আলু মানের উপর পটাশ সার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রভাব

2024 লেখক: Sebastian Paterson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:48

আগের অংশটি পড়ুন। আলু মানের উপর নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস সার প্রভাব

পটাশ সারের ভূমিকা

পটাসিয়াম আলুর ফলন এবং গুণমানের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি কন্দ গঠনের জন্য এবং পাতা থেকে ক্রমবর্ধমান কন্দগুলিতে মাড়ির ভাল চলাচলের জন্য প্রয়োজনীয়। আলুর টপসে কন্দের চেয়ে বেশি পটাসিয়াম থাকে। এই পটাসিয়াম গাছের হিম প্রতিরোধ দেয় gives

সাধারণত উপরের অংশ (কান্ড এবং পাতাগুলি) -1 … -30 সি এর শরত্কাল ফ্রস্টের সময় মারা যায়। অনেক আলু চাষকারী অঞ্চলে, প্রথম তুষারপাতের পরে, আবহাওয়া বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে। সুতরাং, পটাশ সার প্রয়োগ করে প্রথম ফ্রস্ট থেকে আলুর শীর্ষের সম্পূর্ণ বা আংশিক মৃত্যু রোধ করা ফলন বাড়াতে এবং কন্দের গুণমান উন্নয়নে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যখন পটাশ সার নাইট্রোজেন-ফসফরাস ব্যাকগ্রাউন্ডে যুক্ত করা হয়েছিল, তখন শীর্ষের মৃত্যু ছিল মাত্র 12%। পটাশ সারের ডোজ বাড়ার সাথে আলুর শীর্ষের হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

গার্ডেনার গাইড

প্ল্যান্ট নার্সারি গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলির সামগ্রীর দোকান

মাটিতে পটাসিয়ামের অভাবের সাথে আলুর পাতাগুলি একটি গা color় সবুজ রঙ, কুঁচকানো, শুকিয়ে যায় এবং অকাল থেকে পড়ে যায়। গাছের পটাসিয়াম অনাহারের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হ'ল পাতাগুলিতে ব্রোঞ্জের দাগের উপস্থিতি, যা প্রায়শই বালুকাময় এবং বিশেষত পিট এবং প্লাবনভূমি জমিতে মোবাইল পটাসিয়ামের দরিদ্র অঞ্চলে জন্মানো আলুতে দেখা যায়। এই জাতীয় মাটির সীমিততা গাছগুলির পটাসিয়াম অনাহারকে আরও বাড়ায়, যেহেতু চুন সারের ক্যালসিয়াম পটাসিয়ামের বিরোধী এবং উদ্ভিদের সরবরাহ কমিয়ে দেয়। সুতরাং, আলু পাতা ব্রোঞ্জিংয়ের লক্ষণগুলি রোধ করতে পটাশ সারের ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ critical

বিভিন্ন রোগের প্রতি আলুর তুলনামূলক প্রতিরোধের জন্য পটাসিয়ামের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে রিং পচ সবচেয়ে সাধারণ। উদ্ভিদের ব্যাপক ক্ষতি হওয়ার সাথে সাথে এটি ফলন এবং কন্দের গুণমানকে দ্রুত হ্রাস করে। রিং রট ব্যাকটিরিয়া একটি গ্লুকোজ সমৃদ্ধ পরিবেশে আরও নিবিড়ভাবে বিকাশ করে। পটাসিয়াম, নাইট্রোজেন এবং ফসফরাসের বিপরীতে, পাতাগুলি, কাণ্ড এবং আলুর কন্দগুলিতে গ্লুকোজ জমা করার হারকে সীমাবদ্ধ করে। অতএব, এই উপাদানটি দিয়ে মাটি সার দেওয়ার ফলে রিং পঁচনের বিরুদ্ধে কন্দের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

পটাসিয়াম সার আলু ছত্রাকজনিত রোগের সংক্রমণও রোধ করে - ম্যাক্রোস্পোরিয়াম, যা পাতায় শুকনো বাদামী দাগগুলির উপস্থিতিতে প্রকাশিত হয়। রোগের একটি শক্তিশালী বিকাশের সাথে, দাগগুলি সমস্ত পাতাগুলি আবরণ করে, ফলস্বরূপ পাতা অকাল আগে শুকিয়ে যায়, যা ফলন হ্রাস এবং কন্দের গুণমানের অবনতির দিকে পরিচালিত করে।

পটাসিয়াম আলুর দেরী ব্লাইটির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, এটি বিশেষত কার্যকর যখন আলুতে তামা, বোরিক, মলিবডেনম এবং কোবাল্ট সার একসাথে প্রয়োগ করা হয়।

কন্দের মাড়ির উপর পটাশ সারের প্রভাব ডোজ এবং ব্যবহৃত সারের ফর্মগুলির উপর নির্ভর করে। ক্লোরিনযুক্ত পটাশ সার কন্দগুলির স্টার্চনেসকে হ্রাস করে। কন্দের মাড়ের পরিমাণের হ্রাস 40 শতাংশ পটাসিয়াম লবণ উভয়ই এনপির ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে এবং 3 কেজি / এম 2 সারের মিশ্রণের সাথে লক্ষণীয় ছিল। ক্লোরিনযুক্ত পটাসিয়াম সারের ক্রমবর্ধমান মাত্রাগুলি (1 এম 2 প্রতি কে 2 ও 12 জি পর্যন্ত) প্রসারণের সাথে কন্দগুলির স্টার্চ সামগ্রীগুলি সার এবং সার-মুক্ত ব্যাকগ্রাউন্ডে প্রায় সমানভাবে (12.9% থেকে 11.9%) হ্রাস পেয়েছে ।

পিটযুক্ত মাটিতে, মোবাইল ফসফরাস সহ খুব কম সরবরাহ করা হয় এবং এক্সচেঞ্জযোগ্য পটাসিয়াম সরবরাহ করা হয়, এই সারগুলি আলুর স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্থ করে না। তারা ভিটামিন সি এর সামগ্রী কিছুটা কমিয়ে দিয়েছিল, তবে কন্দগুলির স্টার্চনেসকে কমায়নি। এমনকি বিনিময়যোগ্য পটাসিয়ামের সাথে ভালভাবে সরবরাহ করা মাটিতে পটাসিয়াম সারের উচ্চ মাত্রা (12-14 গ্রাম / এম 2) কন্দের মাড়ের পরিমাণ কমিয়ে দেয়নি, তবে ফলনের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অবদান রেখেছিল।

পটাশ সারের কার্যকারিতা প্রয়োগ করা সারের অনুপাতের উপর নির্ভর করে। ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মধ্যে নাইট্রোজেনের সর্বোত্তমভাবে নির্বাচিত অনুপাতের সাথে কন্দগুলির স্টার্চনেস বৃদ্ধি হয়।

সোডা-পডজলিক বেলে লোমযুক্ত মাটিতে মোবাইল ফসফরাস এবং বিনিময়যোগ্য পটাসিয়ামের গড় সামগ্রীর সাথে, পটাসিয়াম ক্লোরাইড আলুর হজমতা এবং পাউডারনেস হ্রাস করে এবং চেনিাইট এবং পটাসিয়াম সালফেটের সাথে তুলনায় তার স্বাদকে আরও খারাপ করে দেয়। পটাসিয়াম সালফেট, চেনাইট এবং সিমেন্ট ধুলা দিয়ে নিষিক্ত কন্দগুলির সর্বোত্তম স্বাদ ছিল। পটাসিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে নিষিক্ত আলু কন্দগুলিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ ছিল 18.4 মিলিগ্রাম%, এবং পটাসিয়াম সালফেটে - 20.9 মিলিগ্রাম%। পটাসিয়াম ক্লোরাইড পটাসিয়াম সালফেট এবং পটাশের তুলনায় স্বল্পতম লাভজনক সার হিসাবে পরিণত হয়েছিল। সুতরাং, একটি নাইট্রোজেন-ফসফরাস ব্যাকগ্রাউন্ডের বিপরীতে, আলুর কন্দগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ ১ 16..7% ছিল, পটাসিয়াম সালফেটের প্রবর্তনের সাথে - ১.9.৯%, পটাশের পরিচিতি দিয়ে - ১.9.৯%, এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করার সময় - মাত্র ১.5.৫%। পটাসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম প্রবর্তনের সাথে সর্বোত্তম ফলাফল পাওয়া গেছে: কন্দগুলিতে স্টার্চ সামগ্রী 16 এ বেড়েছে,5% এবং মাড় সংগ্রহ - 256 গ্রাম / এম 2 অবধি।

সুতরাং, পটাস সারের কম শতাংশে ক্লোরিনযুক্ত ফর্মগুলি (কাইনিট, সিলভিনাইট, কার্নালাইট ইত্যাদি) সাধারণত আলুর গুণমানকে আরও খারাপ করে, এতে স্টার্চের পরিমাণ হ্রাস করে এবং কন্দগুলির স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। ক্লোরিনযুক্ত পটাসিয়াম সার (পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং 40% পটাসিয়াম লবণ) এর ঘনীভূত ফর্মগুলি কন্দগুলিতে স্টার্চের উপাদানকে তাত্পর্যপূর্ণভাবে প্রভাবিত করে এবং ক্লোরিন মুক্ত সার (চেনাইট, পটাশ, পটাসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম সালফেট) ফসলের গুণগতমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। ক্লোরিনযুক্ত ফর্মগুলি পটাসিয়াম সারগুলির কারণে ক্লুরগুলির জলের পরিমাণ হ্রাস হয় যে ক্লোরিন কন্দ্রে জলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, বৃদ্ধি প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করে এবং গাছগুলির বিকাশ এবং পরিপক্কতা প্রতিরোধ করে।

কন্দের মাড়ির বৃদ্ধির সর্বোত্তম ফলাফল ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত পটাসিয়াম সার প্রবর্তনের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়, বিশেষত যখন অ্যাসিডযুক্ত বেলে মাটিতে আলু চাষ করা হয়।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

আলুর গুণমানের উপর বিভিন্ন ট্রেস উপাদানগুলির প্রভাব

সুতরাং, সংক্ষিপ্তসার হিসাবে: জৈব এবং খনিজ সারগুলি যখন সর্বোত্তম মাত্রায় এবং পুষ্টির সঠিক অনুপাত প্রয়োগ করা হয় তখন আলুর পুষ্টির মান বাড়ায় এবং মাড়ের সামগ্রী এবং কন্দগুলির স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না।

উপাদানগুলি সনাক্ত করুন: বোরন, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবেডেনাম, তামা এবং অন্যান্য, উচ্চ কৃষি প্রযুক্তির সাথে মিশ্রিত করে, ফলন বাড়ায় এবং আলুর গুণমান উন্নত করে। ফসলের গুণমান উন্নয়নে বৃহত্তর পুষ্টিবিশেষের ইতিবাচক ভূমিকা এ কারণে যে তারা বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, কোষে রেডক্স প্রতিক্রিয়ার হার পরিবর্তন করে এবং শ্বাসকষ্ট এবং সালোকসংশ্লেষণে লক্ষণীয় প্রভাব ফেলে।

আলুর পাতাগুলিতে ইনভার্টেজ (একটি এনজাইম যা সুক্রোজকে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত করে তোলে) এর ক্রিয়াকলাপ বাড়ানোর জন্য বোরনের ক্ষমতা কন্দ্রে কার্বোহাইড্রেটের তীব্র সংশ্লেষের দিকে পরিচালিত করে। আলু বোরন ব্যতীত স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করতে পারে না, পাতার ঘূর্ণায়মান মোজাইক আকারে তারা মারাত্মক রোগে আক্রান্ত হতে পারে। বোরনের সাথে ফোলিয়ার ড্রেসিং পাতায় দ্রবণীয় শর্করার পরিমাণ এবং কন্দগুলিতে স্টার্চ বৃদ্ধি করে।

ম্যাঙ্গানিজের অভাবের সাথে আলুর পাতা হলুদ হয়ে যায়। ম্যাঙ্গানিজ পুষ্টির আরও অর্থনৈতিক ব্যবহারে অবদান রাখে, উদ্ভিদের শ্বাসকষ্টে এবং সালোকসংশ্লেষণের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা কন্দগুলিতে মাড়ির আরও নিবিড় জমে থাকে।

আলু বৃদ্ধি এবং বিকাশে তামা একটি শক্তিশালী প্রভাব আছে। তামার সাথে ফলেরিয়ার খাওয়ানো আলুর রাইজোকটোনিয়া এবং দেরিতে ব্লাডের প্রকোপ হ্রাস করে। এটি পাতা, মাড়, ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে ক্লোরোফিলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে।

কোবাল্ট, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ কন্দের ফলন বাড়িয়েছে এবং স্টার্চের পরিমাণ বাড়িয়েছে ১ 17.২% থেকে ১৮.৫% পর্যন্ত, ম্যাঙ্গানিজগুলি মাড়ির পরিমাণ বাড়িয়ে ১ 17.৮% করেছে।

বোরিক অ্যাসিড (0.05%) এবং অ্যামোনিয়াম মলিবডেনাম (0.01%) এর সমাধান আকারে বোরন এবং মলিবডেনাম, যা প্রতি 10 কেজি 3 লিটার হারে রোপণের প্রাক্কালে বীজ কন্দকে সিক্ত করে, পাশাপাশি একটি পলিয়ার ড্রেসিং করে বোরিক অ্যাসিড 0.01% এবং অ্যামোনিয়াম মলিবডেট 0.01% (এম 2 প্রতি 7 মিলি) এর সমাধান, ফলন এবং স্টার্চের পরিমাণ 20% বৃদ্ধি পেয়েছে। বোরনের সাথে বীজের চিকিত্সা করা স্টার্চের পরিমাণ 14 থেকে 15.7% পর্যন্ত বাড়িয়েছে। ফুলের খাওয়ানোর আকারে বোরনের ব্যবহার কন্দগুলি অর্জন করা সম্ভব করে, যার মধ্যে 19.2% স্টার্চ রয়েছে। মোলিবডেনাম স্টার্চের সামগ্রীতে একই রকম প্রভাব ফেলেছিল।

আলু কন্দের ফলন ও গুণগতমানের উপর সর্বাধিক প্রভাব কোবাল্ট সালফেটের 0.1% দ্রবণে বীজ ভিজিয়ে দিয়েছিল।

সুতরাং, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সার আলুর ফলন বাড়ায়, শুকনো পদার্থ, স্টার্চ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং কন্দগুলিতে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ায়।

আলুর ফলন ও মানের উপর খনিজ সারের ডোজ এবং অনুপাতের প্রভাব কেবলমাত্র নাইট্রোজেন, ফসফরাস বা পটাসিয়াম সার ব্যবহারের চেয়ে শক্তিশালী। উদ্ভিদের বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে ফসফরাস বা পটাসিয়ামের প্রাধান্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং তাদের দ্রুত বয়সের দিকে পরিচালিত করে, কন্দের ফলন কিছুটা হ্রাস পেয়েছে, কম শুকনো পদার্থ জমেছে, তবে গাছপালা অনেক বেশি স্টার্চ ধারণ করে।

প্রারম্ভিক পর্যায়ে নাইট্রোজেনের প্রাধান্যের ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের বিকাশ বাধা দেয়, তাদের পরিপক্কতা বিলম্বিত হয়। এগুলি একটি শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ ভর বিকাশ করে, যার কারণে কন্দগুলিতে পুষ্টির বহিঃপ্রবাহ অপর্যাপ্ত, যা ফলন হ্রাসও ঘটায়, নাইট্রোজেনাস যৌগিক কন্দগুলিতে জমে এবং তাদের মাড়তা হ্রাস পায়। অতএব, মাটিতে প্রবর্তিত মৌলিক পুষ্টির অনুপাত পরিবর্তন করে, কেউ বর্ধমান মৌসুমে আলু গাছগুলিতে বিপাকের তীব্রতা এবং দিককে প্রভাবিত করতে পারে এবং ভাল মানের কন্দের উচ্চ ফলন অর্জন করতে পারে।

সোডি-পডজলিক মাঝারি লোমযুক্ত মাটিতে, সহজলভ্যভাবে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করা হয়, ভাল মানের উচ্চ ফলন প্রাপ্তিতে পুষ্টির সর্বাধিক অনুকূল অনুপাত হ'ল এন: পি: কে = 1: 1: 1 বা 1: 1.5: 1 1 এই পরিমাণে প্রয়োগ করা সারের সাথে আলুর ফলন হয় 2.38 কেজি / এম 2, এবং কন্দগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ 17.3%। 3 কেজি / এম 2 ব্যাকগ্রাউন্ডের তুলনায় এই পরিমাণে খনিজ সারের প্রয়োগ উচ্চমানের কন্দ উত্পাদন করতেও অবদান রাখে।

ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের উপর প্রয়োগ করা সারগুলিতে নাইট্রোজেনের প্রাধান্য দিয়ে আদি জাতগুলির ফলন ও মানের দিক থেকে সেরা ফলাফল অর্জন করা হয়েছিল। আলুর জাতের প্রাথমিক পেকে যাওয়ার জন্য খনিজ সার প্রয়োগ করার সময় নাইট্রোজেন সার ফসফরাস জাতীয়দের উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং পরবর্তী জাতগুলির জন্য নাইট্রোজেনের চেয়ে বেশি ফসফরাস সার দেওয়া প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, ভাল মানের পণ্যগুলির সাথে কন্দের সর্বাধিক ফলন পাওয়ার জন্য সবচেয়ে অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা হয়।

প্রাথমিক আলুর ক্ষেত্রে নাইট্রোজেন সার (1: 0.8: 1) এর বর্ধিত ডোজগুলি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় মধ্য-দেরীতে জাতগুলির জন্য - ফসফরাস-পটাসিয়ামের বৃদ্ধি ডোজ (1: 1.3: 1.7) বীজ আলুর জন্য, ফসফরাস এর ডোজ -পোটাসিয়াম সার আরও বেশি (1: 1.4: 2.0)।

আলুর পাল্প গা dark় হওয়ার কারণ

একটি গুরুতর বিষয় যা আলুর অর্গানেলপটিক গুণকে হ্রাস করে তা হ'ল তাদের মাংস অন্ধকার। বর্তমানে দেশি-বিদেশি বিজ্ঞানীরা এই ঘটনার কয়েকটি কারণ প্রতিষ্ঠা করেছেন। জার্মান গবেষকদের মতে আলুর মাংসের অন্ধকার মেলানিনে অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিনের জারণের সাথে সম্পর্কিত, যার নীল-কালো রঙ রয়েছে, পাশাপাশি লোহার জারণ এবং ক্লোরোজেনিকের সাথে এর জটিল যৌগিক গঠনের সাথে জড়িত অ্যাসিড এই লোহার যৌগগুলি একটি নীল সবুজ রঙ ধারণ করে। খনিজ এবং জৈব সারগুলি কন্দগুলিতে ফ্রি টাইরোসিনের সামগ্রীকে কয়েকবার হ্রাস করে এবং শোষণযুক্ত পটাসিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়, যা কন্দগুলি অন্ধকার করার ডিগ্রিকে দুর্বল করে দেয় বা এই ঘটনাটিকে সম্পূর্ণরূপে মুছে দেয়। আলুতে পটাশ সারের বর্ধিত ডোজ প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রতি 1 এম 2 প্রতি 30-40 গ্রামে পৌঁছতে পারে,এবং কন্দগুলিতে পটাসিয়াম সামগ্রী শুষ্ক পদার্থের ওজনের 2.0-2.5% এর চেয়ে কম নয়।

মাটির মাটিতে, কন্দগুলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ 2.54% থাকে, মন্ডের হালকা অন্ধকার দেখা যায় এবং 2.0% পটাসিয়ামের সাথে 50% কন্দ অন্ধকার হয়ে যায়। দো-আঁশযুক্ত মাটিতে আলু কন্দগুলি অন্ধকার করেনি যদিও তাদের মধ্যে 2.0% পটাসিয়াম থাকে। নাইট্রোজেন সারের ডোজগুলিতে একতরফা বৃদ্ধি আলুর পাল্পটি অন্ধকারকে বাড়িয়ে তোলে। তবে প্রচুর পটাসিয়ামযুক্ত পটাস বা জৈব সারের পটভূমির বিরুদ্ধে এই সারগুলির ব্যবহার ত্বকের অন্ধকারকে হ্রাস করে দেয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, খনিজ সারগুলির ব্যবহার, বিশেষত ফসলের মাধ্যমে পুষ্টি অপসারণের জন্য গণনা করা ডোজগুলিতে, টাইরোসিনের উপাদানকে চারগুনেরও বেশি হ্রাস করে এবং কন্দগুলিতে পটাসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে। এ জাতীয় কন্দগুলি মোটেও অন্ধকার হয়নি।

পেটযুক্ত মাটিতে জন্মে আলুর কন্দের স্রোতের কিছু অন্ধকার পাওয়া গেছে found এই মাটিতে পটাশ সার প্রয়োগ করার ফলে কন্দ বাদামি হ্রাস হয়। এইভাবে; কন্দগুলি ব্রাউনিংয়ের সাপেক্ষে না পাওয়ার জন্য, পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত মাটিতে আলু জন্মাতে হবে। মাটিতে এই উপাদানটির অভাব অবশ্যই পটাশ সার প্রবর্তনের মাধ্যমে ক্ষতিপূরণ দিতে হবে।

আলুর স্বচ্ছলতার উপর সারের প্রভাব

সিদ্ধ আলুর স্বাদে সারের প্রভাব সম্পর্কে বিজ্ঞানীদের মতামত কিছুটা বিপরীত। কানাডিয়ান গবেষকদের অভিমত, সারের ক্রমবর্ধমান ডোজ সেদ্ধ আলুর স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। জার্মান বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে সারগুলি এই সংখ্যাটি হ্রাস করে না। 1 বর্গমিটারে 24-30 গ্রাম অবধি কেবলমাত্র নাইট্রোজেনের ডোজগুলির একতরফা বৃদ্ধি স্বাদটিকে কিছুটা খারাপ করে। সুইডেনে আলুর স্বাদের মূল্যায়ন দেখিয়েছে যে সার ব্যবহারের ফলে আলুর স্বাদ কিছুটা খারাপ হয়ে যায়, তবে স্বীকৃত যে স্বাদের দিক থেকে সমস্ত পণ্যই সুইডিশ স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে কন্দগুলিতে চিনি এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সেদ্ধ আলুর স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তাদের যোগফল বাড়ার সাথে সাথে আলুর স্বাদ এবং গন্ধ আরও খারাপ হয়ে যায়। রান্নার সময় শর্করা এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি থেকে প্রচুর পরিমাণে নিম্ন-ফুটন্ত উদ্বায়ী যৌগ গঠনের ফলে অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ দেখা দেয় - মিথেনাইল থাইওল, অ্যাক্রোলিন, হাইড্রোজেন সালফাইড ইত্যাদি However তবে, কেবল তখনই ঘটে যখন সারের ভারসাম্যহীন ডোজ প্রয়োগ করা হয়।

কখনও কখনও এটি বিশ্বাস করা হয় যে নাইট্রোজেন সার এবং কন্দগুলিতে প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে আলুর রন্ধনশৈলীর গুণগতমানের অবনতি ঘটায়, বিশেষত, রান্না করার পরে এটি আরও চটচটে এবং কম মিলি হয়ে যায়, এর সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায় এবং সিদ্ধ কন্দগুলি দ্রুত অন্ধকার। যাইহোক, এই ধরনের ভয় প্রায়শই বৃথা যায়। আলুর রন্ধনসম্পর্কীয় মানের অবনতি কেবল তখনই হতে পারে যখন অপেক্ষাকৃত উচ্চ মাত্রায় নাইট্রোজেন প্রবর্তিত হয়, প্রতি এম 2 প্রতি 40 গ্রামের বেশি than

খনিজ সার ব্যবহারের সময় এবং পদ্ধতিগুলিও আলুর ফলন ও গুণগতমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। আলু রোপণের সময় প্রয়োগ করা সারগুলি মূল সারের প্রভাব বাড়ায়। আলু রোপণ করার সময় প্রবর্তিত 5-7 গ্রাম / এম 2 এবং ইউরিয়া 5-6 গ্রাম / এম 2 এর একটি মাত্রায় সুপারফসফেট, জরায়ু কন্দগুলিতে স্টার্চ হাইড্রোলাইসিসের প্রাথমিক বৃদ্ধির কারণে কন্দের অঙ্কুরোদনের হারকে ত্বরান্বিত করে, অঙ্কুরিত চোখের সংখ্যা বাড়ায় কন্দগুলিতে, যা ফলন এবং মাড়বৃদ্ধি বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায় … এ ছাড়া নাইট্রোজেন সার পাতায় ক্লোরোফিলের পরিমাণ 1.5-2 গুণ বাড়িয়ে দেয়।

সমস্যার আলোচনার ফলস্বরূপ, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে প্রধান সারের সংমিশ্রণ (সার 5-6 কেজি / এম 2, ইউরিয়া 15-20 গ্রিম 2, ডাবল সুপারফসফেট 30-40 গ্রাম / এম 2, পটাসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম 40- 50 গ্রাম / এম 2, বোরিক অ্যাসিড 1 গ্রাম / এম 2, তামা সালফেট 1 গ্রাম / এম 2, অ্যামোনিয়াম মলিবডেট 0.5 গ্রাম / এম 2, কোবাল্ট সালফেট 0.5 গ্রাম / এম 2 বসন্তে মাটি খননের জন্য), স্থানীয় প্রয়োগ (সুপারফসফেট এবং ইউরিয়া, 5-) নীচে রোপণ করার সময় প্রত্যেকটি 7 গ্রাম / এম 2) শীর্ষ ড্রেসিংয়ের সাথে (প্রথম হিলিংয়ের আগে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এবং পটাসিয়াম সালফেটের 10-15 গ্রাম / এম 2) আলুর গাছগুলিকে আরও শক্তিশালী মূল সিস্টেম বিকাশ করতে, ফলন বাড়াতে এবং মান উন্নত করতে এবং কন্দের পুষ্টির মান।

আমরা আপনার সাফল্য কামনা করি!