কীভাবে এবং কীভাবে টমেটো নিষিক্ত করবেন

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

টমেটো জন্মানোর সময় সারের ব্যবহার

টমেটো হ'ল সর্বাধিক মূল্যবান সবজির মধ্যে, ভিটামিন এবং মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ লবণের সমৃদ্ধ। তাদের উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে চিনি, ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি 2 এবং অন্যান্য রয়েছে, মূল্যবান অ্যাসিড - ম্যালিক এবং সাইট্রিক, প্রোটিন যৌগিক, আয়রন, স্টার্চ, নাইট্রোজেনাস পদার্থ থাকে। টমেটো ভিটামিনের পরিমাণে লেবু এবং কমলা থেকে কমই আলাদা।

ফলের মধ্যে জৈব অ্যাসিড এবং শর্করার সুরেলা সংমিশ্রণের পাশাপাশি ভিটামিনগুলির উচ্চ পরিমাণে এগুলি একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য হিসাবে চিহ্নিত করে, তাজা এবং ডাবের খাবারের জন্য উপযুক্ত। কোনও সবজির ফসলই টমেটোর মতো বৈচিত্র্যপূর্ণভাবে ব্যবহৃত হয় না। তাদের ফল থেকে 100 টিরও বেশি ভিন্ন ভিন্ন খাবার তৈরি করা যায়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

টমেটো ফলের ফলন এবং গুণমান মূলত খনিজ পুষ্টির শর্তের উপর নির্ভর করে। সারের সাহায্যে উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। সুতরাং, যখন উত্তরাঞ্চলে জন্মে, টমেটোগুলির বিকাশ ত্বরান্বিত করতে এবং তাদের ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য, ফসফরাস-পটাসিয়াম পুষ্টি জোরদার করা প্রয়োজন।

সারের সংমিশ্রণে একটি সম্পূর্ণ খনিজ সার প্রয়োগ করার সময় টমেটোর মানের উপর সারের ইতিবাচক প্রভাব আরও ভালভাবে প্রকাশিত হয়। ফলন বৃদ্ধি 30-60%। ফলের শুকনো পদার্থের পরিমাণ 5 থেকে 7%, মোট চিনি - 3 থেকে 5% এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 20 থেকে 30 মিলিগ্রাম% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। গড় ফলের ওজন 50 থেকে 80 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

উন্নতির দিকে ফলের জৈব-রাসায়নিক পরামিতিগুলির পরিবর্তনগুলি যখন N9P12K9 গ্রাম / এম applied প্রয়োগ করা হয় তখন ফলের ফলন ²..6৯ থেকে 90.৯০ কেজি প্রতি 1 মাইতে বৃদ্ধি পেলে শুকনো পদার্থের পরিমাণ 6.0 থেকে 6.8% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, মোট পরিমাণ শর্করা - ৩.২ থেকে ৪.7% এবং অ্যাসকরবিক এসিড - ২৫.৯ থেকে ২ 27.২ মিলিগ্রাম% পর্যন্ত, টমেটোগুলি দ্রুত পাকা হয়।

টমেটোতে শুকনো পদার্থ, অম্লতা, শর্করা এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ ফলের ফলন বৃদ্ধির সাথে বৃদ্ধি পায়। ফলন যদি 60% বৃদ্ধি পায়, তবে শুকনো পদার্থের সামগ্রী - 5.8 থেকে 6.3% (8.6%) পর্যন্ত।

ফলন ও ফলের মানের উপর নির্দিষ্ট ধরণের এবং সারের প্রভাব বিভিন্ন উপায়ে প্রকাশিত হয়। বর্ধিত নাইট্রোজেন পুষ্টির সাথে, টমেটো গাছগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, প্রচুর গা dark় রঙের পাতার যন্ত্রপাতি তৈরি করে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পাতায় নাইট্রোজেন সার ছাড়াই বেশি পরিমাণে জমা হয়।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

নাইট্রোজেন সারগুলি টমেটোগুলির সলিড এবং চিনির পরিমাণ বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, 25% দ্বারা ফলের ফলন বৃদ্ধি সহ নাইট্রোজেন সার প্রবর্তনের সাথে শুকনো পদার্থের পরিমাণ 5.84 থেকে 6.14%, মোট চিনি - 3.44 থেকে 3.56%, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 20.04 থেকে 25, 01 পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে মিলিগ্রাম%।

মাটিতে মোবাইল নাইট্রোজেনের অভাব টমেটো ফলের ফলন হ্রাস এবং তাদের গুণমানের অবনতির দিকে পরিচালিত করে। গাছের নাইট্রোজেন অনাহার ফলে ফলের শুকনো পদার্থের পরিমাণে সর্বাধিক হ্রাস ঘটে 2.0% (23%), শর্করা - 1.3% (25%) দ্বারা এবং টাইটার্ড অ্যাসিড দ্বারা - 0.18% (অনুকূলের 26%) দ্বারা স্বাস্থ্যকর গাছপালা স্তর)।

টমেটোর জন্য নাইট্রোজেন সারের সেরা ফর্মটি হ'ল অ্যামোনিয়াম সালফেট। অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এবং ইউরিয়ার সাথে তুলনা করে ফলন বৃদ্ধি, শুকনো পদার্থ, ফলের মধ্যে চিনি এবং ভিটামিন সি এর পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে এর বেশি প্রভাব রয়েছে।

টমেটো ফসফরাস পুষ্টির শর্তে দুর্দান্ত চাহিদা রাখে। ফসফরাস গাছের বিকাশকে ত্বরান্বিত করে, ফল গঠনের প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করে এবং তাদের গুণমানকে উন্নত করে। এমফ 2 প্রতি 2.8 থেকে 3.2 কেজি পর্যন্ত সুপারফসফেট প্রবর্তনের সাথে ফলন বৃদ্ধি পেয়েছে, ফলের শুকনো পদার্থের পরিমাণ 5.84 থেকে বেড়ে 6.33%, মোট চিনি - 3.44 থেকে 3.61% এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 20.04 থেকে 21.69 মিলিগ্রাম% হয়ে গেছে।

নাইট্রোজেন এবং পটাশ সারের পটভূমির বিরুদ্ধে ফসফরাস সারের একই ডোজ ফলনকে আরও বাড়িয়েছে এবং ফলের গুণমানকে উন্নত করেছে। ফলন বেড়েছে ৩.3737 কেজি, শুকনো পদার্থের পরিমাণ ছিল 5.99%, মোট চিনি 3.52% এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড 22.12 মিলিগ্রাম%। নাইট্রোজেন-পটাসিয়াম ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে, ফসফরাস সারগুলি কেবলমাত্র ফলের শর্করার পরিমাণে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি এবং এই সংস্কৃতির বাকী গুণমানের সূচকগুলি ফসফরাসের প্রভাবে উন্নত হয়েছিল।

মাটিতে মোবাইল ফসফরাসের অভাব টমেটো ফলের ফলন এবং গুণমানকে হ্রাস করে। গাছের ফসফরাস অনাহারে শুষ্ক পদার্থের সামগ্রীতে সর্বাধিক হ্রাস ২.6% (৩০%), শর্করা - ২.৪% (৪৩%) এবং অ্যাসিডে - ০.০৩% (এটি সর্বোত্তম স্তরের 19%) পৌঁছেছে।

টমেটোগুলি বিকাশের প্রথম সময়কালে মাটিতে ফসফরাসের অভাবের জন্য বিশেষত সংবেদনশীল। অতএব, ফলন এবং ফলের গুণমানের উপর ফসফরাস সারের ইতিবাচক প্রভাবটি প্রকাশিত হয় বিশেষত যখন দু'বার সার প্রয়োগ করা হয় - খননের জন্য রোপণের আগে এবং চারা রোপণের সময় গর্তগুলিতে। এই কাজগুলিতে দুই সপ্তাহের বিলম্ব ফলের ফলন হ্রাস করে এবং এর গুণমানকে হ্রাস করে। অল্প বয়সে ফসফরাসের অভাব পরবর্তী বৃদ্ধির পর্যায়গুলিতে নিষেকের দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয় না।

টমেটো গাছের জীবনে পটাসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা সরাসরি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে জড়িত। পটাসিয়াম অনাহারে, পাতা থেকে শিকড় এবং ফলের সাথে একীকরণের চলাচল বিলম্বিত হয়, টমেটোর কান্ডের বৃদ্ধি ধীরে ধীরে বা পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায়, কিনারায় পাতাগুলি হলুদ-বাদামি বর্ণ ধারণ করে, একটি নলকে কার্ল করে শুকিয়ে যায়।

পটাসিয়াম পুষ্টির একটি নিম্ন স্তরের সাথে, টমেটো ফলন কিছুটা হ্রাস পায়, তবে ফলের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। পটাসিয়াম অনাহারকালে শুষ্ক পদার্থের সামগ্রীতে সর্বাধিক হ্রাস ছিল 1.3% (অনুকূল স্তরের 15%), সুগার -1.5% (27%) এবং টাইটারেটেবল অ্যাসিড - 0.23% (33%)। একই সময়ে, টমেটোগুলির শারীরিক বৈশিষ্ট্য এবং বাজারজাতযোগ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে: 70% এরও বেশি ফলের ডাঁটিতে একটি উজ্জ্বল সবুজ সবুজ ছিল, ফাটলযুক্ত ফলের সংখ্যা প্রায় দ্বিগুণ হয়েছিল, তাদের রঙ অসম ছিল, ফলগুলি পরিণত হয়েছিল ছোট হতে

নিয়ম হিসাবে, সোড-পডজলিক মাটিতে, বিনিময়যোগ্য পটাশিয়ামের স্বল্প পরিমাণের দ্বারা চিহ্নিত, পটাশ সার প্রয়োগ ফলগুলির ফলন এবং গুণমানকে বাড়িয়ে তোলে। এন 9 পি 9 এর ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে 1 এমএর জন্য 12 গ্রাম সক্রিয় উপাদানগুলির একটি ডোজে পটাসিয়াম সার টমেটোর ফলনকে ২.7676 কেজি (২৯%) বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ ২.০১ থেকে ২.৪৪% হয়েছে।

জৈব সার ব্যবহার করে ভাল ফলের গুণাবলী সহ টমেটোগুলির উচ্চ ফলন পাওয়া যায়, যা ফলের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত না করে এই ফসলের ফলন বাড়ে। সুতরাং, সোডি-পডজলিক মাটিতে, 3 কেজি সার ব্যবহারের ফলে টমেটোর ফলন বেড়েছে 1.71 কেজি (২ 27%), এবং শুকনো পদার্থের পরিমাণ, মোট চিনি এবং ফলের ভিটামিন সি কার্যত পরিবর্তন হয়নি।

সঠিকভাবে নির্বাচিত ডোজ এবং খনিজ সারের অনুপাত একসাথে সার হিসাবে, একটি নিয়ম হিসাবে, টমেটোর ফলন এবং গুণমান আরও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। প্রারম্ভিক টমেটোগুলির জন্য সবচেয়ে কার্যকর ছিল 9 গ্রাম নাইট্রোজেন, 12 গ্রাম ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সার এবং প্রতি 1 মিঃ প্রতি 3-6 কেজি হিউমাস প্রবর্তন ² এই জাতীয় সারের সংমিশ্রণ থেকে, টমেটোতে চিনির পরিমাণ ০.০-০.৫%, শুষ্ক পদার্থ ০.৮৫% এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ৩.7 মিলিগ্রাম% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ট্রেস উপাদানগুলি বিভিন্ন উপায়ে টমেটো ফলের ফলন এবং গুণকে প্রভাবিত করে। এগুলি সালোকসংশ্লেষণ বাড়ায়, ভিটামিনগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের গতিবেগকে প্রভাবিত করে। জীবাণুগুলির প্রভাবের অধীনে, রোগগুলিতে গাছের সংবেদনশীলতা হ্রাস পায়, প্রতিকূল বাহ্যিক অবস্থার প্রতি তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ট্রেস উপাদানগুলি মুকুলের সংখ্যা বাড়ায়, ফুলকে ত্বরান্বিত করে এবং এইভাবে টমেটো ফলের ফলন এবং গুণমান বৃদ্ধি করে।

ট্রেস উপাদানগুলি তাদের পরিচিতির সমস্ত পদ্ধতির জন্য কার্যকর - রোপণের আগে, রোপণের সময় এবং শীর্ষে ড্রেসিংয়ের ক্ষেত্রে মূল প্রয়োগ সহ। ম্যাগনেসিয়াম, তামা, বোরন, দস্তা, আয়রন এবং অন্যান্য জীবাণুগুলির দুর্বল (0.03-0.05%) দ্রবণগুলির সাথে ফুলের খাওয়ানো গাছগুলিতে ফুল এবং ফুলের সংখ্যা 11-37% বৃদ্ধি করে। ট্রেসের উপাদানগুলি ফলের শুকনো পদার্থের সামগ্রীতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

অপ্রতুলভাবে মোবাইল মলিবডেনামের সাথে সরবরাহ করা মাটিতে, এই উপাদানটির সমাধানের সাথে টমেটো গাছগুলিতে স্প্রে করা পাকা ত্বরান্বিত করে, ফলন বৃদ্ধি করে এবং ফলের গুণগতমান উন্নত করে, ফলন 3.96 থেকে 6.56 কেজি উন্নীত হয়, শুকনো পদার্থের সামগ্রী 6.44 থেকে 7.39% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, মোট চিনি - 2.70 থেকে 3.27%, অ্যাসকরবিক এসিড - 17.54 থেকে 19.34 মিলিগ্রাম%, ক্যারোটিন - ২.৮ থেকে ৩.৪ মিলিগ্রাম%।

ম্যাক্রোফেরিটিলাইজার্স (নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম) এর সাথে মিশ্রিত অ্যামোনিয়াম মলিবেডেটও টমেটোর ফলন ও গুণমানকে বাড়িয়ে তোলে। বোরিক সারের প্রভাবে টমেটোগুলির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়, একটি বৃহত পাতার পৃষ্ঠ গঠিত হয়েছিল, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য থেকে যায়। যখন 1 এম 2 প্রতি 0.55 গ্রাম হারে বোরিক অ্যাসিড চালু করা হয়েছিল, তখন ফলন 1.56 কেজি বৃদ্ধি পায়, ফলের মধ্যে শুকনো পদার্থের পরিমাণ 5.28 থেকে 5.69% এবং মোট চিনিতে বৃদ্ধি পায় - 2.41 থেকে 2.59% হয়ে যায়। জিঙ্ক সালফেটের অনুরূপ ডোজ ফলের শুকনো পদার্থের পরিমাণ 6.28 থেকে 6.26% এবং মোট চিনির পরিমাণ 2.41 থেকে 2.82% এ বাড়িয়েছে 82

এটি লক্ষ করা উচিত যে টমেটোগুলির জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সার ব্যবহারের জন্য অতিরিক্ত অতিরিক্ত ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না, তবে এটি একটি দৃ economic় অর্থনৈতিক প্রভাব দেয়। সুতরাং, টমেটোগুলির জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সার ব্যবহারে ব্যয় করা প্রতিটি রুবেল নেট আয়ের 5-7 রুবেল দ্বারা পরিশোধ করা হয়েছিল।

টমেটো, গোলমরিচ, শাকসব্জির পরিমাণে সার ক্রয়ের জন্য এবং ব্যবহারের জন্য ব্যয় - সার 3-6 কেজি / মি, ইউরিয়া 10-15 গ্রাম / মি, সুপারফসফেট 20-25, পটাসিয়াম ক্লোরাইড 15-20, বোরিক অ্যাসিড, কপার সালফেট, সালফেট 0.55 দস্তা এবং 0.2 গ্রাম / এম² অ্যামোনিয়াম মলিবিডেট - সর্বোচ্চ 5-7 রুবেল / এম² হিসাবে পরিমাণে হবে এবং 2.0-2.5 কেজি / এম / ফলন বৃদ্ধি সহ সহজেই পরিশোধ করতে হবে - 20-25 রুবেলের বাজার মূল্যে / মি …