলির একটি কমপ্যাক্ট, বৃত্তাকার মুকুট থাকে এবং 3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। ফলবৃদ্ধি বার্ষিক, বিশ বছর বয়সী গাছ থেকে ফসল 70 কিলোগ্রামে পৌঁছায়।

সূক্ষ্ম

হলুদ-ফলযুক্ত জাত, সূক্ষ্ম বোতলজাত আকারের ফলের সাথে স্বাদযুক্ত মিষ্টি সজ্জা, পরিপক্ক ফলের মধ্যে একটি হাড় এর মধ্য দিয়ে দৃশ্যমান হয়। গড় ফলের ওজন সাড়ে ৪-৫.৫ গ্রাম। বিভিন্নটির গড় পাকা সময়কাল, বার্ষিক এবং স্থিতিশীল ফলস্বরূপ, একটি পনের বছর বয়সী গাছ থেকে ফলন 40 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। গাছের মুকুটটি ডিম্বাকৃতি-পিরামিডাল, ২.২ মিটার পর্যন্ত উঁচুতে উদ্ভিদটি খুব আকর্ষণীয় দেখায়। ফলগুলি তাজা এবং কাঁচা জ্যামে উভয়ই ভাল।

ফায়ারফ্লাই

largest.৫-–.৫ গ্রাম গড় ফলের ওজন সহ বৃহত্তম ফলের এক প্রকারভেদ। ঘন ঘন সঙ্গে বোতল আকারের ফল। পাকা ফলগুলি গা -় লাল মাংস, দৃ firm়, মিষ্টি-টক এবং খুব সুগন্ধযুক্ত লাল-কালো। এগুলি আগস্টের শেষে পাকা হয় না, ক্রম হয় না এবং ফসল কাটার পরে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। 2.5 মিটার উঁচু এবং 3 অবধি অবধি ডিম্বাকৃতি মুকুটযুক্ত একটি গাছ বার্ষিক, পনের বছর বয়সী গাছ থেকে ফসল 60 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে তাজা ফলগুলি খুব সুস্বাদু হয়, হিমায়িত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ভাল।

মার্জিত

বোতল-আকারের ফলটি একটি পাতলা ঘাড়ের সাথে, গ্রেফুল, খুব সুন্দরভাবে আকার এবং আকারের সাথে গড় গড় গড় ৫০ গ্রাম with পাকা ফল চেরি-কালো, তাদের মাংস গা flesh় লাল, কোমল। বিভিন্ন ধরণের আগাম, কিছু বছরের মধ্যে - আগস্টের শুরুতে পাকা হয় - জুলাইয়ের শেষে। আনপিকযুক্ত ফলগুলি কুঁকড়ে যায় না, শুকিয়ে যায় এবং তুষারপাত পর্যন্ত গাছে ঝুলবে। একটি স্পার ধরণের বিভিন্ন ধরণের - গাছপালা কম, 2 মিটার পর্যন্ত প্রশস্ত, তবে কমল মুকুটযুক্ত high একটি পনের বছর বয়সী গাছ থেকে ফসল 50 কিলোগুলি পৌঁছাতে পারে। এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় কিছুটা কম, তবে এর সুন্দর, করুণ এবং সুস্বাদু ফলের কারণে, মার্জিত জাতটি মনোযোগ দেওয়ার দাবি রাখে। এর ফলগুলি, পেকে যাওয়ার ক্ষেত্রে প্রথম হিসাবে, প্রায়শই তাজা ব্যবহৃত হয়।

এই জাতগুলি খুব মূল্যবান এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে অপেশাদার এবং শিল্প বাগানের জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে।

বর্তমানে ডগডউড চারাগুলির বাজার প্রধানত ছোট বেসরকারী খামারগুলির দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, বা কেবল অপেশাদার উদ্যানপালীরা যারা চারা উত্পাদন করে জীবিকা নির্বাহ করেন; চারাগুলির দামগুলি তার উত্সের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। বীজ বপন থেকে প্রাপ্ত সস্তা, তাদের দাম 20 থেকে 45 রুবেল পর্যন্ত পাওয়া যায়, তবে, এই জাতীয় গাছগুলির গুণমান খুব বেশি নয় - কেবলমাত্র 1.5-2% সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য মূল থেকে যায় এবং এ জাতীয় একটি বীজ বপন শুরু হয় শুধুমাত্র 10 বছর বয়সী ফলগুলি।

সবুজ কাটা দ্বারা প্রাপ্ত চারাগুলি অনেক বেশি ব্যয়বহুল; তাদের মূলগুলি গ্রীনহাউসে স্থান নেয়, সুতরাং ব্যয়, এ জাতীয় চারা 120-170 রুবেল হিসাবে অনুমান করা যায়, তবে এর সুবিধাগুলি এটি 3-4 বছর আগে থেকেই ফল ধরে শুরু করে। সর্বাধিক ব্যয়বহুল চারাগুলি স্টকের বিভিন্ন ধরণের গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয় - বন্য ডগউড, এই জাতীয় চারাগুলি পরের বছর ফল ধরতে পারে এবং প্রতি গাছের জন্য প্রায় 200-250 রুবেল খরচ হয়।

কৃষি প্রযুক্তির জন্য প্রয়োজনীয়তা

কর্নেল একটি থার্মোফিলিক উদ্ভিদ এবং মোটামুটি হালকা জলবায়ু সহ অঞ্চলে সবচেয়ে সফলভাবে জন্মে। মধ্য রাশিয়ার পরিস্থিতিতে কুকুরের ফলগুলি একটি উষ্ণ, সামান্য বর্ষাকালে গ্রীষ্মে পাকায়।

আপনি আরও উত্তরাঞ্চলে এটি বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আঙ্গুরগুলি সেখানে বিস্তৃতভাবে প্রবর্তিত হয়েছে, স্বতন্ত্র উদ্যানগুলি এপ্রিকট, ন্যাক্টারিন জন্মায়। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ডগডউড মাটির সংমিশ্রণ সম্পর্কে আকর্ষণীয়, এটি অম্লীয় মাটির চেয়ে চুনে সমৃদ্ধ বলে মনে হয়, এটি বেশ হালকা-প্রেমময়, তবে এটি ছায়ায় বৃদ্ধি পায় grows

ডগউড লাগানো

শরত্কালে বাগানের প্লটে ডগডউড চারা রোপণ করা ভাল, পপলার গাছগুলি গাইডলাইন হিসাবে কাজ করতে পারে: পাতাল পতনের শেষটি ডগউড রোপণের জন্য ভাল সময়। সাইটে, এটি দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে স্থাপন করা উচিত যাতে কমপক্ষে কিছুটা গাছপালার হিম ক্ষতির সম্ভাবনা হ্রাস পায়। সাধারণত, ডগউডের ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার জন্য, এটি 2-3 গাছ লাগানো যথেষ্ট। গুল্মের আরও বৃদ্ধি এবং মূল সিস্টেমের বিকাশের বিষয়টি বিবেচনা করে এগুলি একে অপরের থেকে কমপক্ষে 2.5-23 মিটার দূরে স্থাপন করা উচিত।

গাছপালা 50-60 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং গভীর গর্তে রোপণ করা হয়, সেগুলি মাটি সমৃদ্ধ মাউস দিয়ে আবৃত থাকে এবং 1-2 বালতি জল দিয়ে জল দেওয়া হয়, এটি সাধারণত যথেষ্ট যথেষ্ট।

বায়ু অংশটি কেটে ফেলা উচিত নয়, যেহেতু ডগউডের তন্তুযুক্ত মূল সিস্টেমটি তার 100% বেঁচে থাকার হার নিশ্চিত করে।

শিল্প গাছ লাগানোর ক্ষেত্রে, এখানে রোপণ প্রকল্পটি কিছুটা আলাদা এবং নির্ভর করে, প্রথমত, মাটির উর্বরতার উপর। আপনার সাইট যত উর্বর, গাছগুলি তত বেশি শক্তিশালী হবে এবং ততক্ষণে একে অপরের কাছ থেকে আরও দূরে অবস্থিত হওয়া উচিত। দরিদ্র জমিগুলিতে, রোপণ আর্দ্রতা সম্পন্ন হয়। একই সময়ে, ডগউড বাগান যদি অন্যান্য ফলের ফসলের সংলগ্ন হয় তবে এই বাগানের স্কিম সংরক্ষণ করা যায়। 5x4 মিটার স্কিম অনুসারে শিল্প গাছ লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে হেক্টর জমিতে 500 টি গাছ রাখা যায়।

ডগউড রোপণ এবং ফসল কাটা

অপেশাদার উদ্যানের ক্ষেত্রে শিল্প গাছের গাছের যত্ন নিরবচ্ছিন্ন নয়, ব্যতিক্রম সম্ভবত সম্ভবত বাধ্যতামূলক জল দেওয়া, যার যথেষ্ট পরিমাণে ড্রিপ সেচ ইনস্টল করে সরবরাহ করা হয়।

উভয় শিল্প এবং অপেশাদার উদ্যান মধ্যে ফসল কাটা হাতে হাতে করা হয়।

ডগউড ফলের ব্যবহার

ফলগুলি তাজা এবং জেলি এবং কমপোট, সিরাপ, মারমেলাদ, বিভিন্ন পানীয়গুলিতে প্রক্রিয়া করার পরে উভয়ই খাওয়া হয় এবং সেগুলি থেকে দুর্দান্ত ওয়াইন এবং লিকার পাওয়া যায়। লোক medicineষধে এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সার জন্য, ক্ষুধা উদ্দীপক, মূত্রবর্ধক, ভিটামিনের ঘাটতির জন্য সাধারণ টনিক এবং দেহের সাধারণ দুর্বলতা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ফলগুলি শুকনো আকারে ইনফিউশন এবং ডিকোশন প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কার্নেলগুলি একটি কফির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ককেশাসে, লম্বা ফিতা আকারে বিশেষ মিষ্টি কেকগুলি ডগউড থেকে প্রস্তুত করা হয় - একটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মালের উপর ভিত্তি করে একটি ফলের ময়দা, যা আশ্চর্যজনকভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে।

লেখক দ্বারা পরীক্ষা করা ডগউড রেসিপি:

কর্নেল কম্পোট our

ালাই - এক লিটার পানির জন্য এক কেজি চিনি। আমি ডগউডকে বাছাই করে, ধুয়ে ফেলছি, ফুটন্ত পানিতে এটি 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং শুকনো রেখে দিন। আমি এটি ছোট ছোট জীবাণুমুক্ত জারে রেখেছি, এটি গরম ভরাট করে এবং এটি বন্ধ করুন। আমি প্রায় 30 মিনিটের জন্য 85 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কমপোটের ক্যানগুলি নির্বীজন করি

ডগউড এবং কুঁচি থেকে কিসেল

130 গ্রাম বেরি (অর্ধেক), চিনি 125 গ্রাম, মাড় 50 গ্রাম - তরল জেলি থাকবে। আমি বেরিগুলি ধুয়ে নিয়ে গরম জলে রেখেছি, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে। আমি ঝোল ঝর্ণা, এবং বাকি বেরি গোঁজ। আমি ঝোলের মধ্যে সজ্জা যোগ করুন, ফোঁড়া এবং ফিল্টার, তারপরে চিনি pourেলে আবার সিদ্ধ করুন। শেষে, আমি স্টার্চ যুক্ত করব, আগে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত করলাম, এবং জেলি করলাম।

ডগউড থেকে জাম

1 কেজি ডগউড, 700 গ্রাম চিনি। আমি ডগউড ফলের খোসা ছাড়িয়ে চিনি দিয়ে পাতলা না হওয়া পর্যন্ত অল্প জলে সেদ্ধ করে দেই। তারপরে আমি বিশ মিনিটের জন্য 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জারে জীবাণুমুক্ত করি।