সুচিপত্র:

বাগানে গাছের কড়ি সরবরাহ করুন - আপনি এটির জন্য আফসোস করবেন না
বাগানে গাছের কড়ি সরবরাহ করুন - আপনি এটির জন্য আফসোস করবেন না

ভিডিও: বাগানে গাছের কড়ি সরবরাহ করুন - আপনি এটির জন্য আফসোস করবেন না

ভিডিও: বাগানে গাছের কড়ি সরবরাহ করুন - আপনি এটির জন্য আফসোস করবেন না
ভিডিও: টবে সব ধরনের গাছ লাগানোর জন্য উপযুক্ত মাটি তৈরি করার সহজ পদ্ধতি। 2024, মার্চ
Anonim

একটি মাছি নিয়ে মাঠে, একটি কেকের সাথে ক্ষেত থেকে

শালগম
শালগম

শিরোনামের সাথে যুক্ত অনেকগুলি লোক ধাঁধা, প্রবাদ এবং বাক্যগুলির মধ্যে শিরোনাম ধাঁধা। এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। ইউরোপ এবং রাশিয়ায় আলুর উপস্থিতির আগে এই ফসলটি গ্রামবাসীদের উদ্যানগুলির অন্যতম প্রধান ফসল ছিল।

"শালগম এবং মটর রাস্তার পাশে নেই" " এই প্রবাদটি বলে যে এই ফসলগুলি সুস্বাদু উদ্ভিদ ছিল, ফসলটি বাঁচাতে তাদের চোখের ছাঁটাই থেকে দূরে বপন করতে হয়েছিল।

এবং এও মনে রাখবেন: "… ঠাকুরমার জন্য নাতনী, দাদীর জন্য দাদি, শালগমের জন্য দাদা।" এক কথায়, আমরা আমাদের যৌথ প্রচেষ্টায় টার্নিপটি টানলাম। এটি শৈশব থেকেই আমাদের সবারই জানা একটি রূপকথার গল্প। এছাড়াও দৈনন্দিন জীবনে আপনি প্রায়শই নিম্নলিখিত শব্দগুলি শুনতে পান: "একটি সেদ্ধ শালগম তুলনায় সস্তা", "একটি বাষ্পযুক্ত শালগমের চেয়ে সহজ"। সত্য, যতদূর আমি মনে করি, বাড়িতে আমরা কখনও সিদ্ধ বা স্টিমযুক্ত শালগম করিনি।

গার্ডেনার হ্যান্ডবুক

প্ল্যান্ট নার্সারী গ্রীষ্মের কটেজগুলির জন্য পণ্যগুলির স্টোর ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনের স্টুডিওগুলি

এই সবজির সাথে সম্পর্কযুক্ত, আমি একটি আকর্ষণীয় কথোপকথনটিও স্মরণ করি যা আমি একবার ট্রামে শুনেছিলাম। আমি জানি না যে দু'জনের মধ্যে কথোপকথনে কী আলোচনা হয়েছিল তবে তাদের মধ্যে একজন অপরকে এমন একটি বাক্য বলেছিল যা মনে রাখতে আমি মনে রেখেছিলাম: "আপনি আপনার টার্নিপটি সঠিকভাবে স্ক্র্যাচ করুন।" আমি যখন বাবাকে বাড়িতে জিজ্ঞাসা করেছি: এই শব্দগুলি কীভাবে বোঝা যায়, তিনি হেসে বললেন এবং এই শব্দগুলির একটি রূপক অর্থ রয়েছে। এর ঠিক পরে পরে আমি এনসাইক্লোপিডিক অভিধানে এই বাক্যাংশটির একটি ব্যাখ্যা পেয়েছি: "টার্নিপ … ৩. পেরেন, প্রভাষক। একটি বোকা বা দুর্বল চিন্তাভাবনা মাথা সম্পর্কে।"

এবং যদিও এই প্রাচীন উদ্ভিজ্জটি এখনও প্রায়শই কথোপকথনের ভাষণে ব্যবহৃত হয় তবে তাকগুলিতে এটি কম এবং কম পাওয়া যায় … এর মূল কারণটি এর স্বল্পতা। এবং প্রকৃতপক্ষে, আপনি একটি "পয়সা" শাকসব্জিতে কত উপার্জন করবেন? আবার, আসুন ইতিমধ্যে উল্লিখিত সাধারণ অভিব্যক্তিটি স্মরণ করি: "একটি বাষ্পযুক্ত শালগম তুলনায় সস্তা।" অর্থাত্ কোথাও কম দাম নেই।

যাইহোক, আমি এবং আমার স্ত্রী প্রতি বছর আমরা খুব কম শাকসবজির মধ্যে শালগম জন্মাতে থাকি। যেহেতু আমাদের সাইটে জাল বেড়া রয়েছে, পুরো বাগানটি রাস্তা থেকে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। সুতরাং, পথচারীরা, শালগমের ছড়িয়ে পড়া পাতার দিকে তাকিয়ে প্রায়ই অবাক হন: "এবং এটি কী ধরণের উদ্ভিদ?" আমাদের ব্যাখ্যা করতে হবে যে এটি আমাদের প্রাচীন রাশিয়ান শাক - শালগম।

এটি, আমরা বিবেচনা করব, একটি লিরিকাল ডিগ্রেশন, এখন আসুন সরাসরি টার্নিপে চলে আসি। এটি ক্রুশিয়াস পরিবার থেকে বাঁধাকপি জিনের দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ উদ্ভিদ। প্রথম বছরে, বিচ্ছিন্ন পাতার একটি গোলাপ এবং একটি মাংসল শস্য ফসল গঠিত হয়; দ্বিতীয়টিতে, ফুলের অঙ্কুরগুলি মূল থেকে বৃদ্ধি পায়, যা বীজ দেয়।

শালগম হ'ল ঠান্ডা-প্রতিরোধী এবং তাপ-প্রতিরোধী তাড়াতাড়ি পরিপক্ক শাকসবজি। বৃদ্ধি এবং বিকাশের সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 12 … + 20 ° С মূল শস্য - মাংসল, সমতল, সমতল-গোলাকৃতি বা অন্য আকার। সজ্জা হলুদ বা সাদা, সরস, নরম, মিষ্টি। আর্দ্রতার অভাব এবং মাটির পুষ্টিগুলির একটি ভুল অনুপাতের সাথে, শিকড়ের ফসলে সরিষার অ্যাসিড গঠিত হয়, যা এটি মূলের স্বাদ দেয়।

মূল ফসলের ত্বক নীচের অংশে মসৃণ, হলুদ বা সাদা, উপরের অংশের অংশে হলুদ, সবুজ, বেগুনি, ব্রোঞ্জ বা অন্যান্য রঙ। পার্শ্বীয় শিকড়গুলি পাতলা, এদের মধ্যে কয়েকটি, তারা গভীরভাবে মাটিতে প্রবেশ করে। শালগমের পশুর ধরণের শালগম হয়।

শালগম হ'ল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স হ'ল (আবার!): পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সালফার। শালগম শিকড়গুলিতে, উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে শুকনো পদার্থ 8.5-16.9%, চিনি (মূলত গ্লুকোজ) - 3.5-7%, ছাই 0.6-0.8%, প্রোটিন 0.8-2, 0%, এবং ভিটামিন সি 1, বিও রয়েছে 1, বি 2, পিপি, ক্যারোটিন।

নোটিশ বোর্ড

বিড়ালছানা বিক্রয়ের জন্য কুকুরছানা বিক্রয়ের জন্য ঘোড়া বিক্রয়ের জন্য

শালগম জাত

বৃদ্ধির সময়কাল অনুসারে, শালগম জাতগুলি শর্তসাপেক্ষে তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে (সারণী দেখুন)। আমাদের অঞ্চলের ফসলের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ হ'ল পুরাতন রাশিয়ান শালগম জাত - পেট্রোভস্কায়া 1 (অন্য নাম ভোশচানকা, মাস্ল্যাঙ্কা)। এটি প্রাথমিক নয়, তবে বেশ উত্পাদনশীল বিভিন্ন। মূল ফসলের আকার গোল-সমতল, মাংস হলুদ, ঘন, সরস। স্বাদের ক্ষেত্রে, এটি সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি। 75-80 দিনের মধ্যে পাকা হয়।

দিনগুলিতে বৃদ্ধির সময়কাল

সংস্কৃতি তাড়াতাড়ি গড় দেরী
শালগম 55-60 65-70 75-80
শালগম
শালগম

বিভিন্ন প্রকারের মায়স্কায়া - হলুদ সবুজ-মাথা এবং মিলানস্কায়া - সাদা, গোলাকার। প্রাথমিক পাকা জাতগুলি বপনের 60-70 দিন পরে পাকা হয়। মূলের ফসলগুলি খুব কোমল, সুস্বাদু, সরস। তবে এই দুটি জাত (বিশেষত মিলানিজ) দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তাদের সজ্জাটি ঝাঁঝরা হয়ে ওঠে।

এগুলি কেবল গ্রীষ্ম এবং শরতের জন্য উপযুক্ত। এই জাতগুলি তিল থেকে মাঝারিভাবে প্রতিরোধী হয় (পটল একটি পরজীবী ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ যা শিকড়ের উপর বৃদ্ধির গঠনে প্রকাশিত হয়)।

ভ্যারাইটি হোয়াইট নোচকা । প্রারম্ভিক পরিপক্ক (55-60 দিন) বিভিন্ন, তুষার-সাদা মূল শস্য, সরস, খুব মিষ্টি, অঙ্কুরিত হয় না।

নামানগানের শালগম জাত । বিভিন্নটি তাড়াতাড়ি নয় (65-70 দিন)। শিকড়গুলি গোল-সমতল, সাদা, মাথা সবুজ, মাংস খুব ঘন, সরস, মশলাদার এবং মিষ্টি।: এই সুপরিচিত বৈচিত্র্যের ছাড়াও, শালগম বৈচিত্র্যের স্থানে বপন করা হয় Solovetskaya, Karelskaya, Grobovskaya

সম্প্রতি একটি নতুন গোড়ার দিকে উঠছে (45-60 দিন), ঠান্ডা-প্রতিরোধী বিভিন্ন জাপানীবাইজি শালগম হাজির করেছে । মূল ফসল গোলাকার বা সমতল-গোলাকার, সাদা, মসৃণ, মাংস সাদা, কোমল, ঘন, খুব সরস। উজ্জ্বল সবুজ পাতা সালাদ ব্যবহার করা যেতে পারে।

গিশা শালগমের স্বাদ হিসাবে, আমি বিভিন্ন মতামত শুনেছি, কখনও কখনও এমনকি বিপরীত। কিছু লোক স্বাদ পছন্দ করে, আবার কেউ কেউ বলে: তারা বলে, বিশেষ কিছু নয়। যাইহোক, এটি জনপ্রিয় জ্ঞান যা কিছু বলে তা নয়: "স্বাদ এবং রঙের জন্য কোনও কমরেড নেই।" আমি মনে করি এটি গিশা শালগম সম্পর্কিত ক্ষেত্রে খুব সত্য।

ক্রমবর্ধমান শালগমগুলির কৃষিবিদ

শালগম
শালগম

টার্নিপস বৃদ্ধির জন্য সর্বাধিক উপযুক্ত জমিগুলি বেলে দোআঁশ এবং একটি নিরপেক্ষ এবং সামান্য অম্লীয় প্রতিক্রিয়াযুক্ত লোমযুক্ত। তবে তিনি মাটির বর্ধিত অম্লতা সন্তোষজনকভাবে সহ্য করেন।

শালগমগুলির জন্য মাটির প্রস্তুতি সহজ এবং শ্রম-নিবিড়। বপনের আগে বিছানাটি পুরোপুরি নিড়ানি দেওয়া উচিত, তারপরে সমতল এবং কমপ্যাক্ট করা উচিত। 20-30 সেন্টিমিটার ব্যবধানের সাথে, খাঁজগুলি 1-1.5 সেমি গভীর করুন এবং বীজগুলিকে বাসাগুলিতে (প্রতিটি 3-5 টুকরা) ছড়িয়ে দিন। বাসাগুলির মধ্যে দূরত্ব 10-15 সেমি।

বীজের অঙ্কুরোদগম লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হবে যদি, বপনের আগে, তারা 20-30 মিনিটের জন্য উত্তপ্তভাবে জলে নিমজ্জিত একটি শক্তভাবে বন্ধ জারটিতে উত্তপ্ত করা হয়।

শালগম বপন

যেহেতু শালগম বীজগুলি বেশ ছোট, তাই তাদের সমানভাবে রোপণ করা কঠিন। এখানে আপনি প্রমাণিত পুরানো কল্পিত উপায় ব্যবহার করতে পারেন: আপনার মুখে এক চিমটি বীজ নিন এবং বাগানের উপরে সমানভাবে স্প্রে করুন। একবার আমরা "আধুনিক" উপায়ে শালগম বপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - আমরা কাগজের ফিতাগুলিতে বীজগুলি পেস্ট করেছি। সুতরাং, 1x5 মিটার বাগানের বিছানায় শুধুমাত্র একটি শালগম বেড়েছে। আমরা এরকম আরও পরীক্ষা-নিরীক্ষা করিনি।

বপন করা বীজগুলি অবশ্যই একটি জল সরবরাহকারী ক্যান থেকে আর্দ্র করা উচিত এবং প্লাস্টিক বা অন্য কোনও ফিল্ম দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে।

শালগমগুলির গ্রীষ্মের ব্যবহারের জন্য, উত্তর-পশ্চিমে বীজ বপনের অনুকূল সময়টি 1 থেকে 5 মে শীতকালীন সংরক্ষণের জন্য - 1 জুলাই থেকে 10 জুলাই পর্যন্ত। বিছানাগুলির প্রান্ত বরাবর কমপ্যাক্টর হিসাবে শালগমগুলিও বপন করা যায়: বিট, গাজর এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফসল।

শালগম কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ

শালগম
শালগম

শালগম চারাগুলি মাটির বোঁড়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তাই গাছগুলি অবশ্যই তামাকের ধুলো, কাঠের ছাই, সরিষার গুঁড়ো, গোলমরিচ মিশ্রণ দিয়ে পরাগায়িত হয়। কোটিল্ডন পাতাগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে চারাগুলি প্রতিটি পাত্রে সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্ভিদ রেখে চিকিত্সা করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, গাছগুলি একে অপরের থেকে 6-10 সেমি দূরত্বে সারিগুলিতে থাকা বাঞ্ছনীয়।

আসল পাতাগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে কীটপতঙ্গগুলি গাছগুলিতে আক্রমণ করে, প্রাথমিকভাবে বাঁধাকপি উড়ে এবং প্রজাপতিগুলি। আমার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে আমি জানি যে প্রজাপতিগুলি সবচেয়ে বিপজ্জনক। সম্ভবত খুব কম লোকই জানেন যে বাগানে এবং চারণভূমিতে ভাসমান সুপরিচিত সাদা প্রজাপতিগুলি কয়েকটি প্রজাতির মধ্যে বিভক্ত এবং প্রতিটি প্রজাতি একটি নির্দিষ্ট গাছের ক্ষতি করে।

বাগানের শাকসবজির প্রধানত তিনটি ক্ষতি রয়েছে: বাঁধাকপি, রূটাবাগ এবং শালগম। এই প্রজাপতিটি শালগমের পাতার পিছনে সাধারণত একটি ক্লাচ (হলুদ বর্ণের একটি গুচ্ছ) ছেড়ে যায় leaves কয়েক দিন পরে, ডিম্বাশয় থেকে খাঁটি সবুজ-ধূসর শুকনো উদ্যানগুলি উত্থিত হয়, যা কেবল গাছের পাতাগুলিতেই লতানো হয় না, তবে অন্যগুলিতেও চলে যায়।

শুকনো পাতা পাতাগুলি খাওয়ায়, প্রায়শই এগুলিকে খালি করে দেয় যাতে কেবল শিরা থাকে। এটি অবশ্যই ক্রমবর্ধমান মরসুমকে হ্রাস করে: উদ্ভিদটি পুরোপুরি বিকাশ করতে পারে না, যেহেতু এটি ক্রমাগত নিপীড়িত থাকে। এবং ফলস্বরূপ, ফসল খুব দ্রুত কমে যায়, মূলের ফসলগুলি ছোট হয়, প্রায়শই কুশ্রী হয়।

এবং, আমার বহু বছরের অভিজ্ঞতা বিশ্বাস করুন, পরিমাণ পরিমাণ "রসায়ন" এখানে সহায়তা করবে না। পাখিরাও বাঁচাতে পারে না, যেহেতু তারা বিষাক্ততার কারণে শুকনো ছোঁয় না। এই মারাত্মক লড়াইয়ের একমাত্র সত্যিকারের কার্যকর উপায় হ'ল নিয়মিত হাতে হাতে সংগ্রহ করা। সপ্তাহে তিন থেকে চারটি (আরও বেশি ভাল) আরও একবার, শীটটি পিছন থেকে সাবধানে পরিদর্শন করা প্রয়োজন। এবং এটি সাবধানে করা উচিত যাতে পেটিওলগুলি যাতে ক্ষতি না করে। ফসল সংরক্ষণের একমাত্র উপায় এটি।

শালগম কাটা

আপনি যদি শালগম সংরক্ষণ করতে এবং মূল শস্য সংগ্রহ করতে পরিচালনা করেন (যা আমি আন্তরিকভাবে আপনাকে কামনা করি), তবে সেগুলি এখনও বেছে বেছে কাটা যেতে পারে। 5-8 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে মূলের শাকগুলি বেছে নেওয়া ভাল। অবশেষে, পাকা শালগম হিম শুরুর আগে কাটা হয়।

পরে ফসল কাটার তারিখগুলি ভাল কারণ শিকড়গুলি ভাল পাকা হয়। এবং যদি এগুলি শীতল সময়ে এবং আর্দ্র মাটি থেকে সংগ্রহ করা হয় তবে তাদের রাখার ক্ষমতা লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে। তবে, আপনি পরিচ্ছন্নতা স্থির করতে পারেন, আপনি পরিষ্কার করতে বিলম্ব করা উচিত নয়। এটি মনে রাখা উচিত যে শালগমগুলি রাখার ক্ষমতাটি দুর্বল, এমনকি হালকা মরানোও এটিকে হ্রাস করে।

অতএব, ফসল কাটার সময়, আপনাকে অবশ্যই দ্রুত শীর্ষগুলি কাটতে হবে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে উদ্ভিদগুলি স্টোরেজের জন্য পাঠাতে হবে। তবে দক্ষতার সাথে শীর্ষগুলি কাটাও প্রয়োজনীয়: পরের বছর রোপণ করার উদ্দেশ্যে মূল শস্যগুলিতে, পাতার পেটিওলগুলি 10-15 মিমি লম্বা ছেড়ে রাখা প্রয়োজন। সর্বোপরি, বৃদ্ধির পয়েন্টগুলি মূল ফসলের মাথায় রাখা হয়।

অপরিশোধিত বা অতিবৃদ্ধ শিকড়ের ফসলগুলি খুব কম সঞ্চয় করা হয়। যান্ত্রিক ক্ষতি এছাড়াও শালগম রক্ষণ গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যেহেতু এটির ক্ষতি নিরাময় করে না। এবং উন্নত তাপমাত্রায়, এই সবজিগুলি পচতে শুরু করে।

শীতকালে, শালগমগুলি 0 … + 1oC এবং 90-95% বায়ু আর্দ্রতার তাপমাত্রায় অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হয়। এটি ঠান্ডা বালি বা পিট চিপস দিয়ে শিকড় ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আমি আপনাকে অবশ্যই সতর্ক করতে চাই যে এই কাজটি খুব সময়সাপেক্ষ এবং সত্যই, খুব উদ্বেগজনক। উদাহরণস্বরূপ, বেশ কয়েকটি চেষ্টার পরে আমি একেবারে ছেড়ে দিয়েছি। সব ধরণের শালগমগুলির একটি সাধারণ সমস্যা হ'ল এগুলি সংরক্ষণ করা কঠিন। তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে ফসল সংরক্ষণের কাজটি বেশ মীমাংসাযোগ্য।

শালগম রোগ

ক্ষতিগ্রস্থ মূল শস্যগুলি সংরক্ষণের সময়, নিম্নমানের রাখার গুণমান সহ বিভিন্ন জাতের ফলগুলি, পাশাপাশি ত্রুটিযুক্ত সংরক্ষণের ফলে শালগম বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হয়। সর্বাধিক সাধারণ সাদা এবং ধূসর পচা হয়। সাদা পচা দ্বারা আক্রান্ত রুট ফসলগুলি নরম হয়ে যায়, তাদের আকৃতিটি হ্রাস পায় এবং সাদা মাইসেলিয়াম দিয়ে coveredেকে যায়। একটি শক্তিশালী বিকাশের সাথে, মাইসেলিয়াম একটি কালো কঠিন ভর গঠন করে। ধূসর ছাঁচের পরাজয় সাধারণত মূল ফসলের শেষে শুরু হয়, যার উপরে ধূসর ফ্লাফি মাইসেলিয়াম প্রদর্শিত হয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শালগম শিকড়গুলি ভিজা পচে আক্রান্ত হয়। এই রোগের সাথে, আক্রান্ত স্থানগুলি নরম হয়ে যায়, একটি অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত একটি চিকন ভরতে পরিণত হয়।

শালগমের সমস্ত রোগের উত্স, পাশাপাশি, অন্যান্য মূল শস্যের মাটি, মাটি, বীজ, জায়, সঞ্চয়স্থান নিজেই হতে পারে। সুতরাং, রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এবং ফসলের ক্ষয়ক্ষতির সাথে সাথে এক ধরণের ব্যবস্থা গ্রহণ করা দরকার: ফসলের ঘূর্ণন, বীজ ড্রেসিং, ফসলের স্প্রে করা, একটি নতুন ফসল পাওয়ার জন্য স্টোরেজ সুবিধার সময়োপযোগী প্রস্তুতি।

অনেক প্রকাশনা দাবি করে যে শিকড়ের ফসল (শালগমসহ) সংরক্ষণের সময় সমস্ত রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি মৌলিক প্রতিকার হ'ল তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় দ্রুত হ্রাস এবং সর্বোত্তম বায়ু আর্দ্রতা রক্ষণাবেক্ষণ। এছাড়াও, কিছু প্রকাশনাগুলিতে ফ্লাফ চুন বা চক দিয়ে সুগম শালগম শিকড় প্রক্রিয়া করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি খড়ি ইমালসনও ভাল।

পরের অংশটি পড়ুন। শালগম রেসিপি →

আলেকজান্ডার নসভ, উদ্যানবিদ

প্রস্তাবিত: